歡迎你再來

陸惠明

躍進路有一家城東面店，生意好得讓人無法相信，原來一間門面，現在是兩間門面。這家面店雖不是老字號，但也有幾十年的時間了。老板姓陳，非常持家，每天都親自下面。所有的老顧客他都記在心里，他待客熱情周到，面條價格公道，最主要的是面湯味道獨特、鮮美，回頭客一個接一個，這生意不好都不成。

城東面店生意興隆，引來不少羨慕的目光，躍進路上新開的面店如雨后春筍，但奇怪的是這些面店開不了一年半載就關門了。面店開開關關，一茬又一茬，就像割韭菜一樣。

這不，前些天躍進路又開了一家城西面店，促銷活動搞了三天，熱鬧了一陣子后，生意就清淡下來。這樣的情形陳老板見怪不怪。有老顧客跟陳老板說：“城西面店的湯沒法跟你比……”陳老板笑笑，謙虛地說：“各有喜好，各有喜好。”

這天，店里來了一位女顧客，要了一碗面，她端起來喝了口湯，不由得眉頭一皺說：“服務員，這面湯太咸了，這么咸對身體不好，能不能給我換一碗？”服務員就到后廚跟陳老板說。陳老板馬上給換了一碗。女顧客吃完面走了，陳老板在后面喊著：“歡迎你再來！”

過了一天，那女顧客又來了。陳老板眼力不是一般的好，給她下面的時候稍微淡一點，面好了，女顧客端起來喝了一口，點點頭，一筷面入口，她又把服務員叫來了：“都說你們家的面好，我怎么就沒感覺出來呢？上次是太咸，這次是太爛。人家說下面條講究的是，客人三到五分鐘吃完面，而這三到五分鐘面的軟硬度適中———你看我這面才一分多鐘就開始軟了。”

老顧客都看過來，陳老板也聽得清清楚楚，于是馬上重新下了一碗，親自給她端上來，微笑著說：“你的意見很寶貴，我們一定精益求精。”女顧客吃完面走的時候，陳老板又朝她喊了一聲：“歡迎你再來！”

又過了一天，女顧客又來了。陳老板當然知道，淡湯，面八分熟。女顧客喝湯，吃面，這次沒聲音了。服務員覺得陳老板做得到位了。這時，女顧客說話了，她說澆頭冷了，沒有新鮮的可口。陳老板愣了一下，馬上讓人重新盛出一份澆頭。女顧客吃著新的澆頭，臉上露出了笑容。

女顧客走的時候，又聽陳老板在喊：“歡迎你再來！”服務員就在一旁嘀咕，說那女顧客就是雞蛋里挑骨頭，存心搗亂。

陳老板忙阻止他們說：“女顧客說得沒錯，我們做服務行業的就是要為顧客服務嘛，湯咸與淡，面硬與軟，澆頭熱與冷，每個人的口感不同，需求也不同，我們要做有心人，記著顧客的不同喜好，盡量服務到位，才能讓客戶滿意。”

這時有個老顧客神秘地說，這女顧客不是別人，是城西面店的老板，叫金小虹。服務員聽了，鼻子里哼了一聲：“她自己的面店都沒生意了，還來我們這里指手畫腳，真是搞不懂，嘴上說得頭頭是道，自己的面卻賣不出去。”

陳老板聽到女顧客是城西面店的老板金小虹，心里不由得一動，同行來這里吃面，大多是來取經的。她卻三天提了三個意見，算不上搗亂。

金小虹此后就再沒來過。半年后，聽說城西面店貼出了轉讓的啟事。

陳老板知道后去了城西面店，門面雖然不大，但裝修得簡潔清爽，他叫了一碗面，湯的味道不差，面是八分熟，澆頭是熱的，老板是上心的。吃完面，陳老板問服務員金老板在不在，服務員就去叫金老板。金小虹見是陳老板，吃了一驚，苦笑著說：“我盡力了。”

