“雅蒜”“天蔥”皆水仙

水仙花是我國十大名花之一，人們視之為“歲朝清供”的迎春之花，并作為吉祥、純潔的美好象征。相傳在六朝時，水仙別名“雅蒜”“天蔥”。據《南陽詩注》載，水仙“本生武當山谷中”，后來，遍植于江南。“錢唐昔聞水仙廟，荊江今見水仙花”“碧江香和楚江飛，銷盡冰心粉色微”，這些詩句表明，古代湖北、湖南、浙江等地已是水仙花的產地。

水仙除了“雅蒜”“天蔥”這些粘著“土”味的名字外，還有特別仙氣的名字：金盞銀蘭、凌波仙子。

栽培歷史達1300多年

水仙是石蒜科水仙屬植物的統稱，該屬有800余種，但觀賞價值高的僅有10余種。我國栽培水仙有1300余年的歷史。據《花史》記載：“唐玄宗賜虢國夫人紅水仙十二盆”。水仙自古以來就被人們視為吉祥、美好、純潔、高尚的象征，關于水仙的詩歌、繪畫以及神話傳說，更是數不勝數。

水仙的傳說

關于水仙，有一個動人的神話傳說：一日，王母娘娘叫仙女去擦洗鏡子，仙女從鏡子中看到人世間有一位英俊少年，就下凡到了人間。仙女在湖邊遇到鏡中的英俊少年，兩人一見鐘情，相守不離。王母娘娘聽說仙女下凡不歸，就派天兵到湖邊捉拿仙女，仙女誓死不歸，被刺死于湖邊，少年也殉情于仙女身旁。后來仙女變為一叢美麗的水仙，少年變成了一塊巖石。如今，在養水仙的花盆中擺放些山石，也應含有其中寓意。

水仙更得名人愛

在歷代詩人中，晉代陶淵明愛菊，宋代陸游愛梅，周敦頤愛蓮，而宋代大詩人黃庭堅、朱熹及明清一些詩人最愛水仙。

詩人們吟水仙，多從“水仙”名字著眼，把它視作下凡天仙，比作洛神湘妃、漢濱仙女、姑射仙、素娥青女等。

朱熹詩云：“水中仙子來何處，翠袖黃冠白玉英。”

元代姚文奐詩云：“離思如云賦洛神，花容婀娜玉生春。凌波襪冷香魂遠，環佩珊珊月色新。”

黃庭堅也寫過不少詠水仙的詩，最有名的是《王充道送水仙花五十枝》：“凌波仙子生塵襪，水上輕盈步微月。是誰招此斷腸魂，種作寒花寄愁絕。含香體素欲傾城，山礬是弟梅是兄。坐對真成被花惱，出門一笑大江橫。”詩人心中，水仙是多愁善感的洛水仙子所化，“凌波仙子”一語，惟妙惟肖地勾畫出水仙的風韻。因此，自此詩一出，“凌波仙子”這一水仙雅號，便一直流傳至今。

水仙有單瓣與復瓣兩大品系

水仙有單瓣與復瓣兩大品系，朱熹的“翠袖黃冠白玉英”詩句寫的是單瓣花。它的花朵是白色，中央花蕊黃艷，形似六棱白玉盤托起一盞金黃酒杯，故別名“金盞銀臺”。

復瓣不生副冠，通體潔白如玉，故別名“玉玲瓏”。近代女革命家秋瑾賦詩詠道：“瓣疑是玉盞，根是謫瑤臺；嫩白應欺雪，清香不讓梅。”贊頌水仙高潔的氣質，使人如見其美，如聞其香。

中國水仙以福建漳州水仙最為著名，每年有數百萬粒花球遠銷世界各國。

水仙可不是韭菜，不能亂吃

水仙不開花時，葉片像韭菜，可它并不是韭菜，它的鱗莖有石蒜堿，毒性很大，所以千萬不要嘴饞吃它。其實我們盆栽的很多植物都有毒，如夾竹桃、滴水觀音，這也是植物的一種自我保護方式。

水仙離開水也可以活

我們一般見到的水仙都是養在水里面的，其實水仙離開水也可以活。在福建漳州等地，水仙就是種在沙土里的；選一兩枚水仙種球，種在土盆中也可以成活。

1.初冬時節，選取水仙球莖。洗干凈球體上的泥土，可以剝去水仙球莖上那一層褐色的皮膜，在陽光下曬3～4小時。用刀在球的頂部劃“十”字，放入水中浸泡24小時。

2.將水仙球莖放入一個淺盆中，加水入盆，浸沒球莖的三分之一位置。

3.水仙要每隔2～3天換一次水，花苞長出后，就可以改成7天換一次水。還要保整證有足夠的光照，這樣水仙花會開得更加嬌艷。