大棚西紅柿栽培管理技術

莫一凡

（環江毛南族自治縣農業農村局，廣西 河池 547100）

隨著人們生活水平提升以及農業產業結構調整，西紅柿的種植面積擴大，已經成為我國主要栽培的蔬菜之一。為了培育出高產優質、成熟度適中、酸甜可口的西紅柿品種，同時滿足消費者對優質西紅柿的需求，應加強對西紅柿栽培技術以及田間管理技術的深入了解，不斷創新技術。大棚西紅柿栽培可有效調控水分、氣溫等，為西紅柿營造良好的生長環境，是當前主要的西紅柿栽培模式。

1 大棚西紅柿栽培技術

1.1 棚體選擇

我國北方地區反季節栽培主要使用溫室大棚或連棟大棚，春提前、秋延后栽培選擇溫室大棚和小拱棚。南方地區主要選擇連棟大棚和單棟大棚，春提前、秋延后選擇單棟大棚和小拱棚。

1.2 種植地選擇和處理

地塊選擇很關鍵，西紅柿根部發達，需水量大，要檢測土壤的濕度和含水量，土壤中的營養要符合西紅柿生長需求，土壤沒有被污染，最好選擇pH 值為6.5 左右的土壤，同時選擇的種植地在5年之內沒有種植過其他茄科類作物。

在選擇好種植地之后，要做好田地翻耕晾曬工作，翻耕深度3 cm 左右。通過晾曬來改善土壤結構，提高土壤保水能力，滅殺土壤中的蟲卵和病菌，提高土壤透氣性，為西紅柿營造良好的土壤環境。如果茬口安排頻繁，同時曬土困難，應在前茬作物收獲完成之后及時深耕，同時延長曬土時間。

在種植之前，應該將大棚清理干凈，同時密閉溫室，做好悶棚消毒處理。可以選擇硫磺粉熏蒸，按照硫磺4 g、80%敵敵畏0.1 g、鋸末8 g 的標準進行配制，經過24 h 熏蒸密閉之后放風處理。

基肥可選擇充分腐熟有機肥或者過磷酸鈣，在整地過程中將肥料翻入土壤中，深度25～30 cm。西紅柿栽培可以選擇高畦栽培模式，施入充分腐熟農家肥45 000 kg/hm2或者草木灰3 000 kg/hm2。西紅柿對氮、鉀肥的需求量比較大，占肥料總需求量的40%～50%，對磷肥的需求量約占20%。補施氮肥能促進西紅柿莖葉和果實生長。需要注意的是，選擇的肥料必須充分腐熟發酵，防止病蟲害的發生。

通常情況下，西紅柿定植畦有高畦、平畦、溝畦、壟畦4 種［1］。如果選擇高畦栽培，畦面寬度為1.3～1.7 m，溝寬為0.3～0.5 m，畦向為南北向，保證光照均勻。

1.3 種子選擇和處理

大棚西紅柿栽培的光照條件沒有露地栽培的條件好，要綜合考慮種子抗病蟲害的能力，選擇適合在弱光環境下生長的品種，并且產量高和耐低溫。要綜合考慮西紅柿的市場需求，保證種植戶的經濟收入。

浸泡處理種子，可提高出苗率和增強抗病能力。準備溫水，將種子浸泡10 min 左右，去掉癟籽等雜質，之后換水，將水溫控制在55 ℃左右，浸泡4～6 h，撈出后的種子已經吸足水分，用毛巾包裹種子，開展后續的催芽處理工作。浸泡之后催芽，將種子放在20～25 ℃的環境下，定期檢查和翻動，同時使用清水沖洗1～2 次，控制好溫度和濕度，濕度控制在80%以上，當發現80%的種子露白之后就可以播種。需要注意的是，在催芽過程中環境要保證清潔，避免種子接觸到雜物。

2 播種育苗技術

為了提高西紅柿的栽培產量，可以選擇兩茬播種，在每年2—3月和8—9月播種，同時結合當地實際情況確定播種時間，主要包括以下播種育苗技術。

2.1 直接播種技術

為提高種子的發芽率，播種前要對苗床澆水，然后覆蓋1 層厚度為2 cm 的營養土，播種量20 g/m2。播種之后，覆蓋厚度為1 cm 左右的營養土，將土壤刮平之后撒上潔凈的細河沙。結合季節和溫度等情況覆蓋地膜，使用遮陽網降溫，將溫度控制在25～28 ℃，并且做好保濕工作。

2.2 育苗盤育苗技術

育苗盤育苗技術是當前西紅柿育苗的主要方法，將配制好的營養材料放在育苗缽或者育苗盤內，保證肥料和土壤充分混合均勻，結合西紅柿的生長特點和上市時間確定播種時間。通常情況下，冬季西紅柿的苗齡期約為45 d，夏季西紅柿的苗齡期約為20 d［2］。播種之后做好苗床溫度和濕度控制工作，同時保證空氣流通。

