山西省中藥材種植業現狀及戰略發展思考△

王俊斌，郝唯宏，王德富，李振方，吳永娜，田洪嶺，王曉民，牛顏冰*

1.山西省園藝產業發展中心，山西 太原 030001；2.山西農業大學 生命科學學院，山西 晉中 030801；3.山西農業大學 經濟作物研究所，山西 呂梁 032200；4.山西農業大學 棉花研究所，山西 運城 044000

山西省處于我國華北地區，位于N34°34′～40°44′，E110°14′～114°33′，總面積15.67萬km2[1]。從地貌上看，山西地勢東北高而斜向西南，屬于典型的黃土覆蓋的山地高原，起伏不平、河谷縱橫，區域內分布山地、丘陵、高原、盆地、臺地等多種地貌，山區面積占總面積的80.1%。山西省地跨黃河、海河兩大水系，境內共有大小河流1000 余條，主要為季節性河流，水量變化季節性差異大[2]。山西土壤環境和自然植被尤為多樣，野生植物資源豐富，不僅有國家一級保護植物紅豆杉，二級保護植物連香樹、翅果油樹、水曲柳、核桃楸等，還有眾多的野生藥用植物分布于丘陵山地間[3]。復雜的地理、多樣的氣候、良好的生態賦予中藥資源得天獨厚的生境，也賦予山西獨特的中藥資源和久遠醇厚的中醫藥文化，至今上黨、河東一帶仍留有大量伏羲、神農的遺跡遺址和民間傳說。山西中藥材具有鮮明的地域特征和獨特的療效，素有“北藥”之稱[4-5]。據第四次全國中藥資源普查工作統計，山西全省分布中藥材1788 種，包括植物藥1625 種，其中道地藥材及大宗藥材有30 多種，中藥種植面積達300 多萬畝[6]（1畝≈666.67 m2）。

經過多年的發展，中藥產業已成為山西省農村經濟中極具發展潛力的優勢產業，成為助力鄉村振興、促進農民穩定增收的主導產業[7-8]。為進一步挖掘中藥資源優勢、壯大產業規模、提升全產業鏈效益，山西省委、省政府提出了建設中醫藥強省的重大戰略。2020 年，山西省遴選出“十大晉藥”中藥材（黃芪、黨參、連翹、遠志、黃芩、柴胡、苦參、山楂、酸棗仁、桃仁），作為山西省道地中藥材的代表重點發展[9]。

為充分了解山西省中藥材種植和發展趨勢、品種和種植分布，以及主產縣的變化，本研究對2021 年山西省中藥材種植資料進行分析整理，總結出山西省當前中藥材產業，特別是“十大晉藥”產業發展的現狀和存在的問題，并提出了對未來山西省中藥材產業發展戰略方向的幾點思考，為山西省中藥材種植的統籌規劃、合理布局提供借鑒，也為探索山西省中藥材產業高質量發展路徑提供思路。

1 數據來源與分析方法

1.1 數據來源

依托山西省中藥材業務系統及國家中藥材體系長治綜合試驗站、渾源綜合試驗站、運城綜合試驗站調查收集的2021 年山西省境域內的中藥材種植種類和種植面積數據：1）在前期研究基礎上設計“中藥種植調查樣表”并逐級下發到縣級相關部門進行數據統計；2）縣級中藥材業務部門根據鄉鎮、種植企業、合作社、種植大戶等報送數據，結合走訪調查，對縣域內中藥材種植實際情況進行數據整理；3）國家中藥材體系長治試驗站、渾源試驗站、運城綜合試驗站組成調研團隊對數據進行隨機抽樣驗證并進行實地調查；4）在科學統計分析的基礎上，形成統計數據。

具體統計數據包括中藥材的種植品種、種植方式、種植面積（包括大田面積、林下面積、野生撫育面積、種子種苗面積、新種面積、采收面積、留床面積等）、干貨產量（平均畝產、最高畝產、總產量等）、產值（銷售單價和總產值等）。

1.2 分析方法

利用中藥學、統計學、計算機信息學等學科的技術方法，采用分類分析、趨勢分析、對比分析等[10]，從省域中藥材種植情況、不同類型中藥材種植情況等多個維度對2021 年度全省中藥材種植情況進行統計分析。

