畜牧獸醫動物檢疫現狀及技術優化策略探究

為實現畜牧產業穩步持續性發展，保障民眾的肉食品安全，就要確保動物檢疫工作有效開展。本文通過簡述畜牧獸醫在動物檢疫的必要性，針對畜牧獸醫在動物檢疫技術現狀進行分析研究，并給出相應技術優化策略。希望能夠為我國動物檢疫相關工作人員提供參考。

隨著社會經濟的發展與時代的進步，人民群眾越來越追求高品質的生活水準，尤其重視食品安全問題，有關部門頒布了相關的法律法規來支持動物檢疫工作的開展。但是目前我國畜牧獸醫工作中，動物檢疫仍存在諸多問題，需要采取有效的優化措施進行整改，進一步提升動物檢疫技術的整體水平。

一、畜牧獸醫動物檢疫一般性技術及工作流程梳理

1、檢疫樣品的采集及運送一般性原則

畜牧獸醫動物檢疫工作的重要性在于：其一，確保流入市場的肉食產品的質量安全均可得到保證；其二，在畜牧養殖動物突然死亡時，通過開展解剖、檢疫工作，對動物死因、感染的疾病予以確定，從而為后續實施一系列動物疫病防控措施提供充足的依據。為確保畜牧獸醫動物檢疫工作的開展質量，前置條件是必須保證檢疫樣品在采集、運送過程不出現任何問題。一旦上述兩個環節出現差錯，檢疫樣品的性能、性狀均有可能發生改變，進而導致檢測結果與實際情況不相符合。基于此，畜牧獸醫動物檢疫樣品的采集和運送環節均需遵守基本原則。

（1）動物檢疫樣品采集方法。其一，采集樣品之前，工作人員首先需要根據動物的行為、出現的癥狀等，對其可能患有哪一種疫病作出判斷。原因在于，不同類型的動物疫病由于病原存在差異性，侵蝕動物后，在動物機體內產生影響的區域也存在差異性。在這種情況下，如果工作人員未能提前大致判斷出動物疫病類型，所選的動物病料采集區有可能出現偏差，最終造成“檢疫結果未提示動物患病，但大量動物已經因病死亡”。其二，用于采集病料的容器、相關手術器械在使用之前均應得到消毒處理，確保在無菌情況下完成病料采集。如果這些工具處于“帶菌”狀態，有可能在采集病料的過程中，將病原菌“傳入”病料之中，同樣會導致檢疫結果與實際情況不符。其三，現階段，隨著“人畜共患疾病”數量的不斷增多，檢疫人員（特別是病料采集人員）染病的概率也會大幅度提高。故要求檢疫人員（無論身處哪一個檢疫環節）必須做好人身防護工作，盡最大努力降低自身感染疾病的概率。其四，包括病料采集在內的檢疫工作開展全過程必須重視環境保護工作，因病而亡的動物尸體、病死動物接觸過的工具均應進行無害化處理（消毒或火燒），避免病原菌殘留。

（2）動物檢疫樣品的運送原則。其一，如果采樣地與檢驗地點之間有一定的距離，或是因其他原因導致采樣完成后無法立刻送檢，則需將樣品放置于低溫環境下保存，保存時間應當根據實際情況而定。但底線原則是，即使樣品經過一般處理且放置在4℃及以下的環境中保存，也不可超過24小時，否則樣品作廢，需要重新采集。其二，運送樣品過程中，應盡量確保樣品處于“穩定”狀態，避免存放樣品的容器振蕩、晃動。

2、針對死亡動物的取樣注意事項

針對一些急性死亡的動物，不應隨意進行解剖作業。如果懷疑動物因患炭疽病而死亡，則工作人員需要從動物的耳尖、四肢等處的末梢血管采集血液，制作成圖片后染色，在顯微鏡下觀察。如果排除炭疽病，方可對動物尸體進行解剖、采樣。其五，動物送抵衛生防疫站、檢疫站等處之后，應在最短時間內完成檢疫樣品的采集。如果動物在非夏季死亡，應在最多6小時內完成樣品采集；如果在夏季高溫天氣死亡，則應在2小時內完成樣品采集。

