五毛辣條的“出圈”之路

■ 文｜伍芳芳

湖南高速公路的飛速發展，承載著人們對美好生活的向往，曾經閉塞的山區，憑借著“交通＋特色產業”“交通＋生態旅游”“交通＋農村電商”等新型經營模式，逐漸實現了脫貧致富。

平江縣，隸屬湖南省岳陽市，地處湖南省東北部，是湘楚文化源頭之一，被譽為“藍墨水上游地”。千百年來，奔騰不息的汨羅江自平江縣大坪鄉積谷村土地坳發源，流經修水又折回，蜿蜒過境，為平江縣孕育出無限希望和蓬勃商機。

改革開放后，高速公路為我國交通事業發展掀開新篇章，一條條高速公路在全國各地迅速鋪展開來，臨長高速、平汝高速先后翻山越嶺、縱橫交錯在平江縣的山南水北間。值得一提的是，這里就是“史上最牛零食”“國貨之光”——五毛辣條的發源地。

難掩底色 起源最早追溯到清朝

“來自辣條發源地湖南平江，地地道道麻辣味”。耳熟能詳的廣告詞，陪伴過很多人的童年時光。

童年記憶中的許多小快樂，是樸實無華的辣條給的。拿起來一手油，吃起來有嚼勁兒。小時候，沒有什么事情，是一根辣條解決不了的。長大后，辣條依然令人垂涎三尺、念念不忘。

平江辣條的前身是平江豆干。作為中國地理標志產品，平江豆干起源于湖南省平江縣，是極具地方特色的風味美食，也是平江辣條的靈感來源。其歷史可追溯到清朝。據平江縣志記載：“康熙年間，平江豆干就被列為宮廷貢品。”

1998年，湖南發生特大洪水災害，用來生產豆干的主要原料黃豆產能大幅度下降，對豆干產業造成了不可估量的經濟損失。為傳承經典美食，開辟發展新道路，平江人大膽探索創新，最終選擇了產量更為穩定的小麥粉代替傳統豆粉，同時改進生產工藝,配以辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等新鮮調料，采用單螺桿擠壓機械進行加工。于是在機緣巧合之下，辣條于1998年至2002年間橫空出世，成為了當地難以復刻的暢銷美食。

南北通吃 高速公路成“出圈”核心

群山環抱，獨特的景觀造就了平江縣極佳的生態療養環境，卻也讓該縣相對閉塞孤立，阻礙了交通。

辣條成功上市后，很快就供不應求，但生產制作辣條的主要原料需要從外省輸送，且山間道路崎嶇，為辣條生產企業增加了極大的時間成本和運輸成本。

2002年11月30日，湖南省第一條全線采用瀝青混凝土和首條實施綠色通道工程的高速公路——臨長高速公路，正式竣工通車；2012年12月23日，湖南省“五縱七橫”高速公路網第一縱——平汝高速第一段，正式開通運營。一南一北兩條高速，先后為平江縣帶來了“改天換地”的巨變，也為平江辣條領跑零食江湖開啟了新路線。

2021年，湖南高速集團全力打造首批“7+1”紅色文化服務站點，平江收費站成為首選。該站全力聚焦紅色品牌站點建設，依托區域紅色資源和高速公路發展需求，著力推動“崇禮、尚勇、厚德、圖強”的平江精神與湖南高速“守·創”文化建設深度融合，以紅色速度讓品牌建設之路走得更遠、以紅色驅動讓平江辣條“美名”傳播得更快。2022年4月，平江縣紅色品牌服務站點也應運而生，落地平江縣伍市鎮，成為護航平江地方經濟高質量發展的一座新地標。

峨公巖隧道鳥瞰圖

身披榮光 躋身老區“脫貧功臣”

憑借得天獨厚的地理區位，平江縣既擁有“十里絕壁、百里丹霞”的自然風光，又身披“將軍故里”的紅色榮光，先后走出了52位開國將軍。

然而，10年前的平江是典型的山區大縣，呈半封閉地緣格局，境內多高山、峽谷，進出通道匱乏，交通優勢無從發揮，地理條件成為制約其經濟發展的最大“瓶頸”。

發展產業是實現脫貧的根本之策，平江辣條也一度被寄予貧困縣摘帽的重任。依托臨長、平汝兩條高速公路，平江縣深挖自身的資源稟賦，依托“辣條發源地”這一優勢，不斷提升、鞏固“國民零食”新地位，一躍走上“貧困縣”的逆襲之路，將五毛錢的辣條做出了600億的市場規模，形成了“北衛龍、南玉峰”的共贏局面，走出了一條四通八達的騰飛之路。

據相關數據顯示，2019年，平江縣辣條從業人員的年均工資達3.6萬元，高于當地其他企業，有些辣條工廠的工資甚至直追湖南省會長沙的年均工資水平。同年3月，在定點幫扶單位的全力支持下和平江縣百萬人民的共同努力下，平江縣正式脫貧摘帽，甩掉了30多年的貧困縣帽子。在脫貧攻堅戰中，五毛辣條憑借傲人銷量成為平江縣“脫貧功臣”。與此同時，衛龍2021年的招股說明書中也顯示，中國調味面制品（辣條）的零售額在2020年已達到412億元，預計在2025年將會突破670億元。

道塞山河舊，路通百業興。今年8月27日至9月1日，第二屆岳陽市旅游發展大會在平江縣舉行，2000余名來自全國各地的嘉賓相聚于此，共商旅游發展之路。而坐落于湘北交通樞紐上的平江收費站也成為了此次直達旅發會開幕式舉辦地的交通大門，方便快捷的高速公路不僅肩負著時代交通干線“引進走出”的發展使命，也逐步成為平江本地各大鄉鎮立足資源稟賦，發揮優勢特色，實現通往致富大道的流量密碼。

歲月流轉，車馬不息。敢為人先的“湖南速度”，不僅讓山區人民“天塹變通途”，還承載著人們對美好生活的向往。“交通＋特色產業”“交通＋生態旅游”“交通＋農村電商”等新型經營模式層出不窮，讓“養在深閨無人識”的平江豆干、平江辣條、平江情席“十大碗”等獨具特色的美食逐漸走進大眾視野，打通了平江對外開放的新路徑。

如今，領略文人筆下的壯麗景觀，再也無須“竹杖芒鞋”，一條條高速公路翻山越嶺，跨江渡河，快速帶領我們對話古今，重溫歷史。