陳老板說：“你若要轉讓，就轉給我。但我有個條件，聘請你來為我管理一切事務，不知你是否愿意？”

金小虹想了想說：“你留我幫忙，不怕將來我吃了你的生意？”

陳老板呵呵地樂了：“別人會，你不會。那就這么定了。”

人們聽說陳老板盤下了城西面店，而且還請女老板管理，都說他瘋了。你想啊，這條路上就這么多生意，開不成功要虧本，開成功了肯定生意平分，無形中也是虧。再說，金小虹有了人脈，將來的事情就說不清，這以后的生意就有風險。大家都勸陳老板打消這個想法，可陳老板已經決定了。

城西面店重新開張，不同的是招牌上多了“城東面店分店”這幾個字，還有從城東面店過來的一位師傅。城東店和城西店的味道一樣，有些顧客就不舍近求遠了，城西面店的生意日漸興隆。

這一天，陳老板把金小虹叫到他店里，說他年紀大了，不想再干了，想把這店轉給她。

金小虹愣住了，好一會兒才說：“你有兒子、孫子，讓他們來做就是了，為啥要轉讓給我？再說了，我也沒這么多錢。”

陳老板擺擺手說：“我的轉讓費不高，你承擔得起。”金小虹問：“不高是多少？”

陳老板說：“一萬塊。”

金小虹瞪大眼睛：“一萬？開啥玩笑，你為啥只要一萬塊轉讓費？”

陳老板想了想說，那年，他跟老鄉一起出來打工，幾天沒找到活兒，身無分文，餓得實在不行，暈倒在一家面館門口。老板見他可憐，給他下了碗面。他吃著面，流著淚。后來老板讓他在店里幫忙，又收他做了徒弟。老板有子女，聽說是離婚了，小孩子跟女方。老板年紀大了，就把面店轉讓給他，老板只要他一萬塊轉讓費。他心里明白，其實老板就是把家產給了他。老板臨終的時候給了他一張照片，照片上是他和他的兒子。

陳老板喝了口水繼續說：“那天你來我店里吃面，我就覺得你很眼熟，好像在哪里見過，可就是記不起來，后來我想起來了，翻出那張照片，發現你跟老板的兒子非常像。后來我找人打聽你的消息，結果你真是老板的孫女。這些年來，我終于等來了他的親人，我也好了卻我的心愿，把老板的東西物歸原主。”

金小虹聽罷眼淚簌簌地落下來，她聽父親說，爺爺和奶奶離婚后，他跟奶奶去了香港，奶奶去世后，父親就回來了，可他沒找到爺爺，只知道爺爺曾經是開面店的。她后來找人查到了爺爺一手創建的城東面店，但爺爺已經去世。雖然城東面店還在，可已經不是爺爺的那個面店了。

于是，金小虹決定租下城西的門店創業，半年后開不下去了，就決定忍痛轉讓，但她萬萬沒想到是陳老板來接手，而且還要讓她幫著打理。也萬萬沒想到，陳老板現在要用一萬塊把面店轉讓給她。說是轉讓，其實就是要把面店還給他們。

金小虹說：“陳老板，這使不得，雖然這店以前是我爺爺的，但他轉讓給你了。經過這些年的努力，發展到現在的規模，在這一帶是個知名品牌，這都是你辛苦付出的結果。我肯定不能接受的。”

陳老板面露難色，說這城東面店確實有老板和他付出的心血，也因此要有人將它繼續發揚光大。他告訴金小虹，把面店交給她，最主要的原因是自己的身體不行了，醫生說不能過度操勞。

金小虹望著慈祥的陳老板，好像看到了爺爺，突然心里一酸，這才勉強答應了。

幾年后，金小虹見陳老板身體硬朗，面色紅潤，根本不像他說的那樣。突然她明白了，陳老板說自己身體不行，根本就是借口，是為了把面店還給她。金小虹一時間心情復雜。