小龍蝦養殖家庭農場發展現狀及對策

蔣京洋

（西南林業大學經濟管理學院，云南 昆明 650224）

家庭農場是以家庭成員為主要勞動力，從事農業規模化、集約化和商品化生產經營，并以農業作為家庭主要收入來源的農業經營組織[1]。學者對家庭農場進行了相關研究：魯曉雨等[2]使用PSM 法驗證了家庭農場在種養結合模式下的收益情況，發現種養結合下家庭農場綜合經濟收益比其他模式高出約7.4%；祁航等[3]運用DEA 模型核算家庭農場生產運營效率，并分析了可能影響經營效率的因素，發現在“互聯網+”環境下家庭農場經營效率，有很大提升空間；方銀來等[4]通過實地調研后指出，保持個體家庭農場適度規模經營，強化家庭農場聚集效應，可以提高家庭農場市場競爭力；鄧漢超等[5]研究表明，要實現農場長期有序經營，須有更高的單位土地凈產出，應加強縱向規模經濟、橫向規模經濟以及外部規模經濟發展。

本文在對四川省榮縣縣域內大量家庭農場實地調研的基礎上，以小龍蝦養殖家庭農場為例，對該案例進行深入剖析，針對家庭農場發展過程中存在的問題提出對策建議，從而進一步推動家庭農場的良好持續發展。

1 基本概況

1.1 經營主體

該小龍蝦養殖家庭農場位于榮縣長山鎮得勝村，是集小龍蝦養殖和水稻種植于一體的種養結合型家庭農場，主要從事小龍蝦蝦苗繁殖、養殖和銷售服務。該小龍蝦養殖家庭農場被評為自貢市第五批家庭農場市級示范場，經過多年發展，現農場流轉土地約23.3 hm2，有固定職工5人。

1.2 經營模式

該農場經營之初，以純小龍蝦養殖為主，小龍蝦上市完畢后養殖水域閑置，而后該農場因地制宜生產。該農場自2019年開始嘗試蝦稻連作模式，每年10月至次年4月以養殖小龍蝦為主，現有綜合養殖水域21.3 hm2，平均產量2 250 kg/hm2，綜合產量4.8萬kg；4月中旬至8月中旬，在捕撈完小龍蝦后空置的養殖區域種植水稻，水稻種植面積20 hm2，平均產量6 750 kg/hm2，綜合產量13.5萬kg。

1.3 綜合效益

據統計，2022年該農場綜合收入210余萬元，凈利潤65 萬余元。其中商品蝦162 萬余元，利潤約65 萬元，利潤率40.1%；水稻35 萬余元，利潤約9 萬元，利潤率25.7%；蝦苗11萬余元，利潤約6萬元，利潤率54.5%；政策性收益約2 萬元。由此可見，商品蝦是該家庭農場主要的利潤來源，水稻和蝦苗次之，其余占比較少。較農場成立之初，農場盈利水平已有了較大幅度提升，實現了利潤逐步增加，農場經濟效益呈上升趨勢。與此同時，勞動力也由剛開始的完全依靠家庭勞動力逐漸發展為長期勞動力，另雇用臨時勞動力全年累計超過千次，產生了良好的社會效益。

2 存在的發展瓶頸

2.1 資金支撐

家庭農場生產規模的擴大，需要擴大土地規模，進一步完善基礎設施，購買高效農業機械，優化養殖品種，改進生產技術等，農場主難以獨自承擔短時期內連續巨額投資。轉向銀行等傳統融資平臺時，由于有效抵押物不足等，較難獲得所需貸款。小龍蝦養殖和水稻具有較長周期性，農場經營轉為盈利需要一定時間，后續發展建設資金投入面臨較大挑戰。

2.2 土地流轉

土地流轉效率不高或人均擁有耕地不足等影響家庭農場發展壯大[6-9]。該家庭農場發展中的土地流轉存在以下現象：首先，部分農戶流轉土地意愿不強烈，個別農戶害怕土地流轉后錯失補貼，不愿出讓土地。其次，土地租金呈上漲趨勢，部分農戶持地觀望，增加了農場生產經營成本。最后，部分流轉環節存在不規范現象，部分協議未明確雙方權利義務以及違約責任。

2.3 農業生產風險

農業生產不可避免地面臨著自然和市場的雙重風險。洪澇、干旱等自然災害破壞力強，基礎設施較薄弱的家庭農場難以承受其所帶來的破壞。同時，供求關系的變動一定程度上也會影響小龍蝦價格，以商品小龍蝦價格為例，農場銷售的小龍蝦中，銷售價格高達80元/kg，低谷時不足20元/kg，市場價格的波動較大，影響家庭農場經營的積極性。

2.4 農產品銷路

目前，養殖家庭農場銷售模式較為單一，產品銷售主要依賴自有門市銷售和少量地方采購商采購，尚未建立其他有效的銷售網絡，如開辦網店或直播帶貨等。部分農場主因忙于日常經營以及受自身學習能力不強的影響，不便開通網上銷售渠道。農產品銷售輻射范圍不廣，不利于農場規模的擴大和效益的增加。

3 發展建議

3.1 多方共同努力，豐富農場資金來源

一是充分發揮普惠金融在解決家庭農場融資難問題中的作用。普惠金融服務對象更加廣泛，以低收入群體和小微企業為主；提供普惠金融服務的機構隨著移動支付等創新形式的發展也變得更加多元；普惠金融開展的業務種類多樣，借助資金流動可以使得資源配置更加合理，從而增進整個社會的福利與效率。二是針對不同新型農業經營主體的經營特點和資金需求，合理開發金融產品，定制差異化服務，提供精準融資方案，包括種植戶貸款、養殖戶貸款、家庭農場貸款或專業合作社貸款等[10]。三是加大對新型農業經營主體的政策扶持力度，為家庭農場的健康發展提供有力支撐。

3.2 引入農業保險，防范化解重大風險

農業生產過程中往往面臨著較大的種植和養殖風險[11]。農業保險的經濟補償，可使農場即使遭受災害也能獲得一定數額的賠償，可相應減小收入波動[12]。農場經營過程中，應結合自身生產經營情況選擇適合的農業保險機構和險種。

3.3 提升自身素質，樹立終身學習思想

經現代家庭農場大多都按企業化管理方式生產營，農場主作為農場的所有者和經營者，其文化素養和業務水平對家庭農場的發展至關重要。因此，農場主要不斷加強自身學習，提升綜合素質，在熟練掌握生產技術的同時提高經營管理能力，爭做懂技術、善經營、會管理的新型職業農民。養殖家庭農場可以積極參加家庭農場各類培訓，學習現代農業生產技術和經營管理方法，從而拓寬自身眼界、提高綜合素質。

3.4 關注政策導向，主動參與家庭農場等級認證

家庭農場等級認證對于硬件設施設備、生產運營管理等方面有更強的示范和拉動作用，且通過市級認證的家庭農場經濟效益上升空間更大[13]。該小龍蝦養殖家庭農場現已完成自貢市市級家庭農場認證，但動態掌握更高一級家庭農場認證標準，努力向更高級別認證靠攏并早日完成認證，更有利于家庭農場長遠發展。

4 結語

家庭農場的發展有一個從無到有、從弱到強的過程，由于農業生產面臨自然、市場等多重風險，其發展過程中不可避免地會遇到諸多阻礙[14]。本文在對大量家庭農場實地調研的基礎上，以小龍蝦養殖家庭農場為例，對該案例進行深入剖析，針對家庭農場發展過程中存在問題提出相應的對策建議，從而進一步推動家庭農場的良好持續發展。