新形勢下綠色無公害水稻高產(chǎn)高效栽培模式探析

隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活水平在不斷提高，對食品安全問題也越來越重視，水稻作為重要的糧食作物，需要保證其安全性，在種植過程當(dāng)中，需要應(yīng)用無公害水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，能夠有效提高質(zhì)量和產(chǎn)量，為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供堅實的后盾，同時促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和進(jìn)步。無公害指農(nóng)作物生產(chǎn)加工過程當(dāng)中，質(zhì)量符合我國當(dāng)前的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，而且經(jīng)驗證符合標(biāo)準(zhǔn)且獲得相應(yīng)認(rèn)證證書的農(nóng)產(chǎn)品，可以稱之為無公害農(nóng)產(chǎn)品。無公害水稻種植環(huán)節(jié)優(yōu)越，種植區(qū)域沒有污染物，各類指標(biāo)達(dá)到我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并可持續(xù)生產(chǎn)。

一、綠色無公害水稻栽培中存在的問題

1、栽培技術(shù)落后

當(dāng)前，我國水稻種植技術(shù)已經(jīng)達(dá)到了一個非常高的水平，種植管理水平也得到了很大提高。但是，在很多地區(qū)，由于稻米的產(chǎn)量低，而且稻米品質(zhì)不佳，在市場上不被認(rèn)可。由于種種原因，很多農(nóng)戶使用傳統(tǒng)方式進(jìn)行水稻種植，導(dǎo)致種植技術(shù)落后。由于很多農(nóng)戶用傳統(tǒng)方式進(jìn)行水稻生產(chǎn)，沒有科學(xué)合理地利用土地，導(dǎo)致土壤資源的浪費以及土壤資源使用程度不高。而且大量使用化肥和農(nóng)藥等造成了土地資源破壞。

2、灌溉方式不合理

當(dāng)前，國內(nèi)大部分地區(qū)都存在著“大水漫灌”的灌溉方式。例如，在東北地區(qū)，灌溉方式主要采用的是漫灌，這是由于當(dāng)?shù)厮闯渥闱矣幸欢ㄋ浚怯捎诖笏鄷?dǎo)致地下水水位過高不利于作物生長，進(jìn)而導(dǎo)致作物死亡。因此，必須采用微灌技術(shù)進(jìn)行灌溉，從而實現(xiàn)科學(xué)、合理灌溉。在實際應(yīng)用過程中，仍然存在著灌溉方式無法根據(jù)實際情況靈活調(diào)整的情況。例如，在東北地區(qū)采用的微灌技術(shù)主要是靠人工進(jìn)行灌溉的方式，雖然目前該技術(shù)已十分成熟，但在使用過程中仍存在著很多問題，灌溉水流量過小，無法及時滿足作物的生長需求，導(dǎo)致土壤干燥、灌溉不合理等。

3、缺乏先進(jìn)的管理方式

水稻是一種典型的作物，對環(huán)境的要求很高，在水稻生長過程中，往往會受到很多因素的影響。因此應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，對水稻生長過程中的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行有效管理。在種植水稻過程中，應(yīng)根據(jù)天氣和水稻自身情況選擇合適的種植方式，制定合適的灌溉措施及管理措施。通常情況下，需要采用噴灌技術(shù)以及溝灌技術(shù)等，除此之外，在一些特殊的季節(jié)或者是發(fā)生自然災(zāi)害時，也應(yīng)該采用噴灌技術(shù)和溝灌技術(shù)進(jìn)行管理。對環(huán)境和氣候的控制也是非常重要的環(huán)節(jié)，需要根據(jù)不同季節(jié)和氣候特點采取相應(yīng)的管理措施。同時，還要掌握水稻的病蟲害發(fā)生規(guī)律，這樣才能保證水稻健康生長，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的種植目標(biāo)。

4、病蟲害防治問題

病蟲害的防治工作對于水稻種植來說是不可或缺的一個環(huán)節(jié)，其直接決定了水稻種植的產(chǎn)量，如果防治工作不到位，在水稻的生長過程中必然會對水稻植株造成一定的損害，從而減少水稻的產(chǎn)量。農(nóng)戶在進(jìn)行病蟲害防治工作時，大部分都過度依賴于農(nóng)藥，認(rèn)為只要噴灑農(nóng)藥就能夠解決病蟲害問題。然而，在實際操作中，農(nóng)戶使用農(nóng)藥無論是從劑量還是方法上，都不符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，不僅達(dá)不到病蟲害防治的效果，還易使病蟲害產(chǎn)生一定的抗藥性，從而導(dǎo)致病蟲害防治工作的失敗。不僅如此，對周邊環(huán)境也會造成一定的破壞，水稻的產(chǎn)量也會隨之減少。

5、水稻播量不合理

在當(dāng)前的水稻種植過程當(dāng)中，在水稻播量上存在以下兩種問題。一是，對于水稻的差異性過于注重，從而降低了種子的數(shù)量，在機(jī)械播種的過程當(dāng)中，播盤當(dāng)中種子的質(zhì)量應(yīng)該不低于70g，但在實際播種的過程當(dāng)中，有時會出現(xiàn)低于60g的情況，這會導(dǎo)致水稻種植不均勻，進(jìn)而影響種植質(zhì)量。二是，過于注重播種的均勻性，在播盤容量方面缺少考慮，盲目增加播盤中種子的數(shù)量，最高增加到200g，在進(jìn)行播種工作之后，經(jīng)常出現(xiàn)堆籽苗情況的發(fā)生，導(dǎo)致種植不均勻，影響種植質(zhì)量。