從死亡動物機體不同區域采集的病料對應的檢驗方法、檢驗目的等均存在一定的差異性。因此，如果工作人員在采集病料之前，根據動物表現出的癥狀及相關行為，大致判斷動物所患的疾病有多個“備選答案（即多種疾病都有可能，一時之間無法確定具體患有哪一種疾病）”，則應同時采集多個病料（即從病死動物機體不同區域分別采集病料，包括臟器、胃腸消化器官內未消化的食物、分泌物、排泄物等），最終基于多份病料的檢查結果，對動物所患疾病進行綜合、準確斷定。

3、采樣設備的消毒

用于病料采集的器械、設備的一般性消毒規定如下：其一，直接與動物機體接觸的刀、剪、鑷子等工具，在使用前需要放置于沸騰開水中高溫消毒，持續時間不可低于30分鐘。其二，用于放置、存儲檢疫動物機體組織的玻璃材質器皿，如燒杯、培養皿、涂片等，在使用前可采用兩種方法完成處理：①放置于滅菌箱之中，之后通過高壓、高溫等方式，將其中殘留的病原菌及其他微生物全部滅殺。②將工具放置于濃度介于0.5%—1.0%之間的碳酸氫鈉溶液之中，加熱溶液直到沸騰，持續時間至少達到10分鐘，最多可達到15分鐘，同樣可以有效滅殺其上殘存的所有微生物。其三，用于封閉燒杯、試管等玻璃器皿，隔絕內外空氣的軟木塞、橡皮塞等工具，在使用前應該放置于濃度為0.5%的石碳酸水溶液之中，加熱溶液至沸騰狀，持續10分鐘。其四，針對載玻片的處理方法與一般玻璃材質器皿的第二種消毒滅菌方法大致相當，但使用的碳酸氫鈉溶液的濃度需要提升——控制在1%—2%之間，浸泡煮沸時間保持不變。完成該環節處理后，工作人員需要將載玻片取出并放置在清水中再次浸泡10min，再度取出后應使用無菌清潔干紗布擦拭干凈，之后放置在含有乙醇、乙醚等成分的溶液中備用。其五，采樣過程如果需要使用針頭、注射器等工具，則應選擇一次性制品，且每一套工具（指一個注射器+一個針頭）只可用于采集一種病料，不可重復使用。其六，針對可以重復使用的工具，在每次采集作業完成后，首先需要進行消毒處理，之后才可進行清洗作業。

4、檢疫樣品的具體采取方法

（1）動物血液樣品采集點位選擇一般要求如下：其一，針對牛、羊、豬等體型較大的哺乳動物，采血點位可以選擇動物的頸部或尾部靜脈，頸外靜脈及乳房靜脈可作為備用點位。其二，如果所檢疫的動物有較厚的毛皮且采血量相對較低，則可以銳物扎破動物的耳尖采血，或是經由耳殼外側靜脈采血。如果針對較厚毛皮動物進行大劑量采血時，應選擇隱靜脈。其三，針對嚙齒類動物，主要采用尾尖采血，或是經由動物眼窩內的血管中完成采血。其四，針對家兔，采血位置可選擇耳背靜脈、頸靜脈、心臟等處。其五，針對禽類動物，除了心臟采血之外，翅膀靜脈采血方式較為常用。

