微生物菌肥在蔬菜栽培中的運(yùn)用

蔬菜的食用安全性是人們普遍關(guān)心的問(wèn)題。在蔬菜種植過(guò)程中，施肥是必不可少的步驟。與其他化肥相比，微生物菌肥具有無(wú)污染、無(wú)毒、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在改善土壤結(jié)構(gòu)的前提下，既可以為蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又可以改善土壤結(jié)構(gòu)。當(dāng)前，微生物菌肥受到了越來(lái)越多關(guān)注，應(yīng)用范圍逐漸擴(kuò)大。必須科學(xué)使用微生物菌肥，提升農(nóng)民業(yè)務(wù)素質(zhì)，加大技術(shù)扶持力度，以推動(dòng)微生物菌肥的發(fā)展與創(chuàng)新。

1微生物菌肥在蔬菜栽培中的優(yōu)勢(shì)及作用

1.1傳統(tǒng)施肥弊端

在傳統(tǒng)的種植模式下，種植者大量施加農(nóng)藥和化肥，對(duì)土地造成了很大的破壞，無(wú)法保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。隨著市場(chǎng)發(fā)展，傳統(tǒng)的化肥已經(jīng)無(wú)法滿足市場(chǎng)的需要。為了增加蔬菜產(chǎn)量，農(nóng)民們都會(huì)大量使用肥料。然而，長(zhǎng)期施用肥料，其酸性會(huì)長(zhǎng)期存在于土壤中，造成鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素含量降低，并破壞了土壤結(jié)構(gòu)，影響了蔬菜生長(zhǎng)。與此同時(shí)，也會(huì)為病蟲(chóng)害滋生創(chuàng)造機(jī)會(huì)，要想將其消除，就必須增加農(nóng)藥使用劑量，最后就會(huì)造成農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，影響人類(lèi)健康。

1.2微生物菌肥優(yōu)勢(shì)

近幾年，為了保證食品安全，國(guó)家加速了新型肥料的研制和開(kāi)發(fā)，微生物菌肥可以降低化肥用量，相對(duì)于傳統(tǒng)肥料，其優(yōu)勢(shì)更為明顯。它既無(wú)任何污染性，又無(wú)毒性，用于蔬菜上無(wú)殘留，不會(huì)造成生態(tài)環(huán)境污染。微生物菌肥含有各種益生菌，利用微生物活性，為蔬菜提供所需的營(yíng)養(yǎng)元素，并將土壤中的有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化為養(yǎng)分，可應(yīng)用于各種作物。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，適當(dāng)使用微生物菌肥對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有多方面促進(jìn)作用。具體表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：

降低蔬菜栽培成本。對(duì)于大多數(shù)農(nóng)戶(hù)而言，要考慮種植成本，若蔬菜生產(chǎn)成本過(guò)低，就無(wú)法保證蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量，而生物菌肥無(wú)需重復(fù)施用，可以有效節(jié)約施肥費(fèi)用[1]。

增加蔬菜產(chǎn)量。微生物菌肥可以增加作物產(chǎn)量，農(nóng)民在種植蔬菜時(shí)，要對(duì)其進(jìn)行科學(xué)應(yīng)用，從而為蔬菜成長(zhǎng)創(chuàng)造良好環(huán)境。其中，不同施用方式對(duì)作物生產(chǎn)有很大影響。若只使用1種微生物肥料，可使蔬菜產(chǎn)量增加約50%；在生產(chǎn)中，若使用復(fù)合菌制劑，可使蔬菜總產(chǎn)量增加到70%以上。

提高蔬菜栽培品質(zhì)。利用生物菌肥對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行改良，達(dá)到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求。微生物菌肥因含有豐富的活性細(xì)菌，能夠從土壤中釋放出大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加速土壤有機(jī)質(zhì)降解，從而滿足了蔬菜對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。

