思政教育與專業知識相融合的教學探索

摘" 要：植物營養學課程思政教學改革深入挖掘教學內容中的思政元素，探索思政元素和專業知識有機融合的多元化教學方式，將視頻、動畫、圖片和文字說明等多種媒介方法融合為一體，理論和實踐相結合，豐富教學內容。在教與學實踐中用一些實例對學生進行思政教育，引導學生深入實踐增強家國情懷。通過植物營養學課程思政教學設計，秉承立德樹人的理念，達到學好專業知識、保護綠水青山、美化生態環境的目標，增強學生的責任感和使命感。

關鍵詞：課程思政；植物營養學；思政教育；教學；融合

Abstract： The ideological and political teaching reform of plant nutrition course has deeply excavated the ideological and political elements in the teaching content， and explored the diversified teaching methods with the organic integration of ideological and political elements and professional knowledge. Video， animation， pictures， text description and other media methods are integrated， theory and practice are combined to enrich the teaching content. In the practice of teaching and learning， we use some examples to carry on the ideological and political education to the students， so as to guide the students to strengthen the feelings of family and country. Through the ideological and political teaching design of plant nutrition course， adhering to the concept of virtue and cultivating people， we can achieve the goal of learning professional knowledge， protecting green waters and green mountains， beautifying the ecological environment， and enhance students' sense of responsibility and mission.

Keywords： ideological and political education in all courses; plant nutrition; ideological and political education; teaching; integration

植物營養學是農業資源與環境專業的專業必修課程，也適合農學、植物保護、園藝和植物生物技術專業的學生學習。植物營養學是研究植物對營養物質的吸收、運輸、轉化和利用的規律及植物與外界環境之間營養物質和能量交換的科學。教師講授植物營養學向學生傳授植物營養的基本知識和肥料合理施用的原理與技術，使學生掌握植物營養的原理和技術。本課程旨在培養學生的思維能力，提高學生分析問題和解決問題的能力，使學生能夠在生產實踐中應用植物營養理論指導農業生產。那么，在植物營養學專業課程教學中怎樣才能做到習近平總書記提出的“用好課堂教學這個主渠道……提升思想政治教育親和力和針對性”呢？為此，在備課時結合植物營養學專業知識和生產實踐應深入挖掘思政元素，把專業知識和思政元素有機地結合在一起，以便在課堂闡述專業知識時進行思政教育，如鹽入水般將二者結合起來，既能增強學生的學習興趣，又能增強學生的責任感和使命感。使學生富有擔當精神，為建設美好的農業生態環境而努力學習專業知識。而不是在專業知識講授時生搬硬套地進行思政教育，降低學生的學習積極性。因此，課前要深入挖掘植物營養學教學內容中的思政元素，使專業知識和思政元素深度融合，做到既夯實學生的專業知識又達到立德樹人的宗旨。課堂上采用多元化教學方式，將挖掘的思政元素潤物細無聲地融到教學內容中，充分調動學生的學習主動性，使學生意識到“綠水青山就是金山銀山，金山銀山不如綠水青山”，使學生牢固掌握植物營養的基本知識和理論，為合理施肥，保護環境打下堅實基礎。課后鼓勵學生走入田間，走進生產實踐，運用所學知識和技能為生產實踐服務，讓學生感到學有所用，增強學生的家國情懷，為農業的可持續發展，為保護美好的生態環境而奮發學習專業知識和技能[1-5]。

1" 課程思政元素的深入挖掘

植物營養學課程思政教學改革旨在把國家號召和典型案例與專業知識相結合。備課時搜索網絡資源，將視頻、動畫、圖片和文字說明等多種媒介方法融合為一體，認真制作教學課件和教案。豐富教學內容，挖掘教學內容中的思政元素（表1），傳播正能量，激發學生的學習興趣。響應國家提出的“肥藥”雙減號召，從實施鄉村振興戰略，推進化肥減量提效的大局出發設計教學方案，將因肥料過量施用導致的糧食安全和環境污染等典型案例與教學知識點相融合，凝練其中蘊含的思政元素。

如制作植物氮素營養和氮肥種類、性質與施用技術，以及磷素營養和磷肥種類、性質及施用技術的教學課件和教案時，把教學內容的理論知識和施肥技術與典型案例相結合，通過典型案例對學生進行思政教育，使學生堅定學好專業課的信心，增強為農業可持續發展貢獻自己力量的責任感和使命感。讓學生清楚認識到盡管增施氮、磷肥能增加作物產量和品質，但如果不掌握植物所需氮、磷規律和氮、磷肥的性質及施用技術，那么在生產實踐中可能會因氮、磷肥施用過度而導致嚴重的氮素和磷素流失，造成水質污染，破壞生態環境。如果氮肥如尿素、硫酸銨、碳酸氫銨等施用過多，會造成作物貪青晚熟，生長期延長，影響作物產量和品質的增加。另外，氮肥施用過多，還可能導致植物細胞壁薄，植株柔軟，易受機械損傷，抗倒伏能力差和容易被病害侵襲，導致大麥易感染褐銹病，小麥得赤霉病，水稻褐斑病發病率增加。大量施用氮肥會降低果蔬品質和耐貯存性；甜菜塊根產糖率下降；棉花蕾鈴稀少易脫落；纖維作物如棉、麻類產量減少，品質降低。過量施用氮肥不但影響植物產量和品質，加重植物病蟲害發生率，而且還影響餐桌上菜肴的安全性。氮肥如硝態氮肥施用過量所生產的“氮肥蔬菜”，尤其是葉菜類蔬菜如大白菜、菠菜、油菜等，其葉片等可食部分，由于吸收的硝酸鹽含量過高，使蔬菜中的硝酸鹽含量成倍增加，造成蔬菜體內硝酸鹽含量超標，進而轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種劇毒化學物質，能誘發人體組織細胞缺氧，導致癌癥的發生，對人們的健康有嚴重危害。