（2）采血具體方法。其一，如果采血點位被大量毛發覆蓋，則工作人員首先需要對動物機體相應位置進行剃毛處理，之后使用濃度為75%酒精涂抹毛皮表面消毒，等待酒精自然風干之后采血。其二，如果動物的毛皮硬度較低，可以直接將針頭刺入其中，則可采用這種方法常規采血。如果動物毛皮硬度較大，則可使用三棱針等工具穿刺毛皮，待血液流出之后，使用真空管等工具將血液吸入其中，之后將血液滴入存儲試管中保存。其三，針對以飛禽為代表的動物進行采血作業時，主要使用塑料管工具，采集流程是：首先使用針頭刺入動物經過消毒處理的翅膀靜脈，之后調整動物翅膀位置，確保血液從穿刺點位流出后，不會接觸動物機體其他區域，而是可以直接滴到直徑介于3毫米～4毫米的塑料管內，之后將塑料管一端封口。

二、提高畜牧獸醫動物檢疫工作水平的技術優化措施分析

1、嚴格遵守檢疫樣品保存規定

為了進一步提高畜牧獸醫動物檢疫工作水平，在完成檢疫樣品的采集之后，工作人員還應嚴格遵守樣品的保存規定，避免樣品在送檢過程中出現變化，否則如上文所述，將會極大地增加“檢驗結果與實際情況不相符合”事件的發生率。此外，由于送檢材料存在多種類型，對應的保存規定存在一定的差異性，需要格外重視。

（1）細菌檢驗材料的保存規定。細菌是諸多動物疫病的主要病原。如果懷疑動物患有某種因細菌感染而引起的傳染病，則根據細菌侵蝕的動物臟器的差異性，需從不同的動物臟器中截取組織塊。此類樣本必須放置于混有無菌液態石蠟、飽和氯化鈉溶液、濃度為30%的甘油緩沖鹽水溶液之中。將動物臟器組織塊放入其中之后，工作人員還需進行加塞封固處理。在保存、送檢細菌檢驗材料的過程中，如果因故需要“轉移”樣品，均需使用毛細管及試管工具，不可使用其他工具。如果需要寄送動物腸道組織時，首先需要將腸內的糞團全部清除，之后使用滅菌鹽水進行清洗后，同樣放置于混有上述三種溶液的混合液之中。

（2）病毒檢驗材料的保存規定。如果懷疑動物所患疫病因病毒感染而引起，則應將臟器組織冠放置于裝有濃度為50%的甘油緩沖鹽水器皿之中，同樣需要對容器進行加塞、封固處理。

（3）病理組織學檢驗材料的保存規定。針對用于病理組織學檢驗的動物檢疫樣本，采集后必須放置在裝有濃度為10%的福爾馬林溶液或裝有濃度為95%的酒精溶液中保存。

2、提高對檢疫樣品的記錄、包裝、運送的重視程度，確保過程不出現差錯

送檢樣品檢疫記錄應以報告形式編制，最終應生成一式三份，一份隨著樣品送入實驗室，另一份寄送給委托檢驗單位，最后一份作為備份處理（放入檔案室歸檔）。采集的樣本如果能夠在24小時內送檢，則應放置于4℃環境下運送；如果24小時內無法送檢，則應將樣品冷凍，一直到檢驗前解凍。但一般不建議采用此種方法。

3、建立并不斷完善檢疫監督機制

為彌補相關政策的漏洞，避免因工作失誤或者不法商人“鉆空子”，相關部門應著手建立完善動物檢疫監督機制。具體措施如下：第一，建立區域統一的監督機制。當地部門應結合地區的特殊性，因地制宜地制定配套制度體系。可以針對畜禽的飼養或者養殖動物的屠宰等方面制定專門的細則條例。根據各方面制度的執行情況和管理效果進行不斷優化和調整，使制度規定帶動當地畜牧產品市場的進步。第二，相關部門應加強檢疫工作落實情況的監督。畜牧獸醫在日常的檢疫工作中，除了要做好動物檢疫的相關服務之外，也要對當地養殖戶的動物疫病預防措施進行監督。比如，在日常飼養的過程中，養殖戶是否定時對動物的養殖環境進行病毒消殺，消殺措施是否達到檢疫標準等。應當為當地養殖戶與畜牧獸醫建立溝通交流的網絡平臺，并確保在養殖戶發現動物情況異常時可以第一時間聯系到醫生進行咨詢。平臺還可以進行養殖小知識分享，促進養殖戶不斷提升專業水平，有能力自行處理一般突發狀況。第三，對于市場相關動物產品進行定期巡查與不定期抽查。市場監督管理部門應加強對市場上的動物產品監督，尤其是學校食堂、企事業單位食堂以及大型生鮮超市進行定期巡查，保障市場上的畜禽產品符合相關標準。通過不定期的抽查，防止不法分子利用非法渠道使患病畜禽制品進入市場，避免危害到民眾的身體健康。

