陸游的健康秘笈

文程瑞

陸游是南宋著名的愛(ài)國(guó)詩(shī)人，鮮為人知的是，他還是一位“健康達(dá)人”。宋代人口平均壽命不到40 歲，而陸游活到了85 歲，年過(guò)古稀仍然牙齒牢固、耳聰目明、身體硬朗，還能下地勞作，是古代文人中少見的長(zhǎng)壽詩(shī)人。在陸游傳世的九千多篇詩(shī)稿中，蘊(yùn)藏著他的“健康秘笈”和獨(dú)到的養(yǎng)生觀念。

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陸游日常飲食清淡，注重體驗(yàn)食物的原汁原味，對(duì)烹飪方法并不在意。他在《題齋壁》中寫道：“蓑貴超三品，蔬甘敵八珍”，贊美蔬菜的甘甜本味。他提倡“不時(shí)不食”。在春天，箭竹嫩筍、蕨菜嫩芽皆是陸游的盤中餐，“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩壓春蔬”，這兩種時(shí)令風(fēng)味清脆甜美，在他心中勝過(guò)任何蔬菜。

冬日里，陸游對(duì)經(jīng)霜的蔬菜贊賞有加：“霜余蔬甲淡中甜，春近靈苗嫩不蘞。”霜降過(guò)后，天氣寒冷，蔬菜自身的淀粉在淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化為可溶性糖分，吃起來(lái)有了甜味。陸游深諳這些蔬菜的烹飪之道：“采掇歸來(lái)便堪煮，半銖鹽酪不須添”，直接做成“水煮菜”，不加油鹽和過(guò)多佐料，青菜本身的鮮甜味道讓他覺(jué)得美味無(wú)比。當(dāng)時(shí)的陸游已78 歲，遍識(shí)人間滋味后覺(jué)得這些霜菜比乳豬和羊肉還要美味。可見“經(jīng)霜之甜”也是蔬菜本身的好味，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則保持食材真味，實(shí)乃真美食家之作。

利用食物的藥性，將治療寓于日常飲食中，是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中藥食同源的智慧。陸游深諳“藥療不如食療”的道理，在晚年，他對(duì)食材的講究從新鮮延伸至養(yǎng)生。

《秋夜讀書每以二鼓盡為節(jié)》中提及陸游的夜宵山藥粥。深秋夜讀，難免饑腸轆轆。“秋夜?jié)u長(zhǎng)饑作祟，一杯山藥進(jìn)瓊糜”，這時(shí)喝上一碗暖暖的山藥粥，暖胃又暖心，陸游覺(jué)得山藥粥似瓊漿般甘美。

芋頭是陸游老家山陰（今浙江紹興）的特產(chǎn)，可藥可食，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法多樣。陸游的詩(shī)詞中有十余篇提及芋頭。“學(xué)煮云堂芋糝羹”，是說(shuō)可以將其放入糝羹，做成芋羹；“地爐煨芋熟”，講的是火煨芋，與烤紅薯有異曲同工之妙。“葑火正紅煨芋美，不妨秉炬雪中歸”，詩(shī)人黃昏時(shí)分去友人家中拜訪，正巧看到溫?zé)岬奶炕鹬胁刂鴰讉€(gè)芋頭，如若嘗上一口外焦里軟的煨芋頭，哪怕是深夜秉燭踏雪而返也無(wú)妨。寥寥數(shù)語(yǔ)，勾勒出溫暖的冬日田園生活。

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陸游還是一個(gè)“健身愛(ài)好者”。他很注重勞動(dòng)、運(yùn)動(dòng)，但不管是勞作還是活動(dòng)身體，都注意控制強(qiáng)度，可“小勞”而不可“大?！薄ｊ懹污`行身心兼修，養(yǎng)成了一個(gè)特殊的健身習(xí)慣——掃地。他對(duì)掃地健身有很深的執(zhí)念，認(rèn)為“按摩與導(dǎo)引，雖善亦多事。不如掃地法，延年直差易”。掃地健身簡(jiǎn)便易行，按摩、導(dǎo)引這些保健方法都沒(méi)有掃地省事。陸游把掃地焚香當(dāng)作生活中怡情養(yǎng)性的樂(lè)事，一有空閑就會(huì)燃起一爐清香，再拿出身邊常備的掃帚，于縷縷青煙中，掃除室內(nèi)的塵埃，收獲平靜的內(nèi)心。

