提高畜牧養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響因素及對策研究

本文使用案例分析等方法，先介紹了我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，然后對影響?zhàn)B殖經(jīng)濟(jì)效益的因素進(jìn)行了分析，并以影響因素為基礎(chǔ)，制定了提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的具體方法，以期通過將現(xiàn)代化禽畜養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用到養(yǎng)殖活動(dòng)中，加強(qiáng)養(yǎng)殖管理的方式，提高禽畜產(chǎn)品的品質(zhì)與產(chǎn)量，在提升畜牧養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，達(dá)到推動(dòng)我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)朝著集約化、規(guī)模化方向發(fā)展的目的。

畜牧業(yè)的發(fā)展對促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民就業(yè)，完善現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，具有非常重要的意義。現(xiàn)階段人們對土地資源的過度利用，導(dǎo)致水土流失、土壤肥力降低、農(nóng)田質(zhì)量下降等一系列問題。而我國糧食的生產(chǎn)效率低，種植業(yè)生產(chǎn)具有一定的局限性。因此，將畜牧業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的突破口，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式，退耕還牧，種草養(yǎng)畜，是很好的發(fā)展方式。同時(shí)，畜牧業(yè)屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，對勞動(dòng)力的依賴程度高，但又不像種植業(yè)對勞動(dòng)力的需求存在季節(jié)性差異。因此，能夠有效吸納農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，增加就業(yè)容量。從產(chǎn)業(yè)鏈角度看，畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈長，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度強(qiáng)，可以帶動(dòng)飼料工業(yè)、畜產(chǎn)品加工業(yè)、皮革制品業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

一、影響畜牧養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的因素

1、畜禽品種品質(zhì)偏低

近年來，在養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展壯大的背景下，受地區(qū)、定向培育等因素的影響，禽畜的品種逐漸增加，部分禽畜存在著免疫力較高、肉質(zhì)較好等優(yōu)點(diǎn)，受到了養(yǎng)殖戶的廣泛歡迎。但在禽畜的實(shí)際養(yǎng)殖活動(dòng)中，受部分養(yǎng)殖戶缺乏市場調(diào)查的影響，在禽畜品種選擇過程中僅僅依靠自身養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，存在較大的盲目性，在禽畜出欄后，肉制品存在著口感、品質(zhì)相對較差的缺點(diǎn)，往往無法達(dá)到預(yù)期的銷售效果。

2、飼喂方式較為落后

盡管我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展時(shí)間相對較長，但當(dāng)前仍有大部分養(yǎng)殖戶采用家庭式的養(yǎng)殖管理模式，在禽畜養(yǎng)殖活動(dòng)中以個(gè)人經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，采用粗放式的飼喂管理手段開展禽畜的養(yǎng)殖管理工作。這種養(yǎng)殖方式的應(yīng)用不僅會(huì)增大養(yǎng)殖活動(dòng)的成本，還會(huì)降低畜禽制品的品質(zhì)。

3、科技水平不高，生產(chǎn)力水平低

畜牧業(yè)生產(chǎn)科技水平低，生產(chǎn)力落后，嚴(yán)重制約了其經(jīng)濟(jì)效益的提高。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。第一，畜禽的優(yōu)質(zhì)品種少，產(chǎn)品品種單一，沒有健全的良繁體系。第二，科技成果在畜牧業(yè)中的應(yīng)用轉(zhuǎn)化率低。第三，養(yǎng)殖場的基礎(chǔ)設(shè)施落后，缺少現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場。第四，在疫病防治方面，缺乏專有技術(shù)人員的指導(dǎo)。在生產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，缺乏有文化懂技術(shù)的勞動(dòng)力資源。第五，受加工、檢疫、冷凍、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的影響，畜產(chǎn)品的保鮮、保活水平低。

4、疾病預(yù)防不夠合理

在禽畜的實(shí)際養(yǎng)殖過程中，受某些因素的影響，禽畜可能會(huì)感染疾病，這一情況的出現(xiàn)不僅會(huì)降低畜禽的食欲，使其重量有所下降，還會(huì)使其肉制品的品質(zhì)有所下降，嚴(yán)重情況下還會(huì)導(dǎo)致禽畜的大規(guī)模死亡。上述情況的出現(xiàn)都會(huì)在一定程度上降低養(yǎng)殖活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)效益。

