欒川香菇

一、主要產地

河南省洛陽市欒川縣15 個鄉鎮（街道、示范區）。

二、品質特征

欒川香菇菌蓋圓整、邊緣內卷，呈扁半球形，著白色或淺黃色龜裂花紋，直徑3.1 ～4.4 厘米，厚0.7 ～0.9 厘米，菌柄短，口感鮮美，菇香味濃。

欒川香菇蛋白質含量為22.5 克/100 克，磷含量為833 毫克/100 克，谷氨酸+天冬氨酸（鮮味氨基酸）含量為5.92 克/100 克，粗多糖含量為8.35 克/100 克，麥角甾醇（按干燥品計）含量為0.553%。

三、環境優勢

欒川縣屬暖溫帶大陸性季風氣候，年均氣溫12.1℃，年均日照2 103 小時，年均降水量862.8毫米，無霜期198 天。森林覆蓋率約82.4%，素有“四河三山兩道川、九山半水半分田”之稱。境內有伊河、小河、明白河、淯河4 條較大河流，水質干凈，四季分明，這樣的環境及氣候非常適宜香菇種植。

四、收獲時間

每年3—12 月，最佳品質期為12 月。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：在低溫通風處貯藏，或把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中。

食用方法：干炸香菇。香菇洗凈，攥干水分，撕成片，加入鹽、五香粉腌半個小時；將蛋清倒入碗內，再加入適量的面粉、玉米淀粉和水，用筷子攪拌均勻，挑起來時能成一條線即可；把腌好的香菇放在面糊里抓勻；炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可。

六、市場銷售采購信息

1.欒川縣峪平種養殖專業合作社

聯系人：謝榮獻

電話：15538860979

2.洛陽市伊水灣農產品開發有限公司

聯系人：趙寶寶

電話：18623757788

3.洛陽市眾利菌業有限公司

聯系人：尚海紅

電話：13503885288