2 結果

通過調查統計，2021 年山西省有108 個縣種植中藥材，占全省縣域數的92.3%。共種植中藥材61種，中藥材種植總面積約348 萬畝，中藥材年產量約50.5 萬t，總產值約82.8 億元。近年來，山西省遵循道地生產、合理優化布局，初步形成太行山、太岳山、恒山、呂梁山、晉南邊山丘陵五大道地中藥材生產基地，也是“晉藥”主產區和優勢產區。以連翹、黃芪等“十大晉藥”為首的中藥種植面積快速增長、產量穩定增加、產值不斷提升，使得中藥產業成為山西經濟結構轉型的戰略選擇，成為具潛力的特色產業和富民產業。

2.1 種植面積快速增長

2021年，山西省中藥材種植面積為348萬畝，較2012年增加200萬畝。中藥材種植萬畝以上的品種有連翹、黃芪、柴胡、黃芩、山楂、遠志、菊花、苦參、黨參、丹參、槐米、赤芍、牡丹皮、地黃、金銀花、蒼術、艾葉、板藍根、山茱萸、知母、蒲公英等，種植面積占全省中藥材種植總面積的92%。

2021 年，“十大晉藥”中連翹、黃芪、黃芩、山楂、黨參、遠志、柴胡、苦參總種植面積約289.03 萬畝，占全省中藥材種植面積的83.1%；菊花、丹參、槐米的種植面積也分別達到了6.80 萬、4.46 萬、4.23 萬畝，也屬于種植面積較大的中藥材種類；桃（山桃）和酸棗在山西省全域內均有分布，藥用的多為野生資源，未列入本次調查統計之列。

2.2 產量穩定增加

自2016 年以來，山西省中藥材產量穩步提升（圖1）。2021年，中藥材產量為50.5萬t，約占全國中藥材總產量的10%。產量0.5 萬t 以上的有山楂、黃芩、菊花、地黃、柴胡、丹參、苦參、赤芍、山藥、黃芪、連翹、遠志、槐米、艾葉、蒲公英等，產量共占全省中藥材總產量的95.9%。“十大晉藥”（不包括酸棗仁、桃仁）中藥材產量為33.94 萬t，占全省中藥材總產量的67.2%。

圖1 2016—2021年山西中藥材產量統計

對山西省年產量1 萬t 以上的中藥材進行統計發現，“十大晉藥”產量仍在前列。其中，山楂產量最高，達到18 萬t，其次是黃芩6.80 萬t、柴胡3.08 萬t、苦 參2.37 萬t、黃 芪1.43 萬t 和連翹1.01 萬t。遠志的產量在1萬t以下，為0.85萬t。此外，菊花和地黃的產量均在3 萬t以上，在山西省中藥種植中占重要地位，山西省現已成為我國菊花和地黃的主產區。

2.3 產值不斷提升

2021 年，山西省中藥材總產值為82.8 億元。年產值1 億元以上的品種有黃芩、柴胡、地黃、遠志、連翹、山楂、菊花、黃芪、蒲公英、槐米、丹參、黨參、赤芍、苦參、山藥等，產值占全省中藥材總產值的85.2%。“十大晉藥”（不包括酸棗仁、桃仁）中藥材總產值為49.99 億元，占全省中藥材產值的60.4%。黃芪和柴胡的產值均在10 億元以上，分別為15.02 億、13.87 億元，在山西省中藥產業中占據重要地位。

近5 年，多數“十大晉藥”中藥材價格上漲。連翹和酸棗仁受前幾年花期凍害影響，庫存不足，價格一路飆升。柴胡受2021 年秋汛影響，部分地區減產，價格穩中有漲。黃芪、黨參、苦參在2020 年之后受《中華人民共和國藥典》2020 年版標準提升、干旱導致種苗減少、多省開展黃芪黨參藥食同源試點等多重原因影響，供求關系發生轉變，價格上漲。

受連作障礙等因素的影響，懷地黃主產區已由河南省焦作地區（古懷慶府一帶）移向山西晉南的臨汾、運城等地。且受自然因素和社會環境等各方面因素的影響，2021年地黃收購價格提升了2～3倍，極大提高了山西省地黃的種植積極性。

2.4 “十大晉藥”種植布局趨于合理

近年來，山西依托資源優勢，順應氣候地勢，遵循道地生產，打造中藥拳頭產品，初步形成了太行山、太岳山、恒山、呂梁山、晉南邊山丘陵五大道地中藥材生產基地，也是“晉藥”主產區和優勢區。“十大晉藥”中黃芪主要分布于恒山和太行山北部區域；黨參、連翹主要分布于太行山南部區域；黃芩、柴胡、山楂主要分布在晉南邊山丘陵區域一帶；苦參、遠志主要布局于晉南邊山丘陵、呂梁山南部、太岳山西部區域。

