畜牧業生產污染與改進生產模式促進可持續發展探討

伴隨著人們生活質量的提高，包括肉蛋奶在內的畜牧產品需求隨之上升，畜牧產業的發展速度越來越快，發展規模越來越大，呈現出了蓬勃發展的局面。伴隨著畜牧產業的擴大，在生產過程中對于生態環境造成的污染變得越來越嚴重，在一個穩定的生態環境中，生物的承載量并不是無限的，但伴隨著人們的需求提高，很多牧場有著超規格放牧的現象，導致草場的退化速度相應加快，讓草地的面積越來越小，而牛羊等畜牧生長過程產生的排泄物要遠超過大自然的分解速率，讓牧場的環境污染問題進一步嚴重。為了對當前生產過程中污染情況做進一步的改善，實現整個畜牧行業的可持續發展，要求有關部門和單位需要對污染問題多加關注，了解污染產生的來源以及造成的影響，并結合實際情況尋找更符合當前情況的，能有效改進畜牧生產模式的措施和途徑，在對生態環境提供保護的同時促進畜牧產品供應量的增加。

一、畜牧業生產污染問題的分析

從整體來看，我國畜牧產業的發展速度越來越快，但伴隨著養殖規模的擴大，產生的污染問題也逐漸增加，讓畜牧生產企業周圍的生態環境遭受到了破壞和影響。有必要探索畜牧業生產中產生的污染問題，并思考加快畜牧業可持續發展的措施和途徑，從而規范產業模式，形成更穩定的發展結構。

1、畜牧業生產造成水體污染

畜牧生產過程中動物排放的糞便實際上是導致水體受到污染的最為關鍵的原因，牧場的建設以及長時間發展的過程中會存在放牧數量過大以及牧場的承載量超標的現象，這就會導致動物排放出的大量糞便沒有辦法被牧場中的微生物及時分解，而人為清理畜牧的糞便又需要消耗大量的人力資源和物資，因此在實踐應用的過程中就體現出了不適應性以及不合理性，這也導致不只是地表的水源受到影響，糞便的污染還可能會導致深層的地下水資源受到污染。畜牧養殖場在管理的過程中往往要用到大量的水資源對畜禽的圈舍進行沖洗，作為消殺工作開展過程中的關鍵，也只有這樣的途徑才能保證畜牧飼養環境的干凈和整潔，防止畜禽在養殖的過程中生病而產生嚴重的后果，這些直接對圈舍進行沖洗過后的廢水會直接排放到自然環境中，污水中有著大量的抗生素，特別是其中的硝酸鹽，如果聚集到一定程度之后就會對人體造成不利的影響。

2、畜牧生產造成土壤污染

一般來說，畜牧生產過程中產生的很多廢水以及糞便會排放到野外，有很少的部分會用于農業的種植環節，發揮其作用，這種借助于畜牧的糞便作為農作物肥料的方法有著較高的作用，是農業種植過程中一種優質的肥料。但用于現代農業種植中并不完全能發揮太高的作用和成效，主要是由于如今很多畜禽在生長的過程中會用到抗生素，他們可能會和動物的糞便排出體外，如果將這些攜帶抗生素的糞便用于農作物的澆灌，他們就會隨著作物的生長進入糧食中，對糧食的品質造成影響，同樣也會導致人體中有抗生素的殘留。除此之外，動物的糞便中本身就含有一部分的氮和磷，但很多的農業種植環節還會做補充，因此而導致土壤中的微量元素過于豐富，出現土壤板結的現象，在一定程度上限制了農作物生長和發育。

3、畜牧生產造成空氣污染

空氣污染是最為直接的一種污染方式，主要是由于在畜牧業發展以及生產的過程中，牲畜的呼吸和運動都容易排放大量的氣體，在這些氣體中會含有氨氣等一些有刺激性的氣味，因此畜牧產業的養殖在很大情況下都會伴隨著濃重的臭味，對于養殖場或者是牧場周圍的空氣造成相應的污染。除此之外，在動物飼料的加工過程中也可能會產生一部分氣體，比如說飼料青貯的過程就會產生氨氣。

二、畜牧業可持續發展的機遇分析

第一，宏觀環境為畜牧業可持續發展創造了良好的條件。鄉村振興戰略在近些年實現了廣泛的推廣應用，也取得了豐碩的成果，主要是要遵循農業農村優先發展的原則，根據農村產業興旺、生態宜居以及鄉風文明、生活富裕的總要求，加快推進農業農村的現代化建設腳步。為了實現鄉村振興的重要任務，相關部門陸續采取了一系列重要的措施，出臺了相對應的政策，為畜牧業的可持續發展指明了道路，也提供了強有力的政策保障基礎。

