抗衰延壽話石榴

范翠花

石榴又名安石榴、金罌、金龐、鐘石榴等，是石榴科植物的果實，出產于溫帶、熱帶地區，有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等多個品種。石榴在漢代傳入我國，因其色彩鮮艷、飽滿多籽，在我國傳統文化中寓意多子多福、兒孫滿堂、團圓吉祥，是中秋佳節的應節水果。古人盛贊石榴為“天下之奇樹，九州之名果”。紅通通的石榴不僅酸甜多汁，讓人回味無窮，還有很高的營養和藥用價值，是藥食同源的上佳水果。

石榴的營養價值

石榴富含多種人體所需的營養成分，如B族維生素、維生素C、有機酸、糖類和鈣、磷、鉀等礦物質。適量食用石榴有助于提高免疫力，緩解口渴咽干、腹瀉等不適癥狀。

1.生津止渴

石榴是漿果類水果，水分含量達79%。秋冬季節氣候干燥，人們容易出現咽喉干癢的秋燥癥狀，適當吃些石榴能夠補充水分，清熱降火，緩解咽喉燥渴。

2.補充膳食纖維

石榴中的膳食纖維為4.9%，是蘋果的3倍左右。豐富的膳食纖維能夠促進人體的腸胃運動，促進腸道健康。

3.提供抗氧化成分

石榴中的維生素C和香豆酸、咖啡酸等酚類物質有抗氧化的效果，有助于減輕人體的氧化應激反應，保護皮膚不受紫外線傷害，降低罹患部分疾病的風險。市面上有許多以石榴為原料，從石榴籽中提取出抗氧化成分制作而成的美容養顏產品。

4.補充多種氨基酸和礦物質

石榴中含有多種氨基酸，具有提高人體免疫力、促進代謝功能的作用。石榴中的鉀含量較多，而鉀元素有助于控制血壓，能夠預防心血管疾病。

5.延緩衰老

造血干細胞具有很強的自我更新能力和多能分化潛能，對于維持機體免疫系統的正常運行具有關鍵作用。但是隨著人年齡的增長，造血干細胞會逐漸衰老，再生能力隨之下降，可導致免疫系統功能出現障礙。

頂級學術期刊《自然》（Nature）的子刊《自然-衰老》（Nature Aging）刊登的一篇研究論文提出，造血干細胞中異常積累的線粒體是導致衰老的關鍵因素之一。尿石素A是造血干細胞的線粒體調節劑，可以調節造血干細胞中的線粒體功能，恢復“老年”造血干細胞的自我更新能力。此外，尿石素A還可增強造血干細胞多能分化的能力，并提高對病毒感染的免疫反應能力。

石榴、樹莓等水果中富含鞣花單寧，可以在腸道菌群代謝中產生尿石素A。因此，食用石榴有助于改善衰老帶來的一系列健康問題。

6.增強免疫系統功能

免疫學領域頂級期刊《免疫》（Immunity）刊載的一篇研究論文顯示，石榴等食物的代謝產物尿石素A，可通過激活線粒體自噬，讓細胞通過選擇性地包裹和降解受損的線粒體，以維持線粒體和細胞穩態，并能夠促進T記憶干細胞擴增，從而調控機體的免疫系統，抑制癌細胞在人體中的增殖、侵襲。因此，石榴對癌癥也有一定的預防作用。

石榴的藥用價值

石榴性平、味甘酸澀，可入肺、腎、大腸經，有生津止渴、止泄止血、收斂固澀的作用，對肺癰（肺葉生瘡，形成膿瘍）、咳血、中耳炎、月經不調等病癥均有療效。除了果實之外，石榴葉、花、根和果皮也可入藥。

1.石榴皮

石榴皮又稱石榴殼、西榴皮等，果皮經干燥后可歸藥用。石榴皮含有鞣質、樹脂、異石榴皮堿、甘露醇、生物堿等成分，具有澀腸止瀉、止血驅蟲、抗菌、抗病毒作用?！侗静菥V目》記載：“（石榴皮可）止瀉痢、下血、脫肛、崩中帶下（陰道突然大量出血、白帶增多）。”

石榴皮中的蘋果酸及生物堿能修復腸道黏膜，減輕腹瀉癥狀。將陳石榴皮焙干，研為粉末，以米湯調服，可治療久痢不愈等癥。研究表明，石榴皮能明顯抑制綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、變形桿菌、結核桿菌等細菌的生長。以石榴皮煎藥治療感染性疾病，如阿米巴痢疾、細菌性痢疾等的療效較好。異石榴皮堿對人體寄生蟲有麻醉作用，煎服石榴皮可以治療腸道寄生蟲病。石榴皮煮水外用有助于治療某些皮膚疾病，如牛皮癬、稻田皮炎、腿肚生瘡等。

2.石榴根

石榴根和根皮均可入藥，其味酸澀、性溫，有驅蟲、止泄、止帶作用，可輔助治療腎結石、糖尿病等疾病。將石榴的根皮煮水配糖服用，具有祛濕止瀉、止痢抗菌、抗病毒的作用。

3.石榴葉

石榴葉的藥用價值也很高。將石榴的鮮葉搗碎外敷可以治療跌打損傷、外傷出血，煎水沖洗可以治療長時間不能愈合的痍瘡。石榴葉中的酚類和鞣質還能夠降低膽固醇，調節血脂水平，預防動脈粥樣硬化。

4.石榴果實

石榴果實中含有鞣質類、生物堿等活性成分和維生素等營養物質，能夠預防高血壓、冠心病等心腦血管疾病，而且具有健脾開胃、抗氧化的功效。石榴中的生物堿和酸性物質可與乙醇發生反應，對酒醉者有解酒、健胃、提神的作用。此外，石榴中的多酚類化合物，有助于穩定情緒，保護神經系統，孕婦適量食用有輔助安胎的作用。

5.石榴花

石榴花又稱為榴花，顏色各異，有雪白、粉白、大紅等多種顏色，花朵形狀如同喇叭，其中含有黃酮類、糖類、皂苷等物質，有解毒、健脾、潤肺等功效。石榴花提取物可以起到預防糖尿病、止血、止瀉等作用。

食用石榴的注意事項

1.糖尿病患者、齲齒患者不宜食用

石榴的糖分含量較高，糖尿病患者不適宜食用。石榴中的有機酸會刺激齲齒，導致牙酸、牙痛，因此牙周病患者不應食用。

2.便秘患者慎食

石榴含有鞣酸，具有澀腸、止瀉的作用，會加重便秘問題。

3.服用某些藥物者慎食

石榴中含有呋喃香豆素等物質，會抑制人體對某些藥物的代謝，導致藥物濃度過高。因此，服用靶向藥物、降壓藥等藥物的患者，要盡量避免用藥的同時食用石榴。