赫章縣中高海拔地區辣椒高產栽培技術

何 梅

（赫章縣植保植檢站，貴州 畢節 553200）

赫章縣位于貴州省西北部烏江北源六沖河和南源三岔河上游的滇東高原向黔中山地丘陵過渡的烏蒙山區傾斜地帶，總土地面積32.5 萬hm2，屬低緯高海拔地區，最高海拔2 900.6 m、最低海拔為1 230.0 m。年均溫10.0～13.6 ℃，無霜期206～255 d，年日照時長1 260～1 550 h，年降水量800～1 000 mm，1月平均溫度為0.3～3.7 ℃，7月日均溫度17.7～22.4 ℃。夏無酷暑，冬無嚴寒，屬典型的高原性濕潤季風氣候，氣候條件適合多個種類辣椒正常生長需要，辣椒生產有較強的區域優勢。

1 品種選擇

選擇具有耐寒、耐濕、抗病性強、低溫結果能力強、易掛果、采收期長的中晚熟品種，赫章縣主要推廣品種有長辣7 號、長辣17 號、帥辣308、艷椒等。

2 培育健壯苗

育苗方式有傳統的撒播育苗和集約化育苗。育苗規模小的地方采用傳統撒播育苗；育苗規模大、有育苗設施的地方采用集約化育苗。育苗播種時間在2月下旬（海拔1 700 m 以下區域）至3月上旬（海拔1 700～2 100 m 區域）。苗齡以50～60 d、苗高15～18 cm 為宜［1］。

2.1 撒播育苗

2.1.1 苗床選擇

苗床選擇土壤肥沃、透氣良好、排灌方便、背風向陽、前作為非茄科作物的地塊。

2.1.2 苗床整理

用于育苗的土地要求在年前翻犁。在播種前10～20 d 將床土及其四周清除干凈，以備做畦。按照畦埂深15 cm、苗床寬100～120 cm 做畦，根據種植規模確定苗床長度，但苗床長一般不超過10 m。深翻苗床并將土塊打碎，施足有機肥及硫酸鉀復合肥（1 m2苗床施入硫酸鉀復合肥0.2 kg），與土充分混合做平床面，澆足水，再用75%百菌清600 倍液噴施后覆蓋薄膜，7 d 后揭去薄膜。

2.1.3 種子處理

由于適于辣椒種植、交通地理環境較好的土地有限，且沒有完全按照規定進行土地輪作，病蟲害發生相對較重，對種子消毒顯得尤為重要。可以選用1%硫酸銅水溶液消毒，對病蟲害有一定的防治效果。用45～55 ℃的溫水浸種15～20 min，邊浸泡邊攪拌，浸種后撈出放入常溫水中浸泡8～10 h，撈出后再用1%硫酸銅水溶液浸泡5～10 min，用清水沖洗干凈，晾干后播種。消毒溶液用量根據需消毒的種子量確定，將種子完全淹沒即可。

2.1.4 播種

按10 m2苗床播種6～8 包（每包1 000 粒左右），將辣椒種子均勻撒播入苗床，播種后蓋上1 cm厚的細土，然后澆水讓床土充分濕潤，最后蓋上拱膜，拱棚高約50 cm。蓋土不能過深或過淺，過深會降低出苗率，影響苗質量；過淺會造成苗帶帽出土，影響出苗質量。

2.2 集約化育苗

2.2.1 育苗設施及育苗用具的處理

1）育苗棚的處理。在育苗前30～45 d，清除干凈大棚內及四周的秸稈、雜草、雜物，大棚外四周撒生石灰進行消毒，根據氣象預報選擇有7 d 左右的連續晴天，將大棚密封進行燜棚處理。在播種前7～10 d，將硫黃4 g/m3、鋸末8 g/m3混勻放在容器內燃燒，熏煙密封24 h。

2）育苗盤的處理。先用高壓水槍將使用過的舊盤沖洗干凈，再用漂白粉液消毒。消毒時將舊盤浸入消毒液中輕微搖晃，需注意育苗盤表面應無氣泡，或用噴霧器噴至舊盤完全濕透，再用塑料薄膜覆蓋壓實密封，集中堆放3～5 d 后揭膜，敞開后用清水將育苗盤沖洗干凈后備用。