陸游還有一個(gè)愛(ài)好，那就是睡覺(jué)，曾經(jīng)寫下不少許多吟詠午睡的詩(shī)句?！懊浪巳藙侔茨Α薄伴e身喜午睡，睡起日猶早?！碧瞥瘜O思邈的《千金方》中就提出過(guò)“能息心，自瞑目”的睡眠理論。午間小睡，能益精養(yǎng)氣。陸游在睡眠上有不少講究，比如，枕“菊花枕”安然入眠，這是他從小養(yǎng)成的習(xí)慣。“采菊縫枕囊”，伴著菊花幽香酣然入夢(mèng)，頓覺(jué)“余香滿室生”。菊花清熱解毒、平肝明目，陸游晚年“孤燈對(duì)細(xì)字”“目了未妨觀細(xì)書”，想必與他長(zhǎng)年以黃菊作枕密不可分。

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“閑”是陸游的精神調(diào)攝秘方。他不僅重視形體保養(yǎng)，還注重精神調(diào)攝，日常起居、保健活動(dòng)秉持“既養(yǎng)身，也養(yǎng)心”的原則。

官場(chǎng)不得志的陸游沒(méi)有郁郁寡歡，他喜歡旅行、讀書、吟詩(shī)、品茶、賞花，始終保持著閑適悠然的狀態(tài)。他的一些詩(shī)作以《閑趣》《閑身》《閑適》為題，流露出曠達(dá)透亮的心境。

“雨余溪水掠堤平，閑看村童謝晚晴。竹馬踉蹡沖淖去，紙鳶跋扈挾風(fēng)鳴?！苯洗涸?，雨后初霽，陸游來(lái)到溪邊閑游，偶遇一群孩子正在嬉戲。慵懶的傍晚，他悠閑地看著騎竹馬的孩童踉踉蹌蹌跌撞進(jìn)了泥塘，天空中風(fēng)箏也伴著風(fēng)聲越飛越高，宛若空明澄澈的世外桃源。這次春游想必讓陸游心中生出幾許寧?kù)o和歡愉。陸游還曾在病中閑游，徜徉在遠(yuǎn)離塵世的溪山間，踏足在遍地青苔之上，舉目望去，遠(yuǎn)山、溪流、山石、青苔，構(gòu)成一幅清凈絕倫的畫卷，不由發(fā)出“一見溪山病眼開，青鞋處處蹋蒼苔”的慨嘆，此刻陸游竟感覺(jué)自己的眼疾也減輕不少。

閑來(lái)聽雨，別有一番意境。聽雨，是陸游修養(yǎng)心性的方法?！敖怩ú挥镁?，聽雨神自清。治疾不用藥，聽雨體自輕?！币归g聽雨打竹林，感受入夜后雨露竹風(fēng)，神清氣爽。臨安春雨初霽，“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。”陸游伴雨聲入夢(mèng)，朦朧中想到明日清晨，街巷必有人叫賣杏花，由耳及心，自成詩(shī)意?，F(xiàn)代心理學(xué)中有運(yùn)用雨聲等“白噪音”助眠的做法。春日的沙沙細(xì)雨，產(chǎn)生的是相對(duì)舒緩、有規(guī)律的白噪聲，讓大腦感到平靜、放松。

陸游閑時(shí)與書為伴，以詩(shī)書祛病。漢代劉向說(shuō)：“書猶藥也，善讀之可以醫(yī)愚?！标懹蔚捏w會(huì)是“病中書卷作良醫(yī)，讀書有味身忘老”，他把讀書看成是祛病抗衰的良方?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有言“聚精會(huì)神是養(yǎng)生大法”，讀書讓人全神貫注，收獲新知、活動(dòng)大腦，延緩大腦的衰老。而且讀前人之作，能給人以啟迪，開闊眼界，避免狹隘局限。想必晚年的陸游在廢寢忘食讀書吟詩(shī)時(shí)，也對(duì)孔子所說(shuō)的“不知老之將至”深有同感。