“甜蜜蜜”，怎么科學地吃？

范志紅

雖然吃糖不利于健康，但并不是說凡甜味食品一律不能選購。一些營養價值高的甜味食品仍然可以放在餐單里，如酸奶、豆沙包、水果干等，冰淇淋、面包、蛋糕等也可以適量食用。葡萄干、杏干、棗等都是礦物質的良好來源，而酸奶富含鈣、蛋白質、B族維生素和維生素AD，更有能提高抵抗力的活乳酸菌。

在選擇甜味食品時，不妨參照以下原則：

選擇綜合營養價值高的食品，它們能為人體提供較多的蛋白質、維生素和礦物質；

盡量選擇含有人工香精、人工色素等合成添加物質少的；

盡量選擇天然甜味食品，如用純果汁代替碳酸飲料和果汁飲料，用完整水果代替果汁；

在同類食品中，選擇甜味比較淡的品種；

選擇口香糖、話梅等產品時，不妨挑選加了糖醇類甜味劑的品種，因為這些產品在口腔當中時間較長，而糖醇類甜味劑不會引起齲齒。

此外，現代人加班機會多，而餓時往往特別想吃甜點，覺得過癮。但往往這時糖的攝入量需求會比不饑餓時大得多！因此盡量別把吃甜食的機會等到餓時，可吃一些健康零食來緩解一天中易饑餓的幾個時段。