廣西沙田柚

沙田柚，當數廣西容縣沙田所產的最為出名。桂林市臨桂縣、陽朔縣一帶，土壤肥沃，排水良好，與容縣沙田村的土質類似。種出的柚子無論形、色、味都和沙田村產品差不多，因此人們把臨桂縣、陽朔縣一帶產的柚子，也統稱為“沙田柚”。

柚樹高十余米，枝葉繁茂，春季開小白花，霜降便是它的成熟、收獲時節。成熟后果實上端是個短頸，下端大而圓，每個重一至三斤不等，底部有個金錢狀痕跡，俗稱“金錢印”，皮油黃。它的果實非常奇特，長在纖細的枝條上，往往一根細長的枝條掛著兩三個碩大果實，給人一種“千鈞一發”之感。沙田柚屬于亞熱帶水果，柚肉甜潤多汁，香脆爽口，富有營養，是秋冬的佳果。柚肉一般有12片瓤瓣，形似眉月，厚薄均勻。因它有一層厚皮，便于長途攜帶，能較長時間保存，被譽為“天然罐頭”。

沙田柚是廣西最知名的水果之一，二百多年前，廣西容縣沙田村最先種植，因此稱作沙田柚。沙田柚作為廣西傳統的出口果品之一，早在上世紀30年代就遠銷南洋、歐洲和美洲等地，在國際市場競爭力很強。沙田柚現已擴種至廣西潯江、龍江、桂江、漓江和紅水河流域等地，廣東、湖南、四川、浙江、江西亦先后引種。如今，廣西已成為中國沙田柚最大的集中產區。全自治區沙田柚種植面積數十萬畝。

（來源：中國特產網）