再如，前些年太湖中的死魚有可能是磷肥濫用導致的。由于過度使用磷肥，超量的磷會產生富營養化作用，導致湖泊中藻類大量繁殖，消耗溶解在水中的氧氣，造成湖水中魚類和其他水生植物的死亡， 甚至釋放出對人類和動物有害的毒素[6-7]。在備課時用圖片和文字說明展現這個實例，以便上課時使學生認識到環境污染和生態破壞的嚴重后果，從而挖掘保護生態環境的思政元素。從“鎘大米”為切入點，引出湖南省的土壤重金屬污染嚴重導致水稻鎘超標的案例。天然鎘存在于磷礦中，而磷礦是制造磷肥的原料，由于磷肥的過度施用致使水稻田土壤中鎘超標，鎘超標的大米已嚴重危害人民健康[8-9]。在此典型案例中，深入挖掘出保護人民飯碗中糧食安全性的思政元素，以便在課堂授課時用此案例啟迪學生為更好地服務于生產實踐，必須牢牢掌握好專業知識。為此，探索植物營養學思政教學改革方法時，列表挖掘主要課程內容的思政元素，并利用典型案例進行思政教育，從而達到立德樹人的宗旨。

2" 課堂上專業知識和思政元素有機融合

課堂上利用多元化教學方式打造植物營養學思政立體課堂，采用教師講授基本知識和理論，學生講述家鄉生產實踐，教師引導，學生分組討論和辯論，這種多元化教學方式充分發揮教師主導和學生主體的教學模式，將專業知識和思政元素有機融合。在植物營養學教學過程中將知識學習融入到科學施肥、保護環境、保護生態的理念中。在教與學實踐中用一些實例潤物細無聲地進行思政教育。

2.1" 教師講解專業知識和學生討論思政元素相結合

課堂上，教師借助多媒體教學手段先闡述清楚植物營業學課程的基本知識和理論，然后針對備課時挖掘的思政元素讓學生分組討論并辯論相關問題。如在講解氮素營養和氮肥內容時，教師先闡述植物氮素營養和氮肥的基本知識和合理施用氮肥的原理和技術。通過查閱資料和討論，學生清楚認識到如果施肥過量，不但對植物產生毒害，影響植物生長，甚至影響植物產量和產品品質提高，而且過量施肥不僅增加農業成本，還可能造成土壤理化性質不良，土壤鹽漬化和次生鹽漬化，污染水體，破壞生態環境。如硝態氮過多施用，由于硝酸根容易隨水流失，造成土壤和水體污染。氨態氮肥如硫酸氨、氯化銨長期大量施用會使土壤酸化、板結，影響土壤微生物活動和植物生長，也會造成水體氨氮含量過多，影響水生態安全[10]。通過講解和分組討論使學生端正了學習態度，堅定為保護綠水青山而努力學習專業知識的信心。

2.2" 學生講述生產實踐和典型案例并深刻理解思政元素

學生通過搜索網絡資源和向家鄉的“種田老把式”請教，把家鄉的土壤類型、栽培的主要農作物需肥特性和施肥技術等內容制作成講述課件，在課堂上由學生自己講解制作的課件，并結合生產實踐中的典型案例，深入分析盲目施肥對生態環境和糧食安全的影響，從而增強學生學好專業知識，建設美好家園的使命感。如家在湖南的同學制作課件時主要針對“鎘大米”案例重點闡述磷肥的科學施肥技術，剖析其中的思政元素，深刻理解合理施用磷肥，提高磷肥利用率，保證中國糧的安全生產和保護生態環境的重要性。通過學習，學生清楚認識到如果磷肥過多施用，會加重植物鎘中毒。因為磷肥制造的主要原料是磷礦石，我國產自云南、四川和貴州等地的磷礦石含鎘元素較多，而水稻栽培尤其是南方兩季稻栽培中施用磷肥較多，造成土壤中鎘含量高，栽培的水稻吸收鎘較多，產生“鎘大米”。鎘進入食物鏈，影響人們的健康。學生通過查閱網絡數據了解到中國受污染耕地約有1.5億畝（1畝約等于667 m2），占18億畝耕地的8.3%。農業部稻米及制品安全性抽檢數據表明有些重金屬污染區種植的水稻制成的稻米中重金屬鉛和鎘嚴重超標，鉛和鎘的超標率分別為28.4%和10.3%，嚴重危害糧食的安全性。

