歐陽巧靈，朱海燕

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，湖南 長沙 410128）

1 韶山紅色茶文化資源

韶山市位于湖南省中部偏東湘中丘陵區(qū)，地處湘潭市市區(qū)以西。屬于亞熱帶濕潤氣候區(qū)，具有山巒迭障，氣候溫潤的氣候特點(diǎn)，土壤以紅壤為主，富含礦物元素，自然生態(tài)環(huán)境十分宜茶，是湖南省優(yōu)質(zhì)紅茶、綠茶帶。韶山紅色茶文化是有著悠久歷史的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，是韶山文化中的精粹，有著豐富的民族文化內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)，是韶山人民寶貴的精神財(cái)富。作為一種韶山地域具有代表性的茶文化，紅色茶文化在韶山人民的生活中有著十分重要的地位[1]。上世紀(jì)九十年代，韶山茶葉譽(yù)享國內(nèi)外，韶峰茶被評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。至2023年，“韶山紅”品牌旗艦店的落成、首屆國際茶日交流會(huì)的圓滿完成，正在逐步實(shí)現(xiàn)偉人故里“紅色文化、綠色產(chǎn)業(yè)、金色品牌”的完美融合，同時(shí)也提高了“韶山紅”的知名度和傳播度。

1.1 韶山紅色茶文化的物質(zhì)形態(tài)資源

物質(zhì)形態(tài)的文化資源文化通過物質(zhì)載體得以留存的有形資源，包括遺址蹤跡、紀(jì)念館、文物、文獻(xiàn)資料等[2]。韶山紅色物質(zhì)形態(tài)茶文化資源極為豐富，有韶山毛主席故居中的以茶待客、以茶外交、以茶伴讀、以茶興業(yè)的“紅色茶”遺址蹤跡；有展示了韶山茶歷史、茶具茶品、飲茶風(fēng)俗、茶葉制作工藝等內(nèi)容的“韶山茶文化博物館”；有珍藏在毛主席紀(jì)念館的具有紅色印記的茶碗、茶壺、茶杯等器物（見圖1）；有大量記錄與描寫“紅色茶文化”相關(guān)的茶詩、茶詞、茶文、茶歌等文獻(xiàn)資料。在弘揚(yáng)和傳承韶山紅色茶文化中，需要從韶山當(dāng)?shù)乇Ａ粝聛淼木哂挟?dāng)?shù)靥厣臍v史遺跡和文物中提取紅色茶文化符號(hào)。

圖1 毛主席紀(jì)念館中的茶器

1.2 韶山紅色文化的非物質(zhì)形態(tài)資源

非物質(zhì)形態(tài)的文化資源指蘊(yùn)含在物質(zhì)形態(tài)資源中的精神，包括發(fā)展歷程、人物事跡、精神等無形的資源[2]。韶山紅色非物質(zhì)形態(tài)茶文化資源極為廣泛，有毛主席在日常生活中與茶為伴、自己掏錢買茶葉、探究茶葉加工與品飲、關(guān)心茶葉生產(chǎn)、重視茶葉在外交中的作用，體現(xiàn)了日益進(jìn)取的開拓精神[3]；毛主席在接待尼克松總統(tǒng)時(shí)，贈(zèng)送了“半壁江山”的茶葉，以茶外交的事跡，飽含著深厚的愛國情懷；在毛主席返回家鄉(xiāng)，鼓勵(lì)韶山人民努力種茶以及親自察看韶山茶的制作過程中，體現(xiàn)了無私奉獻(xiàn)的愛民精神與敢為人先的開拓精神；在毛主席與弟弟妹妹們喝煎茶的故事中，教導(dǎo)大家舍小家為大家，舍自己為人民，體現(xiàn)了舍小家為大家的奉獻(xiàn)精神；在艱苦斗爭(zhēng)的革命時(shí)期，毛主席吃茶葉、喝隔夜茶的事跡，體現(xiàn)了艱苦奮斗的勤儉精神；在韶山開展革命活動(dòng)時(shí)，每晚毛主席與楊開慧以韶山土茶伴讀，共同探討馬克思主義學(xué)說，體現(xiàn)了孜孜不倦的學(xué)習(xí)精神[4]。為韶山紅色茶文化的弘揚(yáng)和傳承，創(chuàng)造了寶貴的精神文化資源，奠定了堅(jiān)實(shí)的精神根基。

