應(yīng)用問(wèn)題建構(gòu)高中化學(xué)生態(tài)課堂

郭飛

生態(tài)課堂是將課堂視為一個(gè)有機(jī)的、互動(dòng)的、適應(yīng)性強(qiáng)的系統(tǒng)，教師需要充分關(guān)注課堂的人、技術(shù)、環(huán)境、資源等多種元素以及這些元素之間的互動(dòng)和關(guān)系，從而創(chuàng)造一個(gè)更加有利于學(xué)習(xí)和教育的環(huán)境。問(wèn)題設(shè)計(jì)通常是指以問(wèn)題為核心來(lái)推動(dòng)學(xué)習(xí)，注重讓學(xué)生主動(dòng)地、深入地探究問(wèn)題，尋求答案，旨在培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維、獨(dú)立探究與解決問(wèn)題的能力。在高中化學(xué)教學(xué)中，教師可以通過(guò)提出具體的問(wèn)題來(lái)驅(qū)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)他們通過(guò)互動(dòng)、實(shí)踐和探究建立自己的知識(shí)框架，從而構(gòu)建一個(gè)具有整體性特點(diǎn)的學(xué)習(xí)生態(tài)系統(tǒng)——生態(tài)課堂，不斷提高化學(xué)課程的學(xué)習(xí)成效。

一、教材分析

乙酸是人教版高中化學(xué)必修第二冊(cè)第七章“有機(jī)化合物”第三節(jié)“乙醇與乙酸”中的教學(xué)內(nèi)容。乙酸作為羧酸的代表物，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上呈現(xiàn)了其獨(dú)特性，與前兩節(jié)烴的知識(shí)相比，乙酸更加復(fù)雜，但也更為實(shí)用。它不僅與乙醇形成了有機(jī)化學(xué)中的知識(shí)鏈條，更為后續(xù)的酯類化合物學(xué)習(xí)搭建了橋梁。因此，乙酸既對(duì)乙醇的學(xué)習(xí)進(jìn)行了鞏固和延伸，同時(shí)為后續(xù)的酯類化合物學(xué)習(xí)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、學(xué)情分析

乙酸，即通常我們所稱的醋酸，是學(xué)生日常生活中較為熟悉的物質(zhì)。高中生由于積累了一定的生活經(jīng)驗(yàn)和感官意識(shí)，同時(shí)在學(xué)習(xí)上具備了初步的知識(shí)儲(chǔ)備，所以對(duì)乙酸這樣的常見(jiàn)物質(zhì)有著自己的初步認(rèn)識(shí)，但對(duì)其化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)方面的知識(shí)卻相對(duì)欠缺。在基礎(chǔ)知識(shí)上，學(xué)生掌握了常見(jiàn)的有機(jī)反應(yīng)類型，且在實(shí)驗(yàn)方面也有一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這就為教學(xué)提供了良好的條件。教師可充分利用他們的探究欲，利用問(wèn)題構(gòu)建生態(tài)課堂，組織合作學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)探索和推理論證等教學(xué)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生在問(wèn)題探究中更深入地理解乙酸的性質(zhì)和用途，同時(shí)幫助他們建立起結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途之間的聯(lián)系，進(jìn)而構(gòu)建完整的有機(jī)物學(xué)習(xí)和認(rèn)知模型，提高該課程的教學(xué)效果。

三、教學(xué)目標(biāo)

1.學(xué)生需要深入掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)，其中對(duì)酯化反應(yīng)的概念有更為深刻的理解至關(guān)重要。

2.通過(guò)實(shí)驗(yàn)手段來(lái)探究酯化反應(yīng)提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，同時(shí)也將理論知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用更緊密地結(jié)合在一起，加深對(duì)知識(shí)的理解。

3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)與其結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系是本次教學(xué)的重要內(nèi)容，要求學(xué)生能夠運(yùn)用“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的思想去認(rèn)知和分析。

4.教學(xué)過(guò)程中的探究環(huán)節(jié)將加強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)探究意識(shí)，使其在探究的過(guò)程中體驗(yàn)到學(xué)科的魅力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和求知欲。

