魚蝦混養(yǎng)模式下黃鰭鯛的咸淡水養(yǎng)殖技術(shù)研究

摘" 要：由于在魚蝦混養(yǎng)模式下黃鰭鯛（Acanthopagrus latus）具有捕食行為，難以保障黃鰭鯛與蝦類的和諧共生。為實(shí)現(xiàn)黃鰭鯛與蝦類的和諧共生，開展了魚蝦混養(yǎng)模式下的黃鰭鯛咸淡水養(yǎng)殖技術(shù)研究。首先，針對(duì)養(yǎng)殖系統(tǒng)，確定了適合黃鰭鯛和蝦類共生的養(yǎng)殖環(huán)境，設(shè)計(jì)了養(yǎng)殖池結(jié)構(gòu)及內(nèi)部布局。其次，飼養(yǎng)管理上設(shè)計(jì)了飼料配方和定時(shí)定量投喂方法。最后，采取病害防治、篩選和隔離病弱個(gè)體等生物安全措施，實(shí)現(xiàn)魚蝦混養(yǎng)模式下黃鰭鯛咸淡水的健康養(yǎng)殖。

關(guān)鍵詞：魚蝦混養(yǎng)模式；黃鰭鯛（Acanthopagrus latus）；咸淡水；養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)：S964.3；S965.231文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1674-2419（2024）06-0737-04

隨著中國(guó)對(duì)水產(chǎn)品的需求的日益增加，傳統(tǒng)的單一品種養(yǎng)殖模式已難以滿足市場(chǎng)的需求，而混養(yǎng)模式因其能夠提高養(yǎng)殖系統(tǒng)的資源利用效率、降低養(yǎng)殖成本等優(yōu)點(diǎn)，逐步發(fā)展為水產(chǎn)養(yǎng)殖的熱點(diǎn)。魚蝦混養(yǎng)作為常見的一種混養(yǎng)模式，通過在同一養(yǎng)殖環(huán)境中同時(shí)養(yǎng)殖魚類和蝦類，能夠充分利用水體空間和餌料資源，提高單位水體的產(chǎn)量和效益。其中黃鰭鯛（Acanthopagrus latus）作為一種適應(yīng)咸淡水環(huán)境的優(yōu)質(zhì)魚類，因其生長(zhǎng)迅速、適應(yīng)能力強(qiáng)，是混養(yǎng)模式中理想的魚類品種之一。然而，將黃鰭鯛與蝦類進(jìn)行混養(yǎng)時(shí)，由于魚類和蝦類的生態(tài)習(xí)性不同，它們?cè)谒w中的活動(dòng)范圍、攝食習(xí)慣以及對(duì)水質(zhì)和溫度的要求等方面存在差異。如何在混養(yǎng)過程中實(shí)現(xiàn)兩者的和諧共生，減少相互捕食，成了亟待解決的問題。因此，開展魚蝦混養(yǎng)模式下的黃鰭鯛咸淡水養(yǎng)殖技術(shù)研究，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和理論價(jià)值。

1 養(yǎng)殖系統(tǒng)設(shè)計(jì)

1.1 適合黃鰭鯛和蝦類共生的養(yǎng)殖環(huán)境設(shè)計(jì)

在進(jìn)行黃鰭鯛和蝦類共生的養(yǎng)殖環(huán)境設(shè)計(jì)時(shí)，必須綜合考慮這兩種水生動(dòng)物的生態(tài)習(xí)性[1]，黃鰭鯛是一種適應(yīng)性強(qiáng)的咸淡水魚類，而蝦則是底棲動(dòng)物，二者對(duì)水質(zhì)、溫度和光照等環(huán)境因子有著特定的偏好，所以通過對(duì)這些指標(biāo)參數(shù)的選擇與設(shè)置，來進(jìn)行適合黃鰭鯛和蝦類共生的養(yǎng)殖環(huán)境設(shè)計(jì)，確保養(yǎng)殖環(huán)境可以滿足二者的生長(zhǎng)需求。表1列出了適合黃鰭鯛和蝦類共生的養(yǎng)殖環(huán)境的主要指標(biāo)及其推薦范圍：

綜合考慮水質(zhì)指標(biāo)、溫度指標(biāo)以及光照指標(biāo)，進(jìn)行了魚蝦混養(yǎng)的養(yǎng)殖環(huán)境設(shè)計(jì)，可以為這兩種水生生物創(chuàng)造一個(gè)和諧共生的生長(zhǎng)環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)高效、可持續(xù)地水產(chǎn)養(yǎng)殖。

1.2 養(yǎng)殖池的布局和結(jié)構(gòu)探討

養(yǎng)殖池作為黃鰭鯛與蝦類混養(yǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施，其布局和結(jié)構(gòu)至關(guān)重要[2]。首先，在黃鰭鯛和蝦類共生的養(yǎng)殖池設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中，由于圓形養(yǎng)殖池具有良好的集排污能力，所以設(shè)計(jì)一個(gè)高度為1.5 m且徑深比為5∶1的圓形養(yǎng)殖池，并將池底設(shè)計(jì)為錐狀，以此實(shí)現(xiàn)魚池糞便、飼料等廢棄物的自然沉積，如圖1所示。

