優質大蔥周年豐產高效栽培技術

周 航 安進軍 王麗喬 楊 瑾 康香輝 郭永召

（石家莊市農林科學研究院 河北 石家莊 050061）

大蔥是日常廚房里的必備之物，不僅營養豐富，而且具有食療保健價值。隨著人們消費水平的提高，消費者對大蔥產量及品質的要求不斷提升，大蔥周年供應需求迫切。優質大蔥周年栽培技術的成功應用將極大地豐富大蔥種植茬口，利于種植結構的調整和土地利用率的提高，滿足大蔥產品周年供應的市場需求，對于推動大蔥產業發展、增加農民收入具有重要意義。

1 品種選擇

春蔥選擇抗抽薹、高產的品種；夏蔥選擇耐熱、抗病、優質、適合當地生態環境的品種；伏蔥選耐熱、耐澇、抗病的大蔥品種；秋蔥要選擇生長速度快、產量高、抗病性強的長白類型的大蔥；冬儲大蔥選擇產量高、品質好、耐儲的長白類型的大蔥。適合周年生產的雜交一代大蔥品種有青雜2 號、青雜1 號等，選購的種子質量應符合GB16715.3 要求。

2 地塊選擇

以選擇地勢較高、排灌方便、土質肥沃、3 年以上沒種過蔥蒜類作物的沙壤土地塊為佳。若常年種植不好倒茬，可進行土壤處理，采取增施有機肥、配方施肥、種子消毒、重茬劑處理土壤等措施。

3 播種育苗

3.1 苗床準備。選3 年沒種過蔥蒜類作物的地塊，按氮磷鉀比例15∶15∶15 施足底肥，淺耕細耙，做寬1m、長10 m 的平畦。每公頃用90%敵百蟲1.5 ~ 2.5 kg，加少量水，拌細土250 kg，撒施畦面，并用50%多菌靈可濕性粉劑1 kg，加土200 kg，與苗床土混勻。

3.2 種子處理。將種子在清水中浸泡10 min，放入65 ℃熱水中浸泡30 min，期間要不停地攪拌，然后撈出瀝干，置于20 ℃環境下催芽，每天清洗1 次，1 周后種子露白，然后再用20%高錳酸鉀溶液浸種20 min，撈出用清水漂凈即可播種。

3.3 播種。可采用人工均勻撒播，或用大蔥播種機條播。秋播和夏播育苗要覆蓋遮陽網或草簾，春季育苗要覆蓋地膜。石家莊地區春蔥播種時間為6 月，夏蔥播種時間為6 月下旬~7 月上旬，伏蔥播種時間為9月，秋蔥播種時間為10 月上旬或翌年3 月上旬，冬儲蔥播種時間為3 月下旬~5 月初。播種后出苗前每畝在畦面均勻噴灑施田補120 ml。

3.4 苗期管理。秋育苗出苗后保持土壤見濕見干，適當控制澆水，上凍前澆1 次凍水，當氣溫回升到13℃時澆返青水，同時追施返青肥，并把過密過弱的苗去掉。5 月份以后進行二次間苗，并追肥澆水。后期注意控制澆水，并噴藥防治薊馬為害。春育苗的大蔥幼苗出土后要肥水齊攻，保持土壤濕潤，注意不能用碳銨追肥，以免燒壞蔥葉，并及時間苗除草。夏育苗的大蔥出苗后要肥水齊攻，促進蔥苗快速生長。

4 定植

4.1 定植時間。石家莊地區春蔥定植時間為8 月份，夏蔥定植時間為9 月上中旬，伏蔥定植時間為翌年3月下旬~5 月上旬，秋蔥定植時間為翌年6 月，冬儲蔥定植時間為6 月下旬~7 月上中旬。

4.2 整地施肥。在選好的地塊上，每畝施優質腐熟有機肥5 000 kg、復合肥30~40 kg，伏、秋、冬儲蔥種植將底肥施入溝內。伏蔥溝距45 cm，秋蔥溝距60 cm，冬儲蔥溝距65~70 cm。溝深為原地平面以下35 cm，施肥后深翻20~30 cm，然后摟平。

4.3 定植。春蔥和夏蔥定植時要平地覆膜，可提高地溫2 ℃~3 ℃，早返青，提早收獲。將土地施肥耕翻后整平做畦，畦寬1.1 m，覆90cm 寬的地膜，地膜上薄薄的撒一層細土。將蔥苗大小分級，用竹簽打孔后定植，深度以不埋住心葉為準。春蔥株距12 cm，每膜定植8 行，畝定植密度為35000 株；夏蔥株距10cm，每膜定植8 行，畝定植密度為40 000 株；伏蔥定植行距為45 cm，株距3 cm，畝定植密度為40 000 株；秋蔥定植行距為60 cm，株距3~4 cm，畝定植密度為24 000 ~ 28 000 株；冬儲蔥定植行距為65 ~ 70 cm，株距4 cm，畝定植密度為18 000~22 000 株。

