三系雜交菜心制種規(guī)程

劉繼輝 吳凱亮 賀東方 丘智慧

（廣州乾農(nóng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，廣東廣州510315）

菜心是十字花科（Cruciferae）蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個(gè)變種，學(xué)名Brassica，又稱(chēng)菜薹，是我國(guó)南方地區(qū)重要的蔬菜之一，俗話說(shuō)“寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)蔬”，菜心在兩廣及港澳人心中被譽(yù)為“蔬菜之冠”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020 年寧夏菜心種植面積為1.51 萬(wàn)hm2，寧夏菜心年產(chǎn)量超過(guò)32 萬(wàn)t，年產(chǎn)值超20 億元[1]；2020 年廣州菜心的年種植面積為1.68 萬(wàn)hm2，占葉菜類(lèi)種植面積的24%，占蔬菜總種植面積的12%[2]；據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)于陳東于2022 年12 月連州菜心調(diào)研結(jié)果顯示，僅連州菜心種植面積已約4666.67hm2，較往年增加近666.67hm2。菜心是廣東省栽培面積最大、周年生產(chǎn)供應(yīng)及出口創(chuàng)匯的重要蔬菜，在華南地區(qū)其他地方及東南亞、西北三省、華東地區(qū)以及西南地區(qū)種植面積也較為廣泛[3]。目前我國(guó)已成為菜心供應(yīng)大國(guó)，每年出口至美國(guó)、日本等多個(gè)國(guó)家。

雄性不育系雜交菜心與常規(guī)菜心相比，由于使用隱性雄性不育，常常大比例出現(xiàn)不育系中有可育株[4]、花畸形[5]或因Ogura不育系伴隨蜜腺不發(fā)達(dá)[6]、花香味弱等導(dǎo)致昆蟲(chóng)不愿意到不育系花上授粉等情況，使不育系結(jié)莢不佳，花期拉長(zhǎng)，不好配對(duì)花期等，進(jìn)而導(dǎo)致雜交菜心制種成本過(guò)高。但因其具有明顯的高抗性、口感更佳、商品性好等特點(diǎn)[7]，且選育的品種不存在自交種，整齊度好，具有較強(qiáng)的雜種優(yōu)勢(shì)、商品產(chǎn)量高，可以充分保護(hù)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)[8]，通過(guò)雜種優(yōu)勢(shì)，可以更加多向全面地滿足不同人群對(duì)于口感、產(chǎn)量和色澤等的要求，還可以滿足不同區(qū)域的種植需求[9]。面對(duì)制種成本高的問(wèn)題，可通過(guò)精量播種等方式減少用種成本。因此，推廣雜交菜心對(duì)于目前的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)在必行。菜心制種的主要產(chǎn)地為甘肅地區(qū)，自2020 年至今由于受到大田玉米制種每畝所保產(chǎn)值越來(lái)越高的沖擊，常規(guī)菜心制種產(chǎn)值過(guò)低，農(nóng)戶(hù)不太樂(lè)意接受，而雜交菜心制種產(chǎn)值較高，因此其制種面積也越來(lái)越大。到2023 年甘肅地區(qū)常規(guī)菜心的制種已經(jīng)寥寥無(wú)幾，雜交菜心制種成為主力。前人對(duì)于雜交菜心的制種提出的規(guī)范性規(guī)程較少，本文根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)，淺談雜交菜心的制種規(guī)程，以作參考。

1 耕種

1.1選地以排灌方便、含有機(jī)質(zhì)豐富的沙質(zhì)土壤土地最佳，西北繁種目前最大的問(wèn)題是缺水，選擇有水源的土地是首要標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)要求連片3 年沒(méi)有播種過(guò)十字花科菜心、白菜、青梗菜等，謹(jǐn)防重茬留生苗；隔離區(qū)要求直徑2000m 范圍內(nèi)，沒(méi)有同花期的其他同科屬作物種類(lèi)，小面積則可采用溫室大棚或臨時(shí)紗網(wǎng)罩。同一個(gè)品種不可在同一位置連續(xù)制種，避免留生父本等，影響種子質(zhì)量。

