生態養鵝模式及特點

朱洪強，楚文華*，李尚超

（1.河南省濮陽市華龍區農業農村局，河南 濮陽 457000；2.河南省濮陽市農業高新技術開發中心，河南 濮陽 457000）

生態養鵝是根據生物學特性，在一定的養殖空間和區域內，運用生態學原理，通過相應的技術和管理措施，將養殖業和農、林、漁業有機地結合起來，使資源循環利用、合理安排，實現生態平衡、提高養殖效益的一種養殖方式。從維護農業生態系統平衡的角度出發，生態養鵝采用生態循環經濟理論，使飼草、飼料資源得到安全、衛生、充分利用，保證了鵝的健康和鵝產品安全優質。

1 生態養鵝的模式

1.1 種植糧食作物養鵝 可種植小麥養鵝，我國小麥的種植面積較大，具有很大的開發和利用空間。鵝在麥田中采食麥葉、雜草，對小麥的生長無不良影響，鵝群還可以采食麥田里的害蟲，減輕害蟲及雜草對麥田的危害，減少農藥使用量，降低農產品的藥物殘留。同時鵝糞還可直接肥田，提高肥力，既節約空間、節省養鵝飼料成本、提高養鵝品質，又是一種種養結合的生態養殖模式，該模式達到了糧禽共增、共同發展的目的。每667 m2麥田可以養鵝40～60只。

1.2 林地養鵝 成片林地大多遠離村莊及群眾居所，林地可為鵝群建立良好的防疫屏障，有利于鵝的疫病防治。鵝可以利用林地小動物、昆蟲及雜草等自然的動物植物飼料資源，通過放養或圈養的方式，使鵝自由采食林地中生長的野生飼料及地下的礦物質等，降低了飼料添加劑、化學藥品及抗生素的使用，這種林牧結合、以牧促林、以林養牧、因地制宜的林地生態養鵝模式，已經成為不少地區發展生態畜牧業的重要方式。

該模式特點是：投資少，收效快，經濟效益高；鵝糞得到充分利用，增強林地肥力，有利于林業發展；由于林地遠離村莊，地勢較高、干燥，陽光充足，空氣清新，便于場地滅菌消毒；減少對周圍環境的污染；鵝群全進全出，減少疫病的發生和傳播，防止了傳染病的交叉感染，便于撲滅疫情。一年四季可養，對鵝的發展有利。

1.3 種草養鵝 由于我國畜牧業發展面臨能量飼料和蛋白質飼料短缺的限制，養殖節糧型草食家畜是調整優化畜牧業結構、發展畜牧業的必然要求，種草養鵝符合這一發展要求。利用土地種草養鵝，春季可種植菊苣、鵝菜，夏季種植蘇丹草，秋季可種植黑麥草，可保證常年青飼料的供應。同時為防止青飼料斷檔或青飼料生長期過于集中、過剩而造成損失，可將牧草與蔬菜輪作。也可以利用大量的耕地采用套種、復種、輪作等方式種草養鵝，形成“地-草-鵝-地”的循環模式，這樣不僅減少了鵝對精飼料的消耗和依賴，而且還提高了土地資源利用率。該模式特點可提高養殖效益，減少農藥、化肥的使用，增加土壤的肥力，降低鵝產品農藥殘留。

1.4 濕地養鵝 濕地養鵝區要遠離村莊，自然環境優良，蓄水方便，水草資源豐富，無污染，無兇猛動物，且路渠等配套設施完善。可用網圈出適宜的養殖區域，對鵝進行放養，這樣既可以給鵝提供新鮮優質的青綠飼料，又可以增加濕地中植被的覆蓋率，同時在生產中嚴格按照無公害控制技術操作，不適用飼料添加劑、化學藥品及抗生素，做到了產品的無公害，減低了成本，提高了產品的質量。

1.5 魚池或水域養鵝 魚池或水域養鵝模式是利用食物鏈進行生態養殖的模式，該模式將鵝和魚類混合飼養，可以減少飼料等浪費，鵝糞可以為魚類提供有機餌料，鵝的活動也為池塘增加氧氣，節約養魚的開支，提高魚的產量，達到立體養殖效果，增加經濟效益，促進池塘生態系統的循環。魚池和水域養鵝，應選擇優良品種和合理控制養殖密度，鵝的放養數量不能過大。另外，鵝棚和魚池間的距離不能太遠，以便于鵝休息。

