雞林下優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖技術(shù)相關(guān)研究分析總結(jié)

林下養(yǎng)雞由于養(yǎng)殖成本低、經(jīng)濟(jì)收益和生態(tài)收益良好，以及能盤活各地林地資源等優(yōu)勢，成為各地助推鄉(xiāng)村振興的新興產(chǎn)業(yè)，是拉動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效途徑，因此，林下養(yǎng)雞也成為了眾多學(xué)者的研究熱點(diǎn)。本文對近20年林下養(yǎng)雞技術(shù)要領(lǐng)、疫病防治相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行梳理，得出部分可供各地直接借鑒和參考的技術(shù)要領(lǐng)，以期對林下養(yǎng)雞企業(yè)提供養(yǎng)殖技術(shù)參考。并總結(jié)了國內(nèi)林下養(yǎng)雞的研究領(lǐng)域和空白領(lǐng)域，幫助即將開展林下養(yǎng)雞相關(guān)研究的學(xué)者提供研究方向。

自十九大提出鄉(xiāng)村振興以來，如何發(fā)展鄉(xiāng)村特色經(jīng)濟(jì)，拓寬農(nóng)民收入已經(jīng)成了熱門話題。我國部分地區(qū)結(jié)合自身地域和氣候特點(diǎn)，發(fā)展林下養(yǎng)雞，由于該方式產(chǎn)出的肉、蛋產(chǎn)品價(jià)格高，市場需求大，受到各養(yǎng)殖企業(yè)的青睞，目前我國已有多地開始發(fā)展林下養(yǎng)雞，但養(yǎng)殖過程經(jīng)常會(huì)因養(yǎng)殖規(guī)劃不合理、疫病防控不到位等因素，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低下，甚至虧損。因此林下養(yǎng)雞技術(shù)和常見疫病防控成了諸多學(xué)者的研究焦點(diǎn)。但不同氣候和地形養(yǎng)殖技術(shù)和疫病防控要點(diǎn)不一，本文通過梳理林下養(yǎng)雞相關(guān)文獻(xiàn)，總結(jié)不同氣候和地形特征的養(yǎng)殖技術(shù)要領(lǐng)，期待為各地養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展林下養(yǎng)雞提供參考。

一、研究現(xiàn)狀

關(guān)于林下養(yǎng)雞的研究熱點(diǎn)主要集中在林下養(yǎng)雞技術(shù)要點(diǎn)、飼養(yǎng)管理、疾病防治等領(lǐng)域。但是，關(guān)于林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展前景、專業(yè)合作社運(yùn)營模式、經(jīng)濟(jì)效益分析及風(fēng)險(xiǎn)管控等領(lǐng)域研究相對缺乏。主要原因可能是各地發(fā)展林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、難度大、市場供給小且需求大，不存在銷售困難導(dǎo)致的。

二、研究方法

經(jīng)過文獻(xiàn)梳理，大部分學(xué)者采用定性研究方法，向當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶了解養(yǎng)殖過程中遇到的關(guān)鍵問題和對應(yīng)的解決方案，并針對養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶遇到的問題提出意見和看法。當(dāng)然，也有少部分學(xué)者采用對比實(shí)驗(yàn)分析法，得出雞舍選址和搭建的注意事項(xiàng)，并提出關(guān)于雞種選擇、初級培育、養(yǎng)殖密度、消毒藥選擇和消毒注意事項(xiàng)以及接種免疫和用藥等方面的建議。筆者認(rèn)為，各地林下養(yǎng)雞自然條件不一，通過訪談養(yǎng)殖戶，總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)技術(shù)是必不可少的，但是，由于大多數(shù)養(yǎng)殖戶專業(yè)技術(shù)不強(qiáng)，訪談得到的結(jié)果需要通過對比實(shí)驗(yàn)等方式加以論證。同時(shí)，向消費(fèi)者發(fā)放調(diào)查問卷，了解消費(fèi)者喜好，通過對所得的數(shù)據(jù)加以分析，提出更具有說服力、更適應(yīng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展需求的選址、選種、飼養(yǎng)、疫病防治等養(yǎng)殖建議。