1.2播種時(shí)間菜心為長(zhǎng)日照作物，對(duì)于光照要求不是太嚴(yán)格，主要在于溫度，菜心最適合發(fā)芽和成苗的溫度是25～30℃、最適合花芽分化和抽薹的溫度是20～25℃[10]。目前菜心種子的繁制地主要為西北地區(qū)和華南地區(qū)，但由于氣候差異，兩個(gè)區(qū)域播種時(shí)間存在較大區(qū)別。西北地區(qū)全年低溫多高溫少，一般10 月至翌年3 月多冰雹、霜降，綜合菜心品種的熟性，西北地區(qū)一般為3 月開(kāi)始播種；華南地區(qū)高溫多雨，春季無(wú)法制種，主要為秋播，為避免花期高溫和多雨，一般在9 月中下旬開(kāi)始播種。

1.3播前整地根據(jù)品種特性確定父母本行比，一般為1∶2～4，一般株距為20～25cm，行距為25～30cm。西北地區(qū)整地時(shí)，需底肥和沙土一起打碎，將地整平，鋪設(shè)滴灌管帶后覆蓋地膜。鋪設(shè)地膜時(shí)，需要用薄土將地膜完全覆蓋，避免被風(fēng)吹起導(dǎo)致地膜與地面之間存在空隙，發(fā)芽后種苗被地膜蒙住，無(wú)法正常出苗。華南地區(qū)播種多為人工條播，將底肥和土一起打碎，起畦，畦寬150cm 左右，將畦面整理平整，在畦面開(kāi)出寬約10cm、高約10cm、長(zhǎng)度為畦面長(zhǎng)的播種溝，并在畦面上鋪滴灌管帶或噴灌管帶，隔10m 左右需要1 條深排水溝。

1.4花期配對(duì)根據(jù)雜交親本生育期情況調(diào)整錯(cuò)期，一般為兩期父本，例如一個(gè)品種父本和母本從播種到開(kāi)花需要天數(shù)相同，則第1 批父本早于母本播種2d 左右，早2d 則為避免天氣等問(wèn)題導(dǎo)致雄花遲，花期錯(cuò)期，且父本開(kāi)花稍早于母本，可有效避免前期母本受其他花粉影響；不育系在授粉不良的情況下，首花到尾花時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，因此，第2 批父本應(yīng)該在原有的錯(cuò)期上相應(yīng)推遲2～3d，即第2 批父本可以遲于母本播種2～3d。若父本從播種到開(kāi)花時(shí)間比母本多N 天，即第1 批、第2 批父本在原有的錯(cuò)期基礎(chǔ)上提早N 天播種；若父本從播種到開(kāi)花時(shí)間比母本少N 天，即第1 批、第2 批父本在原有的錯(cuò)期基礎(chǔ)上推遲N 天播種。

1.5播種方式及用種量西北地區(qū)多用精量播種機(jī)播種，根據(jù)花期配對(duì)及行比情況，用播種機(jī)直接刺穿地膜播種，播種時(shí)要注意清理干凈播種機(jī)，避免造成機(jī)械混雜。需要提前關(guān)注天氣情況，若播種后短時(shí)間內(nèi)存在極低溫風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該適當(dāng)推遲播期。父本用種量一般為75～100g/667m2，母本200～250g/667m2，根據(jù)父母本比例可自行調(diào)節(jié)。

華南地區(qū)大面積種植時(shí)，播種多采用人工撒播，為避免太密，可在種子中拌一定量的沙子或去殼黃小米，混勻后撒播。播種時(shí)應(yīng)注意切勿將母本撒到父本行或?qū)⒏副救龅侥副拘?。小面積播種采用育苗移栽，移栽時(shí)間一般為菜心4～5 片葉時(shí)，過(guò)早不易成活，過(guò)遲容易造成早抽薹開(kāi)花。移苗時(shí)需要帶根土移栽，并澆足定根水，在拔苗和種苗時(shí)，切勿將父母本混錯(cuò)，盡可能選擇強(qiáng)壯大苗，淘汰小苗。為避免收種時(shí)父母本混雜，母本行和父本行必須做標(biāo)記，且有界限，可采用拉繩隔開(kāi)、插標(biāo)記牌、父本行頭點(diǎn)油漆等方法。