二、提高畜牧養(yǎng)殖效益的方法

1、選擇合適的養(yǎng)殖品種

不同的禽畜品種存在著不同的優(yōu)缺點(diǎn)，在當(dāng)前的禽畜養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶需要在明確市場需求的基礎(chǔ)上，對當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖環(huán)境、不同禽畜的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)分析。然后，通過選擇適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖需要的禽畜品種的方式，切實(shí)提升養(yǎng)殖活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)效益。具體來說，在禽畜養(yǎng)殖過程中，其種類會(huì)對肉制品的產(chǎn)量與品質(zhì)產(chǎn)生直接的影響。因此，在養(yǎng)殖活動(dòng)開始之前，養(yǎng)殖戶不僅需要選擇合適的禽畜品種，盡可能提升養(yǎng)殖活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)效益，還需要在養(yǎng)殖過程中，提升對新品種禽畜培育活動(dòng)的關(guān)注度，以便為后續(xù)規(guī)模化養(yǎng)殖活動(dòng)的發(fā)展提供有效的支持。以肉羊的定向培育為例，在肉羊養(yǎng)殖活動(dòng)中，養(yǎng)殖戶需要按照相關(guān)規(guī)定從正規(guī)途徑引入高品質(zhì)的肉羊品種，在選擇引進(jìn)肉羊品種時(shí)，需要充分考慮定向培育工作對羊肉口感，營養(yǎng)價(jià)值等情況的需求，然后優(yōu)先選擇具備上述優(yōu)點(diǎn)的肉羊品種。然后在將新引入的肉羊品種與原有肉羊品種進(jìn)行共同養(yǎng)殖前，需要對新引進(jìn)品種進(jìn)行全面檢疫工作，在檢疫合格后，將其放置在專門的養(yǎng)殖區(qū)域，進(jìn)行一段時(shí)間的觀察養(yǎng)殖，在保證新引進(jìn)的肉羊身體健康后，再進(jìn)行共同養(yǎng)殖。同時(shí)，在選擇種公羊的過程中，需要優(yōu)先選擇精力旺盛、雄性特點(diǎn)明顯、體格精壯的公羊，在進(jìn)行繁育前還需要按時(shí)對公羊的精液質(zhì)量進(jìn)行檢查。然后，通過及時(shí)淘汰不符合規(guī)定的供養(yǎng)的方式。保證種公羊的繁殖力能夠滿足定向繁育活動(dòng)的需要。在選擇種母羊的過程中，需要優(yōu)先選擇身體健康、繁殖能力強(qiáng)、泌乳性較好、體格較大的母羊，從而為肉羊繁殖率的提升提供有效的支持。在種公羊與種母羊選擇工作完成后，可以通過雜交的方式。提升肉羊羊群的繁殖能力，縮短肉羊的生長周期，為羊肉品質(zhì)的提升打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理

設(shè)置健全的養(yǎng)殖管理體系，可以有效控制畜牧養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境安全問題，保證動(dòng)物的存活率和生長質(zhì)量。主要需對以下幾個(gè)方面進(jìn)行改善：第一，養(yǎng)殖管理者必須進(jìn)行實(shí)踐，扎根基層找出問題所在，采取措施及時(shí)處理；第二，由于養(yǎng)殖戶文化水平較低，所以相關(guān)部門的管理人員和養(yǎng)殖人員要積極學(xué)習(xí)現(xiàn)代化管理技術(shù)，敢于創(chuàng)新，勇于接受新的養(yǎng)殖理念，管理人員要經(jīng)常開展員工交流工作，可讓其交換飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，查缺補(bǔ)漏共同學(xué)習(xí)，同時(shí)安排專業(yè)人士對飼養(yǎng)人員進(jìn)行培訓(xùn)，從而確保畜牧業(yè)養(yǎng)殖工作更加完善；第三，加強(qiáng)對飼料的安全保障，保證品質(zhì)，要選擇綠色合格的產(chǎn)品，確保飼料健康無污染，要定期檢查飼料的合格性；第四，管理人員要對養(yǎng)殖戶進(jìn)行思想灌輸，保持積極工作的態(tài)度，管理人員可對養(yǎng)殖人員進(jìn)行明確的分工，對自己的工作進(jìn)行總結(jié)，保證責(zé)任落實(shí)到個(gè)人；第五，政府相關(guān)部門對養(yǎng)殖基地進(jìn)行監(jiān)管監(jiān)督，對積極學(xué)習(xí)整改的養(yǎng)殖基地提供技術(shù)上的支持，對違法拒不整改的養(yǎng)殖基地進(jìn)行相關(guān)處罰。