在確定了養(yǎng)殖池結(jié)構(gòu)與徑深比之后，還需進(jìn)行進(jìn)、出水口的設(shè)置，為提升養(yǎng)殖池的集排污能力與水循環(huán)能力，采取流入式和流出式管道設(shè)計(jì)方案，如圖2所示。

與此同時(shí)，為了確保秋冬季節(jié)養(yǎng)殖池內(nèi)的水溫穩(wěn)定在23.6℃～28.1℃的范圍內(nèi)，必要時(shí)可以采用鍋爐加熱系統(tǒng)對(duì)水體進(jìn)行升溫。具體而言，在養(yǎng)殖池四周均勻布置鐵管，通過向鐵管內(nèi)通入熱水的方式，將熱量傳遞至池內(nèi)水體。由于養(yǎng)殖池水體存在散熱特性，因此需要通過供熱系統(tǒng)的供熱量與散熱量之間的動(dòng)態(tài)平衡公式來確定熱水的溫度：

q0=q1+q2+q3（1）

q0=ηρV（T1-T2）（2）

式中，q0表示養(yǎng)殖供熱系統(tǒng)動(dòng)態(tài)平衡下養(yǎng)殖池的總散熱量也就是總供熱量；q1表示養(yǎng)殖池自然散失熱量；q2表示養(yǎng)殖池的池壁導(dǎo)熱傳熱過程中散失熱量；q3養(yǎng)殖池的池底導(dǎo)熱傳熱過程中散失熱量；η、ρ分別表示供熱管道內(nèi)熱水的比熱和密度；V表示單位時(shí)間內(nèi)進(jìn)入供熱管道內(nèi)的熱水體積流量；T1、T2分別表示供熱管道的入口、出口溫度。結(jié)合式（1）與式（2），即可求出滿足養(yǎng)殖池內(nèi)水體溫度環(huán)境需求的供熱系統(tǒng)水溫等參數(shù)。最后，在完成魚蝦混養(yǎng)模式下養(yǎng)殖池結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)后，還需確定養(yǎng)殖池的布局，為避免黃鰭鯛與蝦類之間的相互影響，采用分隔布局形式，也就是通過網(wǎng)箱、隔板等物理屏障，將養(yǎng)殖池分隔成不同的區(qū)域，使黃鰭鯛和蝦類在不同區(qū)域內(nèi)生長(zhǎng)。總之，通過合理設(shè)計(jì)養(yǎng)殖池的布局和結(jié)構(gòu)，結(jié)合上章內(nèi)容所述各類養(yǎng)殖環(huán)境參數(shù)，完成了魚蝦混養(yǎng)模式下的黃鰭鯛咸淡水養(yǎng)殖系統(tǒng)設(shè)計(jì)。

2 飼料管理

2.1 飼料配方

在黃鰭鯛咸淡水養(yǎng)殖中，飼料配方設(shè)計(jì)是影響?zhàn)B殖效果的關(guān)鍵因素之一。黃鰭鯛作為咸淡水魚類，其營(yíng)養(yǎng)需求與其他魚類相比具有一定的特殊性。黃鰭鯛對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等養(yǎng)分的需求因其發(fā)育時(shí)期的差異而異[3-5]。為此，必須通過合理的飼料配比，保證飼料中蛋白質(zhì)、脂肪和糖等多種營(yíng)養(yǎng)素的平衡，才能適應(yīng)黃鰭鯛各發(fā)育時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)要求。針對(duì)黃鰭鯛設(shè)計(jì)飼料配方數(shù)據(jù)，其中包含了原料和配比信息，見表2。

總之，合理的黃鰭鯛的飼料配方，可以確保其營(yíng)養(yǎng)需求得到滿足，減少對(duì)蝦類的捕食。

2.2 定時(shí)定量投喂方法

為了實(shí)現(xiàn)魚蝦混養(yǎng)模式下的黃鰭鯛咸淡水養(yǎng)殖效益的最大化，設(shè)計(jì)一種定時(shí)定量的投喂方法。首先，根據(jù)黃鰭鯛的攝食習(xí)性和養(yǎng)殖環(huán)境，確定合理的飼料定時(shí)投喂策略，通常每天投喂2～3次，投喂時(shí)間分別為上午、中午和下午，以減少魚群應(yīng)激反應(yīng)和餌料浪費(fèi)[6-7]。然后，在定量投喂策略上，主要根據(jù)前一天的餌料剩余、攝食及天氣情況，來決定當(dāng)天的投餌量，一般5月～8月天氣較熱期間，投餌率控制在6%左右，而9月至次年4月天氣較冷期間，日投餌率控制在4%左右。