2微生物菌肥在蔬菜栽培中的具體運(yùn)用

2.1改良土壤

使用微生物菌肥種植蔬菜，能夠?qū)ν寥澜Y(jié)構(gòu)進(jìn)行改良，從而提高土壤肥力。當(dāng)土壤中鉀、磷、鈣、有機(jī)質(zhì)等元素含量達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，就可以滿足蔬菜生長(zhǎng)需求。蔬菜生長(zhǎng)需要氮、磷、鉀等元素，而固氮菌能夠提供氮素，能夠解鉀解磷的菌肥就能夠加速分解出磷、鉀等元素，從而供蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育。在對(duì)化肥與微生物菌肥進(jìn)行比較研究過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，如果長(zhǎng)期使用化肥，會(huì)造成土壤結(jié)構(gòu)惡化，有機(jī)物質(zhì)減少。持續(xù)使用微生物菌肥，就可以彌補(bǔ)常規(guī)化肥存在的不足，改善土壤透氣性、透水性和鈣、鉀元素含量等，從而鎖定蔬菜生長(zhǎng)所需要的無(wú)機(jī)鹽、肥力和水分，保證蔬菜生長(zhǎng)[2]。

2.2預(yù)防病蟲(chóng)害

微生物菌肥既可以改善土壤環(huán)境，又可以給蔬菜提供營(yíng)養(yǎng)，而且還可以預(yù)防病蟲(chóng)害。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，病蟲(chóng)害會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成很大的影響。蔬菜常見(jiàn)病蟲(chóng)害包括軟腐病、青菜蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、白粉病、枯萎病等，傳染性較強(qiáng)，傳播迅速，若不及時(shí)防治，將會(huì)嚴(yán)重影響蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量。傳統(tǒng)防治方法為噴施殺蟲(chóng)劑，但殺蟲(chóng)劑施用勢(shì)必造成土壤結(jié)構(gòu)破壞，蔬菜品質(zhì)下降。施用生物菌肥后，微生物可以與蔬菜接觸，從而形成優(yōu)勢(shì)細(xì)菌，隨著細(xì)菌生長(zhǎng)，可以生成更多細(xì)菌來(lái)抵抗病蟲(chóng)害。例如在大白菜成熟時(shí)，有可能會(huì)發(fā)生軟腐病，病毒會(huì)從根系慢慢擴(kuò)散，最后導(dǎo)致根系腐爛，對(duì)此可以使用農(nóng)用鏈霉素來(lái)防治。

2.3降低硝酸鹽含量

蔬菜容易累積較高水平的硝酸鹽，對(duì)人類(lèi)健康造成傷害，但由于微生物催化，會(huì)將其轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，從而影響人類(lèi)健康。蔬菜中的硝態(tài)氮含量較高，主要是由于營(yíng)養(yǎng)成分不平衡造成的。若植物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分不平衡，則硝態(tài)氮含量較高；若在蔬菜生長(zhǎng)期間，土壤供給的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)平衡，則蔬菜硝酸鹽生成速率與多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收速率一致，就不會(huì)產(chǎn)生過(guò)量的硝酸鹽。為防止?fàn)I養(yǎng)不平衡，可使用微生物肥料。土壤中的氮素是通過(guò)土壤微生物活性而獲得的，因此，土壤中的氮素在土壤中的分配是非常重要的。在使用過(guò)程中，由于微生物作用，植物需要大量的養(yǎng)分被植物分解和釋放，如鉀、鎂、鐵、硅等，當(dāng)大量的鉀、磷等元素被微生物有機(jī)控制后，就可以保證蔬菜營(yíng)養(yǎng)均衡[3]。

綜上所述，傳統(tǒng)肥料會(huì)對(duì)土壤造成損傷，影響蔬菜品質(zhì)造成影響，危害人體健康。而應(yīng)用微生物菌肥，不但可以提高蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)，而且還可以降低種植成本，對(duì)土壤進(jìn)行改良，預(yù)防病蟲(chóng)害，減少硝酸鹽含量等。目前，要加大宣傳和推廣力度，不斷提升農(nóng)戶(hù)業(yè)務(wù)素質(zhì)，強(qiáng)化技術(shù)支撐，促進(jìn)微生物菌肥廣泛應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

[1]劉曉.淺談微生物菌肥在蔬菜栽培中的運(yùn)用[J].河南農(nóng)業(yè)，2022（17）：16-18.

[2]郭志祥，鈕顏宇，徐淑慧，等.微生物肥對(duì)連作地黃生長(zhǎng)及產(chǎn)量品質(zhì)的影響[J].北方園藝，2022（19）：100-106.

[3]段迪瀚，劉情宇，榮夢(mèng)瑤，等.微生物菌肥的特點(diǎn)及其作用機(jī)制研究進(jìn)展[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2022（8）：98-99，103.

（山東省東營(yíng)市廣饒縣稻莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心張俊芳）