敢闖敢試敢為人先 創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)勇立潮頭

地處廣東省廣州新城市中軸線、天河CBD核心地段，中國融通旅業(yè)發(fā)展集團有限公司廣州天河賓館將開放包容寫入發(fā)展基因；面向大灣區(qū)，以務實創(chuàng)新的理念向“立標桿、創(chuàng)一流”目標沖刺——酒店經(jīng)營規(guī)模和利潤走在公司前列；餐飲品牌成功突圍；團隊精氣神昂揚，屢獲大獎。

員工們說，天河賓館成績的取得離不開掌舵人——黨支部書記、總經(jīng)理王弋蒙。作為軍隊院校曾經(jīng)的女教員、優(yōu)秀黨員，雖然脫去軍裝，但仍以央企基層單位一名黨員干部的擔當實干、勇于拼搏的精神，致力于把賓館打造成“融通旅發(fā)的亮亮名片”“大灣區(qū)的示范窗口”。

經(jīng)營領(lǐng)先“走‘小而強’的市場打法”

沿著廣州體育西路行走，燈光璀璨、行人如織。這里云集著廣州購書中心、正佳廣場、太古匯等地標建筑和知名商圈，是凸顯廣州商業(yè)繁榮的一個精彩剖面。

毗鄰繁華之景，與天河體育中心一路之隔，“天河賓館”幾個大字掩映在古樹環(huán)繞的小院里。走進院中，園林式建筑幽靜雅致，鬧中取靜的風格贏得商旅客的喜愛。

一座建筑彰顯一方氣質(zhì)。始建于20世紀80年代的天河賓館，在中國融通集團旅業(yè)板塊掛牌成立的契機下，迎來了全新的蝶變和重生。

2019年底，曾任軍校教員的王弋蒙轉(zhuǎn)隸融通旅發(fā)接此重任：如期完成天河賓館的綜合改造工程，帶領(lǐng)團隊實現(xiàn)商旅酒店市場化轉(zhuǎn)型。作為一名黨員干部的她，經(jīng)歷此后種種困難感慨道：“當時就是無知者無畏，只想到上級給了這個任務，那就好好干！”

2020年，突如其來的新冠疫情讓原本工期緊張的改造任務，雪上加霜。“不夸張地說，流汗流淚是家常便飯。”王弋蒙回憶道，常常是封控材料運不進來、人員管控工人沒法到場、各種考核檢查要求停工。“這些突發(fā)情況幾乎每天都有，每天都在迎接新的挑戰(zhàn)。”她說。

頭雁高飛群雁領(lǐng)。在王弋蒙帶領(lǐng)下，團隊精心統(tǒng)籌工程各階段前置準備與分類平行施工，2022年初工程如期完成升級改造，并成為旅發(fā)公司廣州市首家通過改造取得消防安全合格證的酒店，有效解決了酒店依法合規(guī)的經(jīng)營問題。

交出第一份合格的“成績單”之后，天河賓館的各項經(jīng)營指標再次實現(xiàn)新的攀升：2022年每月均超額完成序時預算任務指標，營收規(guī)模和利潤在旅發(fā)成員酒店中排在前列；獲評旅發(fā)公司2022年度卓越專項經(jīng)營一等獎。

良好的經(jīng)營指標，無不證明著天河賓館正踐行一項行之有效的經(jīng)營理念。

“在強手如林的競爭之下，我們必須要有自己的打法——走‘小而強’的發(fā)展路徑。”王弋蒙總結(jié)說。首先，要對酒店做出明確的定位。天河賓館在投資前期做了充分的可研報告，將其定位為中高端商務酒店，并以此制定餐飲酒店的商務價格。其次，要緊抓目標客戶群。天河賓館的目標群體是珠三角商務客群，要千方百計服務好這部分群體。

在一個個客商繁忙的身影中，在一個個客商的好評聲中，王弋蒙更加堅信和篤定，天河賓館在邁向市場化運營的道路上，將會行穩(wěn)致遠。

品質(zhì)革命“大家說好才是真的好”

“一壺普洱，一籠叉燒包，一碗艇仔粥。”這是廣府茶客悠然自得的生活方式。與家中長輩一同“嘆茶”，是廣東人獨有的文化標識。一家茶樓出品的點心，是俘獲食客的關(guān)鍵。

每天清晨8點一到，天河賓館早茶餐廳外，附近居民便早早來排隊，只為吃上一口新鮮的點心和一盅熱茶。“每天人氣都很旺。大家說好那才是真的好！”王弋蒙略帶自豪地說。

這份自豪背后，是源于對餐飲品質(zhì)的堅守。不用冷凍肉、預制品，優(yōu)質(zhì)新鮮的食材，是提升早茶市場競爭力的“法寶”；必備的制作工藝絕不省去，寧愿承擔更高的人工成本，是將“頭回客”變?yōu)椤盎仡^客”的“秘訣”。