5 田間管理

5.1 澆水施肥

5.1.1 春蔥。定植后7 d 澆緩苗水，此時天氣漸涼，生長速度較快，要及時澆水施肥、破壟封溝，冬季及時澆封凍水。春季大蔥一旦萌動即可澆水施肥，以速效肥為主，大蔥抽球后，人工將蔥球盡快分次摘掉。

5.1.2 夏蔥。定植后7 d 澆緩苗水。緩苗后要加快肥水管理，促進快速生長，可追肥1 次。冬季及時澆封凍水。春季大蔥抽球后，人工將蔥球盡快分次摘掉，加強田間澆水追肥，以速效肥為主。

5.1.3 伏蔥。定植后7 d 澆緩苗水。可追肥1 次。夏季生長期間要及時去草滅蟲，土壤干旱時要及時澆水，雨季積水要及時排澇，加強田間澆水追肥，以速效肥為主。

5.1.4 冬儲蔥。定植后主要促進根系生長，寧旱勿澇，一般不澆水，中耕保墑，雨后及時排水、中耕。立秋至白露間，澆水原則“輕澆，早晚澆”。結合澆水每畝追“攻葉肥”尿素15 kg，白露至秋分是肥水管理的關鍵時期，以尿素為好，畝施20 kg，增施硫酸鉀15 kg，澆水原則是“勤澆、重澆”，經常保持土壤濕潤。霜降后減少澆水，收獲前10 d 停止澆水。

5.1.5 秋蔥。田間管理基本同冬蔥，不同之處主要是秋蔥生長期略短，根據市場需求和市場價格波動及時收獲上市，苗期和生長盛期澆水施肥要跟緊。

5.2 培土。春蔥和夏蔥不需要培土，伏蔥一般培土3次，秋蔥和冬儲蔥生長期間培土4 次，分別在立秋、處暑、白露、秋分節氣，結合追肥進行。

6 病蟲害防治

6.1 病害防治。①大蔥猝倒病：苗期病害，發病時及時噴施58%瑞毒錳鋅500 倍液，5~7 d 噴1 次，連噴2~3 次。②大蔥紫斑病：在發病初期噴灑72%百菌清可濕性粉劑600 倍液或64%殺毒礬，7~10 d 噴1 次，連噴3~4 次。③大蔥霜霉病：在發病初期噴灑75%霜疫露可濕性粉劑600 倍液、72.2%普力克水劑800倍液，7~10 d 噴1 次，連續防治3 次。④大蔥黃矮?。涸诎l病初期噴灑1.5%植病靈乳劑1 000 倍液，或20%病毒A 可濕性粉劑500 倍液，每10 d 噴1 次，防治2 次。

6.2 蟲害防治。優先采用誘蟲板和殺蟲燈進行綜合防控技術。黃色粘蟲板誘殺大蔥斑潛蠅、蔥地種蠅和蔥蚜，從5 月上旬就要開始懸掛；藍色粘蟲板誘殺蔥薊馬，6 月上旬開始懸掛。粘蟲板懸掛高度要高出植株頂部20 cm，一般情況下25 cm ×30 cm 粘蟲板每畝懸掛25~30 塊，應盡早懸掛，以確保防治效果。殺蟲燈在大蔥上的應用主要是針對甜菜夜蛾，殺蟲燈的高度以距地面80~100 cm 為宜。粘蟲板、殺蟲燈必須和農藥配合使用，以達到最佳防治效果。①蔥薊馬：在發生初期用0.5%甲維鹽乳油1 500 ~ 2 500 倍液，2.5%氯氟氰菊酯乳油3 000 ~ 5 000 倍液交替噴霧，隔7 d 噴1 次，連噴2 次。②蔥斑潛蠅：幼蟲為害初期可用0.5%甲維鹽微乳油1 500~2 500 倍液連噴2~3 次，在成蟲盛發期噴灑10%滅蠅胺懸浮劑1 500倍液或20%吡蟲啉可濕性粉劑8 000 ~ 12 000 倍液。③地下害蟲：為害大蔥的地下害蟲主要是蔥頭莖線蟲和蠐螬，可采用米樂爾處理土壤，每畝3~4 kg，或用辛硫磷500 倍液噴淋灌根均可。