優質綠色龍豐蘋果的生產管理技術應用探討

2023-12-29 00:00:00王璧瑩王健丞劉淑艷張亞東

農民致富之友 2023年20期

龍豐蘋果是吉林地區主要栽植的一種薔薇類水果品種。優質的龍豐蘋果外形呈黑紫色的磨盤狀，口感酸甜清脆，其富含維生素和氨基酸，營養豐富，儲存期長易儲存，有較好的經濟效益。

一、栽培技術要求

1、栽前整地

首先要根據地形、光照、土壤類型的分布和小氣候情況對果園進行規劃，然后根據果園基本情況進行品種布局，結合園地修整、修筑水平梯田、挖定植坑或魚鱗坑等對園地進行修整。

2、密度

矮化中間砧樹及短枝型品種株行距為1.0～1.5m×3.0～4.0m；喬化砧株行距為2.5～3.0m×4.5～5.0m，山坡地還可縮小株行距。

3、授粉樹配置

以行為單位對授粉樹進行配置時應包括兩種情況，一是稀植時授粉品種與主栽品種比例為1∶3；二是密植時授粉品種與主栽品種比例可增至1∶4。以株為單位進行授粉樹配置時，授粉品種與主栽品種的比例應為1∶8，即1株授粉樹周圍栽植8株主栽品種樹。

4、定植

（1）施肥整地

撒施優質充分腐熟的有機肥3～5t/667m2，深翻30cm～40cm，使肥料與土壤充分混合均勻。

（2）栽植溝（穴）挖填

①密植栽培挖寬60cm～80cm、深40cm～60cm的栽植溝，挖溝時使表土與新土分別放置，回填時，表土與充分腐熟堆漚的農家肥1000kg/畝充分混合后回填于溝的下部，最后用新土回填，回填過程中要做到分層回填、分層踏實，再灌透水一次使土壤沉實，然后做高度為20cm～30cm，寬60cm～80cm的高畦。②喬化栽培挖寬80cm～100cm、深60cm～80cm的栽植穴，挖填方法同密植栽培。

（3）定植時期

春植，即當地氣溫穩定地通過5℃后進行。

（4）苗木準備

選擇優質龍豐蘋果苗（以山丁子或小黃海棠為嫁接苗砧木，接口愈合良好，株高150cm～180cm，距根莖10cm處莖粗在0.8cm以上，距根莖40cm～80cm內芽新鮮飽滿；矮化中間砧龍豐蘋果苗長度不少于30cm）作為種苗。

定植前剪去苗木嫁接口附近的殘樁，并對過長根及受傷根進行修剪，再用冷水浸泡苗木根系12小時左右，使苗木充分吸水。

（5）苗木定植

于準備好的栽植畦或穴中線位置，按照栽植株距挖一個直徑30cm左右、深30cm左右的定植坑，坑底施尿素或蘋果專用肥50g，覆土3cm～5cm，使苗木的根系與肥料分隔開，然后使苗木根系舒展開植于栽植坑內，苗木的接口要高于畦面，然后埋土并輕輕地抖動苗木，使根系與土壤緊密接觸，再輕輕地踩踏使土壤沉實，做水盤、澆透水，待水下沉后覆浮土3cm～5cm。最后覆上黑色地膜（地膜最好采用整行覆，也可以單株覆）。

（6）定干和設立柱

苗木定植后要立即定干，定干高度根據整形要求確定，最好用塑料薄膜筒將苗木的地上部保護起來，待芽萌發后再去除套筒。定干后于距苗木10cm左右插1根架條，用撕裂膜等將苗木的主干固定在架條上。

5、施肥

（1）施肥原則

以有機肥為主，化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不應對果園環境和果實品質產生不良影響。禁止施用硝態氮肥和未腐熟的農家肥及未獲準登記的肥料產品。化肥與有機肥配合施用，有機氮大于無機氮（有機肥作基肥、化肥可作基肥和追肥用）。

