桂北山區稻田羅非魚生長性能研究

盧飛麟，潘江旺，覃定彪，陳子桂，何金釗，李華

（廣西壯族自治區水產引育種中心，廣西 南寧 530031）

羅非魚（Tilapias），俗稱非洲鯽、非鯽、越南魚、南洋鯽等，隸屬于鱸形目（Perciforms）的熱帶性魚類。通常生活于淡水中，也可生活于不同鹽分含量的咸水以及湖、河、池塘的淺水中。其有很強的適應能力，在面積狹小的水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里也能生長，且對溶解氧含量較低的水體有極強的適應性。具有食性廣、抗病力強、生長快、易繁殖、環境適應性強等特點，是世界上3 大養殖品種之一[1]，也是我國重要的淡水養殖對象。其肉質白色細嫩，無肌間刺，口感可與鱸媲美，市場需求量大。但隨著人們生活水平的改善，對魚類的需求開始從數量往品質方面轉變，對綠色安全水產品需求日益增加。因此，羅非魚的養殖方式也由池塘、網箱和小水庫精養、混養為主，逐漸轉向稻田、魚菜共生方式立體養殖等多種養殖模式。國內外學者對羅非魚生長性能開展了研究[2-7]。唐章生等[8]研究了羅非魚的生長模型；郭恩彥等[9]研究吉富羅非魚最適生長溫度；雷思佳等[10]研究水溫對羅非魚能量收支影響；文獻[11-13]探究了羅非魚生長模式。

廣西傳統稻田養魚歷史悠久，尤其在柳州市三江縣高寒山區，有著“飯稻羹魚”農耕文化傳統。根據2021 年廣西農業農村廳統計數據，廣西水田面積154.0 萬hm2，保水田108.5 萬hm2，適宜開發綜合種養的稻田66.7 萬hm2，目前，開發稻漁綜合種養面積為8.0 萬hm2，稻漁綜合種養為廣西“十三五”的脫貧攻堅貢獻巨大，但同時存在養殖品種單一，經濟效益低等問題。羅非魚是偏向植食性魚類，桂北高寒山區稻田有豐富可利用的生物餌料，如浮萍等是羅非魚能夠很好利用的補充性飼料，在高寒山區養殖羅非魚可以降低養殖成本，且羅非魚為綠色安全水產品，市場潛力大，具有很好的經濟效益。目前，對高寒山區稻田羅非魚生長性能方面的研究，尤其從生長常數、血液指標方面的研究尚未見報道。現在桂北高寒山區開展稻田羅非魚生態養殖試驗，從生長常數、特定生長率、血液生理生化指標方面，探究羅非魚在高寒山區稻田的生長性能，旨在為羅非魚在高寒山區稻田推廣養殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 時間與地點

2021 年4—10 月。試驗地位于柳州市三江縣高邁村稻田養殖基地。

1.2 材料

1.2.1 羅非魚

羅非魚來自廣西水產引育種中心，選擇健康的羅非魚苗，平均規格為（18.21±2.14）g，平均體長為（7.63±0.84）cm。稻田放養羅非魚密度為3 750 尾/hm2。

1.2.2 稻田

選擇4 塊稻田，面積均約667 m2。水稻種植品種為中浙優1 號。

1.3 試驗方法

設置1 塊稻田為試驗組，另外3 塊稻田為重復組，每組約250 尾魚。（設重復組求平均值，去除三江稻田浮萍不同含量對試驗影響）。每天16：00 時測量水溫，投喂自行配制的人工飼料，原料為豆粕、麥麩、米糠、玉米，經粉碎后攪拌均勻，粗蛋白含量32%。投餌量為魚體質量的1%～2%，于第0，30，60，90 和120 天，測量其平均體長、體質量，計算在高寒山區環境條件下，稻田羅非魚的特定生長率（SGR）、日質量增加量（DWG）、餌料系數（FCR）、生長常數（GC）。

每月抽取3 尾羅非魚血液，記錄采樣時水溫。采集前，用MS-222 進行麻醉，在尾部動脈處采血1 mL 左右，使血液在室溫靜置至分層后離心30 min，以4 000 r/min 離心機分離血清，用于血液生化指標的測定；采用羅氏cobas8000 全自動生化免疫分析儀，測定血清總蛋白、甘油三酯、谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶相關生化指標。

1.4 指標計算

式中：W1——初始體質量，g；

W2——最終體質量，g；

t1——初始時間，d；

t2——試驗最終時間，d；

L1——試驗初始魚體長，cm；

L2——試驗結束時魚體長，cm；

F——飼料總量，g。

1.5 數據分析

生長數據用Excel 和spss19 統計軟件進行分析處理，結果用（平均值±標準差）表示，用t檢驗進行顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同月份稻田羅非魚生長常數

稻田羅非魚生長常數見表1。由表1 可見，羅非魚在三江山區稻田能夠正常的生長，GC 平均為0.62 d，5—6 月份，隨著水溫上升而增加，在6 月份26.4 ℃的水溫時，GC 達到0.76 d，然后隨著水溫的上升緩慢下降，9 月份為0.49 d。