3 生物安全措施

3.1 病害防治

生物安全措施是確保魚蝦健康生長(zhǎng)和養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵，尤其是對(duì)于黃鰭鯛這一經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、市場(chǎng)需求大的養(yǎng)殖品種，其病害防治至關(guān)重要。一般來說，病害的發(fā)生不僅會(huì)導(dǎo)致魚群死亡率上升，影響魚體生長(zhǎng)速度和品質(zhì)，從而降低養(yǎng)殖效益，所以深入探討黃鰭鯛常見病害，并給出相應(yīng)防治措施[8-9]。具體內(nèi)容如表3所示。

總之，黃鰭鯛的病害防治是一項(xiàng)復(fù)雜而重要的工作，需要根據(jù)實(shí)際病害情況進(jìn)行針對(duì)性防治，不僅可以降低黃鰭鯛病害的發(fā)生率和死亡率，而且可以減少疾病傳播，保障魚蝦整體健康。

3.2 篩選和隔離病弱個(gè)體

在魚蝦混養(yǎng)模式下，由于遺傳、環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)等多種因素的影響，不可避免地會(huì)出現(xiàn)一些病弱個(gè)體，這些個(gè)體往往具有免疫力低下、生長(zhǎng)遲緩或患有疾病等特征，若不及時(shí)發(fā)現(xiàn)并進(jìn)行隔離，它們可能成為疾病的傳播源，對(duì)養(yǎng)殖群體造成嚴(yán)重的危害，所以需要篩選并隔離病弱個(gè)體。首先，通過觀察動(dòng)物的體態(tài)、行為、食欲等外在表現(xiàn)，結(jié)合血液檢測(cè)、糞便分析等實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)手段，對(duì)養(yǎng)殖群體進(jìn)行全面的評(píng)估，以此精準(zhǔn)篩選出魚蝦群體中的病弱個(gè)體。一旦發(fā)現(xiàn)病弱個(gè)體，應(yīng)立即采取隔離措施，防止疾病的傳播。隔離區(qū)域應(yīng)設(shè)置在遠(yuǎn)離養(yǎng)殖群體的地方，以減少交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)[10]。與此同時(shí)，在隔離期間，應(yīng)對(duì)病弱個(gè)體進(jìn)行詳細(xì)的檢查和診斷，明確其病因和病情。根據(jù)診斷結(jié)果，制定相應(yīng)的治療措施，如藥物治療、營(yíng)養(yǎng)支持、環(huán)境改善等。因此，在魚蝦混養(yǎng)模式下的黃鰭鯛咸淡水養(yǎng)殖過程中，定期篩選和隔離病弱個(gè)體是保障養(yǎng)殖群體健康、提高養(yǎng)殖業(yè)效益的重要措施。

4 結(jié)語(yǔ)

該研究深入探討了魚蝦混養(yǎng)模式下的黃鰭鯛咸淡水養(yǎng)殖技術(shù)，從養(yǎng)殖系統(tǒng)設(shè)計(jì)、飼料管理到生物安全措施等方面進(jìn)行了系統(tǒng)研究。通過研究，不僅成功優(yōu)化了適合黃鰭鯛和蝦類共生的養(yǎng)殖環(huán)境，提出了有效的飼料管理策略，而且實(shí)施了有效的生物安全措施，顯著提高了養(yǎng)殖效益。未來，將繼續(xù)深化對(duì)黃鰭鯛咸淡水養(yǎng)殖技術(shù)的研究，探索更多混養(yǎng)模式，優(yōu)化養(yǎng)殖管理策略，以進(jìn)一步提升養(yǎng)殖效益，并推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向更加綠色、高效、可持續(xù)的方向發(fā)展。

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Astudy on the saltwater and freshwater aquaculture technology of Acanthopagrus latus under the mixed culture model of fish and shrimp

LIU Kunhong

（Putian Institute of Aquatic Science， Putian 351100， Fujian China）

Abstract：Due to the predation behavior of Acanthopagrus latus in fish-shrimp mixed culture， it is difficult to ensure the harmonious symbiosis of fish-shrimp. In order to realize the harmonious symbiosis of fish-shrimp， the brackish water culture technology of Acanthopagrus latus under the mixed culture mode of fish and shrimp was studied. Firstly， according to the culture system， the culture environment suitable for the symbiosis of fish-shrimp was determined， and the structure and internal layout of the culture tank were designed. Secondly， feed formula and regular and quantitative feeding method are designed in feeding management. Finally， biosafety measures such as disease control， screening and isolation of sick and weak individuals were adopted to achieve healthy culture of Acanthopagrus latus in brackish water under the mixed culture mode of fish and shrimp.

Keywords：fish-shrimp mixed culture model; Acanthopagrus latus; brackish water; culture

作者簡(jiǎn)介：劉坤鴻（1995.1- ），男，漢族，福建東山人，碩士，莆田市水產(chǎn)科學(xué)研究所研究實(shí)習(xí)員。研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：505337899@qq.com。