2 韶山紅色茶文化符號(hào)凝煉

地域性文化符號(hào)指的是通過符號(hào)的能指與所指的特性，將一個(gè)特定地域空間內(nèi)的人類活動(dòng)所產(chǎn)生的文化總和，包括宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣、語言文字、藝術(shù)技藝等，進(jìn)行濃縮化、系統(tǒng)化、典型化，并通過符號(hào)的形式表達(dá)出來[5]。在地域性文化符號(hào)的類型中，象征符號(hào)是指符號(hào)形體與符號(hào)對(duì)象之間沒有相似性或者因果相乘的關(guān)系，它們的表征符號(hào)方式是約定俗成的，它與地域文化的深層背景緊密結(jié)合，需要對(duì)地域文化的熟知，才能讀懂象征性符號(hào)?；谏厣郊t色茶文化具有特定的地域性，本研究將梳理茶人茶事茶俗、韶山名茶茶品、紅色茶文化相關(guān)的文獻(xiàn)技藝與文物遺存四個(gè)方面的資源，凝煉韶山紅色茶文化符號(hào)。并根據(jù)皮爾斯符號(hào)學(xué)的“三元關(guān)系”，其三元構(gòu)造是“再現(xiàn)體”“對(duì)象”“解釋項(xiàng)”：再現(xiàn)體是“符號(hào)可感知部分”，對(duì)象是“再現(xiàn)體所替代的事物”，解釋項(xiàng)是“符號(hào)引發(fā)的思想”[6]，歸納整理了韶山紅色茶文化符號(hào)提取符號(hào)再現(xiàn)體、符號(hào)對(duì)象和符號(hào)解釋項(xiàng)。（表1）

表1 韶山紅色茶文化符號(hào)“三元”解讀

3 韶山紅色茶文化符號(hào)應(yīng)用策略

3.1 韶山紅色茶文化符號(hào)在品牌塑造中的應(yīng)用

基于視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)原理，韶山紅色茶文化符號(hào)在品牌塑造中的應(yīng)用。在包裝設(shè)計(jì)、海報(bào)設(shè)計(jì)、新媒體應(yīng)用設(shè)計(jì)、衍生品設(shè)計(jì)等方面賦予韶山紅色茶文化符號(hào)，并以此對(duì)“韶山紅”品牌進(jìn)行多方位塑造[7]。

3.1.1 韶山紅色茶文化符號(hào)在茶葉包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。茶葉包裝中的圖形符號(hào)是茶文化的最基本的外化形式，依據(jù)提煉出的韶山紅色茶文化符號(hào)，結(jié)合“韶山紅”茶本身的基本信息與功能價(jià)值，進(jìn)行圖形符號(hào)的簡(jiǎn)練、顏色符號(hào)的搭配和文字符號(hào)的選擇，如韶山紅品牌的“初心2019”茶，其以黑茯磚茶和紅茯磚茶為主打的一款禮盒。黑茯磚茶作為“生命之飲”、“民族團(tuán)結(jié)之茶”，不忘初心；紅茯磚茶是敬革命先烈，表達(dá)的敬畏之心，“為信仰奮斗，用理想照耀中國”?！俺跣?019”在包裝上以紅色為基底，金色為修飾，將韶山當(dāng)?shù)孛谰耙约皞ト孙嫴栊蜗蟮葓D案元素融合，形成獨(dú)具韶山紅色茶文化風(fēng)格的茶葉包裝設(shè)計(jì)。其不僅反映了韶山茶葉優(yōu)越的生長環(huán)境，還展現(xiàn)了紅色的飲茶文化，同時(shí)傳遞“韶山紅”茶的品牌價(jià)值，推進(jìn)韶山紅色茶文化精神的傳承與弘揚(yáng)。

