老師教我“變魔術”

牟湘婷

媽媽生日那天，我把爸爸送給媽媽的鮮花插在瓶子里，沒想到卻發生了變化，所有的花都不同程度地變紅了，就像變魔術一樣！

我仔細觀察了養花用的水，發現原本清澈的自來水有一點發黃，是什么溶在水里了呢？我又檢查了養花用的瓶子，發現它略有一點酸味，問了媽媽后才知道，它之前是用來放醋的，難道是醋讓花兒變色的嗎？

我怎么想也想不明白，于是第二天一大早就來到歐陽老師的辦公室，說出了我的疑惑。歐陽老師并沒有直接告訴我答案，而是親切地說：“今天晚飯后你來我家，我們一起做個實驗吧。”

晚上7點，我來到了歐陽老師家中，老師帶我來到客廳，我看到桌子上放著一束白色的蠟梅，還有幾個塑料杯。老師告訴我，花兒不僅會變紅，它也會變藍。花兒變色是因為花中含有花青素，花青素遇到酸堿不同的溶液時，就會發生變化。但具體是什么變化呢？歐陽老師說，實踐是檢測真理的唯一標準，只有我們自己動手獲得的知識，才是印象最深的。

首先，我們準備了4個塑料杯，分別放了淡肥皂水、濃肥皂水、淡醋水、濃醋水，然后把4朵蠟梅花分別泡在杯子里面。

剛開始，杯子里的花還沒有發生變化，可隨著時間的推移，我看到了細微的變化：淡肥皂水杯里的花沒有什么變化，濃肥皂水杯里的花慢慢地呈現出淺藍色；淡醋水杯里的花沒有什么變化，濃醋水杯里的花慢慢地呈現出淺紅色。

繼續觀察，大約30分鐘后，4杯水里的臘梅花都發生了變化：淡肥皂水杯里的花變成淺藍，濃肥皂水杯里的花已變成藍色了；淡醋水杯里的花變成淺紅，濃醋水杯里的花已變成紅色了。

“哇，歐陽老師你會變魔術啊！”我驚訝地說道。

歐陽老師笑著說：“不是老師變魔術，花兒之所以會變色，是因為花兒里面含有花青素，花青素如果遇到酸就會變紅，遇到堿就會變藍。醋水呈酸性，所以泡里面的花就會越來越紅；肥皂水呈堿性，所以泡在里面的花會慢慢變藍。”

“嗯，老師，我明白了。家里的鮮花之所以會變紅，是因為我把它們插在了曾裝過醋的瓶子里，瓶子里還有殘余的醋，倒上水后，水成了酸性的溶液，花朵中的花青素遇酸就變紅啦。以后我一定多看科普書籍，學習科普知識，我要成為我們班上的科普小專家，給同學們做好榜樣！”

“湘婷，你真棒，老師看好你！”歐陽老師高興地說。