瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究

1瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究發(fā)展現(xiàn)狀

就目前貴州省瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展情況來看，貴州省開始將許多公司轉(zhuǎn)型成為瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)公司和產(chǎn)業(yè)，扶持瘦肉型豬無公害生產(chǎn)技術(shù)企業(yè)，將其發(fā)展成為本地區(qū)龍頭企業(yè)，從而更好推動瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，通過政府政策來提升整體技術(shù)水平，增強(qiáng)企業(yè)市場競爭能力，通過瘦肉型豬無公害生產(chǎn)技術(shù)的研究和創(chuàng)新，提高生豬及其制成品銷量，從而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展[1]。

2瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究總體目標(biāo)和任務(wù)

為了能夠促進(jìn)瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展，需要制定一系列目標(biāo)，通過目標(biāo)和任務(wù)來提升整體生豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和水平。首先，貴州省將生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展的重點項目，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖企業(yè)向規(guī)模化方向發(fā)展。隨著現(xiàn)代化市場經(jīng)濟(jì)及各種科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，作為貴州省畜牧業(yè)發(fā)展主導(dǎo)的增益產(chǎn)業(yè)，瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)企業(yè)需要繁育更多生豬，并且提高成活率，進(jìn)而減少生產(chǎn)和發(fā)展成本。另外，還需要建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究和推廣基地，通過引入設(shè)備及現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)，促進(jìn)瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展。目前，貴州省瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的總體目標(biāo)是在本區(qū)域內(nèi)開展一系列標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究和應(yīng)用工作，在實施過程中，不斷提高相關(guān)技術(shù)和能力，從而實現(xiàn)整個區(qū)域內(nèi)部生豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化，尤其在生態(tài)理念下，綠色食品需求量增加，需要在一定程度上做好生豬檢疫工作，減少生豬疫病影響，推動貴州省瘦肉型豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展。

3瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)組織形式和具體內(nèi)容

通過專家技術(shù)培訓(xùn)、企業(yè)指導(dǎo)及做好跟蹤和服務(wù)等方式，提升瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和能力。

3.1專家進(jìn)園區(qū)

首先，通過專家進(jìn)園區(qū)的方式進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，提升整體瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)水平，發(fā)現(xiàn)并解決瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程中的問題，在專業(yè)化指導(dǎo)和相關(guān)人員的推動下，更好地推動瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖行業(yè)朝著科學(xué)化方向發(fā)展。

3.2全程跟蹤，做好服務(wù)

專家指導(dǎo)突出針對性、靈活性和實效性，針對關(guān)鍵技術(shù)難題、核心檢測指標(biāo)，專家全程跟蹤指導(dǎo)，保障專家進(jìn)園區(qū)的技術(shù)指導(dǎo)、服務(wù)到位，真正起到為企業(yè)排憂解難的預(yù)期效果。在專家進(jìn)園區(qū)過程中，通過專業(yè)化專家隊伍建設(shè)，制定瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)方案，切實提升生豬養(yǎng)殖人員能力水平，提升豬肉品質(zhì)，推動瘦肉型豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

3.3進(jìn)行人工授精技術(shù)

豬人工授精技術(shù)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)三元雜交商品瘦肉豬的關(guān)鍵。通過人工授精，有效保證種公豬質(zhì)量。由于公豬選育在三元雜交豬中其的重要性占75%，而母豬的重要性僅占25%，因此可以組織最優(yōu)秀生豬進(jìn)行集中飼養(yǎng)，通過不育的方法配種，這是多快好省生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品豬的最佳方法。人工授精還可以避免傳染病，也是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)重復(fù)瘦肉型豬所必須的關(guān)鍵技術(shù)。

（1）改善公豬生活環(huán)境。根據(jù)各縣市具體情況，建立各種規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化豬人工授精供精站，將公豬舍溫度常年調(diào)節(jié)在30℃以下，保護(hù)公豬蹄肢，保持豬舍通風(fēng)正常、空氣新鮮。

（2）提高公豬飼養(yǎng)水平。對公豬實行科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)手段，在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中，調(diào)配科學(xué)配方，減少應(yīng)急反應(yīng)，既保證豬種不退化，又能提高血液質(zhì)量。

（3）改進(jìn)精液入庫技術(shù)。實行科學(xué)的采精方法，確保公豬達(dá)到最佳的性興奮狀態(tài)，既保證公豬采精充分，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，延長使用壽命，又能確保原精質(zhì)量，避免污染。

（4）提高精液檢驗水平。科學(xué)、正確檢測精液稀釋前后質(zhì)量，根據(jù)不同公豬選擇最適合的公豬精液稀釋液，推遲精子生存時間，為運輸精液、人工輸精贏得時間。

3.4其他相關(guān)注意點

第一，瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實行健康養(yǎng)殖是基礎(chǔ)，建立健康種豬群是關(guān)鍵。健康豬群在良好飼養(yǎng)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)飼料喂養(yǎng)條件下，豬群抗病能力強(qiáng)，健康程度高，少用藥或不用藥，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉創(chuàng)造了有利條件。

第二，將飼料廠化驗室、獸醫(yī)檢驗室、獸藥規(guī)范使用和飲用水作為危害物質(zhì)關(guān)鍵控制點。對飼料原料、防治獸藥作為監(jiān)控重點嚴(yán)格監(jiān)控。

第三，對飼養(yǎng)內(nèi)外環(huán)境實行監(jiān)控，創(chuàng)造有利于豬群正常生長發(fā)育的良好環(huán)境。對污物進(jìn)行資源化利用，推動種養(yǎng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，促進(jìn)環(huán)境良性循環(huán)。

綜上所述，目前，貴州省瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展過程中仍存在一些問題，筆者提出了一些解決措施，確保貴州省生豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的持續(xù)推進(jìn)和創(chuàng)新發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]鄧志歡，吳志君，何若鋼，等.瘦肉型豬無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究初報[J].廣西農(nóng)學(xué)報，2012（1）：61-70.

（貴州省江口縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局丁超）