科學辟謠

鐵鍋炒菜能補鐵？

流言：鐵鍋炒菜能補鐵。

真相：在使用鐵鍋炒菜的過程中，鐵鍋與鍋鏟相互碰撞，會產(chǎn)生微量的鐵屑，這些鐵屑是三價鐵，是很穩(wěn)定的，很難被人體吸收。

雖說鐵元素會與食物中的酸性成分產(chǎn)生反應，生成亞鐵離子，被人體吸收，但是這個過程很緩慢，而且鐵元素會受到炒菜的酸度、溫度、時間等影響。因此，鐵鍋炒菜的補鐵效果微乎其微。

對于需要補鐵的人群，可以通過飲食補鐵（如豬肝、紅豆、檸檬等）和服用營養(yǎng)制劑（如鐵劑）等方式進行補充。缺鐵性貧血患者應及時去醫(yī)院接受正規(guī)治療。

隱形眼鏡遇熱容易熔化？

流言：隱形眼鏡遇熱容易熔化。

真相：相關質(zhì)量標準規(guī)定，隱形眼鏡在出廠時需要經(jīng)過105℃的高溫滅菌，因此一般隱形眼鏡的熔點都在160℃以上。而人體皮膚的耐熱度在60～70℃，若溫度過高，人體會本能地避開高溫。因此，在正常情況下，隱形眼鏡遇熱是不會熔化的。

提醒大家，如果長時間靠近溫度較高的地方，會加快眼球表面的水分蒸發(fā)，有可能造成隱形眼鏡脫水，使眼睛產(chǎn)生異物感。因此，必要時可適當?shù)螏椎螡櫻垩鬯幩畞砭徑獠贿m感。

方便面在32個小時內(nèi)都無法消化？

流言：吃一碗方便面要花32個小時解毒。

真相：“吃一碗方便面要花32個小時解毒”的說法來自美國的一個實驗。實驗者拍攝了加工食品與無添加物食品被吃進肚子后的消化情況，結(jié)果顯示，無添加劑的手工拉面在32個小時內(nèi)完全消化，而方便面仍有殘留。于是，他認為，方便面未消化的原因是其中加了食品添加劑。

事實上，添加食品添加劑本身是合法合規(guī)的。方便面添加劑和日常生活中的調(diào)味劑一樣，作用是讓食品口感更豐富，正常使用不存在安全問題。

出生時打的乙肝疫苗可以“一扎保永久”？

流言：出生時打過乙肝疫苗，就不會再得乙肝了。

真相：接種乙肝疫苗是預防乙肝病毒感染的最有效的方法，但并非出生時打了乙肝疫苗就可高枕無憂。約90%的人在打過全套乙肝疫苗（3針）后，可以形成乙肝病毒表面抗體。但是，也有部分人由于各種原因，打完疫苗后，抗體濃度還是不夠，甚至不產(chǎn)生抗體，就需要增加疫苗的接種次數(shù)。

同時，產(chǎn)生了乙肝病毒表面抗體的人群，體內(nèi)的抗體濃度也會隨著時間而逐漸下降，這時就需要去醫(yī)院遵醫(yī)囑補種疫苗。

一般來說，不同的人產(chǎn)生乙肝抗體后可以維持的時間不同，有需要的話，可以去醫(yī)院檢測自己體內(nèi)的乙肝抗體情況。