三、研究成果

1、選址

林下養(yǎng)雞場地需要具有良好的排水、通風(fēng)及光照，要符合地勢高及干燥的要求，同時(shí)要保證處于緩坡或平坦地形的位置，此外，為避免雞群受到噪音驚嚇和疫病威脅，雞場的位置與居民點(diǎn)、干線公路、村鎮(zhèn)與畜禽場等場所的距離要超過（含）1 km，以雞場為圓心，其半徑3 km不能存在污染源。林下養(yǎng)雞的地勢要利于排水防澇，建筑物布局合理、便于養(yǎng)雞生產(chǎn)。為有利于疫病防控，應(yīng)將林地劃分成不同的區(qū)域，并相對隔離。養(yǎng)殖區(qū)和生活區(qū)分開設(shè)立，且有適當(dāng)距離。

2、雞舍搭建

雞舍搭建可以采取輪牧養(yǎng)殖的方式。為避免蛇、老鼠等動(dòng)物進(jìn)入雞舍，應(yīng)使用籬笆柵欄或尼龍網(wǎng)等物品設(shè)置隔離防護(hù)網(wǎng)。舍內(nèi)容納量應(yīng)該按照每只雞 1.2～1.4m2進(jìn)行建造，同時(shí)在雞舍附近設(shè)置排水溝，避免雞舍附近的雨水積存，增加雞舍濕度。

3、選種

選種上要選擇適合放養(yǎng)、耐粗飼、抗病力強(qiáng)等符合林下放養(yǎng)條件的雞種，另外，掌握人工孵化技術(shù)，自己培育種雞進(jìn)行自繁自養(yǎng)，有利于減少成本，并且符合可持續(xù)發(fā)展理念，但是，需要注意種蛋的選擇。孵化過程中孵化室溫度24℃～26℃，孵化器溫度為37.5℃～37.8℃，出雛期溫度控制在 36.9℃～37.2℃為最適溫度；濕度一般控制在40%～70%；孵化進(jìn)入出雛期前，為加強(qiáng)胚胎運(yùn)動(dòng)和種蛋受熱均勻，應(yīng)每2個(gè)小時(shí)轉(zhuǎn)蛋一次。地方土雞具有很強(qiáng)的山地適應(yīng)性、耐粗飼、勤于覓食和高抗病力等特點(diǎn)，特別適合在林下養(yǎng)殖?？偟膩碚f，本地雞品種相對于其他品種，具有抗病能力強(qiáng)、耐粗飼、養(yǎng)殖成本低等優(yōu)勢。

4、飼養(yǎng)管理

①雛雞管理

雛雞管理對于林下養(yǎng)雞的效益至關(guān)重要，也是大部分學(xué)者研究的重點(diǎn)。首先，雛雞培育要注意通風(fēng)、光照、濕度、溫度及營養(yǎng)的控制，雛雞第一周齡時(shí)溫度要求32～35℃，以后每周下降 2℃，溫度降至21℃左右，以后即保持這個(gè)溫度；濕度控制原則是前高后低，濕度過大，為病菌和蟲卵的繁殖創(chuàng)造條件，使雛雞易患上曲霉菌病和球蟲病，前10d 的相對濕度應(yīng)保持在60%～70%，后期50%～60%。雛雞舍采用前高后低調(diào)溫方式，育雛密度前2周齡應(yīng)在30～40只/m2為宜，以后2周齡20只為宜，可根據(jù)季節(jié)、氣候等進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)；濕度宜控制在50%～70%，保持飲水器中不斷水是控制育雛室內(nèi)濕度的主要措施；在雛雞3日齡內(nèi)要保證23～24 h 的光照，4日齡起至3周齡保持12～16h/d的光照，4～6周齡光照保持10～12 h/d為宜。

②成雞放養(yǎng)