2.2.2 穴盤育苗

選用規格為128 孔（54 cm×28 cm×4 cm）的穴盤，用育苗專用基質裝盤。裝盤時，如果基質過于干燥，需酌情澆水，用手抓一把基質，將其捏成團，再將手伸開基質剛好能散開為宜。將填滿的穴孔用手指輕壓成小坑，再將已處理過的種子播入小坑內，每穴1 粒，再用基質覆蓋填滿小坑，蓋上種子，澆足水分，將育苗盤放入棚室中，完成播種［2］。

3 苗期管理

3.1 溫、濕、氣管理

當棚內溫度高于30 ℃應揭膜通風，并進行遮陽處理，降低棚內溫度；當棚內溫度過高，由于水分蒸發，造成棚內濕度過大，需及時揭膜進行降溫排濕，一般棚內相對濕度保持50%～70%為宜。如出現連續低溫陰天過長，在溫度相對較高的中午揭膜2～3 h 進行通風換氣。

3.2 間苗、補苗

當幼苗長出真葉后，開始間苗、補苗，保證每穴有1 株秧苗，撒播育苗時需對過密的地方進行間苗，去除弱苗。

3.3 肥水管理

3.3.1 肥

播種出苗后，根據辣椒苗顏色及長勢情況進行追肥管理。如果辣椒苗出現發黃，應及時補充氮肥。一般在長出4 片真葉時進行第1 次追肥；當辣椒苗長至10～12 cm 時根據實際情況追肥。

3.3.2 水

辣椒從播種期至出苗期，由于氣溫和水溫都較低，育苗池水深度可適當降低，待溫度上升后再向育苗池中注水，使育苗池水深保持在10～15 cm。

3.4 控水煉苗

為有效增強辣椒苗的抗逆性，提高秧苗質量，確保移栽成活率，在移栽前10～15 d 煉苗，選擇陰天或晴天的早晚進行。采用撒播育苗和穴盤育苗方式時，應逐漸揭去棚膜，使辣椒苗完全適應外界環境。采用漂浮育苗方式時，通過控制育苗池水深煉苗，使基質含水量降至60%～70%，增加基質含氧量，促進根系發育，苗高15～18 cm 時移栽。

4 適時移栽

4.1 選地整地

選擇土壤疏松、肥沃、上季未種過茄科作物的地塊，盡量避免選擇易積水的低洼地作為辣椒種植地。及時清除上茬作物的秸稈及雜草等、翻犁并整地，做到深、平、細、凈。按1.2～1.4 m 開箱起壟。起壟時，先開施肥溝或施肥穴，施用充分腐熟的農家肥15 000～22 500 kg/hm2、復合肥750 kg/hm2作基肥，將基肥施入施肥溝或施肥穴內，然后進行起壟，應盡量保證上壟面寬50～60 cm。當土壤達到一定濕度后再用寬度90～100 cm、厚度0.01 mm 的地膜覆蓋，四周壓緊［3］。

4.2 移栽時間

根據赫章縣氣候特點，一般在日平均氣溫為10 ℃左右時移栽，露地5月上中旬移栽，大棚設施栽培4月中下旬移栽。

4.3 移栽密度

用雙行單株種植，小行距50 cm 左右、窩距45～50 cm，種植密度為30 000～36 000 株/hm2。

4.4 移栽

選擇生長一致的壯苗移栽，剔除過弱的辣椒苗。為提高成活率，避免肥料灼傷辣椒苗，移栽時辣椒苗根系不能直接接觸底肥；為保證成活率，移栽前育苗盤需澆足水分，使辣椒苗根系與基質緊密接觸；深栽淺覆土、澆足定根水，移栽后5～7 d 加強抗旱管理。若發現有小地老虎害蟲的地塊，可用2.5%溴氰菊酯乳油2 000 倍液浸根防治。

5 田間管理

5.1 中耕除草

在辣椒生長過程中，根據雜草生長情況及時清除田間雜草，防止雜草爭水爭肥，降低田間濕度。

5.2 施肥

移栽后20～30 d 可以追施尿素75 kg/hm2提苗；施用提苗肥后20 d 追施尿素150 kg/hm2、普鈣225 kg/hm2、鉀肥45 kg/hm2；第1 次辣椒采摘后再追施復合肥450 kg/hm2；結果后期使用0.1%磷酸二氫鉀等噴灑葉面。

5.3 抹除側枝

在土壤肥力條件好、海拔較低的區域，門椒以下的側枝應全部抹除；在土壤條件一般、海拔較高的區域，門椒以下應保留2～4 個強旺側枝。對大果型辣椒需及時抹除門椒花蕾，促進植株生長。