2.3 培育壯苗

2.3.1 苗期溫度控制

無論采用哪種種植育苗技術，都應在播種期至出苗期做好溫度控制工作，白天溫度控制在25～30 ℃，夜間溫度控制在20 ℃左右。出苗后到分苗前，白天溫度控制在22～25 ℃，夜間溫度控制在13～15 ℃。在分苗之后，白天溫度控制在25～28 ℃，夜間溫度控制在15～18 ℃。在緩苗后，白天溫度控制在23～25 ℃，夜間溫度控制在12～13 ℃［3］。

2.3.2 苗期光照管理

西紅柿喜溫喜光，應該將育苗棚放在陽光充足的地方，有條件的可以盡早揭簾、晚蓋簾，延長光照時間。

2.3.3 培育壯苗

為了培育壯苗，在苗期要保證土壤濕潤，保證每次澆透，選擇在晴天上午澆水。另外，在幼苗4 片葉時，采取葉面噴水的方式，可以選擇0.3%磷酸二氫鉀進行葉面噴肥，噴灑1 次即可。

2.4 定植

通常情況下，西紅柿定植選擇寬窄行的方式，大行為80 cm，小行為60 cm，株距控制在40～42 cm，在定植之前要翻耕土壤、起壟，壟高控制在20 cm。為了促進幼苗根部生長發育，定植之前可撒入適量有機肥，在定植時要控制好秧苗之間的距離，并且在定植的過程中需要去除弱苗和病苗，按照大小苗分級種植，以便提高秧苗成活率，栽植密度為33 000～37 500 株/hm2。定植之后灌根處理，可選擇松脂酸銅1 000 倍液，用量為50～75 mL/株，能夠預防根部病害，在定植完成之后要澆灌定植水。在定植3～4 d 后要及時劃鋤，有利于西紅柿扎根和緩苗。定植后5～7 d 為重要的緩苗期，要做好大棚內的溫度調控工作，白天采取遮陽措施，減少通風，大棚內白天溫度控制在20～25 ℃，夜間溫度控制在15～17 ℃。在定植后10～15 d，及時澆灌緩苗水，保證澆足和澆透，避免西紅柿生長后期缺少水分。

3 西紅柿結果期的管理技術

結果期是西紅柿生長的關鍵時期，做好該時期的田間管理工作能夠保證西紅柿的產量和質量，包括以下管理內容。

3.1 溫度管理

3.1.1 開花期到坐果時期

開花期到坐果期外部氣溫高，不需要覆蓋保溫膜，白天溫度控制在25～30 ℃，夜間溫度控制在18～22 ℃，有利于西紅柿生長。如果夜間溫度過低，要關閉通風口。

3.1.2 冬季和早春季節

冬季和早春季節的氣溫較低，要及時覆蓋保溫被，控制好大棚內的溫度，白天溫度控制在25～30 ℃，夜間溫度控制在15～16 ℃，能夠更好地促進果實發育著色。同時，該時期應做好通風降濕工作。

3.1.3 天氣變暖階段

在2月中旬至4月，外部氣溫逐漸升高，要適當開放通風口，降低該時期大棚內的濕度，將白天和夜間溫度分別控制在22～28 ℃、13～15 ℃。

3.1.4 天氣轉熱階段

4月底后，氣溫快速升高，可結合天氣變化情況，將保溫設施撤除，白天溫度和夜間溫度分別控制在22～28 ℃、13～15 ℃。

3.2 光照管理

每年8—10月初，大棚內光照充足，但是要注意避免出現日灼病。每年10月中下旬至第2年4月大棚應覆蓋保溫被，在這期間每天8：00 要及時揭開保溫被，延長光照時間，下午日落之前蓋好保溫被。定期清理大棚薄膜表面的塵土，提高透光率，增強光照。在陰雨天氣要及時揭開保溫被透光，提高西紅柿的光合作用能力。

3.3 灌溉管理

在西紅柿定植之后，要澆足緩苗水，之后蹲苗。需要注意的是，第1 穗果長到雞蛋大小之前不能輕易澆水，防止西紅柿旺長。在第1 穗果長成雞蛋大小時，表明西紅柿進入膨大期，要及時澆水。另外，冬春季節氣候寒冷，氣溫低，光照弱，大棚內的光照不足，會造成果實生長緩慢，可以適當澆水，每隔20 d 澆水1 次。隨著氣溫逐漸升高，植株生長速度加快，可適當增加灌溉量，結合西紅柿植株生長情況確定灌溉次數，在4月中旬前10～15 d 澆水1 次，4月中旬后7～10 d 澆水1 次［4］。