2 田間管理

2.1水肥管理菜心生長(zhǎng)速度快、周期較短、根系淺且不發(fā)達(dá)，但生長(zhǎng)過(guò)程中需要的生物量高，轉(zhuǎn)化率低，因此需要強(qiáng)肥水管理才能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)[11-12]。施足基肥，每667m2可施用腐熟有機(jī)肥4000kg 或復(fù)合肥35kg 或豬糞等農(nóng)家肥800kg，翻耕時(shí)與土壤混勻。其次在生長(zhǎng)期間及時(shí)追肥，一般在苗期、抽薹期和初花期追肥，不同生育期施肥量有所不同。在幼苗2～3 葉或移苗成活以后撒施氮肥，每667m2施復(fù)合肥5kg 或噴施95%磷酸二氫鉀1200 倍稀釋液，之后10d 左右撒施1 次速效肥或復(fù)合肥7kg。抽薹期時(shí)每667m2可重新撒施1 次復(fù)合肥20kg，并少量多次施硼肥和葉面肥，也可噴施95%硼砂500 倍液和95%磷酸二氫鉀800 倍液，滿足其養(yǎng)分需求，保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。追肥應(yīng)把握勤施、早施、薄施，前期輕施、中后期重施的原則。每次追肥宜在早晨或下午氣溫較低、光照較弱時(shí)進(jìn)行，追施后立即澆水。注意撒施時(shí)，避免肥料落在花蕾和葉片上，以免灼傷，多采用順根撒或者噴施。

菜心從出苗到種子收獲過(guò)程中都不可缺水，但水也不宜過(guò)多。華南地區(qū)一般在9 月中下旬開(kāi)始播種，9-12 月華南地區(qū)雨水較為頻繁，因此要格外注意排水，避免多雨引發(fā)病蟲(chóng)害。不下雨時(shí)只要保證土壤濕潤(rùn)即可。西北地區(qū)天氣干燥，又是沙質(zhì)土不易保水，因此需要勤淋水直到結(jié)莢，以保證水分充足，土壤濕潤(rùn)，一般每7～10d 淋1 次。在結(jié)莢初期到種莢成熟變黃之前，應(yīng)盡可能少澆水，不旱不澆，否則容易返青，久花不成熟。種莢顏色逐漸變黃時(shí)，種子已經(jīng)灌漿結(jié)束到了后熟階段，應(yīng)該保持干燥，不可再澆水，以促進(jìn)種子成熟。

2.2病蟲(chóng)害管理華南地區(qū)普遍高溫高濕，病蟲(chóng)害嚴(yán)重。病害主要有軟腐病、霜霉病、根腫病和菌核病等，蟲(chóng)害主要有菜青蟲(chóng)、地老虎、黃曲條跳甲、小菜蛾等。西北地區(qū)全年干旱，蟲(chóng)害相對(duì)較少，但近幾年地老虎相對(duì)嚴(yán)重。菜心病害在高溫高濕時(shí)發(fā)病較為迅速且嚴(yán)重，因此不可讓田間濕度過(guò)大，需及時(shí)開(kāi)溝排水、除草間苗，保證田間通風(fēng)，重施基肥，巧施磷肥，早施返青肥，促使壯苗。發(fā)病時(shí)應(yīng)及時(shí)將發(fā)病植株、葉片和周?chē)s草等清出，集中放置統(tǒng)一消殺。

2.2.1軟腐病軟腐病發(fā)病初期可噴施50%多菌靈可濕性粉劑400 倍液，或29%吡萘·嘧菌酯懸浮劑400 倍液，或3%中生菌素可濕性粉劑700 倍液，或枯草芽孢桿菌水劑800 倍液，間隔5～7d，連續(xù)噴施2～3 次。特別注意，軟腐病發(fā)病多從根部開(kāi)始，因此需對(duì)準(zhǔn)根部病害部位噴藥。

2.2.2霜霉病霜霉病發(fā)病初期可噴施75%百菌清可濕性粉劑500 倍液，或80%烯酰嗎啉水分散粒劑800 倍液，或25%瑞毒霉可濕性粉劑800 倍液，或4%殺毒礬可濕性粉劑500 倍液，間隔5～7d，連續(xù)噴施2～3 次。霜霉病首先多在葉背產(chǎn)生霜狀霉層，嚴(yán)重時(shí)可蔓延到葉面，因此需噴施葉子兩面。