林下養(yǎng)雞飼養(yǎng)密度根據(jù)養(yǎng)殖雞的品種和實(shí)際承載量決定，一般在 50～80只/667 m2，每個(gè)小區(qū)飼養(yǎng)數(shù)量應(yīng)低于800只，否則會(huì)發(fā)生啄羽、啄肛和脫毛等情況，并且容易破壞植被，影響環(huán)境。林下養(yǎng)雞飼養(yǎng)密度不宜過大，一般的放養(yǎng)50～100只/667m2為宜。放養(yǎng)的適宜季節(jié)為春、夏、秋季，冬季由于氣溫低，蟲草少，不利于放養(yǎng)，而且增加養(yǎng)殖成本。為了增強(qiáng)雞群抗病力，適應(yīng)林下養(yǎng)雞放養(yǎng)模式，放牧初期，可向飲水中加入適量抗應(yīng)急藥物。并訓(xùn)練雞群熟悉放養(yǎng)信號，以引導(dǎo)雞群進(jìn)食和回舍等。此外，為保護(hù)林地，大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，林下養(yǎng)雞要分區(qū)放牧，實(shí)行輪牧模式。林下養(yǎng)雞模式下，為保護(hù)林地土壤環(huán)境不受嚴(yán)重破壞，養(yǎng)雞場地每月可輪牧一次，并對之前的林地進(jìn)行徹底消毒，以凈化土壤環(huán)境，提高土壤和飼草恢復(fù)能力。

5、林下養(yǎng)雞常見疫病防治

①雞大腸桿菌病防治

雞大腸桿菌病對3至6周齡雞易感，在通風(fēng)不佳、養(yǎng)殖密度大、消毒不全面的環(huán)境傳播速度快。該病防治，要合理選擇林下與雞舍養(yǎng)殖地；提高飼養(yǎng)管理水平，提供良好的養(yǎng)殖條件；樹立正確的疾病防治理念，使得防疫管理工作更加科學(xué)合理。有學(xué)者通過設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論，認(rèn)為在基礎(chǔ)日糧中添加適量的復(fù)方穿心蓮散，并連續(xù)投喂適當(dāng)時(shí)間，就能明顯降低雞感染大腸桿菌病雞的死亡率，并能提高其治愈率與有效率。筆者通過對貴州省羅甸縣各類養(yǎng)殖場進(jìn)行實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，標(biāo)準(zhǔn)化雞舍大腸桿菌病發(fā)病率和死亡率低于棚建雞場大腸桿菌發(fā)病率和死亡率。并通過指導(dǎo)部分養(yǎng)殖場借鑒有關(guān)學(xué)者提出的益生菌聯(lián)合抗生素治療的方法，對致病性大腸桿菌病的控制效果要優(yōu)于單獨(dú)使用抗生素的效果，證明了益生菌聯(lián)合抗生素治療大腸桿菌病效果優(yōu)于單獨(dú)應(yīng)用。由于致病性大腸桿菌病的細(xì)菌耐藥性嚴(yán)重，以多藥耐藥為主，為減小大腸桿菌對抗菌藥物的耐藥性，并減小雞體內(nèi)抗菌藥物殘留量，可通過中藥治療的方式預(yù)防和治療雞群大腸桿菌病。如：黃芩+連翹、黃芩+秦皮、黃芩+蒲公英等組合以及秦皮+連翹組合均可增加雞大腸桿菌病的防治效果。

②雞球蟲病防治

在氣溫22-30℃，并且雨水較多的時(shí)節(jié)，球蟲病最易流化而當(dāng)氣溫低于20℃或空氣較干燥時(shí)，因?yàn)槁涯益咦踊涣迹u球蟲病的發(fā)病率也隨之降低。對于雞球蟲病的治療，中藥和西藥的配伍組合要比中藥和中藥或西藥和西藥的配伍組合更加有效，還可避免產(chǎn)生抗藥性和藥物殘留，可有兩種、三種、四種最佳配伍組合，其中四種藥物配伍最好組合為：白頭翁、妥曲珠利、磺胺喹惡啉和馬杜拉霉素，β-環(huán)糊精青蒿素、白頭翁、妥曲珠利和磺胺喹惡啉，β-環(huán)糊精青蒿素、白頭翁、妥曲珠利和馬都拉霉素；兩種藥物配伍最好組合為：白頭翁和馬杜拉霉素，常山酮和馬杜拉霉素，β-環(huán)糊精青蒿素和妥曲珠利；三種藥物配伍最好組合為：白頭翁、磺胺喹惡啉、馬杜拉霉素，β-環(huán)糊精青蒿素、磺胺喹惡啉和馬杜拉霉素，白頭翁、妥曲珠利和馬杜拉霉素。固定飼養(yǎng)管理員，減小人員流動(dòng)，落實(shí)全進(jìn)全出制度，保障足夠長的空欄期，強(qiáng)化消毒管理可以減小雞球蟲病傳播。此外，先進(jìn)行疫苗免疫后，如果再發(fā)生雞球蟲病感染，使用抗球蟲藥物治療的效果較好；可以穿梭用藥和輪換用藥的方式，較小藥物治療存在多重耐藥性和交叉耐藥性。