3、加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識

外部環(huán)境問題直接影響畜牧養(yǎng)殖業(yè)的順利進(jìn)行，同時(shí)也影響著動(dòng)物的生長發(fā)育。首先養(yǎng)殖戶要選擇適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，保證動(dòng)物的存活率和生長質(zhì)量，要時(shí)刻對動(dòng)物的生活環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測，及時(shí)了解動(dòng)物生活的溫度、濕度問題，如若出現(xiàn)過低或過高的情況要及時(shí)處理，確保動(dòng)物的健康生長；其次要針對動(dòng)物生產(chǎn)的代謝廢物進(jìn)行處理，動(dòng)物的排泄物是一種非常好的有機(jī)材料，可以將其制作成肥料用于種植業(yè)，為農(nóng)作物施肥，促進(jìn)農(nóng)作物的生長，達(dá)到畜牧業(yè)與種植業(yè)相互結(jié)合的良性循環(huán)模式；最后還要對養(yǎng)殖基地生產(chǎn)的廢水進(jìn)行加工處理，可以將污水通過轉(zhuǎn)化酶進(jìn)行發(fā)酵，二者在相互作用下可以產(chǎn)出大量的沼氣，沼氣是一種可燃性氣體，在日常的生活中可以用于發(fā)電，是很好的可再生二級能源。通過以上的辦法可以減輕污染環(huán)境對養(yǎng)殖業(yè)的影響，促進(jìn)基層畜牧養(yǎng)殖業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

4、應(yīng)用科學(xué)的飼喂方式

在當(dāng)前的禽畜養(yǎng)殖活動(dòng)過程中，若養(yǎng)殖戶的飼喂方式較為落后，那么在養(yǎng)殖過程中可能會(huì)出現(xiàn)一系列影響禽畜正常生長的問題，進(jìn)而降低養(yǎng)殖活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)效益。為了切實(shí)解決這一問題，可以以育肥豬的飼喂方式為例，對科學(xué)飼喂方式的應(yīng)用方法進(jìn)行介紹。

①分段式喂養(yǎng)方法的應(yīng)用

在當(dāng)前的育肥豬養(yǎng)殖過程中，可以依據(jù)育肥豬的生理特點(diǎn)與體重將其分成30kg、30—60kg、60—90kg這三個(gè)生長階段。由于育肥豬的組織器官在不同的生長發(fā)育階段存在著明顯的區(qū)別。因此，在養(yǎng)殖過程中，不同階段的育肥豬生長速度也存在著一定的差別，為了滿足育肥豬生長發(fā)育需要，飼料所包含的營養(yǎng)成分也需要存在一定的差別。在實(shí)際養(yǎng)殖活動(dòng)中，養(yǎng)殖戶需要在明確育肥豬生長階段的基礎(chǔ)上，為其提供合適的飼料營養(yǎng)，以便達(dá)到加速育肥豬機(jī)體生長速度的目的。一般情況下，養(yǎng)殖戶可以在明確育肥豬生長需要的情況下，每隔10天育肥豬的身體發(fā)育狀況，對飼料配方進(jìn)行調(diào)整，盡可能在合理利用現(xiàn)有飼料資源的基礎(chǔ)上提升飼料的營養(yǎng)成分，降低飼料的成本，從而在加快育肥豬生長速度的同時(shí)，提高其養(yǎng)殖效益。