“十大晉藥”（不包括酸棗仁、桃仁）具體種植分布如下：黃芪種植面積約45 萬畝，其中82.4%分布于大同市渾源縣、廣靈縣、朔州市應縣、忻州市繁峙縣、代縣等恒山和太行山北部區域。黨參種植面積約5 萬畝，其中75.7%分布于長治市平順縣、沁源縣、晉城市陵川縣等太行山南部區域。連翹種植面積約130 萬畝，其中55.2%分布于長治市平順縣、長子縣，晉城市陵川縣、臨汾市安澤縣一帶。遠志種植面積約9 萬畝，其中95.1%分布于晉南邊山丘陵、呂梁山南部、太岳山西部區域，包括運城市聞喜縣、新絳縣，以及臨汾市洪洞縣、永和縣等地。黃芩種植面積約35 萬畝，運城市聞喜縣、萬榮縣、臨汾市襄汾縣的種植面積占28.1%。柴胡種植面積約40 萬畝，其中35.9%分布于晉南邊山丘陵區域，如運城市聞喜縣、夏縣、萬榮縣、稷山縣、臨汾市洪洞縣等地。苦參種植面積約6 萬畝，主要分布于呂梁山和太岳山區域的興縣、方山縣、沁源縣、武鄉縣、婁煩縣一帶，占全省總面積的81.7%。山楂種植面積約20 萬畝，其中運城市絳縣、聞喜縣、稷山縣等晉南邊山丘陵區域占全省種植面積的92.6%。酸棗仁和桃仁在全省均有分布，藥用的多為野生，本文未做統計。

3 山西中藥產業發展面臨的主要問題

3.1 道地產區未發展為主要產區

通過調研發現，多年來，山西省部分傳統道地中藥材種植面積和年產量并未隨著市場需求量的增加而增加，所占市場份額不斷下降。以黨參為例，黨參得名于上黨，潞黨參是優質道地藥材的代表。潞黨參種植多在太行山區，地塊較小，沒有配套的機械。潞黨參種植要經過育苗、挖苗、移栽、采收等過程，需要大量勞動力，而傳統潞黨參產區農業人口老齡化問題嚴重，從事黨參種植的多為60 歲以上農民。因此，導致近年來潞黨參種植面積保持在5 萬畝左右。形成鮮明對比的是甘肅省黨參種植面積已達到65 萬畝，僅渭源一縣每年種植面積穩定在10萬畝以上，被稱為“黨參之鄉”。

3.2 道地品種未提升為優良品種

山西省有道地藥材30 多種。“十大晉藥”中藥材中，僅在遠志、苦參、黃芪中選育出4 個新品種（表1），其他仍在沿用農家種。整體中藥材品種混雜，種子純度、凈度不夠，影響田間管理和產品品質。中藥材資源優勢未能轉化為競爭優勢。這也是制約山西省中藥材產業高質量發展的主要問題。

表1 山西“十大晉藥”中藥材選育的品種

3.3 道地產品未開發成優質產品

山西省中藥材每年產地加工約15.2 萬t，占總產出的30%。其余70%以原材料形式銷往全國各地。中藥材加工形式單一，多參照飲片的方式加工，黃芪、黨參少數用作茶飲和食品內添加。以“十大晉藥”中藥材為原材料的黃芪茶、黨參茶、連翹葉茶、黃芩葉茶、山楂葉茶、酸棗葉茶等藥茶品種，79 個生產企業年加工干毛茶868 t，不足全國全年茶干毛茶總產量的0.03%。

3.4 道地品牌未打造出知名品牌

山西是中藥材資源大省和中藥材種植大省，中藥材資源數量大、品質優，具有鮮明的地域屬性，道地藥材品牌優勢明顯。中藥品牌建設直接依賴于其生長的自然環境，如氣候、土壤、溫度、地形地貌等因素。多年來，山西中藥材依托其優越的自然條件和傳統的中醫藥傳承，形成了一大批著名道地藥材品牌。以中藥材地理標志認證為例，通過認證數量28 個，占全國的2.4%（表2）。認證品種主要集中在“十大晉藥”中藥材，占全省的89.3%。其中，黃芪有恒山黃芪、介休綿芪、沁源綿黃芪，黨參有平順潞黨參、陵川潞黨參、壺關黨參、上黨黨參、平順黨參，連翹有安澤連翹、平順連翹、沁源連翹、上黨連翹。但同品種品牌內部競爭激烈，同時對外宣傳推廣力度不夠，品牌優勢未挖掘，品牌知名度還有待提升。

