祥云瑞氣深山谷，人間仙草屬靈芝

張太 鄭正 陳朝

在古代，靈芝被稱作“瑞草”“瑞芝”等，象征祥瑞、吉祥、如意、長壽—我國特有的靈芝文化也誕生于其中，憑借“詩、畫、意”等風格獨特的文化內容，幾乎貫穿整個中華文明史，是中國傳統文化的重要組成部分。其中，關于靈芝的典故傳說以及背后的歷史故事更是廣為流傳。

一、傳說故事

靈芝之名是由《山海經》中記載的一則傳說而得來的，書中記載：“又東二百里，曰姑媱之山。帝女死焉，其名曰女尸，化為?草，其葉胥成，其華黃，其實如菟丘，服之媚于人。”該句大意為：炎帝有個叫瑤姬的女兒，可惜很小的時候就死了，死后葬于巫山之陽（山南水北為陽），其精魂依草，遂化作仙草靈芝—服用此草，能使人漂亮而惹人喜愛。后經多方論證，其中的“?草”很可能就是我們現在所說的靈芝。

類似的，《漢書·武帝本紀》中也有“產芝赦詔”的記載：“甘泉宮內中產芝，九莖連葉。上帝博臨，不異下房，賜朕弘休。其赦天下，賜云陽都百戶牛酒。”此指靈芝是祥瑞仙草，象征吉祥太平，漢武帝因此喜而大赦天下。

二、本草論述

除了獨特的靈芝文化，靈芝在我國的藥用歷史也頗為悠久—歷代醫藥古籍均對靈芝的“質、形、色、效”進行了較詳細的記載。

（1）質地：東晉葛洪《抱樸子·內篇·仙藥》記載：“五芝者，有石芝，有木芝，有草芝，有肉芝，有菌芝，各有百許種也。”說明靈芝的質地有硬實如堅石、有軟松如菌菇等不同的質地。

（2）形狀：同為《抱樸子》中的記載，描述道：“石芝者石象……肉芝者……頭上有角……”說明靈芝的外觀形狀多種多樣。

（3）顏色：在《神農本草經》《本草綱目》等中醫古籍中，均有靈芝表面顏色多樣性的記載，具體可分為赤芝、黑芝、青芝、白芝、黃芝、紫芝。

（4）功效：《神農本草經》《神農本草經集注》《名醫別錄》《新修本草》等古籍均對靈芝的功效有所論述，總結如下：

①赤芝—苦、平、無毒。解胸胃郁結，補中益氣，使人神志清明。

②黑芝—咸、平、無毒。利水道，益腎氣。

③青芝—酸、平、無毒。明目，補肝，安神，增強記憶力。

④白芝—辛、平、無毒。止咳益肺，安神，亦增強體力。

⑤黃芝—甘、平、無毒。益脾胃，安神。

⑥紫芝—甘、溫、無毒。益精氣，堅筋骨，利關節，療虛勞。

在《中國藥典》2020版中，靈芝的來源為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子實體，性味甘，平，歸心、肺、肝、腎經，具有補氣安神、止咳平喘的作用。主要用于心神不寧，失眠心悸，肺虛咳喘，虛勞短氣，不思飲食。

通過古今醫經典籍的表述不難看出，雖然靈芝大家族中六色靈芝的性味、主治不盡相同，但均能起到“久服輕身、延年”的作用。不過，現代藥典僅收錄赤芝和紫芝為靈芝來源，而且二者性味還有所不同：赤芝性味苦平，紫芝性味甘溫，臨床應用時還應注意區分。

三、藥食同源

靈芝含有多糖、萜類化合物、生物堿、腺苷、氨基酸等多種成分—其中，靈芝多糖和三萜類化合物為主要活性成分。中醫認為，靈芝有補氣安神、止咳平喘等功效，用于心神不寧、失眠心悸、肺虛咳喘等。現代藥理實驗表明，靈芝具有預防心血管疾病、預防肝損傷、抗衰老等作用。臨床上，靈芝主要應用于腫瘤的輔助治療—利用靈芝增強人體的免疫功能，從而達到抗腫瘤、減少放化療副作用的效果。除此以外，靈芝在治療支氣管炎、哮喘、失眠等疾病方面也經常使用。