②生飼料的合理投喂

由于豬的生長速度相對較快，在實(shí)際養(yǎng)殖過程中，為了保證飼料中的營養(yǎng)成分能夠切實(shí)滿足育肥豬的生長發(fā)育需求，部分養(yǎng)殖戶在為育肥豬配制飼料的過程中會(huì)采用將飼料煮熟，再進(jìn)行投喂的飼喂方式，認(rèn)為這種飼喂方式可以有效減少飼料中存在的病原體，降低育肥豬的生病風(fēng)險(xiǎn)。但需要注意的是，高溫加熱盡管會(huì)在一定程度上減少飼料中的病菌含量，但同樣會(huì)破壞飼料原有的維生素，進(jìn)而增大育肥豬維生素缺乏癥出現(xiàn)的可能性，影響育肥豬的正常生長發(fā)育。現(xiàn)階段為了解決上述問題，在實(shí)際的養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶可以通過將豆類飼料煮熟投喂其他飼料，盡量采取生料口味的方式在避免生豬中毒的同時(shí)，提升飼料中包含的營養(yǎng)成分。此外，在當(dāng)前的育肥豬飼喂過程中，適量生飼料的投喂還能促使生豬分泌更多的唾液，加快飼料的消化吸收速度，為飼料利用率的有效提高打下良好的基礎(chǔ)。

③青儲(chǔ)飼料的投喂

在當(dāng)前的育肥豬飼喂活動(dòng)中，青貯飼料的投喂不僅可以有效節(jié)約精細(xì)飼料的投喂量，還能使育肥豬的消化功能得到強(qiáng)化，進(jìn)一步提升飼料的利用率。需要注意的是，在當(dāng)前的育肥豬投喂活動(dòng)中，青貯飼料的投喂率應(yīng)當(dāng)控制在飼料總投喂量的10%左右，若添加的青貯飼料總量過多，將會(huì)降低飼料中營養(yǎng)成分的總體濃度、降低育肥豬的生產(chǎn)速率、推遲其出欄時(shí)間，對養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益造成不利影響。同時(shí)在青貯飼料投喂過程中，養(yǎng)殖戶需要依據(jù)育肥豬生長發(fā)育需要以及當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，選擇合適的青貯飼料，在滿足育肥豬生長發(fā)育需求的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)青貯飼料同位成本的有效管控。

④稀料的合理調(diào)配

為了盡可能提升飼料的適口性，激發(fā)育肥豬的食欲，養(yǎng)殖戶可以為育肥豬投喂適量的稀料。但需要注意的是，在投喂過程中，如果稀料的含水量過多，將會(huì)影響育肥豬唾液的正常分泌、稀釋其腸道胃液，進(jìn)而降低育肥豬對于飼料的消化吸收能力。同時(shí)，飼料中含水量過多，會(huì)使育肥豬攝入的水分含量增加，使之排尿量有所增多，增大育肥豬體內(nèi)熱量的散失量，影響育肥豬的正常生長。在此背景下，為了在提升飼料適口性的同時(shí)，保證育肥豬的正常生長，養(yǎng)殖戶在調(diào)制稀料的過程中，可以通過控制夏季稀料中飼料與水含量的比值在1：3，冬季稀料中飼料與水含量的比值在1：2的方式，在激發(fā)育肥豬食欲的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)飼料中干物質(zhì)濃度的有效管控，提高飼料的利用率，使養(yǎng)殖效益有所增長。

⑤飼料的搭配飼喂

育肥豬的生長發(fā)育速度相對較快，為了滿足育肥豬機(jī)體的正常生長需要，養(yǎng)殖戶在配制飼料過程中，不僅需要保證飼料中營養(yǎng)成分的總量能夠滿足育肥豬生長發(fā)育的需要，還需要盡可能提升營養(yǎng)成分的全面性，促進(jìn)育肥豬能夠健康地生長發(fā)育。現(xiàn)階段為了切實(shí)實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，養(yǎng)殖戶要避免在育肥過程中始終采用同一種飼料進(jìn)行飼喂，而是需要在明確飼料營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，將幾種飼料搭配起來進(jìn)行飼喂，在使不同飼料中的營養(yǎng)成分能夠達(dá)到互補(bǔ)的同時(shí)，提升營養(yǎng)成分的利用率。舉例來說，若在當(dāng)前養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶單純使用玉米開展飼喂活動(dòng)，那么飼料中蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率僅在50%左右，若養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中能夠?qū)⒂衩着c肉骨粉進(jìn)行混合開展飼喂活動(dòng)，那么飼料中蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率將會(huì)超過60%。從上述數(shù)據(jù)中可以了解到，在當(dāng)前的育肥豬養(yǎng)殖活動(dòng)中，飼料的合理搭配可以有效地提升飼料營養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化率，為育肥豬的快速增長提供有效的支持。