表1 稻田羅非魚生長常數①

2.2 山區稻田水溫與羅非魚生長關系

稻田羅非魚5—9 月的生長情況見表2。由表2可見，稻田羅非魚W1平均為（18.21±2.14）g，9 月收獲時W2平均為（324.2±11.37）g，平均月質量增加為61.2 g，質量增加最佳在7 月，為80.5 g。三江縣高寒山區的平均水溫最高為8 月份的28.7 ℃。SGR 在5 月份隨著水溫升高而上升；在6 月份水溫26.4 ℃時達到最佳，為2.3；而在6 月份后，逐漸下降，降到9 月的0.54。水溫與羅非魚的SGR 相關曲線：y=0.112 9x2-6.635 2x+98.537（R2=0.634 5），見圖1。5—9 月份羅非魚DWG 平均為2.038 g/d，在5—7 月份隨水溫升高逐漸增大，最佳為7 月份的2.63 g，后呈下降趨勢。FCR 平均值為1.2，最小值出現在6 月份，為1.11，最大值在9 月份為1.30。總體上FCR 隨著水溫升高而上升，稻田水溫與FCR 相關曲線：y=-0.001 3x2+0.092 2x-0.294 8（R2=0.441 8），見圖2。

圖1 稻田水溫與羅非魚特定生長率相關曲線

圖2 稻田水溫與餌料系數相關曲線

表2 稻田羅非魚5—9 月的生長情況①

2.3 山區稻田水溫與羅非魚生化指標關系

不同水溫條件下稻田羅非魚生化血液指標見表3。由表3 可見，稻田羅非魚血液中的總蛋白隨著水溫的上升而增加；甘油三酯含量隨著水溫不斷下降，在26.3～28.7 ℃時下降速率增大；谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶隨著水溫上升而升高；谷草轉氨酶在24.8～28.7 ℃時，含量顯著增加，谷丙轉氨酶在24.8～26.3 ℃時，含量顯著增加，見表3。

表3 不同水溫條件下稻田羅非魚生化血液指標①

3 討論

魚類機體的生理生化變化與環境因子緊密相關，其中溫度是影響魚類生長發育的重要環境因子之一[14]。主要是影響魚類的攝食量、飼料吸收、轉化效率等。文獻[15-17]研究表明，低海拔地區羅非魚最佳生長水溫為26～32 ℃，稻田羅非魚的生長，主要隨水溫變化以及天然餌料豐度的周期性變化而呈現一定的生長規律。本研究表明，隨著高寒山區的水溫回升，稻田羅非魚的生長速度呈現加快的趨勢，在5—9 月份隨著水溫上升，生長速度加快；6 月份水溫26.4 ℃時，GC 達到最大值，為0.76。稻田水溫低于羅非魚最適生長溫度時，羅非魚生長速度減慢，可能是由于攝食率下降而引起的能量攝入減少。當水溫超過最適生長溫度時，魚類的攝食率雖然會繼續增加，但用于維持基礎代謝的能量也相應增加，生長效率會下降，這與文獻[18-20]研究結果相同，表明羅非魚在桂北山區稻田可獲得良好的生長性能。

魚類生長和溫度之間的關系，一般都可以用二次回歸曲線或者多元回歸方程來擬合[21]。本研究中，羅非魚的SGR 和FCR 與水溫的關系，均可用二次回歸曲線進行擬合，根據回歸方程統計得出最大SGR、最佳FCR 范圍，羅非魚在桂北地區稻田適宜生長水溫為25.0～28.0 ℃，平均最適水溫為26.4 ℃。在5—7 月份，FCR 差異較小，水溫上升，稻田水生動物幼體大量繁殖，為羅非魚提供適口的高蛋白餌料。羅非魚是偏向植食性魚類，高寒山區日照充足，植物性餌料豐富，如浮萍是羅非魚很好的天然餌料，可作為飼料或雜糧的補充，尤其是6 月份平均水溫26.4 ℃時，動植物餌料豐富，FCR 最低1.11，可獲得最佳生長性能。而9 月份，稻田中餌料生物的豐度下降，相同水溫下，其性能生長呈逐漸下降趨勢。

魚類屬于變溫性動物，血液學指標被廣泛用來評價其健康狀況、營養狀況及對環境的適應狀況，是重要的生理、病理和毒理學指標[22-23]。隨著生長水溫的變化，羅非魚的代謝速率及生理生化進程，如攝食量和魚類消化酶的活性等，均會受到影響。本研究表明，在高寒山區適宜的水溫條件下，羅非魚攝食量增加，代謝加強，總蛋白量隨著水溫的上升而增加，甘油三酯隨著水溫上升甘油三酯含量不斷下降。稻田水溫上升后，羅非魚的代謝活動進一步加強，導致甘油三酯消耗加快，含量下降，在26.0～30.0 ℃時，下降速率增大。谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶在糖、蛋白質和脂肪3 大物質代謝過程中，起著十分重要的作用，是生命體正常生長不可缺少的酶類之一，在22.0～30.0 ℃水溫時，谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶隨著水溫上升而升高，上升幅度平穩，表明羅非魚在該溫度范圍內，能保證機體組織器官的完整性和正常功能。