3.4 施肥管理

在定植緩苗之后，要做好肥料管理工作，可以選擇施用含有益生菌以及氨基酸的營養肥料，用量為2 250～3 375 kg/hm2，采用沖施的方式。為了保根壯苗，選擇保姆菌或護生元等，滴灌或沖施都可以。在第1 穗果長至雞蛋大小時要澆灌膨果水，并且配合施入高鉀水溶液300～375 kg/hm2，灌溉和施肥同步進行。一旦遇到低溫天氣，可選擇腐殖酸類肥料或生物菌肥，用量為225～300 kg/hm2，加入硫酸鉀型水溶肥75～90 kg/hm2，目的是促進果實膨大。

在進入3月中旬之后，施入含氮、磷、鉀的水溶性肥300～450 kg/hm2。4月中旬之后溫度升高快，可適當增加澆水次數，配合澆水施肥，施入水溶肥225 kg/hm2。

3.5 植株管理

3.5.1 吊蔓

當西紅柿第1 序花開花時，要做好吊蔓工作，將莖稈纏繞在上方的下垂掉繩上，也可以在莖稈上綁竹竿，目的是促進西紅柿莖稈直立生長。

3.5.2 整枝

保留西紅柿植株主干，將其他側芽去除，提高田間通風透光性，防止西紅柿秧苗徒長，減少水分流失，促進果實生長。另外，晴天上午打杈，促進傷口愈合。

3.5.3 摘心

當有5～6 穗果實時，頂部要保留2 片真葉打底，稱為摘心處理，可以將葉片的養分輸送給果實，促進果實生長。

3.5.4 老葉去除

在西紅柿生長后期，下部葉片逐漸黃化干枯，功能下降，影響植株通風透光性，選擇晴天上午將老葉摘除，并且統一銷毀處理。

3.6 保花保果

在西紅柿生長的過程中，經常會出現果實脫落的情況，主要影響因素包括溫度、濕度、水分和養分等。在果實長成初期，溫度過低要提前做好預防落果工作，可以噴灑防落素，提高坐果率，保證西紅柿產量。

3.7 疏花疏果

在坐果整齊之后，要將畸形花和較小花摘除，每穗保留3～4 朵即可，促進西紅柿良好生長，提高果實的質量和品質。

3.8 病蟲害防控

3.8.1 主要病害及防控

1）晚疫病。晚疫病是在大棚西紅柿生長過程中的常見病害，發病之后可以用藥劑灌根處理，選擇枯草芽孢桿菌進行葉面噴施。與非茄科類作物進行3年以上輪作，選擇在晴天灌溉，避免大水漫灌，加強大棚內通風排濕。

2）病毒病。要做好病毒病預防工作，選擇沒有病害的種子，播種之前對種子進行消毒處理。在西紅柿生長期間，適當增施磷肥和鉀肥，提高植株抵抗病蟲害的能力。病害發生前期，利用40%克毒寶可溶性粉劑1 000 倍液，每隔7～10 d 噴施1 次，連續2～3 次［5］。

3）青枯病。針對青枯病，選擇抗病能力強的品種，做好秧苗培育，發現患病植株之后立即清除，同時在患病植株附近灌根。

3.8.2 主要害蟲及防治

1）棉鈴蟲。棉鈴蟲對西紅柿果實的為害比較嚴重，也會為害花蕾和花。在種植過程中，做好土壤處理工作，通過深翻能夠消滅土壤中的一部分菌源。在出現害蟲之后，及時用藥，施用25%滅幼脲懸浮劑600 倍液，連續噴灑2～3 次。

2）白粉虱。白粉虱主要為害葉片，會吸食葉片汁液，造成葉片褪綠和變黃，甚至枯萎死亡。可選擇2.25%溴氰菊酯乳油2 000 倍液，也可利用麗芽小蜂防治白粉虱，能夠有效消滅害蟲。

3）茶黃螨。茶黃螨主要為害葉片，受害葉片變厚、變小和變硬，嫩莖染病之后呈銹色，花蕾畸形，不能開花。出現茶黃螨之后，可選擇15%噠螨靈乳油3 000 倍液進行防治。

4）蚜蟲。大棚出現蚜蟲之后，可以懸掛黃色粘蟲板誘殺，將粘蟲板放在大棚入口處或通風處，可以提高滅蟲效率。

4 結束語

西紅柿是人們日常食用的主要蔬菜之一，因為含有豐富的營養價值以及良好的口感受到許多消費者的喜愛，市場需求量大。通過大棚種植西紅柿能夠為消費者提供反季節西紅柿，同時可調整西紅柿外部生長環境，可幫助種植戶取得良好的經濟效益。為此，應該做好大棚西紅柿種植管理工作，加強田間管理和病蟲害防治，保證大棚西紅柿產量。