2.2.3根腫病根腫病主要危害根部，病毒來(lái)自土壤中的病殘?bào)w或種子，適宜在酸性缺鈣的土壤中活動(dòng)，低洼地和水改旱菜地發(fā)病較重。可采用70%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液，或60%百菌通可濕性粉劑600 倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液灌根，每周1 次，連續(xù)2～3 次。

2.2.4菌核病菌核病在多雨潮濕時(shí)會(huì)迅速蔓延，多發(fā)生于種莢、莖稈、葉片上，每667m2可用1∶2 的草木灰、熟石灰混合粉25～30kg 撒于根部四周，在抽薹初期至盛花期發(fā)病較多，需格外注意?？捎?0%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液，或50%多菌靈或40%紋枯利可濕性粉劑1000 倍液噴灑植株莖基部、老葉和地面上，發(fā)病初期開(kāi)始用藥，間隔7～10d，連續(xù)噴施2～3 次。

2.2.5菜青蟲(chóng)和小菜蛾菜青蟲(chóng)和小菜蛾防治可噴施50000ⅠU/mg 蘇云金桿菌懸浮劑800 倍液，或4.5%高效氯氟氰菊酯乳油1000 倍液，或5%啶蟲(chóng)脒乳油800 倍液，間隔7～10d，重復(fù)2～3 次。菜青蟲(chóng)及小菜蛾在低齡時(shí)危害輕，危害速度和幅度隨蟲(chóng)齡增加，防治要在低蟲(chóng)齡時(shí)，避免后期防治困難。

2.2.6黃曲條跳甲黃曲條跳甲防治可噴施100g/mL溴蟲(chóng)氟苯雙酰胺懸浮劑1500 倍液，或20%氯氰·仲丁威乳油1000 倍液，或4.5%高效氯氟氰菊酯乳油1000 倍液，或3%阿維菌素微乳劑1200 倍液。由于在華南地區(qū)無(wú)越冬現(xiàn)象，可終年繁殖且繁殖量大、速度快，從出現(xiàn)到危害嚴(yán)重時(shí)間較短且存在逆境短遷徙等特征，噴藥要在傍晚時(shí)效果最佳，防治需早且勤，一般間隔5～7d，根據(jù)危害程度確定噴施次數(shù)。

2.2.7地老虎地老虎藏于土中，多以植物根莖為食，可采用毒餌、噴施藥劑兩種方式。毒餌制作方法：將豆餅或花生麩或麥麩20～25kg 打碎過(guò)篩并炒香后，用4.5%氯氟氰菊乳油稀釋300 倍攪拌，以粉末剛好濕潤(rùn)為佳，然后按每667m2用量5kg 于傍晚撒在作物行間，或用20%噻蟲(chóng)胺可濕性粉劑拌沙子撒于作物間，藥沙比為1∶50。噴施多采用40%地蟲(chóng)消懸浮劑400 倍液，或4.5%高效氯氟氰菊酯乳油600 倍液，或5%啶蟲(chóng)脒乳油400 倍液等藥劑。需要注意地老虎容易躲藏在周邊雜草及秸稈中，噴藥時(shí)需要將周?chē)s草及秸稈一同清除。

為了避免后期打藥會(huì)殺死蜜蜂等授粉媒介，在現(xiàn)蕾期間必須針對(duì)以上病蟲(chóng)害進(jìn)行1 次全面消殺。同時(shí)在尾花時(shí)需要將蜜蜂箱等密封搬走，并進(jìn)行全面病蟲(chóng)害檢查及消殺。

3 授粉

3.1去除可育株不育系中多存在可育株，且可育株比例高的達(dá)50%，在原母種提純過(guò)程中，需要增加不育系和保持系的雜交代數(shù)，并在此過(guò)程中不斷去除不育系中可育株，提高不育系的純度，在生產(chǎn)種過(guò)程中也要經(jīng)常巡田，及時(shí)去雜去變異。

3.2去除畸形株不育系中多存在花畸形，導(dǎo)致授粉困難、空殼率高等現(xiàn)象，在擴(kuò)原母種及制生產(chǎn)種時(shí)，若發(fā)現(xiàn)，也要及時(shí)去除（2020-2023 年期間，在本單位南沙區(qū)基地，發(fā)現(xiàn)復(fù)合型多絮花不育系單株（圖1），用其與保持系雜交留種，發(fā)現(xiàn)其有較高的遺傳性）。

