肉羊養殖減碳關鍵技術

陳亞迎，朱佳文，楊 雪，袁旭峰，徐雯，劉瀚揚*

（1.成都市農林科學院，四川 成都 611130；2.成都中農大現代農業產業研究院，四川 成都 610213；3.四川省甘孜州生態環境局，四川 康定 626000）

2021～2023 年連續三年政府工作報告中都提出，科學有序推進碳達峰碳中和，落實碳達峰行動方案，推進綠色低碳技術研發和推廣應用。農牧業作為重要的碳源，在推動我國土地減排、綠色發展方面起到重要作用。因此，發展減碳肉羊養殖，既與我國的發展戰略、發展進程相吻合，又是“碳達峰、碳中和”背景下未來畜牧業發展的必然方向。

1 建設節能環保型羊場

1.1 節能環保建筑材料 水泥、鋼筋和紅磚的生產是制造業二氧化碳最大排放源，此外，這些材料防暑降溫性能在眾多建筑材料中并不突出。新建或改擴建羊場可采用自重輕、承重性能好、導熱系數低的防火彩鋼板材料作為圈舍建設材料，既能提高圈舍保溫隔熱性，又可減少碳排放，同時在圈舍屋頂適當間距采用透光采光板可減少人工光源的使用。

1.2 節能環保型羊場設計 羊糞及尿經自然發酵產生的CO2及N2O 是溫室氣體的來源之一，同時也是夏季羊舍的熱源和污染源，羊舍中采用機械刮糞設備及時清糞，場區內可規劃糞污的無害化處理系統，包括糞便堆肥工程及沼氣工程，將場區有機廢棄物及生產生活廢水無害化處理。如果使用單位能耗下腐熟效率更高、氣體排放更少的高溫密閉發酵方式或半透膜覆蓋好氧堆肥系統則減碳效果更佳。羊場采用太陽能、風能和沼氣等設備，替代煤等化石能源的使用，既可節約能源又能降低碳排放。

1.3 羊舍環境監測及調控 環境問題導致碳排放升高主要表現在以下幾方面：不適宜的溫度、NH3等有害氣體的排放使肉羊免疫力下降的同時生產力降低，導致飼料利用率降低，飼喂周期延長；不及時清糞而發酵，導致溫室氣體的排放；溫度升高瘤胃丙酸發酵受到抑制，使甲烷產量上升。因此羊場應當重視圈舍環境對碳排放的影響，采用智能化的環境監測及調控設備，在溫度升高、有害氣體或溫室氣體濃度過高時，排氣扇自動工作，清糞裝置及時清糞，是減碳養殖的重要舉措。

1.4 場區綠化 場區綠化可吸收大量二氧化碳等溫室氣體，減少碳排放。綠植能起到冬季防風保溫，夏季遮陰避暑的作用，進而減少保暖或降溫設備的碳排放，規模化羊場場區應規劃適當配比的綠化。

2 低排碳日糧調制技術

2.1 低排碳飼喂方式 甲烷的生成量與瘤胃食糜的流出速率和瘤胃液的稀釋率成負相關，因此可以通過優化飼喂方式達到低排碳的目的。羊場使用TMR 自動上料系統，采用少量多次的原則，每日飼喂4次，增加粉碎制粒的飼草在日糧中的占比。喂料時，先飼喂粗纖維，后飼喂精料。這樣可以使瘤胃食糜流出速率加快，增加水分攝入，最終降低甲烷生成。

2.2 低排碳日糧的調制 粗纖維在飼料的各養分中對甲烷排放的貢獻率最高，因此在日糧調制時，應適當降低粗纖維，或者改變粗纖維降解過程中產生的揮發性脂肪酸在瘤胃中的比例，規模化羊場可采用以下方式調制日糧：①提高基礎日糧的精粗比（50∶50），同時根據不同日齡的營養需求調整合適的精粗比；②在日糧中添加動植物脂肪或高級脂肪酸，如椰子油、向日葵籽和亞麻籽等；③飼喂含高糖的飼草，如黑麥草、白色三葉草等；④飼喂含單寧酸的飼草，如車軸草等豆科牧草；⑤添加益生菌劑如地衣芽孢桿菌等，適當降低甲烷菌在瘤胃中的含量。

3 養殖減碳技術

3.1 疫病防控減碳 改善疫病防控水平，提高動物健康對養殖減碳具有積極意義。感染疫病的羊生長緩慢，增加養殖周期，從而增加了甲烷排放總量。研究發現羊的溫室氣體排放量減少與一些疾病得到較好的防控相關聯，如羊傳染性胸膜肺炎、羊痘、小反芻獸疫、肝片吸蟲病等發病率的下降。以蠕蟲為例，未感染蠕蟲的綿羊每千克飼料產生的甲烷比感染的綿羊減少33%。因此，疫病防控配合加強飼養管理，做好肉羊健康精準管理，能夠有效減少溫室氣體的排放。

3.2 抗生素減碳 目前關于抗生素對溫室氣體排放的影響尚不明確，但根據研究報道不同種類的抗生素對甲烷排放影響不同。例如聚酯類離子載體抗生素通過抑制產氫細菌可以降低甲烷排放，四環素的使用導致產甲烷古菌競爭氫氣的能力強于其他細菌，從而產生更多甲烷。因此養殖場獸醫在生產中應關注使用抗生素增加溫室氣體排放的潛在風險，在減抗、替抗的要求下，積極尋找替抗產品，如微生態制劑、植物提取物、中獸藥等。

4 種養循環碳匯技術

肉羊養殖生產在實現種養平衡的同時做好種養循環，也可以起到減碳匯碳的作用，可以采用以下方式：

4.1 過度放牧 在牧區的羊場或配備有草場的羊場，采用半舍飼半放牧的方式管理，通過適度合理的放牧行為促進草場植物根部的生長，促進二氧化碳的固定，從而實現碳匯集。

4.2 施羊糞有機肥 將無害化處理過的羊糞制成有機肥，根據不同作物的養分需求量，按30%～50%部分替代化肥施用于耕地，減少化肥使用，實現低碳種植。

4.3 種植飼草 在羊場周圍配套相應的土地，施用羊糞有機肥種植飼草，做好冬季飼草青貯，既能通過植物光合作用實現碳匯，又可以減少異地運輸飼草造成的碳排放。

通過規模化羊場的設計、營養調控、飼養管理、環境控制及種養循環等一系列生產內控環節逐步減排減碳，在保證肉羊安全生產的前提下，盡量減少生產所需的能量消耗及碳排放，最終通過種養循環的碳匯過程，實現畜牧業的綠色轉型。