教師引導學生查閱文獻制定減少土壤污染和修復土壤以及保護黑土地的方案，并結合在梨樹實習參觀的“中國黑土地博物館”學習到的黑土地保護知識制定保護黑土地的有效措施。通過參觀學習和討論使學生認識到由于受到一些人為因素的影響如過度開墾、耕作和化肥農藥的使用導致黑土地肥力下降，理化性質不良，黑土地資源的喪失和退化嚴重影響了農業的可持續發展，對生態環境和社會經濟造成重大危害。因此，保護黑土地資源，實施好國家黑土地保護工程，已刻不容緩。這堅定了學生學好專業知識，服務于社會的決心，增強了學生的使命感和責任感。通過專業知識和生產實踐相結合，使學生樹立保護土壤尤其是保護和利用黑土地及合理施肥的生態觀，自覺成為保護綠水青山的傳播者和踐行者。

2.3" 課后深入實踐增強家國情懷

課后鼓勵學生走出課堂，走入田間，走入生產實踐，讓學生親身體會植物營養對植物生長發育及產量和品質提高的重要作用，更讓學生認清盲目施肥對農業生產的影響和對生態環境的破壞。教師針對學生在田間發現的植物莖葉等出現的營養失調癥狀，引導學生利用所學專業知識判斷是哪個營養元素失調導致植物出現的癥狀，并結合生產實踐做出采取哪種措施解決這些問題的方案。如學生在通榆鹽堿地實習時發現玉米田里有些玉米植株下部葉片失綠變黃，而且是均一變黃，學生初步判斷是氮素缺乏導致的玉米葉片缺素癥狀。教師肯定學生的判斷是正確的，并提出采取何種解決措施呢？學生提出施用氯化銨，教師指導學生根據氯化銨的性質進一步分析在鹽堿土中施用氯化銨給植物補充氮素營養是否合適。學生在老師的指導下領悟到鹽堿地之所以不利于植物生長，是因為土壤中氯化鈉或碳酸鈉和碳酸氫鈉含量過高，土壤堿化度高，土壤有機質含量低，土壤中速效氮、磷和鉀養分含量低，土壤理化性質不良導致的[11-12]。如果利用氯化銨給鹽堿地中生長的玉米補充氮素養分的話，使土壤中氯離子含量增加，不利于玉米生長。學生綜合分析后做出鹽堿地玉米氮素營養補充的適合方案，利用尿素為玉米補充氮素營養遠遠超過氯化銨的施用效果，采取根外追肥或者直接往土壤中追施的方法可以及時給玉米補充氮素營養，糾正玉米缺氮癥狀。最后，學生把分析后得出的施肥方案建議給農戶，及時糾正在玉米種植中出現氮素營養失調癥狀，避免玉米生長不良，影響玉米產量和品質。

學生在種植矮稈高粱的田間觀察到高粱葉片是紫紅色的，教師根據紫紅色葉片出現的部位引導學生診斷是哪個營養元素失調導致的癥狀。學生根據理論課所掌握的知識即當磷元素缺乏時高粱和玉米等植物的下部老葉會呈現紫紅色，學生初步診斷高粱下部老葉出現紫紅色可能是由于磷元素缺乏導致的。教師又指導學生把紫紅色葉片采集樣品帶回實驗室后，利用植物化學組織速測的方法進一步確定是否是磷元素缺乏導致的高粱葉片出現紫紅色。正確診斷后，教師讓學生根據學到的磷肥種類和性質如過磷酸鈣、鈣鎂磷肥和磷酸銨等的成分和性質制定出合理的施肥方案。

學生在通榆實習時看到了大面積的鹽堿地，堿性強的鹽堿地白花花一片，幾乎寸草不生，讓人看了觸目驚心。這使學生深深感到學好土壤和植物營養知識，掌握科學施肥技術，改良鹽堿地，利用鹽堿地，為農業的可持續發展作出貢獻的重要性[13]。學生將所學知識應用到生產實踐中體會到了學有所用的快樂，也使學生感到利用所學服務于“三農”的社會作用，增強了學生的家國情懷。

3" 結束語

在植物營養學思政課教學改革中，文化與精神在課堂上交織碰撞，萌發了思政之芽，綻放了思政之花。采用多媒體教學手段，將視頻、圖片、文字說明等方法融合為一體，搜索網絡資源，采用線下課堂教學，線上答疑，在教學中讓學生意識到自己學的理論知識運用到生產實踐后能服務于社會，讓學生牢記自己的使命，響應黨的號召，使學生清楚“谷為民命”，牢記習近平總書記提出的“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中，飯碗主要裝中國糧”。為提高中國人飯碗里中國糧的產量和品質，學生們應努力學習，掌握和運用好所學知識，為合理施肥、保護土壤資源、保護生態環境而貢獻自己的力量。

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基金項目：吉林大學2021年課程思政“學科育人示范課程”項目（SK2021149）

第一作者簡介：鞠會艷（1970-），女，博士，副教授。研究方向為植物營養分子生物學。