四、教學(xué)重難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：乙酸是羧酸的代表性化合物，其核心化學(xué)特性主要集中在酸性上。乙酸的酸性是其基本屬性，學(xué)生需要清晰掌握。此外，乙酸和乙醇之間的酯化反應(yīng)是有機(jī)化學(xué)中的一個(gè)關(guān)鍵反應(yīng)，它為后續(xù)的酯類化合物學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。

教學(xué)難點(diǎn)：酸性和酯化反應(yīng)是乙酸的兩大核心屬性。學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中不僅要掌握這兩個(gè)基本概念，更要深入理解酯化反應(yīng)在有機(jī)化學(xué)中的廣泛應(yīng)用。

五、教學(xué)過(guò)程

在本次乙酸教學(xué)中，我旨在創(chuàng)造一個(gè)充滿活力的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體。我將深入每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，以問(wèn)題為導(dǎo)向，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)思考、積極探究并實(shí)際操作。這些問(wèn)題緊扣乙酸的核心性質(zhì)、應(yīng)用和反應(yīng)機(jī)制，確保學(xué)生在這樣的生態(tài)課堂中不僅能體驗(yàn)到學(xué)習(xí)的快樂(lè)，更能深入掌握和應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。

（一）情景導(dǎo)入，提出問(wèn)題

通過(guò)生活中常見(jiàn)的菜肴制作過(guò)程，將乙酸知識(shí)與學(xué)生的日常生活相聯(lián)系，使學(xué)習(xí)內(nèi)容更具生活化，通過(guò)實(shí)際應(yīng)用的情景，激發(fā)學(xué)生對(duì)乙酸的好奇心和興趣，為課堂教學(xué)打下基礎(chǔ)。

準(zhǔn)備工作：在開始教學(xué)前，挑選一個(gè)1～3分鐘的做糖醋魚的視頻。為了保證教學(xué)效果，選擇一個(gè)專注于調(diào)味環(huán)節(jié)的視頻，并預(yù)先觀看，標(biāo)記關(guān)于調(diào)味的關(guān)鍵部分，為后續(xù)的重點(diǎn)播放和討論做好準(zhǔn)備。

展示視頻：在開始播放前，教師首先簡(jiǎn)潔地向?qū)W生介紹：“大家即將看到的是一個(gè)我們都非常熟悉的菜肴的制作視頻，特別要注意的是調(diào)味部分。”為確保每位學(xué)生的觀看體驗(yàn)，教師可特地調(diào)整教室的燈光和音響，確保投影清晰、音量適中。

互動(dòng)環(huán)節(jié)：視頻播放結(jié)束后，教師應(yīng)立即抓住教學(xué)時(shí)機(jī)，詢問(wèn)學(xué)生：“這道菜的關(guān)鍵調(diào)味劑是什么？”面對(duì)學(xué)生答案的分歧或誤解，教師需再次播放之前標(biāo)注的關(guān)鍵部分，希望他們能夠集中注意力。

問(wèn)題提出：在收集到學(xué)生的反饋后，教師再次拋出一個(gè)問(wèn)題：“你們認(rèn)為制作這道菜時(shí)最關(guān)鍵的調(diào)味劑是什么？”得到答案后，順勢(shì)引入乙酸這一化學(xué)成分，希望他們能更好地理解其在調(diào)味中的重要性和化學(xué)性質(zhì)。

（二）探究新知，討論原理

引入課題后，通過(guò)四個(gè)具體的操作，引導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，主動(dòng)完成知識(shí)構(gòu)建。

操作1：展示乙酸的物理性質(zhì)和乙酸分子球根模型和結(jié)構(gòu)式（如圖1）

1.前期準(zhǔn)備。在開始教學(xué)前，教師收集一系列與乙酸的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)相關(guān)的圖片資源，特別是能夠展示其三維形態(tài)的分子模型圖。

2.圖像展示。將之前準(zhǔn)備好的乙酸相關(guān)圖片逐一展示，每展示一張圖片后，留出足夠的時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行觀察和思考。此環(huán)節(jié)注重學(xué)生的主觀參與，鼓勵(lì)他們積極地觀察、思考并與同伴交流自己的觀點(diǎn)和見(jiàn)解。

3.問(wèn)題提出。在圖片展示完畢后，教師提出設(shè)計(jì)好的問(wèn)題：“這種物質(zhì)與我們生活中常見(jiàn)的哪種物質(zhì)相似？其分子結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)？”此問(wèn)題旨在引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行更深層次的思考，從而激發(fā)他們對(duì)乙酸的進(jìn)一步探究欲望。