（2）肥料種類

①農家肥：充分腐熟堆漚的農家肥1000kg/畝。②商品肥料：尿素、磷酸二銨、硫酸鉀。

（3）施肥時期

果實采收后至落葉前盡早施入基肥。根據樹體的具體情況，可于土壤解凍后至萌芽前施一次速效性氮肥；落花后2周施一次速效性氮肥；落花后6周施生物菌肥或NPK復合肥。

（4）施肥方法

基肥：采用環狀溝施肥，于樹冠在地面垂直投影的外緣挖一條深30cm～45cm，寬30cm～45cm的環形溝，將有機肥與土壤混合后施入溝底，然后覆土、填平，再灌水一次；條溝狀施肥，于樹冠在地面垂直投影的外緣順行向挖1～2條深30cm～45cm，寬30cm～45cm的條形溝，將有機肥與土壤混合后施入溝底，然后覆土、填平，再灌水一次。

追肥：可采用與基肥同樣的方法，但溝的規格為深30cm左右，深20cm～30cm。最好將肥料溶于水后，結合灌水施肥。

（5）施肥量

第一次施肥在結果樹萌芽前后，結合農家肥，于5月5日左右，以氮肥為主，尿素4kg/畝，溝施；第二次在花芽分化及幼果期，6月10日左右，施磷肥，磷酸二銨4.8kg/畝；第三次在果實膨大期，于7月1左右，施鉀肥，硫酸鉀10kg/畝，施肥量以土壤條件和樹長勢酌情增減。

6、田間管理

（1）深翻土壤

秋翻，包括擴穴深翻和全園深翻兩種，每年結合秋施基肥，在采收秋季果實后土壤封凍前進行，擴穴深翻是在定植溝（穴）外挖平行或環狀溝，溝深60 cm、寬80 cm左右。土壤回填時與有機肥混合，將表土放在底層，底土放在土層，為使根土密接，需進行充分灌水處理。此時正是秋季根系旺盛活動期利于根系伸展，傷口愈合，促進新根生長，是翻地的最佳時期，此時秋翻有利于積雪保墑，避免春旱，還可以鏟除宿根性雜草及地下害蟲，越冬蟲卵。

（2）覆草和埋草

在山坡坡度較大無法運送有機肥的坡地，在生長季節（5～6月份）利用秸稈、雜草等易腐爛的農產品剩余物對樹盤或栽培帶進行覆蓋，覆蓋厚度約為15cm，上面壓少量土，連續覆蓋3～4年，進行1次淺翻。為了提高土壤的蓄水能力和肥力，也可進行深翻開大溝埋草。寬度可以根據樹冠大小而定，一般到樹冠垂直為止，果園覆草應在土壤解凍前地溫在10℃以上時進行。覆草的好處包括：一是覆蓋的農產品剩余物腐爛后可以大大提高土壤的有機質，提高地力；二是覆草后可以對起到抗旱保墑的作用。三是有利于肥料的分解吸收。

7、整形修剪

（1）基本樹形

①自由仿錘形。樹高3m左右，主干高40cm～50cm，距地面40cm～50cm開始，向上每15cm～20cm培養1個結果枝組，基角80°～90°。②小冠疏層形。樹高3m左右，主干高40cm～50cm，培養2～3層主枝（3∶2∶1），即：第一層3個主枝距地面40cm～50cm；第二層2個主枝距第二層主枝80㎝左右；第三層1個主枝距第二層主枝60cm左右。主枝上直接培養結果枝組，枝組間距離20cm～30cm。

（2）修剪

①延長枝的修剪。延長枝中度短截，保證延長枝每年都有一定的生長量，當樹冠達到預定大小時，選擇適宜的下位枝重新培養，以回縮的方式去除源頭。②結果枝組的培養。開張枝條的角度，采取摘心、扭梢、環剝等夏季修剪方法使其盡早成花結果。③結果枝組的更新。本著去弱留壯、去下垂留斜生的方法疏除衰老的結果枝組，對結果枝組進行及時地回縮更新，保持枝組健壯的結果態勢。