1.6 生物發酵床養鵝 生物發酵床養殖法是集養殖學、微生物學、動物營養學、土壤肥料學、環境衛生學于一體，遵循低成本高產出、無污染的原則建立起的一套良性循環的生態養殖體系。因實現養殖無排放、無臭氣、無污染，省時省力、節本增收等優點，受到國內外養殖業主的歡迎。

生物發酵床是用鋸屑、稻殼、秸稈、米糠等農副產品配以專業的有益微生態活菌制劑制成，將鵝飼養在生物發酵床上，鵝的消化腸道比較短，鵝糞便排放量大，水度大，有機養分高，如果不及時分解，會變質發臭。鵝拉出糞便后，被發酵床的有益微生態活菌制劑迅速降解同化，并發酵成為菌體蛋白，鵝可以吃這些菌體蛋白補充營養，減少飼料的喂養量。同時鵝舍中的糞便被及時降解，氨氣量減少，就不會再產生難聞的臭味，從而提高鵝機體免疫力、大幅度減少鵝病的發生，進而促進鵝生長。糞便分解的同時，也能夠有效防止寄生蟲的傳染，減少鵝的發病率。

2 生態養鵝的意義

2.1 種養結合是解決養鵝業糞污面源污染的必然選擇 畜禽糞便自古都被人們作為農耕生產不可獲缺的寶貴資源，國內外研究成果證明，農田耕地是消納吸收有機肥的最直接有效途徑，養殖業離不開種植業，種植業為養殖業提供飼料，養殖業為種植業提供有機肥料，兩者有機結合、互相促進、協調發展。保證畜禽養殖產生的廢棄物有足夠的土地消納，增加土壤肥力，實現農牧業的良性循環。否則將會導致糞便產量超出農田承載消納能力，造成種植業與養殖業良性生態循環脫節，畜禽糞便剩余，引起環境污染。一系列技術數據可以證明種養結合是實現農業提質增效、解決畜牧業污染的根本出路，應作為現代農業發展的指導思想。解決養鵝業糞便面源污染問題，應從源頭上尋思路，從轉變發展方式上謀出路，以“適度規模、種養結合、合理布局、循環發展”為原則，以實現經濟、生態、社會效益三贏為目標，大力推廣。

2.2 充分利用多種資源 生態養鵝可以因地制宜、使現有的當地飼料資源得到充分利用。如在果園、林地等場所，可以充分利用青草、昆蟲及植被下覆蓋的礦物質等天然資源，使鵝可以從青綠飼料中獲得各種維生素，昆蟲中獲得大量蛋白質，從土壤中吸取大量礦物質，從而降低飼料成本，提高養殖效益。通過麥田養鵝，鵝可以采食麥田中采食麥葉、雜草，同時可以除蟲、使土壤疏松，肥力提高，減少農藥使用，提高農產品市場競爭優勢，增加農民收益。

2.3 減少對資源的消耗 生態養鵝是在自然環境條件中為鵝群提供一個大的活動，讓鵝群能夠自由自在地活動、采食、飲水，能夠滿足鵝的許多生物學習性，更大程度地符合動物福利的相關要求。生態養鵝可以充分利用各種野生飼料資源和陽光、空氣、空間等資源，減少了飼料、藥物、設備等資源投入，降低了生產成本。由于鵝群活動場所寬敞，單位面積內鵝的數量少，因此對環境污染和破壞程度很低，甚至顯示不出污染或破壞效應。

2.4 糞便、污水變廢為寶 放養場地內的自然植被能夠為生態養鵝提供充足的天然飼料資源，而鵝群生活過程中產生的糞便和污水能夠作為自然植被的有機肥被充分利用，進而促進植被的生長，形成“植被-鵝的天然飼料-糞水有機肥-植被”的良性循環。由于在生態養鵝模式中鵝群的活動空間大，單位面積地面上糞便的排泄量少，容易被消納和利用，使糞便和污水變廢為寶，從而避免了集約化養殖中糞便和污水生產量大、造成環境污染的問題。

2.5 提供優質綠色食品 生態養鵝充分利用青草、秸稈、人工種植的草地及林果業副產品等，降低了對精飼料的依賴，鵝群可以采食大量的野生飼料，既有充足的活動空間，又享受到明媚的陽光，促使鵝只健壯生長，增強了疾病體抗力，減少了傳染病，同時減少了生產中藥物的使用，避免了鵝肉中微生物污染和添加劑的殘留，可以為市場提供安全、優質、綠色產品。