③雞蛔蟲病防治

雞蛔蟲病是一種常見的寄生蟲病。在大群飼養(yǎng)的情況下，雛雞發(fā)病率較高，特別是一些規(guī)模不小的養(yǎng)雞場內(nèi)，常常影響雛雞的生長發(fā)育，如治療不及時(shí)易引起大批死亡，造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。雞蛔蟲病蟲體淡黃色、圓筒形，體表角質(zhì)層具有橫紋，口孔位子體前端，其周圍有一個(gè)背唇和兩個(gè)亞腹唇，在背唇上有一對乳突，而每個(gè)亞腹唇上各有一個(gè)乳突。雄蟲長58.0-62.0mm，最大寬度1.12-1.50mm，在泄殖孔的前方具有一個(gè)近似橢圓形的肝前吸盤，吸盤上有明顯的角質(zhì)環(huán)。雌蟲長65-80mm，最大寬度為1.46-1.50mm。陰門位于蟲體的亞末端。蟲卵呈橢圓形，大小為73-90μm。患病雛雞表現(xiàn)為生長不良，精神萎靡，行動(dòng)遲緩，常呆立不動(dòng)，兩翅下垂羽毛松亂；雞冠蒼白，黏膜貧血，食欲減退；下痢和便秘交替出現(xiàn)，有時(shí)稀糞中帶有血液也見有黃色泡沫樣便，病雞逐漸衰弱至死亡。防治措施主要是定期清潔禽舍，定期消毒，對雞糞中進(jìn)行堆積發(fā)酵處理，殺死蟲卵。對易感雞群定期驅(qū)蟲，成年雞應(yīng)在冬季10-11月驅(qū)蟲一次，在春季產(chǎn)蛋前再驅(qū)蟲一次，幼雞在2月齡開始，每隔一月驅(qū)蟲一次。藥物預(yù)防可選用左旋咪唑以20mg/kg體重喂服，丙硫苯咪唑按10-20mg/kg體重喂服，丙氯咪唑按40mg/kg體重喂服，噻嘧啶按60mg/kg體重喂服，芬苯達(dá)唑按20mg/kg體重喂服，伊維菌素按0.1mg/kg體重喂服。蛔蟲病感染動(dòng)物比較廣泛，對發(fā)病較明顯特別是雛雞發(fā)病率的死亡率較高。應(yīng)采取相應(yīng)措施，保持舍內(nèi)清潔干燥，防止飼料、飲水污染。定時(shí)驅(qū)蟲，補(bǔ)充精料，增強(qiáng)雞休抵抗力以減少發(fā)病，降低養(yǎng)殖成本。

④雞禽霍亂防治

禽霍亂也稱為禽巴氏桿菌病、出血性敗血癥，由多殺性巴氏桿菌引起的一種接觸性傳染疾病，對雞、鴨、鵝等禽類危害性較大，流行廣、傳播快，病死率較高，雞霍亂的癥狀與防治方法是提前做好預(yù)防措施。本病的發(fā)生一般無明顯的季節(jié)性，但以冷熱交替、氣候劇變、悶熱、潮濕、多雨的夏末秋初時(shí)期發(fā)生較多，常呈地方流行性。雞群的飼養(yǎng)管理不良，陰雨潮濕以及禽舍通風(fēng)不良等因素，能促進(jìn)本病的發(fā)生和流行，常發(fā)地區(qū)該病流行緩慢。急性型表現(xiàn)為精神不振、羽毛松亂，縮頸閉眼，弓背、頭藏于翅下，食欲減退或廢絕。由于身體發(fā)熱，飲水增加，呼吸困難。病雞常有腹瀉，排出白色水樣或綠色黏液，伴惡臭糞便。體溫升高到43.5℃以上，病程短，往往以死亡告終。建立必要的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生防疫制度，引種時(shí)要進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，防止本病的傳入。進(jìn)苗前對舍內(nèi)，用具和周圍環(huán)境進(jìn)行消毒，進(jìn)雞苗后也要堅(jiān)持經(jīng)常消毒。飲水要消毒，以切斷各種傳染病源。出現(xiàn)疫情后，應(yīng)加強(qiáng)禽舍的消毒，盡量能殺滅病原菌；已經(jīng)發(fā)病的雞盡量做好隔離，以減少傳播。