⑥飼喂程序的確定

為了進(jìn)一步提升育肥豬對飼料的消化吸收能力，養(yǎng)殖戶在實(shí)際養(yǎng)殖過程中可以依據(jù)養(yǎng)殖場的實(shí)際情況以及育肥豬的生長需要，制定切實(shí)可行的養(yǎng)殖投喂程序，通過定時(shí)定量投喂的方式幫助育肥豬養(yǎng)成良好的采食與休息規(guī)律，在投喂過程中，刺激機(jī)體分泌更多的唾液與消化酶，提高育肥豬對飼料的利用率。同時(shí)，定時(shí)定量的飼料投喂方式，可以使育肥豬的腸道菌群維持平衡，有效降低育肥豬在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)腸道不適應(yīng)、消化不良等現(xiàn)象的可能性，從而達(dá)到提升育肥豬健康狀況的目的。

⑦合理限飼

育肥豬的養(yǎng)殖活動(dòng)中，其生長速度相對較快，脂肪沉積能力較強(qiáng)，尤其是在育肥后期，育肥豬可以將攝入機(jī)體的能量以脂肪的形式大量沉積在機(jī)體內(nèi)，盡管這一情況的出現(xiàn)會(huì)使育肥豬的體重有所增加，但同時(shí)會(huì)使豬肉的脂肪含量大幅度增長，進(jìn)而降低豬肉的品質(zhì)。現(xiàn)階段為了切實(shí)解決上述問題，在實(shí)際的育肥過程中，養(yǎng)殖戶可以通過在育肥后期采用適度限飼的方式，降低豬肉中的脂肪含量，提高豬肉的瘦肉率。為生豬銷售價(jià)格的增長提供助力。具體來說，在育肥豬生長到60kg以后，養(yǎng)殖戶可以通過控制飼料口味量為所需飼料量80%，并且適當(dāng)增加青綠飼料投喂量的方式，在減少育肥豬對精細(xì)飼料攝入量的同時(shí)，使之通過補(bǔ)充大量維生素的方式，提高育肥豬的抗病能力。

5、強(qiáng)化疾病的防治管理

在當(dāng)前的禽畜養(yǎng)殖活動(dòng)中，秉承預(yù)防優(yōu)先，防治結(jié)合的防控思想，強(qiáng)化對疾病的管控，可以為禽畜的健康生長提供支持。具體來說，在實(shí)際疾病防治管理工作中，養(yǎng)殖戶需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐姆酪咭?guī)范，有針對性地開展禽畜的檢疫管理，并且通過定期為禽畜打防疫疫苗，加強(qiáng)養(yǎng)殖場衛(wèi)生清潔與消毒工作的方式，盡可能避免病原體的擴(kuò)散與蔓延。同時(shí)，在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶可以通過加強(qiáng)對禽畜生理狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控的方式，明確禽畜是否患病，便于養(yǎng)殖戶及時(shí)對禽畜進(jìn)行疾病治療管理，降低因疾病所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失。

總而言之，在當(dāng)前的禽畜養(yǎng)殖活動(dòng)過程中，為提升養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖戶不僅需要選擇品種優(yōu)良的禽畜幼崽進(jìn)行養(yǎng)育，還需要依據(jù)禽畜的具體生產(chǎn)階段采取合適的管理措施，提升禽畜的食欲與飼料轉(zhuǎn)化率，提高禽畜的抗病能力，在降低養(yǎng)殖管理成本的同時(shí)，提高肉制品的品質(zhì)，為養(yǎng)殖效益的增長提供有效的支持。

（作者單位：342300江西省于都縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）