表2 山西中藥材地理標志認證統計

4 山西中藥種植戰略發展中的思考

4.1 完善中藥資源保護，實現中藥產業可持續發展

“十大晉藥”中藥材中，連翹、酸棗、桃仁野生資源非常豐富。連翹可利用野生資源有1000 萬畝，酸棗可利用野生資源有300 萬畝，山桃仁可利用野生資源有100 萬畝。應合理開發天然藥源，提倡科學采集，尤其要注重加大對道地中藥材資源的保護力度。保護好、開發好、利用好野生中藥材資源，建立野生中藥材保護區，發展野生撫育和林下中藥材種植模式；研究推廣相適應的生產技術及標準，引進省外良種進行品種更替，開發適合山地果實采摘和林下藥材采收的機械設備；不斷促進中藥資源的更新繁殖和資源蘊藏量，實現優勢資源的可持續利用，進而確保山西省中藥材產業可持續發展。

4.2 依托科技創新，選育、擴繁、推廣適宜的中藥材良種

各級政府和中藥材企業應設立科研專項基金，協調省內外高等院校、科研機構、科技企業牽頭的良種攻關力量，針對晉產道地藥材中迫切需要的育種實際工作，開展適宜山西地域生境的中藥新品種繁育推廣。同時，制定全省中藥材良種認定標準，為中藥材品種認定開放綠色通道。推動農技推廣機構、種子種苗企業開展良種擴繁和新品種示范推廣。力爭達到認定一批新品種、選育一批新品系、創制一批新種質的效果。

4.3 加強栽培技術規范化，加快中藥全產業鏈標準化建設

中藥材生產標準化是產出優質中藥材的必要途徑。山西省通過十幾年的努力，建成了一批中藥材標準化示范基地。下一步應對標新版《中藥材生產質量管理規范》，結合本省中藥材生產實際，盡快出臺山西省中藥材標準化基地建設標準。結合山西省中藥材區域布局和“十大晉藥”中藥材品種，重點研究推廣黃芪、黨參的生態種植技術，連翹、酸棗、山桃的野生撫育技術，黃芩、柴胡、遠志、苦參的減施增效技術，山楂的更新復壯技術。為播種、管護、采挖全環節提供技術支撐和機械保障，在“逆境出質量”的前提下，保證產量供應，讓老百姓用得上、用得起優質中藥材。

4.4 啟動示范引領模式，持續引進和培育中藥龍頭企業和科技人才

鼓勵中藥材專業人才到生產一線指導生產實踐、完善政策保障、提供創業平臺；抓好新型職業農民培訓和農村實用人才培養，充分發揮中藥材技術體系和中藥材專家團隊技術服務的作用；打破條件限制，吸收更多年輕人加入技術體系和專家團隊。

4.5 推進中藥精深加工和文化康養建設，不斷延伸中藥材產業鏈

提升產地初加工能力，延長中藥材產業鏈條，增加中藥材產品附加值。積極推進黃芪、黨參的藥食同源試點，打造拳頭產品；開發山楂、桃仁等功能食品；繼續推廣連翹葉茶等山西藥茶主打產品。積極融入康養產業，推動中藥材向預防、保健、康復、食療等方向延伸，研發、生產以道地、特色藥材為主要原料的保健食品、藥膳藥酒、藥茶藥菜。不斷打造“晉品·晉藥”省級區域公用品牌+企業品牌+產品品牌的品牌矩陣。暢通銷售渠道、培育龍頭企業、挖掘產品優勢、找準品牌定位、激活市場主體、調動農戶種植積極性，逐步恢復黨參等道地中藥材的道地優勢，讓晉產優質藥材賣出好價錢，讓晉藥品牌振興起來。

5 結語

中藥材作為中醫的物質基礎，不僅是具有戰略性特點的重要資源，也是山西省戰略轉型的重要支撐點。本研究在對山西省中藥種植情況進行充分調查的基礎上，總結出山西省中藥材種植的優勢和存在的瓶頸問題，掌握該省中藥產業發展趨勢，根據市場發展要求，因地制宜制定中藥產業發展規劃，堅持以科技創新為動力，著力打造中藥科研創新鏈、完善中藥資源開發與保護鏈、延伸中藥服務鏈、提升中藥產業價值鏈，最終形成一產基地標準化、二產生產集約化、三產服務科技化的空間架構，并不斷發揮基地在標準化栽培管理中的示范帶動作用，進而推進山西中醫藥強省戰略。