操作2：討論醋酸去除水垢的原理

在探究醋酸去除水垢的機(jī)制時(shí)，教師精心策劃了一系列教學(xué)活動(dòng)，旨在激發(fā)學(xué)生的探究欲望并鍛煉他們的分析和應(yīng)用能力。為了確保每位學(xué)生都有平等的發(fā)言機(jī)會(huì)，教師為小組討論設(shè)定了時(shí)間限制，并在過(guò)程中給予提醒，確保討論的效率和深度。

1.分組與任務(wù)分配。教師將全班學(xué)生分為若干小組，每組約4～5人。在固定的分組中，學(xué)生可以更容易地展開討論和合作。

2.問(wèn)題引導(dǎo)。教師提出問(wèn)題：“醋酸為什么能有效去除水垢？與鹽酸、碳酸相比，它的酸性強(qiáng)度如何？”這些問(wèn)題不僅能測(cè)試學(xué)生對(duì)酸的基本知識(shí)的理解，而且能鼓勵(lì)他們進(jìn)行深入的思考。

3.材料提供。為了幫助學(xué)生更好地回答問(wèn)題，教師為每組提供了一些基本的材料，包括酸的性質(zhì)、水垢的組成等。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生回憶他們?cè)谌粘Ｉ钪嘘P(guān)于醋酸去除水垢的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。

4.小組討論。學(xué)生開始在小組內(nèi)討論，分享自己的理解、疑惑和見(jiàn)解。

操作3：測(cè)定乙酸和鹽酸的pH值

1.準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料。教師為學(xué)生準(zhǔn)備pH試紙或pH計(jì)以及乙酸和鹽酸的樣品。

2.提出問(wèn)題引導(dǎo)思考。教師設(shè)計(jì)問(wèn)題：“如何比較兩者的酸性？什么反應(yīng)可以證明乙酸的酸性？”引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考并激發(fā)他們的探究欲望。

3.演示實(shí)驗(yàn)操作。為了確保測(cè)量的準(zhǔn)確性，教師向?qū)W生詳細(xì)演示如何正確使用pH試紙或pH計(jì)進(jìn)行測(cè)量，并強(qiáng)調(diào)各個(gè)操作的關(guān)鍵點(diǎn)和注意事項(xiàng)。

4.學(xué)生操作測(cè)量。在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生開始按照演示的方法使用pH試紙或pH計(jì)對(duì)乙酸和鹽酸進(jìn)行pH值的測(cè)量。

5.記錄測(cè)量數(shù)據(jù)。學(xué)生需要在測(cè)量過(guò)程中認(rèn)真記錄乙酸和鹽酸的pH值結(jié)果，以供后續(xù)分析和討論。

6.數(shù)據(jù)分析與討論。學(xué)生根據(jù)所得的數(shù)據(jù)進(jìn)行初步分析，比較乙酸和鹽酸的酸性，并嘗試解答前面提出的問(wèn)題。

操作4：實(shí)驗(yàn)探究乙酸酯化反應(yīng)（如圖2）

1.明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹Ｗ寣W(xué)生明確這次實(shí)驗(yàn)的目的是探究乙酸酯化反應(yīng)，并理解其反應(yīng)機(jī)制。

2.提出指導(dǎo)問(wèn)題。教師提出問(wèn)題：“為什么酯化反應(yīng)需要催化劑？其反應(yīng)機(jī)制是什么？”引導(dǎo)學(xué)生思考。

3.準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料。教師事先為學(xué)生準(zhǔn)備乙酸、醇、濃硫酸、加熱設(shè)備等實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備。

4.提供實(shí)驗(yàn)步驟指導(dǎo)。學(xué)生根據(jù)教師提供的實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，同時(shí)教師在關(guān)鍵環(huán)節(jié)給予口頭指導(dǎo)和建議。

5.開始實(shí)驗(yàn)。學(xué)生按照指導(dǎo)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，認(rèn)真觀察乙酸酯化反應(yīng)的每個(gè)階段，并記錄下實(shí)驗(yàn)中的關(guān)鍵現(xiàn)象。

