潮州鳳凰古茶樹茶園

郭精奇

潮州鳳凰山革命根據地是潮州地區革命的搖籃，是中國共產黨領導潮州地區人民進行土地革命戰爭、抗日戰爭和解放戰爭的主要根據地，又屬中央蘇區閩粵贛邊區組成部分。鳳凰古鎮還是中國烏龍茶之鄉，至今已有900多年的茶葉栽培制作歷史，是全國著名的產茶區之一，也是鳳凰單叢茶的核心產區。

在這古老的茶鄉，通過歷史的積淀，世代傳承至今的古茶樹頗多，這些古茶樹被茶葉專家和教授譽為“中國之國寶，世界罕見的優稀茶樹資源”。2019年，潮州鳳凰古茶樹茶園被評為“中國美麗茶園”，是廣東省唯一一個成功入選的茶園，更是廣東唯一具有重要保護價值的古茶樹群。

潮州鳳凰古茶樹茶園位于潮安區鳳凰鎮的鳳西和烏崠村的連片古茶樹茶園，海拔約1000米，占地約10000畝，涵蓋了以古茶樹群為代表的森林景觀和以鳳凰天池秀美風光為代表的水體景觀，還有以太平寺和平安寺為代表的歷史人文景觀。

現有鳳凰鎮最具代表性的古茶樹系“大庵宋種”，樹齡約600歲，樹高約7米，樹冠直徑超6米。這是鳳凰山冠幅最大、單株采摘產量最高的大庵宋種母樹，是鳳凰單叢茶最著名珍稀品種，是廣東省內外罕見的茶葉瑰寶，茶樹現在主人為黃寶國。據黃寶國介紹，該茶樹“每年春茶采摘一次，只能制成約13斤毛茶葉，價格每斤在4萬元左右?！?真是質好價高，量稀珍貴也。

據了解：在鳳凰鎮，包括鳳西、鳳溪和烏崠村在內的連片古茶樹茶園，占地約1萬畝。其中，保存的樹齡100年以上的古茶樹1.5萬多株，200年以上的古茶樹4600多株，涵蓋全鎮約80%的古樹資源。這些古茶樹干上有綠色的苔蘚和灰白的樹皮斑駁分布，是歲月留下的痕跡，似乎在向人們講述它的歷史滄桑，這令茶樹更富有生氣的蒼勁感，故有“露天的文物，開放的檔案”茶化石之譽。

古茶樹園集歷史文化景觀生態民俗價值于一身，是祖先給鳳凰留下的寶貴遺產，也是鳳凰作為茶樹原產地最好的見證，它承載著茶鄉人民千百年的記憶，是茶文化的自然載體。為保護古茶樹資源，目前該鎮已對這些古茶制定保護方案，樹建立了數據庫，進行臺賬式、可追溯管理；對100年以上的古茶樹開展認證工作，給古茶樹掛上二維碼，讓茶農更加掌握情況，同時能通過網絡將鳳凰古茶樹品牌打出去。

鳳凰鎮是廣東省種茶歷史最悠久，保留古茶樹最多，茶園面積最大，茶葉品質最好、香氣最濃、香型最多的茶葉專業鎮。鳳凰單叢茶具有韻味獨特、香氣濃烈、回甘力強、持久耐泡等特點，為茶中珍品，已成為中國茶文化一大名片。鎮內現有茶園7萬多畝，年產茶葉700多萬斤，與臺灣、福建安溪并稱為中國三大烏龍茶主產區，該鎮先后獲得中國烏龍茶之鄉、中國名茶之鄉、中科院“無公害茶葉生產示范基地”、農業部“中國重要農業文化遺產”、入選首批“廣東省旅游風情小鎮”、獲評“廣東省衛生鎮”等殊榮。

一棵棵高大古茶樹向人們展示著它的價值，并構成了此茶質樸、

優雅、稀缺不可復制的氣質，表明了千百年來鳳凰茶農從未停下對生產制作茶葉探索的腳步。今年，鳳凰鎮茶農們又有了一個新企盼—該鎮大庵村古茶樹公園項目即將實施。

為推進鳳凰山古茶樹的保護及古茶樹公園的建設，鳳凰鎮將以古茶樹、古步道為依托，通過以“問茶”登園門樓、“尋茶”休閑平臺、“探茶”茶田古道、“品茶”古樹茶吧、“觀茶”林蔭茶亭的空間布局，打造富有自然生態、文化特色的大庵村古茶樹公園景觀。建成后將展示鳳凰古茶樹公園的風貌，以茶葉產業為主導，提高茶葉專業化和成熟化，瞄準頂尖茶葉領域，努力打造茶中精品，增加茶農的經濟收入，為帶動“一鎮一業”和老區鄉村振興做出更大貢獻。