8、花果管理

（1）提高坐果率

①授粉樹。建園時要充分配置好授粉樹，保證蘋果樹異花授粉。②花期噴硼。于果樹花期噴1～2次0.2%～0.3%的硼酸。③人工授粉。于花蕾期采集尚未開放的花蕾，室內陰干2～3天，取出花粉。于蘋果盛花期可將1份花粉混入10份的滑石粉，進行人工點授，也可以采取噴霧授粉的方法，即用花粉0.1%+白砂糖0.5%配成花粉液，于盛花期每天噴1次。

（2）疏花疏果

①疏花。于開花前，根據樹體的計劃產量多留出20%的花，將多余的花疏除。②疏果。于生理落果后（落花后六周）根據結果枝的長勢（壯者多留、弱者不留）每花序保留1～2個果，最多不超過3個果。

（3）果實套袋

果實套袋能有效的防止果實受到病蟲的危害，同時也大大減少了風雨、有害光線、農藥殘留等不利果實生長的環境條件直接刺激，從而使果實染病率和損壞率降低，營養價值得到保留，大大提高了栽培的經濟效益。

①果袋選擇。在疏果后優先選用塑料薄膜袋，也可以選擇蘋果套袋專用紙袋。②套袋方法。套袋前先噴施一次廣譜性殺菌劑，待果面上的藥液風干后再行套袋。套袋時先將果袋吹開，然后從果實底部向上套，整個果實套入果袋后，將果袋口封嚴，并固定在果枝上。

9、病蟲害防治

（1）防治方法

生物防治：生物防治是最符合自然規律的防治技術。通過利用生物和植物的多樣性來防治病害蟲，同時為病蟲害天敵提供生存繁育場所，使樹株避免病蟲害的發生，達到保護樹株與果實的安全。比如，人工釋放赤眼蜂；助遷和保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵。

物理防治：為了減輕化學藥品對果樹的危害，根據害蟲生物學特性，利用溫度、感光性、聲波等物理因素對害蟲進行誘殺。比如，樹干纏草繩法利用高溫將害蟲燒毀；滅蟲燈法利用光照和聲波吸引害蟲，再通過高頻對害蟲進行消滅。

農業防治：主要的防治手段包括：控制種植密度；將腐爛的植被果實作為肥料，提高土壤肥力；使用套袋技術避免果實暴露在空氣中受化學藥品污染。

（2）具體病害的防治

最常見的蘋果樹病害主要有腐爛病、白粉病和褐斑病等。

①腐爛病的防治

腐爛病是蘋果樹普遍性發生的主要病害之一，主要有潰瘍型、枝枯型（多發生在2～4年生的小枝上），腐爛病發生輕微會造成樹木生長衰弱、產量減少等癥狀；重者可導致樹木整株死亡，果林整片毀滅。所以對果樹腐爛病的防治至關重要。

腐爛病發病的原因包括低溫凍害、負載量過大、肥水用量不當等。尤其是過多的施用氮肥，會導致樹體微量元素缺乏，從而使樹勢變弱。根據發病原因，對腐爛病的主要防治措施包括：加強肥水管理，避免過多施用氮肥，增加磷肥和鉀肥的施用量，使樹體長勢增強，提高樹體抗病能力；可在晚秋和早春刮治病疤呈梭形立茬，后多次涂藥消毒。

②白粉病的防治

白粉病發生的部位主要分布在葉片、嫩枝和幼果等處，主要癥狀表現為發病部位布滿白粉。白粉病發病嚴重時會導致葉片萎縮卷曲、枯死，后期生病部位會長出密集的黑色小斑點。

春暖干旱的環境有利于白粉病病菌的生長，所以白粉病的防治主要采取剪除越冬病芽、摘除初次侵染的病梢和適時的藥劑防治相結合的措施。冬剪時要徹底剪除病梢，春、夏季仔細檢查，發現病梢（枝）及時剪除，病梢（枝）要集中燒毀或深埋；控制種植密度，適當控制氮肥施用量，注意氮、磷、鉀配合，增施磷肥和鉀肥；在蘋果開花前和落花70％時各噴一次15％粉銹寧可濕性粉劑1000-1500倍液。