日復一日的堅持和打磨，“辦宴會到天河”“喝早茶到天河”的餐飲品牌形象，早已在街坊四鄰中口耳相傳。

秉承精益求精的管理理念，全面推行精細化管理，天河賓館不僅使得餐飲品牌“出圈”，而且在落實“雙碳”、促進綠色發(fā)展這篇大文章中展露風采。

據(jù)介紹，天河賓館利用綜合改造契機，對酒店中央空調(diào)系統(tǒng)、燃油熱水鍋爐和照明光源等機電設(shè)備系統(tǒng)進行了更新。實現(xiàn)酒店用能系統(tǒng)節(jié)能化、電氣化。改造后，天河賓館主業(yè)能耗成本和碳排放均下降了40%，能耗比大幅下降至4%，遠低于同行業(yè)標準，一舉獲得集團2022年度“投資項目建設(shè)管理工作先進集體”。

“在推行酒店市場化轉(zhuǎn)型中，我們始終不忘落實為軍首責，發(fā)揮融通酒店的‘為軍惠軍’特色，讓廣大現(xiàn)退役軍人軍屬感受到溫暖。”王弋蒙說。

據(jù)介紹，天河賓館對標“優(yōu)先、優(yōu)待、優(yōu)惠、優(yōu)質(zhì)”提升服務品質(zhì)，以“三滿意”建設(shè)為抓手，成立工作專班，制定服務細則，落細落實為軍惠軍政策，提升部隊官兵滿意度。

除了做好日常服務外，天河賓館針對部隊官兵積極開展“春節(jié)不打烊”優(yōu)惠活動、長期為附近駐軍提供送餐外賣服務，八一、中秋節(jié)前多次到駐地部隊走訪慰問等，進一步深化為軍惠軍意識，厚植尊軍崇軍情懷。

這其間，讓王弋蒙印象最深的是“年三十的餃子”。她回憶道，去年除夕夜，員工接待了一批駐守西藏邊疆的年休戰(zhàn)士。王弋蒙和員工特意準備了餃子，逐一上門送上問候。“接過餃子后他們眼眶都紅了，我也很感動。那一刻才體會到我們所做的這些事，是真正能夠讓官兵們得到普惠，這樣想之后覺得肩上的責任又重了許多。”她說。

凝心聚力“人氣順了，事就順了”

2023年1月6日，中國融通集團第一屆職業(yè)技能大賽在北京舉辦。大賽針對餐飲、住宿、旅游板塊經(jīng)營內(nèi)容，圍繞核心服務環(huán)節(jié)，采取賽學結(jié)合的方式，讓一批技藝精湛的高技能人才脫穎而出。

在這場“國字號”競技中，天河賓館采取走出去學、請進來教、以老帶新、結(jié)對幫帶等方式，成功讓3名員工在大賽（酒店旅游類）中獲得專業(yè)一、二等獎，賓館獲得“融旅飯店優(yōu)質(zhì)服務獎”團體榮譽。

融通集團職業(yè)技能大賽為技能人才提供了展示精湛技能、相互切磋技藝的平臺，營造了“比、學、趕、拼、超”的氛圍，也讓天河賓館團隊的技能水平得到更高層次的鍛煉。這與王弋蒙的想法不謀而合：“比賽名次不是最重要的，要以學習的心態(tài)去參賽，要把功夫用在平時。”

事實上，這種“功在平時”的理念早已貫穿團隊培訓的方方面面。王弋蒙舉例說，每天餐飲客房部早會前，領(lǐng)班人員就會開始實操課演練，從如何鋪臺到如何整理內(nèi)務，一遍遍規(guī)范操作、一點點摳細節(jié)，力求做到完美、極致。“到了比賽的時候，他們發(fā)現(xiàn)其實‘考試’的內(nèi)容就是每天做的事而已。”

不僅開展培訓實行大練兵，王弋蒙還注重以“老中青三結(jié)合”優(yōu)化團隊。今年以來，天河賓館共調(diào)整中層干部6人，讓想干事、能干事、干成事的年輕人才脫穎而出，讓有技能、有干勁、有想法的中年人才登上管理舞臺，形成傳幫帶薪火相傳、構(gòu)建和諧團結(jié)的“黃金團隊”。

“要用人長處。管理的關(guān)鍵就是管人，團隊人氣順了，事就順了。”王弋蒙將對團隊的關(guān)心關(guān)愛落在實處。據(jù)介紹，天河賓館專門立項180余萬元用于改造員工宿舍，改善員工住宿環(huán)境；積極與省重點學校開展共建活動，努力解決員工子女上學難問題；主動為生病住院的員工協(xié)調(diào)名醫(yī)并及時看望慰問；酒店籌開盈利后，主導及時兌現(xiàn)獎勵，員工收入同比增長5%，以實實在在的獲得感凝聚人心。

“今年我們會開展一個‘我和天河賓館’的黨建項目，讓身邊人來講身邊事，營造溫暖和諧的團隊氛圍。”王弋蒙說。酒店將這個特色黨建項目跟主題教育結(jié)合起來，跟為軍惠軍結(jié)合起來，跟黨的建設(shè)結(jié)合起來，打造屬于天河賓館的特色宣傳品牌，增進員工與顧客之間的良性互動，打造一個“不走的團隊”。

（作者單位： 中國融通旅業(yè)發(fā)展集團有限公司）