生豬常見疾病檢疫及處理

楊 懿

（陜西省延長縣畜牧獸醫服務中心，陜西 延長 717199）

1 常見疾病檢疫

1.1 豬瘟

1.1.1 宰后鑒定 生豬宰前可根據臨床表現作出初步診斷。生豬豬瘟的宰后鑒定主要包括頭部檢驗、皮膚檢驗、內臟檢驗和胴體檢驗。可通過觀察豬的病變癥狀、病灶分布和組織病理學改變確定是否存在豬瘟。

1.1.1.1 頭部檢驗 使用檢驗刀順著生豬的放學刀口朝著下頜間隙進行擴大，直到發現左、右頜下淋巴結。豬瘟患豬通常兩側淋巴結腫大，切面為大理石樣，存在出血點。割頭后檢驗生豬咽喉黏膜、扁桃體以及會厭軟骨等部位，病豬這些部位有出血斑。

1.1.1.2 皮膚檢驗 豬燙毛后到開膛前，檢查皮膚是否有出血點或出血斑。豬瘟病豬表皮可見很多出血斑、出血點。但有些慢性型患豬皮膚無病理變化，因此還需結合其他病理變化才可診斷。

1.1.1.3 內臟檢驗 豬瘟病豬的內臟器官通常會出現病理學改變，如肝臟腫大、充血，肺部出血、水腫等。此外，慢性型患豬還會出現壞死性腸炎，有“扣狀腫”的表現，即在腸黏膜上可見到凸出、圓形的潰瘍病灶。

1.1.1.4 胴體檢驗 豬瘟病豬通常肌肉有瘀斑、水腫、出血等。病豬的胴體也會出現病理學改變，如肉質松軟、顏色變淡，淋巴結腫脹，切面紅白相間。慢性型患豬病程長，機體有鈣代謝紊亂的問題，在肋軟骨的聯合處會有一條“鈣化線”顯現。

1.1.2 實驗室檢查 如通過癥狀觀察與剖檢不能確診，可采用實驗室檢驗方法進行診斷。

1.1.2.1 PCR檢測 通過提取豬體組織或血液中的核酸，使用特定的引物和酶，可以擴增病毒的DNA或RNA，并通過熒光信號或凝膠電泳等方法來檢測PCR產物。

1.1.2.2 ELISA 檢測 ELISA 試劑盒中包含特異性抗原或抗體，通過特定的酶反應來檢測樣品中的病毒抗體。

1.1.2.3 病毒分離和培養 將豬體組織或血液樣品接種到敏感的細胞系中，觀察細胞是否出現典型的感染病變，以確認豬瘟病毒的存在。

1.1.2.4 免疫組化檢測 使用特異性抗體對豬體組織進行免疫組化染色，觀察組織中是否存在病毒抗原，以確認豬瘟病毒存在。

1.2 豬肺疫

1.2.1 宰后鑒定 宰前可根據臨床表現作出初步診斷。

1.2.1.1 頭部檢驗 豬肺疫會導致病豬鼻腔分泌物增多（分泌物有時呈黃綠色），眼結膜發紅、腫脹，并有分泌物。嚴重病例鼻孔可出現潰瘍和潰爛。

1.2.1.2 皮膚檢驗 患豬皮膚出現紅斑、水皰、糜爛等病變，體表皮下可能有出血點或瘀血。

1.2.1.3 內臟檢驗 患豬肺部出現病變，包括肺組織水腫、出血、壞死等，嚴重病例有肺泡壞死和肺部膿腫的表現。部分病例肝臟可能出現充血、糜爛、壞死，脾臟可能出現腫脹、糜爛等病變。

1.2.2 實驗室檢查 采集合適的標本，包括呼吸道分泌物、血液、組織等進行處理，如分離病原體、制備涂片、制備組織切片等；采用適當的培養基和培養條件，將標本中的病原體分離出來并進行純化培養；通過形態學、生物學和分子生物學方法等，對分離到的病原體進行鑒定。

對豬肺疫主要鑒定是否為豬肺疫病毒，亦可采用免疫學方法，如酶聯免疫吸附試驗（ELISA）、免疫熒光（IFA）等檢測抗體或抗原。

1.3 豬繁殖與呼吸綜合征

宰前可根據臨床表現作出初步診斷。宰后作如下檢驗：

1.3.1 頭部檢驗 患豬鼻腔分泌物增多，分泌物包括黏液、膿液或血液，鼻腔腫脹或分泌物堵塞可導致鼻孔狹窄。

1.3.2 皮膚檢驗 患豬皮膚發紅或發紫，或伴有潰瘍、紅斑、皰疹等病變，可能表現出皮膚水腫的癥狀。

1.3.3 內臟檢驗 患豬肺部可出現肺炎、肺水腫等，肝臟可出現肝炎、肝膿腫等，脾臟可出現腫大、膿腫等。

1.3.4 其他方面 患豬淋巴結腫大，肌肉或有病變，如肌肉水腫、壞死等。

2 處理方法

2.1 宰前處理 宰前檢疫發現生豬出現病癥或異常時，應及時將其隔離。隔離時間根據當地相關規定或專業建議確定，以確保疾病的潛伏期已過。患豬恢復，癥狀消失1 個月之后才可屠宰檢疫并上市。

病豬活動區域及接觸過的工具等進行徹底清潔，地面、墻壁、設備和工具等交替使用2 種以上消毒劑，如2%氫氧化鈉、5%甲醛、10%漂白粉、10%草木灰等消毒。屠宰所用的刀具、切割板、鉤子、鏟子等進行清潔和消毒，可用高溫熱水清洗、蒸氣消毒或化學消毒等方法進行清洗消毒。屠宰過程中產生的廢棄物，如內臟、皮毛等及時處理，可用封閉垃圾桶收集處理，以防病原體傳播。

2.2 不合格生豬處理 不合格生豬，如果疾病不具有傳染性或其他異常情況不會影響食品安全，可以進行宰殺，但宰殺前需要將患病器官去除，以確保食品安全。對攜帶高度傳染性疾病的生豬，或者存在其他嚴重異常情況的生豬，應銷毀，以防疾病傳播。銷毀方法包括焚燒、埋葬或其他合法的處理方式。有不合格生豬的情況，應及時向相關部門報告，以便進行監測和控制，報告的內容包括不合格生豬的數量、疾病類型、處理方法等。

2.3 人員消毒防疫 從事生豬疾病檢疫的人員應穿戴防護裝備，包括口罩、手套、防護服等，以防止污染和傳播病原體；人員檢疫前后、接觸生豬或可能受到污染的物品后，應及時使用洗手液、肥皂和流水進行徹底清潔，包括洗手指縫和手腕；生豬檢疫現場和檢疫設備使用有效的消毒液進行消毒，消毒液應具有殺菌、滅活病毒的作用，可用噴霧器等將消毒液均勻噴灑在需要消毒的區域或物品上；定期清潔和消毒生豬檢疫工作場所，包括辦公室、實驗室、工作臺等，確保工作環境衛生；對從事生豬疾病檢疫的人員進行培訓，提高其防疫意識和操作技能。