第二，我國農畜產品的消費需求出現了變化。近些年來我國逐漸進入了畜產品消費結構轉型升級的特殊階段，主要體現為：我國的畜牧產品已經從原始的數量消費轉向數量和質量消費并重，也從產品消費轉向產品和服務消費并重的階段。消費者在挑選和采購畜牧產品的過程，對于其質量要求以及營養要求還有健康標準的需求越來越高，對于優美環境的渴望日益強烈，這在很大程度上加速了各大領域的業態增長，包括旅游業、文化產業以及教育業，還有休閑業等。同樣消費者的消費能力持續性提高，他們愿意在綠色產品的采購方面投入更多的精力，付出更高的價格，這也很好地加快了畜牧業的可持續發展步伐。

第三，科學技術為畜牧業可持續發展提供了更多助力。伴隨著規模化養殖體系的更新和進步，畜牧業的設施裝備得到了大幅度升級，現代化的生產方式也越來越完善，在很大程度上為畜牧業的可持續發展創造了充分的條件，強化了技術支持。特別是包括精準飼喂以及環境控制等一些現代化的裝備以及技術的廣泛使用，讓畜牧業的勞動生產率以及資源利用率，還有畜禽產品的生產效率都得到了顯著的提升，也在糞污的資源化利用方面投入了更多的精力和重視，選擇了更多的技術和方法，各地在畜牧發展過程中的廢物資源利用問題上進行了探索、研究和創新，提出了糞水肥料利用糞污還田、糞便堆肥等不同的技術方法，進一步推進了畜牧業的可持續發展。

三、畜牧業可持續發展的措施

1、增強生態環保意識

畜牧業作為農業生產過程中的重要組成部分，是提高經濟效益的特殊手段和重要途徑，特別是針對農村來講畜牧養殖是增加家庭收入的重要來源，也是可靠的收入途徑，但是在動物養殖過程中所伴隨出現的污染問題也是農村長時間發展過程中很難解決的問題。如果采取治理工業污染的方式對農村的養殖污染進行治理實際上完全行不通，主要是由于農戶們在生存和發展的過程中要獲得來自養殖這個環節的收入，但是和工業污染相比較，來自農戶養殖造成的污染可能會相對較小，這種污染完全可以被自然吸收，只不過是要消耗一定的時間，因此這就需要在現代農業以及畜牧業發展的過程中，切實增強居民的生態環保意識，強化居民的認知，讓農戶們能更加清楚地了解和認識到來自畜牧業污染的嚴重性以及對于環境造成的破壞和關鍵的影響，甚至對自己的生存環境造成的威脅。地方政府則需要為畜牧產業的發展投入更多的資金和精力，出臺相應的配套政策，讓農戶在畜牧養殖的過程中能轉變思想，實事求是，根據實際情況開展生態養殖管理工作，這樣不但能減少在畜牧業發展過程中產生的污染，同時也能加快畜牧業進步的速度，使之進入持續穩定發展的階段。

2、選擇多元化畜牧養殖模式

畜牧養殖過程中使用多元化養殖模式，主要是借助于當代先進的科學技術方法融合農作物種植、畜牧生長發育以及水產養殖等一系列先進的生產活動，從而讓整個鏈條中所產生的各種廢棄物都能在實踐中得到最大化的利用，這種模式放眼于整個世界都是具有可行性且值得推崇的，特別是在歐美等一些國家已經得到了普遍的認可和大規模的執行，在應用的過程中取得了初步的成效。比如說在養豬時，就可以將豬產生的排泄物混合種地過程中產生的秸稈來完成早期發酵的過程，之后產生的沼氣可以為人們提供做飯以及取暖的資源，而沼氣池最終發酵完成之后的殘渣則可以用來喂食蚯蚓，蚯蚓又可以作為雞鴨這類動物的飼料，除此之外，沼氣池最終產生的廢物又可以作為種地的肥料進行使用，在種植業的發展過程中發揮其作用，主要是由于最終的產物中有大量的磷和氮，可以補充土壤中的微量元素，為植物的生長提供良好的養分。在這種現代化的循環養殖體系中，可以說每一個環節都有其存在的價值，并且不容忽視，基本上所有的廢棄物都在這個鏈條中得到了合理的應用，最終產生的效益也較高，也對生態環境進行了保護。

3、科學處理畜牧養殖廢物

我國畜牧業在發展的過程中產生的廢物數量極其龐大，比如說生豬養殖，每頭成年的豬每天會產生6公斤的廢物以及30kg的污水，但是我國的生豬產量高達數億頭，每年只是生豬這種畜牧品種就能夠產生幾十億噸的污水廢物，這些污水廢物進入自然界之后，要經過很長時間才能夠得到完全的凈化。因此針對畜牧養殖過程中產生的廢物處理就不容忽視，特別是當畜牧的排泄物含有大量的磷元素、氮元素時，會導致周圍環境中的微量元素超量，如果是水中的磷元素超標，會出現水體富營養化的現象，導致很多藻類滋生，嚴重影響到水體環境。不管是養殖場還是牧場，在發展的過程中都應當將畜牧產生的排泄物以及污水進行科學的處理，要選擇更新的技術方法將其進行加工，使之轉變為對環境沒有危害的產品，進而防止產生污染和影響。還需要注意，在畜牧養殖的過程中如果有患有疾病而死亡的畜禽就應當采取綜合治理的措施，對其做分類的處理，讓畜禽得到有計劃地焚燒和填埋，實現無害化處理的要求，這種途徑不僅能夠防止疾病的傳播，也能最大程度上減少對生態環境造成污染。