數千年來，人們從飲用最簡單的泉水，發展到飲用內含物極為豐富的各種飲料—作為藥食同源的中藥，靈芝也被廣泛應用于多種酒水及湯食中。比如，靈芝與黃芪、枸杞、人參、鐵皮石斛等一起泡酒或作為原材料，可以制作成靈芝保健酒、靈芝蹄筋湯、靈芝燕窩湯等—長期飲用，有補腦益智、增強免疫的作用。隨著靈芝的深加工及現代技術的發展，以靈芝為原材料的保健品已超過千種—其中，靈芝孢子粉和靈芝孢子油的開發應用已成為保健品中的“新寵”。

注意：保健品商家尤擅利用各種傳統或現代的“熱點”去撩撥人們渴望健康的神經—所以，無論如何，購買前都應三思。

四、鑒別選購

目前，市面上的靈芝多為段木或袋料栽培品，既是為了食藥用，也是為了觀賞—盡管也有野生靈芝存世，但因生長環境不同，其外觀常不及栽培品規則、統一。

另外，所謂的“千年靈芝”，其實是不存在的—市面上售賣的靈芝基本為一年生的（即從它萌發開始長菌絲到死亡僅用一年時間），雖然它死后會以木質化形態一直存在，但并不等于活了一千年；被標榜為“千年靈芝”的巨大子實體很可能是由多個小靈芝子實體經由人工干預、聚合而成的。

可見，靈芝不僅種類繁多，質量也良莠不齊—那么，為盡量避“坑”，我們應該如何選購呢？

簡單來說，最穩妥的方法是：憑借醫生的處方，在正規醫院或藥店購買質量合格的靈芝中藥飲片；其次，如確需自行購買，可根據性狀、味道等方面進行鑒別。

—性狀。正品靈芝菌蓋呈半圓形或者腎形，表面光澤，有環狀棱紋，黃褐色或者紅褐色—其中，以傘蓋邊緣可見淡黃色生長線且無蟲蛀、枯朽、發霉者質量最好，原因是這時候的靈芝還未完全成熟，孢子還沒有噴射出來。我們可通過放大鏡觀察靈芝背面的管孔，如果孔隙較大，則說明孢子已經流失了（一般作為飲片使用的靈芝多為栽培品且已噴射完孢子）。

—氣味。正品靈芝聞之微香，口嘗味道苦澀，偽品則多無此特征。

需要強調的是，“靈芝粉”和“靈芝孢子粉”并不是一回事。靈芝粉是由靈芝粉碎成的細粉；而靈芝孢子粉則是由孢子經除雜、破壁而成，功能補腎益肺，養心安神，止血化痰—如果不經破壁處理，無法被身體吸收。一字之差，謬之千里，大家在選擇時還需注意。

五、服用注意

靈芝雖為藥食同源之品，但也并不是人人都適合的—無論保健還是藥用，都應對癥服用。比如，兒童、對靈芝過敏或患有其他過敏性疾病、患有實證以及外感初起、易上火、有出血傾向的人，都不適宜服食靈芝。

幾種常用的靈芝藥膳

（1）靈芝蜂蜜茶：取靈芝切片10 g，加水400 mL煎煮20分鐘，待溫度降至50℃左右時加入蜂蜜20 g，溫飲代茶，有一定安神定志的功效。

（2）靈芝丹參酒：靈芝30 g，丹參、三七各5 g，洗凈切片后泡入500 mL白酒中，密封保存半個月后即可飲用—需要注意的是，每天飲用量不應超過50 mL。

（3）靈芝河蚌煲冰糖：取河蚌肉250 g，清水洗凈備用；取靈芝20 g，加水煎煮60分鐘，濾去靈芝，加入河蚌繼續煎煮，煮熟后加入冰糖—冰糖融化后即可食用。