4、合理選擇檢疫方法

在動物檢疫過程中，要科學選擇檢疫方法，以保障動物檢疫質量和效果。具體來說，在實際工作中，動物檢疫可以分為兩類：一類是物理檢疫，另一類是化學檢疫。對于物理檢疫而言，主要包括超聲波、X光、 CT以及核磁共振等技術手段，通過這些技術手段可以對動物的各個器官進行檢測，例如可以對骨骼、肌肉等進行檢測。在動物檢疫中通常會采用物理檢疫方法進行分析和判斷，這樣能夠準確判斷出動物是否存在疫病問題。例如可以對動物的體表進行檢查，查看皮膚是否出現病變問題；可以對動物的內臟器官進行檢查，查看是否存在病變問題；也可以對動物的血液進行檢查，查看是否存在疾病問題。對于化學檢疫而言，主要是利用試劑以及儀器等工具對動物體內的寄生蟲和病毒進行檢測。在實際工作中，要重視利用化學方法對動物進行檢測。在檢測過程中需要注意操作方法的合理性以及準確性。

5、嚴格控制產地檢疫

在動物檢疫工作中，產地檢疫屬于基礎工作，是對動物產地的疫病進行檢查和控制的過程。在動物檢疫工作中，需要嚴格控制產地檢疫環節，全面掌握動物的產地情況，對可能存在的疫病進行有效控制，從而為保障動物檢疫工作的有效性奠定基礎。因此，在實際工作中，需要加強對產地檢疫環節的控制和管理。首先，需要掌握當地動物疫病的發生情況。在進行產地檢疫時，需要全面掌握當地疫病發生情況，全面掌握當地疫病發生前后是否有新發病例。其次，需要開展流行病學調查。在進行流行病學調查時，需要從時間、地點、方式等方面進行了解和掌握。同時要對調查結果進行全面分析和總結。最后，要加強對疫病發生地區的畜禽產品監督檢查工作。

6、做好無害化處理

在進行動物檢疫的過程中，要對病死禽畜進行無害化處理，因為病死動物可能會傳染給其他的動物，如果沒有采取無害化處理，就會對環境造成嚴重的污染，也會影響到人和其他動物的健康。在實際的動物檢疫工作中，需要做好無害化處理工作。第一，要對病死畜禽進行無害化處理，必須進行高溫高壓的處理方法，并且在整個過程中必須保證高溫高壓的環境下進行。而在處理過程中需要注意的是將溫度控制在合理范圍，否則會使細菌的活性增強。第二，要做好隔離消毒工作，要對病死畜禽進行隔離消毒。首先要選擇一個比較封閉的場所，然后把病死畜禽放在這些場所里面進行集中隔離消毒。此外還要對這些場所進行封閉消毒。最后在消毒結束之后對這些場所進行通風處理。

綜上所述，動物檢疫工作高質量完成不僅可以促進畜牧業的健康發展，還對維護食品安全方面有著重要意義。因此，我們要清楚地認識到當前我國在動物檢疫工作中存在的不足，對相應解決措施不斷地優化和完善，促進我國動物檢疫技術的整體水平穩步提升。

（作者單位：239000安徽省滁州市南譙區動物疫病預防與控制中心）