4、創設生態經濟型畜牧生產模式

畜牧產業實現持續發展離不開牧草的種植，這是基礎環節，也是核心環節，在畜牧行業發展的過程中起到十分關鍵的作用。為了讓整個畜牧產業的運行更加穩定，實現可持續發展的目標和要求，就必須要在飼料的供應途徑上做更多的選擇，讓飼料的品種更加豐富多樣，也需要對各種飼料做更科學以及高效的管理，讓牧場的綜合管理質量得到最大程度的提升。此外，針對人工草場進行建設的過程中，有必要加大對植被的保護及管理的力度，要盡量保證草原上原本的植被不受損害。需要選擇更加是豐富多樣、靈活的方針，讓原本的傳統經濟發展模式得到優化和轉變，確保生態經濟最終的方向是資源節約，最終達到畜牧產業可持續發展的目標和要求。

5、加大畜牧疫苗的投入研究力度

針對疫苗做研發時要掌握現代科學技術發展的現狀以及趨勢，針對可能會帶來疫病的因素，要最大程度上開展調查和研究，將畜牧疫苗作為未來工作中的重點環節，讓畜牧疫苗的研發工作更加順利，也能在實踐中取得更新的進展和更為關鍵的突破。此外，畜禽在飼養的過程中可能會受疫病的感染和影響，在這樣的情況下，如果發生疫病的傳播或者是由于缺乏專業的預防措施而導致疫病的防控不力，就可能造成巨大的危害和經濟損失。為了更好地提高畜牧養殖管理質量，保障畜牧的良好生長，就需要在獸醫隊伍的技術應用方面投入更多的精力，優化獸醫人才隊伍，提高獸醫人才技術水平，針對這些人才要加大培訓，確保他們可以在短時間內對疫病做出正確合理的診斷和處理，輔助完成畜牧疫病的防治工作，讓我國的畜禽產業發展更加順利，進步速度更快。

6、制定畜牧生產污染相關標準

結合當前我國畜牧產業發展的現狀來看，有必要加大監督管理的力度，制定出更加可靠且完整高效的畜牧環境質量檢測標準以及針對畜牧的排放物進行處理的合理規范，為畜禽養殖場的建設以及可持續發展提供一套更可靠且完整的參考標準和法律規定，讓法律法規更加完善，也能為畜牧管理工作開展提供專業的參考，使相關工作的實施更順利且有保障。此外也要借助于畜牧產業發展的相關法律法規，對畜禽場建設中造成的周邊污染情況做出規定，如果發現其中存在任何違反法律法規的行為，則需要進行及時制止，并采取適當的處罰措施，最大程度地降低畜牧養殖場的生產建設對于周邊造成的破壞，也正是這樣的方法，不但實現了對畜牧產業發展的整改要求，也加快了畜牧產業可持續發展的進程。

7、扶持養殖產業的龍頭企業

當前在我國農業發展過程中主要的畜牧業生產方式包括三種情況，首先是大型出口肉類加工企業設置的專門畜牧養殖公司，他們通過畜牧養殖來實現自給自足，其次則是大型肉類企業和農戶簽訂養殖合同，由肉類企業為農戶提供畜牧養殖的技術指導，并將農戶的養殖成果做訂單式的消化和吸收，另外則是由農戶自行散養之后再供應給市場以及一些肉類加工企業的模式。其中第一種情況的大型出口肉類加工企業自給自足的畜牧生產方式能夠實現更好藥物殘留控制的問題，也能在養殖動物的過程中及時發現動物疫病的存在，對其做出合適的處理。但后兩種生產模式實際上才是當前我國市場中經常會見到的生產模式，這類型生產模式在實際應用的過程中體現出飼養規模相對較小、養殖過程中藥物殘留更嚴重、疫病防控效果相對較差的特點，在整體的管理過程中存在著較大的難度，其中有很多問題都沒有辦法得到及時的處理。為了更好地規范畜牧產業的現狀，實現畜牧產業健康發展，有必要做好產業規范性管理，特別是要加強對于養殖產業中龍頭企業的扶持，讓整個產業都能夠逐漸朝向規模化和集約化的方向發展，包括一些大型出口肉類加工企業以及飼養農戶都應當轉變陳舊的飼養模式以及經營的方法，保證產品的質量，助推畜牧產業可持續發展目標的實現。

總而言之，畜牧行業的發展應當結合自身的現狀，把握未來的方向，在實際發展的過程中不但要重視畜牧業生產可能會造成的環境污染以及生態破壞問題，更需要關注疫苗的研究工作，同樣也需要重視獸醫人才隊伍的建設，防止發生更多的傳染病。只有從多個角度進行探索，讓每一個細節得到優化和處理，才能真正減少畜牧產業發展過程中產生的污染問題，讓我國畜牧業的可持續發展環境得以形成。

（作者單位：276300山東省沂南縣畜牧發展促進中心蘇村獸醫站）