3.1.2 韶山紅色茶文化符號(hào)在海報(bào)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。海報(bào)設(shè)計(jì)是茶葉品牌差異化特征的重要體現(xiàn)，茶葉海報(bào)設(shè)計(jì)元素的提取從人們生活中，結(jié)合茶葉品牌的理念確定視覺風(fēng)格的共性，再結(jié)合茶葉品種的不同確定海報(bào)細(xì)節(jié)的個(gè)性[7]。如“韶山紅”茶以韶山紅色茶文化為主題，海報(bào)的顏色選取“韶山紅”品牌的輔助色彩，以粗線條的形式進(jìn)行繪制，與“韶山紅”品牌基調(diào)相呼應(yīng)，以“毛主席吃茶葉”等韶山的茶道風(fēng)俗為基底圖像，再以毛主席與土茶、吃茶、煎茶等韶山紅色飲茶習(xí)俗的相關(guān)詞語嵌入海報(bào)，可以加深人們對(duì)“韶山紅”品牌符號(hào)的理解，讓韶山紅色茶文化潛移默化地影響人們。

3.1.3 韶山紅色茶文化符號(hào)在新媒體設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。新媒體是依托互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的媒體，因其傳播速度快、覆蓋范圍廣等特點(diǎn)深受各類品牌的青睞，利用新媒體作為推廣的平臺(tái)和工具，從而進(jìn)行品牌建設(shè)和傳播。借助制作精良的宣傳片或微電影，展示韶山紅色茶文化的飲茶故事、飲茶習(xí)俗、文物遺產(chǎn)等各類茶文化符號(hào)，以視聽結(jié)合的方式喚起消費(fèi)者的興趣和情感共鳴[8]。如茶藝表演《茶和天下——韶山紅》，在“一杯中國茶，芳香飄萬家”的旋律中，通過茶藝表演向人們展示出對(duì)韶山紅色茶文化的熱愛和傳承。以網(wǎng)頁和小程序等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行“韶山紅”茶的推廣設(shè)計(jì)，頁面色調(diào)運(yùn)用“韶山紅”品牌的輔助色彩，控件設(shè)計(jì)結(jié)合韶山獨(dú)特的美景等圖像抽象成線條元素，或以《挑擔(dān)茶葉上北京》等茶歌作為網(wǎng)頁背景音樂，增強(qiáng)“韶山紅”品牌的整體性。

3.1.4 韶山紅色茶文化符號(hào)在衍生品設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。文創(chuàng)衍生品是文化覆于物質(zhì)之上的創(chuàng)新性轉(zhuǎn)化，與當(dāng)今個(gè)性化、差異化的消費(fèi)需求不謀而合，這樣讓文創(chuàng)衍生品逐步成為市場(chǎng)的新穎消費(fèi)品。把韶山紅色茶文化符號(hào)底蘊(yùn)融入衍生品中的設(shè)計(jì)中，可以營造品牌文化的氛圍，如“韶山紅”茶品牌的衍生品設(shè)計(jì)中，可選擇茶杯、茶荷、單肩帆布袋、抱枕等物品進(jìn)行衍生品設(shè)計(jì)，以豐富韶山紅色茶文化的傳播形式[9]。如此以技術(shù)融藝術(shù)，形式融功能，文化融審美，并駕齊驅(qū)，尋求一個(gè)韶山紅色茶文化與文創(chuàng)衍生品完美的結(jié)合點(diǎn)，使消費(fèi)者在衍生品中切身感受到韶山紅色茶文化的熏陶。

3.2 韶山紅色茶文化符號(hào)在空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

3.2.1 韶山紅色茶文化符號(hào)在茶館空間中的應(yīng)用?；诃h(huán)境心理學(xué)理論，韶山紅色茶文化符號(hào)在茶館空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用從視知覺、聽知覺、味知覺、膚知覺與嗅知覺的層面對(duì)感覺深入發(fā)展，過渡到積極情動(dòng)與空間體驗(yàn)[10]。將韶山紅色茶文化符號(hào)運(yùn)用到茶館空間的區(qū)域，增加韶樂曲藝活動(dòng)、紅色茶文化體驗(yàn)課、茶器物展示和韶山戲曲表演等方式，增強(qiáng)茶空間的體驗(yàn)感和情感聯(lián)動(dòng)，以此傳承厚重文化記憶、傳遞精神力量和發(fā)揚(yáng)紅色茶文化。