6 適時采收

辣椒屬于多次采收作物，應根據市場對辣椒成熟度的要求，達到商品成熟時及時采收，減少養分消耗，增強辣椒的再結果能力，提高產量。選擇在晴天早上或下午以及陰天、氣溫和濕度較低時采摘。采摘辣椒果實時應握住果柄摘下，防止果肉受損，采摘、裝運過程中應輕拿輕放，同時剔除病、蟲、傷果，采摘后及時運出田間［4］。

7 病蟲害防治

7.1 苗期病蟲害防治

辣椒苗期主要發生的病害為猝倒病和立枯病，可以使用多菌靈1 000 倍液或75%戊唑百菌清800～1 000 倍噴霧防治2～3 次。害蟲有蚜蟲和茶蟥螨，一般在4 片真葉后發生，用吡蟲啉1 000 倍液噴霧2～3 次防治蚜蟲；用克螨特1 000 倍液噴霧2～3 次防治茶黃螨。

7.2 大田期病蟲害防治

1）辣椒炭疽病。辣椒炭疽病主要為害接近成熟的果實和葉片，起初病斑呈水漬狀，之后慢慢擴大為中間凹陷的灰褐色病斑，其上生有小黑點組成的同心輪紋，嚴重時可造成大量落葉、爛果，成熟期果實受害較重。發病初期可以用58%甲霜靈錳鋅1 000 倍液或45%戊唑咪鮮胺水乳劑2 000 倍液噴霧防治。2）辣椒疫病。辣椒疫病大多為害莖稈分枝處，初呈水漬狀，后變成暗綠色到黑褐色，因皮層腐爛，受害處以上常萎蔫，而且受害處易被風折斷。葉片受害可造成大部分葉片或全葉腐爛。發病初期可用30%甲霜惡霉靈水劑1 500 倍液、75%百菌清600 倍液、75%代森錳鋅800～1 000 倍液、68.75%氟菌霜霉威懸浮劑600 倍液噴霧防治。3）辣椒白粉病。辣椒白粉病主要為害葉片，初期葉片呈淡黃色，最后全葉發黃，葉片背面產生白色霜霉層。發病初期可用15%三唑酮1 000 倍液、75%戊唑百菌清800～1 000 倍液噴霧防治。4）辣椒青枯病。發病植株出現枯萎狀開始時白天萎蔫，早晚恢復正常，數日后無法恢復，形成青枯而死亡。發現病株及時拔除，并用敵克松1 000 倍液灌根。5）辣椒病毒病。在高濕、干旱、日照過強時易發生部分葉片失綠，形成花葉，嚴重時葉片皺縮、畸形、黃化、壞死。應以防治傳播媒介蚜蟲為主，可以選用病毒靈1 000 倍液預防。6）蚜蟲。蚜蟲為害時刺吸心葉或葉背汁液，造成葉片蜷縮變形，有翅蚜飛行靈活會傳播病毒。上季作物收獲后及時清除田園雜草，可有效減少蟲源；利用蚜蟲對銀灰色的負趨性特點，采用銀灰色地膜覆蓋栽培，能夠達到避蚜防病害的目的；利用蚜蟲趨黃性的特點，采用黃板誘殺蚜蟲，放置量450 張/hm2左右。7）棉鈴蟲。棉鈴蟲以幼蟲蛀食辣椒的花蕾、花朵、果實為主，被啃食后的花蕾會呈現黃綠色，并在被啃食后2～3 d 自然脫落。幼蟲還會啃食辣椒的果實，且主要啃食辣椒果實的蒂部，辣椒果實被為害后，病菌或雨水會通過受害部位進入果實內部，最終果實會爛掉，影響辣椒產品的質量和產量。應利用棉鈴蟲的趨光性，使用黑光燈誘殺成蟲，或在辣椒進入果實膨大期后，用1.8%阿維菌素乳油2 000 倍液噴霧防治。

8 結束語

隨著農業產業結構調整，赫章縣辣椒產業不斷發展，現種植面積穩定在5 333 hm2，結合本地區與其他地區錯季栽培、辣椒產品以鮮椒（青椒）銷售為主、填補辣椒鮮品生產淡季的市場銷售特點，經過多年的種植示范推廣，總結出適應中高海拔地區的辣椒高產栽培技術，為鞏固脫貧攻堅成果，有效銜接鄉村振興提供參考。