⑤綜合防治

林下養(yǎng)雞要注意對養(yǎng)殖前、養(yǎng)殖中和出欄后的疫病防控處理，要科學(xué)劃分場地，重視每天消毒和清洗工作，保持雞舍環(huán)境清潔，飲水干凈，合理選擇消毒效果好、殘留低的消毒藥品。針對雞新城疫、雞痘、雞病毒性關(guān)節(jié)炎、傳染性法氏囊病、傳染性支氣管炎以及馬立克氏病等疫病，采取個(gè)體免疫和群體免疫的方式，合理制定免疫程序。針對大腸桿菌病、禽霍亂等疾病，可以采用藥物干預(yù)方式。開展林下養(yǎng)雞工作時(shí)，對于雞病預(yù)防，首先應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主體，預(yù)防重于治療，提高疾病預(yù)防的認(rèn)識(shí)，避免從疫區(qū)引種，并且要嚴(yán)格按照規(guī)定做好雞群的免疫接種工作。此外，要注意加強(qiáng)日常的管理工作，做好日常衛(wèi)生及消毒處理，同時(shí)雞群的養(yǎng)殖密度也要做到合理， 同時(shí)要保證其良好的通風(fēng)條件、適宜溫度，避免環(huán)境變化造成應(yīng)激性反應(yīng)。 喂食也要注意營養(yǎng)物質(zhì)合理搭配，保證雞群可以攝入足夠的維生素及礦物質(zhì)， 提高雞群的抗病能力。林下養(yǎng)雞疫病技術(shù)還要重視生物安全及疫苗接種這兩方面。首先，從雞場選址和雞舍建舍要科學(xué)，切記遠(yuǎn)離污染源，擁有充足的水源和光照；雛雞選種上要盡量選擇對當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)的本地品種；養(yǎng)殖期間，要重視場內(nèi)消毒工作，制定雞場消毒管理措施，對雞場內(nèi)外進(jìn)行定期消毒，減小雞病感染率；最后，還應(yīng)從雞場圍欄建設(shè)方面，好生物安全工作，減小雞群受黃鼠狼等動(dòng)物的迫害。許多養(yǎng)殖場經(jīng)常選用飲水免疫和氣霧免疫，值得注意的是，飲水免疫應(yīng)保證水質(zhì)良好；氣霧免疫應(yīng)在夜間進(jìn)行，最好是加倍使用疫苗劑量，可以將蒸餾水進(jìn)行稀釋，之后加入0.10%的脫脂奶粉，可確保免疫效果。

總而言之，林下養(yǎng)雞作為豐富地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)態(tài)，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的路徑之一，掌握關(guān)鍵的養(yǎng)殖技術(shù)是增加養(yǎng)殖效益的重要手段。對于林下養(yǎng)雞，筆者已經(jīng)總結(jié)出了一些可供各地直接借鑒的結(jié)論，如林下養(yǎng)雞選址應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、污染源，要有足夠的水資源、光源等；選種應(yīng)該選擇適應(yīng)性較強(qiáng)的本地雞品種；放養(yǎng)過程中可選擇輪牧放養(yǎng)，減小對林地土壤的破壞；養(yǎng)殖過程中要做好消毒、疫苗接種等生物安全工作，提高雞群成活率，提高養(yǎng)殖收益。但針對林下養(yǎng)雞常見疾病的流行病調(diào)查、發(fā)病機(jī)理、具體用藥技術(shù)和減小抗菌藥物殘留量的方案研究較缺乏。另外，在發(fā)展林下養(yǎng)雞的過程中，應(yīng)該重視重中藥在雞病防治過程中的發(fā)揮的功效，如黃芩對治療雞大腸桿菌有很好的效果，通過白頭翁、磺胺喹惡啉藥物配伍，可以增加雞球蟲病療效等，但在林下養(yǎng)雞領(lǐng)域，中藥或中西藥聯(lián)合治療雞病的研究較少，這將為各學(xué)者研究提供了新的方向。

（作者單位：550100 貴州省羅甸縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）