6.小組討論。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享觀察到的現(xiàn)象，針對(duì)實(shí)驗(yàn)中的問(wèn)題進(jìn)行分析和探討。

7.實(shí)驗(yàn)總結(jié)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，并嘗試回答最初提出的問(wèn)題，對(duì)乙酸酯化反應(yīng)的機(jī)制進(jìn)行深入探討。

（三）拓展提升，激發(fā)思考

在生態(tài)課堂的構(gòu)建過(guò)程中，拓展提升環(huán)節(jié)起到至關(guān)重要的作用，主要目的是進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的思考，幫助他們從宏觀和微觀層面更深入地理解所學(xué)知識(shí)，并將其應(yīng)用于實(shí)際場(chǎng)景中。

1.關(guān)聯(lián)教學(xué)：在引入乙酸的話題后，教師可聯(lián)系日常生活中乙酸的應(yīng)用以及其化學(xué)特性進(jìn)行教學(xué)。如“乙酸除了在做菜中有應(yīng)用，還在其他許多地方起到關(guān)鍵作用，它具有特殊的酸味，這是因?yàn)槭裁矗俊毕Ｍ麑W(xué)生不僅僅停留在表面的觀察，而是進(jìn)一步探究背后的化學(xué)原理。

2.實(shí)踐應(yīng)用：為了加深學(xué)生對(duì)乙酸的理解，教師還可設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。分發(fā)給每組學(xué)生一些乙酸和其他常見(jiàn)的家用物品，讓他們實(shí)際感受乙酸的酸性，并觀察其與其他物質(zhì)的反應(yīng)。在此過(guò)程中，教師要鼓勵(lì)學(xué)生分享他們的觀察和發(fā)現(xiàn)，從而進(jìn)一步鞏固乙酸的相關(guān)知識(shí)。

六、教學(xué)反思

（一）問(wèn)題的重要性與實(shí)踐價(jià)值

在乙酸的教學(xué)中，問(wèn)題扮演了關(guān)鍵角色。具體而富有深度的問(wèn)題，如“用飽和碳酸鈉吸收產(chǎn)物的益處是什么”，能集中和引發(fā)學(xué)生的興趣。為解決此問(wèn)題，學(xué)生需深入探討碳酸鈉和乙酸的互動(dòng)，尤其是在實(shí)際應(yīng)用中思考如何優(yōu)化使用飽和碳酸鈉溶液，既能提高產(chǎn)物純度，又可減少?gòu)U物產(chǎn)生。這種教學(xué)方法鼓勵(lì)了學(xué)生對(duì)實(shí)際問(wèn)題的探索，從而加深了對(duì)知識(shí)的理解和應(yīng)用。

（二）生態(tài)課堂的建構(gòu)與學(xué)生參與度

生態(tài)課堂旨在為學(xué)生提供一個(gè)積極參與和交互的環(huán)境，而非單純的知識(shí)傳遞。在乙酸教學(xué)中，學(xué)生的參與度顯著，尤其是在乙酸酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)中，面對(duì)預(yù)期外的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，如未完全反應(yīng)的混合物，學(xué)生并未機(jī)械遵循步驟，而是主動(dòng)求解。通過(guò)小組討論和調(diào)整實(shí)驗(yàn)條件，他們探索了提高產(chǎn)率的方法，并成功地分享了其結(jié)論。這不僅強(qiáng)化了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)變量的理解，還培養(yǎng)了他們遇到問(wèn)題時(shí)的主動(dòng)解決精神。

綜上所述，本節(jié)課整體教學(xué)效果良好，但有一些細(xì)節(jié)需要改進(jìn)。一方面，對(duì)于某些復(fù)雜的化學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)步驟，需要為學(xué)生提供更為詳細(xì)的指導(dǎo)和示范，以確保學(xué)生能夠準(zhǔn)確理解和操作。另一方面，我們還可以進(jìn)一步考慮如何設(shè)計(jì)更有挑戰(zhàn)性和深度的問(wèn)題，以鍛煉學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新精神。在未來(lái)的教學(xué)中，我們應(yīng)更加重視生態(tài)課堂的反饋機(jī)制，及時(shí)收集學(xué)生的意見(jiàn)和建議，以持續(xù)優(yōu)化教學(xué)方法和策略。

編輯：趙飛飛