圖1 不育系復(fù)合型花序

3.3輔助授粉Ogura 雄性不育系往往蜜腺發(fā)育不完全或不發(fā)達(dá)，其花香味較淡，蜜蜂不太愿意去授粉，西北地區(qū)氣候干燥，不易發(fā)生病蟲(chóng)害，可在蜜蜂授粉的同時(shí)噴施一定濃度的淡蜂蜜水或花味香精，以達(dá)到吸引蜜蜂的作用。南方地區(qū)由于高溫多雨，病蟲(chóng)害滋生較為快速且頻繁，切勿使用此方法，但可采用雞毛撣、棉花棒等工具輔助授粉。非Ogura 不育系授粉效果較好于Ogura 不育系，也可以使用蜜蜂授粉增加產(chǎn)量，但為避免蜜蜂攜粉足上還帶有活性花粉，需要將蜜蜂關(guān)在沒(méi)有十字花科作物的密閉空間凈身2d 才可放入田中，一般0.13hm2左右放置1 箱蜜蜂，過(guò)多容易引發(fā)蜜蜂排異性打架，過(guò)少容易造成授粉不良。若從一個(gè)十字花科品種田到雜交菜心制種田，需要換衣服（包括帽子、衣服、鞋子等），以免攜帶花粉進(jìn)入。

4 種子收獲

4.1割除父本為保證后期收種時(shí)的純度，不可讓父本成熟，當(dāng)母本尾花時(shí)需要割除父本行，并將所有割下的父本行帶出田外。小田塊可采用鐮刀割除，大面積生產(chǎn)可以采用手持式割草機(jī)。割完后需仔細(xì)檢查，不可有父本遺留。西北地區(qū)田間雜草（灰灰草、野莧菜、鼠尾草等）普遍存在，為收獲高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)種子，務(wù)必在清除父本的同時(shí)檢查田間情況，及時(shí)將雜草徹底清除干凈，以免收割混入雜籽。

4.2收割母本南方地區(qū)多為小田塊，且因?yàn)檎w高溫高濕，容易造成成熟度一致性差等問(wèn)題，因此，一般不采用收割機(jī)收割，多采用人工收割，收割時(shí)間為大部分種莢變成黃色時(shí)。收割不可過(guò)早，容易造成種子后熟不夠，影響種子質(zhì)量；也不可太遲，容易造成爆莢，導(dǎo)致減產(chǎn)。選擇晴天將菜心人工割倒后放置在無(wú)孔洞的塑料薄膜或彩條布等運(yùn)到晾曬產(chǎn)地，晾曬及后熟5～7d 后脫粒。小樣種子可采用人工敲打脫粒。數(shù)量多時(shí)可厚鋪，用車(chē)輛來(lái)回碾壓脫粒，厚度一般在50～60cm，根據(jù)碾壓的車(chē)輛適當(dāng)調(diào)整，太厚不易脫粒干凈，太薄容易壓碎種子。西北地區(qū)多采用小麥?zhǔn)崭顧C(jī)收割，因此，收割時(shí)要根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)后熟，以增加千粒重。

4.3種子處理清除秸稈后用彩條布或篷布晾曬，晾曬時(shí)要求不落地、不沾泥，種子厚度不可超過(guò)3cm。水分達(dá)標(biāo)后及時(shí)精選，使用風(fēng)篩比重機(jī)和螺旋篩各篩選2 遍。繁制出來(lái)的種子必須分戶(hù)隨機(jī)抽樣，分成3 份封樣存檔，作為田間純度檢查的原始材料和核對(duì)依據(jù)。種子包裝袋應(yīng)有3 層，內(nèi)外為纖維袋，中間一層塑料袋，內(nèi)外標(biāo)記明示。

4.4驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)要求種子外觀飽滿結(jié)實(shí)、不發(fā)霉、不破損，光潔度好，色澤正常。種子標(biāo)準(zhǔn)純度≥98%，凈度≥99%，發(fā)芽率≥95%，含水量≤7%。