③褐斑病的防治

褐斑病發生的部位主要分布在葉片。初期染病葉片呈現出褐色小點，發展后的病斑有三種類型：針芒型、同心輪紋型和混合型。

雨水是褐斑病的主要原因，導致褐斑病的分生孢子在雨水的飛濺下侵染葉片。對褐斑病的主要防治措施包括：改善光照、在下雨后及時排出雨水，將病葉落葉集中銷毀或深埋；在雨后選擇施特靈、寧南霉素等藥劑進行防治。

（3）具體蟲害的防治

最常見的蘋果樹蟲害主要有桃小食心蟲、葉螨等。

①桃小食心蟲的防治

桃小食心蟲主要危害蘋果果實。以老熟幼蟲在土壤中作繭越冬，當平均地溫達19℃，土壤含水量在10％以上時，幼蟲開始出土。出土后，在樹冠下的雜草根部、石塊等地做夏繭化蛹，蛹期14～18天。在6月中下旬至7月上旬羽化出成蟲，隨之進行交尾產卵并在10天左右孵化幼蟲，孵化出的幼蟲在果面上尋找合適的部位蛀入果內。

受到桃小食心蟲危害的果實表面有針頭大小的蛀果孔。幼果被害后會影響果形，形成“猴頭果”，后期被害的果實，果形變化不大。對桃小食心蟲的防治可從以下方面入手：在越冬老熟幼蟲出土前耕翻樹盤，也可在春季對樹干周圍的地面進行覆蓋地膜，達到控制冬繭出土羽化；利用昆蟲性外激素誘殺，干擾成蟲交配；在成蟲交配排卵前進行套袋保護；在幼蟲蛀果期間，及時摘除蟲果，拾凈樹下落果，集中園外統一深埋處理；5月25日左右，用40%辛硫磷乳油1000-2000倍液噴霧。

②蘋果葉螨

葉螨主要以啃食果樹葉片為生，葉螨蟲害發生輕則使葉片出現密集小白斑，重則使葉片變成灰白或者青銅色。葉螨在進食的同時釋放毒素，會引起樹株生長失衡，從而使有些葉片呈現出凹凸不平的被害狀。根據葉螨的冬季越冬、春季出蟄、6、7月迅速繁殖的生長等特性以及從下到上的危害過程制定防治措施。冬季清除枯枝、落葉、雜草，并進行集中燒毀處理，達到消滅越冬的葉螨的作用；春季3月開始刮老翹皮，刮后及時噴涂5°的石硫合劑或原液。同時清除果樹下發出的根蘗、雜草，并對其進行集中燒毀處理；分別對葉螨的卵、幼若蟲和成蟲期進行藥劑防治；通過生物防治的方法對葉螨進行消滅。葉螨的天敵包括瓢蟲、草蛉、捕食螨等，但是葉螨的天敵對防治葉螨的藥品抗藥性差，所以對葉螨進行用藥防治應避開天敵繁殖旺盛時期，以發揮天敵最大作用。

二、綠色采收、包裝、儲藏及運輸要求

1、采收

（1）采收時期

對龍豐蘋果采收的時期過早或過晚都會對果實產生直接不良影響，只有合適的采收時期，才可以使蘋果的營養價值最高、食用品質最佳。同時根據市場需求、果實的成熟度及果實的用途適時采收，用于供應當地市場的于果實充分成熟著色后采收；用于長途運輸和貯藏的則于果實8～9成熟時采收。

（2）采收方法

采取人工采收，摘果的順序是先里后外，由下而上。既要避免碰掉果實，又要防止折斷果枝，要佩戴手套，單果采收，摘果時用手托住果實底部，拇指和食指捏住果枝，向上抬起摘下。

（3）采收時間

龍豐蘋果應在晴朗的天氣進行采收，以每日晨露已干，午前和下午4時以后為宜。

2、包裝

（1）應使用清潔無毒的箱板、包裝紙、封箱膠紙等包裝所用的材料。包裝箱體兩端應留出4～6個直徑15mm左右氣孔。

（2）同一批蘋果應為果徑大小差別不大于5mm、色澤和成熟度一致的同等級蘋果。

3、貯藏及運輸