微生物菌肥在蔬菜栽培中的運用

蔬菜的食用安全性是人們普遍關心的問題。在蔬菜種植過程中，施肥是必不可少的步驟。與其他化肥相比，微生物菌肥具有無污染、無毒、成本低等優點，在改善土壤結構的前提下，既可以為蔬菜生長發育提供營養物質，又可以改善土壤結構。當前，微生物菌肥受到了越來越多關注，應用范圍逐漸擴大。必須科學使用微生物菌肥，提升農民業務素質，加大技術扶持力度，以推動微生物菌肥的發展與創新。

1微生物菌肥在蔬菜栽培中的優勢及作用

1.1傳統施肥弊端

在傳統的種植模式下，種植者大量施加農藥和化肥，對土地造成了很大的破壞，無法保證農產品質量。隨著市場發展，傳統的化肥已經無法滿足市場的需要。為了增加蔬菜產量，農民們都會大量使用肥料。然而，長期施用肥料，其酸性會長期存在于土壤中，造成鈣、磷等營養元素含量降低，并破壞了土壤結構，影響了蔬菜生長。與此同時，也會為病蟲害滋生創造機會，要想將其消除，就必須增加農藥使用劑量，最后就會造成農藥殘留的問題，影響人類健康。

1.2微生物菌肥優勢

近幾年，為了保證食品安全，國家加速了新型肥料的研制和開發，微生物菌肥可以降低化肥用量，相對于傳統肥料，其優勢更為明顯。它既無任何污染性，又無毒性，用于蔬菜上無殘留，不會造成生態環境污染。微生物菌肥含有各種益生菌，利用微生物活性，為蔬菜提供所需的營養元素，并將土壤中的有機質轉化為養分，可應用于各種作物。在農業生產中，適當使用微生物菌肥對農業生產具有多方面促進作用。具體表現為以下幾點：

降低蔬菜栽培成本。對于大多數農戶而言，要考慮種植成本，若蔬菜生產成本過低，就無法保證蔬菜生產質量，而生物菌肥無需重復施用，可以有效節約施肥費用[1]。

增加蔬菜產量。微生物菌肥可以增加作物產量，農民在種植蔬菜時，要對其進行科學應用，從而為蔬菜成長創造良好環境。其中，不同施用方式對作物生產有很大影響。若只使用1種微生物肥料，可使蔬菜產量增加約50%；在生產中，若使用復合菌制劑，可使蔬菜總產量增加到70%以上。

提高蔬菜栽培品質。利用生物菌肥對蔬菜營養價值進行改良，達到了農業生產要求。微生物菌肥因含有豐富的活性細菌，能夠從土壤中釋放出大量的營養物質，加速土壤有機質降解，從而滿足了蔬菜對營養物質的需求。

2微生物菌肥在蔬菜栽培中的具體運用

2.1改良土壤

使用微生物菌肥種植蔬菜，能夠對土壤結構進行改良，從而提高土壤肥力。當土壤中鉀、磷、鈣、有機質等元素含量達到一定標準時，就可以滿足蔬菜生長需求。蔬菜生長需要氮、磷、鉀等元素，而固氮菌能夠提供氮素，能夠解鉀解磷的菌肥就能夠加速分解出磷、鉀等元素，從而供蔬菜生長發育。在對化肥與微生物菌肥進行比較研究過程中發現，在較長時間內，如果長期使用化肥，會造成土壤結構惡化，有機物質減少。持續使用微生物菌肥，就可以彌補常規化肥存在的不足，改善土壤透氣性、透水性和鈣、鉀元素含量等，從而鎖定蔬菜生長所需要的無機鹽、肥力和水分，保證蔬菜生長[2]。

2.2預防病蟲害

微生物菌肥既可以改善土壤環境，又可以給蔬菜提供營養，而且還可以預防病蟲害。在農業生產中，病蟲害會對農業生產造成很大的影響。蔬菜常見病蟲害包括軟腐病、青菜蟲、蚜蟲、白粉病、枯萎病等，傳染性較強，傳播迅速，若不及時防治，將會嚴重影響蔬菜品質和產量。傳統防治方法為噴施殺蟲劑，但殺蟲劑施用勢必造成土壤結構破壞，蔬菜品質下降。施用生物菌肥后，微生物可以與蔬菜接觸，從而形成優勢細菌，隨著細菌生長，可以生成更多細菌來抵抗病蟲害。例如在大白菜成熟時，有可能會發生軟腐病，病毒會從根系慢慢擴散，最后導致根系腐爛，對此可以使用農用鏈霉素來防治。

2.3降低硝酸鹽含量

蔬菜容易累積較高水平的硝酸鹽，對人類健康造成傷害，但由于微生物催化，會將其轉變為亞硝酸鹽，從而影響人類健康。蔬菜中的硝態氮含量較高，主要是由于營養成分不平衡造成的。若植物體內營養成分不平衡，則硝態氮含量較高；若在蔬菜生長期間，土壤供給的營養物質相對平衡，則蔬菜硝酸鹽生成速率與多種營養物質吸收速率一致，就不會產生過量的硝酸鹽。為防止營養不平衡，可使用微生物肥料。土壤中的氮素是通過土壤微生物活性而獲得的，因此，土壤中的氮素在土壤中的分配是非常重要的。在使用過程中，由于微生物作用，植物需要大量的養分被植物分解和釋放，如鉀、鎂、鐵、硅等，當大量的鉀、磷等元素被微生物有機控制后，就可以保證蔬菜營養均衡[3]。

綜上所述，傳統肥料會對土壤造成損傷，影響蔬菜品質造成影響，危害人體健康。而應用微生物菌肥，不但可以提高蔬菜產量與品質，而且還可以降低種植成本，對土壤進行改良，預防病蟲害，減少硝酸鹽含量等。目前，要加大宣傳和推廣力度，不斷提升農戶業務素質，強化技術支撐，促進微生物菌肥廣泛應用。

參考文獻

[1]劉曉.淺談微生物菌肥在蔬菜栽培中的運用[J].河南農業，2022（17）：16-18.

[2]郭志祥，鈕顏宇，徐淑慧，等.微生物肥對連作地黃生長及產量品質的影響[J].北方園藝，2022（19）：100-106.

[3]段迪瀚，劉情宇，榮夢瑤，等.微生物菌肥的特點及其作用機制研究進展[J].農業技術與裝備，2022（8）：98-99，103.

（山東省東營市廣饒縣稻莊鎮農業綜合服務中心張俊芳）