傳承六堡茶業(yè)千年技藝 書寫文化遺產(chǎn)振興華章

六堡茶因產(chǎn)于廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，素以\"紅、濃、陳、醇\"四絕著稱，有著1500多年的產(chǎn)制歷史，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

在六堡鎮(zhèn)，幾乎家家戶戶都會種茶制茶，六堡茶的制作技藝口口相傳，已有上千年的歷史。六堡茶制作要經(jīng)過采青、攤青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、堆悶等十三道工序，陳化時間越長，湯色越紅，有著獨特的檳榔香氣。2014年，六堡茶制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

六堡茶手工制作技藝傳承人譚愛云，2011年創(chuàng)立蒼梧縣沁怡六堡茶業(yè)專業(yè)合作社，并注冊了六堡長群山商標(biāo)。合作社根植于農(nóng)業(yè)，聯(lián)合廣大農(nóng)民，創(chuàng)新采取“自主投資，標(biāo)準(zhǔn)化管理”的經(jīng)營模式，主要從事茶葉種植、茶葉收購、茶葉加工及銷售，組織與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)和咨詢服務(wù)。

合作社現(xiàn)有茶園3000畝，其中，在四柳村長群山開發(fā)了1000多畝綠色有機(jī)六堡茶生產(chǎn)基地。

2017年，合作社在六堡鎮(zhèn)四柳村盤古寨建造了標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，建筑面積4000多平方米，創(chuàng)建了傳統(tǒng)制作工藝自動化、連續(xù)化、清潔化生產(chǎn)線，實現(xiàn)了茶葉加工全過程流水線作業(yè)，茶葉從鮮葉到成品“不沾地，不挨手”，提高了茶產(chǎn)品的品質(zhì)和市場效益的同時，降低了生產(chǎn)成本，促進(jìn)傳統(tǒng)六堡茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2019年，合作社收購農(nóng)戶種植的茶葉約3萬斤，其中屬貧困戶的有1萬多斤，為農(nóng)戶創(chuàng)收達(dá)300余萬元。合作社還大力扶持全鎮(zhèn)農(nóng)民種植六堡茶，輻射帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民268戶種植六堡茶2200多畝，其中30多戶貧困戶種植六堡茶200多畝，幫助貧困戶增收近45萬元。茶園基地每年提供60余個就業(yè)崗位，幫助一些貧困戶在家實現(xiàn)就業(yè)。

合作社還注重人才培養(yǎng)，聯(lián)合南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院、蒼梧縣中等專業(yè)學(xué)校等單位，開展“種植實踐”培訓(xùn)、“六堡茶制作”等實用技術(shù)培訓(xùn)，專注于涉農(nóng)科技成果向農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)戶，特別是貧困戶的農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)及技術(shù)轉(zhuǎn)移服務(wù)。

2012年合作社種植加工基地被定為“廣西巾幗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地”，2013年被評為“廣西農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”，2020年被評為梧州市“十佳農(nóng)民專業(yè)合作社”。

十多年來，譚愛云建茶園、辦合作社、辦企業(yè)，不忘初心，帶領(lǐng)企業(yè)實現(xiàn)了良好的經(jīng)濟(jì)收益，并帶動當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂唬A得了社會廣泛好評。譚愛云先后獲評梧州市首屆中國農(nóng)民豐收節(jié)“十佳種植能手”、自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目六堡茶制作技藝代表性傳承人。

“下一步，我們將圍繞‘以茶興村、以旅強(qiáng)村、以文厚村’發(fā)展思路，探索發(fā)展茶旅新產(chǎn)業(yè)，堅持把獨特的茶文化、茶船古道文化相結(jié)合，努力推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興戰(zhàn)略開新局、邁新步、見新效。”譚愛云說道。