同時(shí)，在視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)中以文化符號(hào)為重要載體，通過對(duì)韶山紅色茶文化符號(hào)的藝術(shù)化創(chuàng)造，利用更為直觀的視覺傳達(dá)方式，帶給人們更為豐富的視覺體驗(yàn)。紅色茶文化作為韶山地域文化的重要組成部分，其文化符號(hào)特征基本源自于韶山紅色茶文化自身特點(diǎn)和發(fā)展史，是茶文化與紅色文化的結(jié)合體。其中，比較具有代表性的韶山紅色茶文化符號(hào)主要包括毛主席等革命先輩們的頭像、飲茶場(chǎng)景等意像圖。這些意像圖案生動(dòng)且鮮明，能夠?yàn)槿藥碇庇^的視覺體驗(yàn)[11]。通過利用韶山紅色茶文化符號(hào)元素創(chuàng)新視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)，不僅能夠使紅色茶文化符號(hào)抽象化，還可以弘揚(yáng)韶山紅色茶文化，使人們更加關(guān)注韶山特色的傳統(tǒng)文化，使得韶山紅色茶文化在新時(shí)代中煥發(fā)新的光彩，得到進(jìn)一步的傳承和發(fā)展。

3.2.2 韶山紅色茶文化符號(hào)在紀(jì)念館中的應(yīng)用?；谔摂M現(xiàn)實(shí)技術(shù)的韶山紅色茶文化紀(jì)念館的應(yīng)用。在打造韶山紅色茶文化紀(jì)念館的展示內(nèi)容時(shí)，打破實(shí)物展覽的資源限制，使紀(jì)念館更全面、更精細(xì)地引入大量韶山特有的紅色茶文化資源。采用沉浸式VR系統(tǒng)，利用頭盔顯示器、數(shù)據(jù)手套等設(shè)備將用戶的視覺、聽覺等一系列感覺融合一體，甚至與真實(shí)世界完全隔離，具有高度的沉浸感與真實(shí)性[12]。將其運(yùn)用到韶山紅色茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)中，讓用戶身臨其境感受“毛主席的韶山茶情”“毛主席的茶葉情”等歷史事件，用戶可參與名人事跡，與英雄人物對(duì)話，根據(jù)喜好選擇瀏覽的場(chǎng)景、視角，還可以主動(dòng)探索紅色茶文物等其他相關(guān)信息，參與自己感興趣的互動(dòng)體驗(yàn)，為當(dāng)時(shí)的韶山飲茶習(xí)慣、采茶、制茶等提供了傳遞途徑，見證了革命先輩們艱苦樸素，勤儉節(jié)約，發(fā)揚(yáng)紅色革命的精神。同時(shí)，VR技術(shù)對(duì)增強(qiáng)人與文化間精神互動(dòng)、實(shí)現(xiàn)多種感官刺激和意識(shí)培養(yǎng)的作用，可不同角度滿足人的心理及情感需要，促進(jìn)韶山紅色茶文化精神力量的傳承。這不但利于“韶山紅”品牌的塑造，擴(kuò)大“韶山紅”品牌的影響力，還能推動(dòng)韶山茶產(chǎn)業(yè)朝著更高層次的方向發(fā)展，使其邁入到全新的發(fā)展階段。

4 結(jié)語

韶山紅色茶文化符號(hào)的提取是一種特有的文化象征，它能夠體現(xiàn)韶山地域文化特色和民族特有的習(xí)俗。比如毛主席飲茶意像圖、韶山紅色文化名茶產(chǎn)品等，這些文化符號(hào)表達(dá)的內(nèi)涵意義深刻。目前，“韶山紅”已被入選2023湖南茶葉“三茶統(tǒng)籌”示范品牌，在持續(xù)推進(jìn)“韶山紅”作為公共區(qū)域茶品牌及世界紅色茶文化旅游目的地的名片時(shí)，將韶山紅色茶文化符號(hào)的凝練，運(yùn)用到紅色茶文化產(chǎn)業(yè)的設(shè)計(jì)中，不僅能夠感受到韶山的紅色茶文化氣息、還可以提升人們對(duì)于韶山紅色茶文化的認(rèn)知，而且能夠達(dá)到弘揚(yáng)和傳播紅色茶文化的目的。同時(shí)提高紅色茶文化與“韶山紅”品牌的影響力，推動(dòng)韶山茶文化產(chǎn)業(yè)與紅色文化產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)，增強(qiáng)文化自覺，堅(jiān)定文化自信[13]。最終，為韶山紅色精神的傳承和紅色茶文化的傳播開拓新的途徑。