二、優(yōu)化綠色無公害水稻栽培要點

1、培育壯苗

選用肥床進(jìn)行旱育能夠配出標(biāo)準(zhǔn)的旱育壯秧。落谷期需要根據(jù)冬季蔬菜田或者培肥田騰茬的時間來進(jìn)行確定，正常秧齡應(yīng)該在30—35天，秧苗高20—25厘米，單個植株帶蘗3—4個。挑選耐旱且適應(yīng)能力較強(qiáng)的壯秧，能夠縮短返青活棵的時間。

①品種選擇與種子選擇

在選擇種子的過程當(dāng)中，需要采用達(dá)到我國優(yōu)質(zhì)三級標(biāo)準(zhǔn)以上的品種，比如徐稻4號、汕優(yōu)559、豐優(yōu)香占、鎮(zhèn)稻99等。在進(jìn)行播種工作之前，需要用旱秧保姆進(jìn)行種子包衣操作，有效預(yù)防立枯病和惡苗病的發(fā)生。

②苗床準(zhǔn)備

需要選用肥沃的旱地或者菜園地作為苗床，利用塑盤進(jìn)行旱育工作，苗床和大田的比例控制在1∶40最為合適，利用肥床進(jìn)行旱育工作，苗床和大田的比例控制在1∶20最為合適。在進(jìn)行秋收之后，需要及時采取培肥操作，通常情況下使用優(yōu)質(zhì)土渣肥應(yīng)該大于60—75t/hm²，在進(jìn)行播種工作前的15天，需要使用過磷酸鈣1500kg/hm²、尿素450kg/hm²或者旱秧肥1500kg/hm²，進(jìn)行耕耙操作至少3次。苗床的畦寬需要根據(jù)實際的地膜寬度進(jìn)行制定，通常情況下為1.2m左右，畦溝寬約為30—40cm，深度為8—9cm，外圍的溝寬應(yīng)該設(shè)定為30cm，溝深設(shè)定為50cm，從而保證雨停田干。

③土壤處理

需要在進(jìn)行播種之前的2—3天，使用百施利3500—4400mL/hm²，在苗床0—5cm的土層處進(jìn)行土壤處理操作，有效降低表土層當(dāng)中的pH值，避免出現(xiàn)立枯病和返堿現(xiàn)象的發(fā)生。在制作苗床的前10天，需要率先進(jìn)行灌水造墑，在進(jìn)行播種的過程當(dāng)中進(jìn)行灑水操作，從而保證0—5cm的表土層能夠一直處于水分飽和的狀態(tài)。

④播種及播后管理

播種期需要和旱育秧相比提前2—3天。正常情況下5月初開始落谷，秧田播量雜交稻290kg/hm²，常規(guī)水稻590—740kg/hm²。需要在播種之后使用細(xì)土對其進(jìn)行覆蓋，覆蓋的厚度在1cm左右最為合適。播種之后覆蓋細(xì)土，再進(jìn)行補(bǔ)澆表墑水操作，使底墑和表墑能夠相連接，再使用旱秧靈進(jìn)行噴霧，完成除草工作。然后在苗床上面鋪設(shè)地膜，保證其平整，保墑出齊苗。在進(jìn)行蓋膜5—7天之后，秧苗現(xiàn)青但葉片并未全部展開時將地膜揭開，進(jìn)行補(bǔ)澆水，有效防止青枯死苗的現(xiàn)象發(fā)生，在一葉一心時，需要噴灑16%多效唑可濕性粉劑2.3kg/hm²，防止秧苗旺盛生長。在出現(xiàn)二至三葉時，進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)水操作，防止死苗情況發(fā)生，達(dá)到三葉之后，需要對苗床土壤的濕度進(jìn)行嚴(yán)格控制，利用水分來控制秧苗。

2、田間管理和灌溉管理

①強(qiáng)化水稻的田間管理

在對水稻進(jìn)行栽插工作之后，需要及時有效開展田間管理。首先是在水稻前期的管理工作當(dāng)中，主要是管理水稻秧苗的生長。在此期間，水稻秧苗主要以氮元素作為養(yǎng)分，能夠有效促進(jìn)秧苗根系生產(chǎn)，水稻穗數(shù)量也是在此期間形成。在這一過程當(dāng)中，需要對秧苗進(jìn)行施肥和追肥操作，保證營養(yǎng)物質(zhì)能夠達(dá)到水稻秧苗的需求。通常情況之下，使用農(nóng)家肥的標(biāo)準(zhǔn)為20t/hm²，需要根據(jù)1∶0.6∶0.8的比例使用氮肥、磷肥和鉀肥，而且對其用量一直要進(jìn)行控制，純氮肥的用量應(yīng)該控制在14kg/hm²，鉀肥的用量應(yīng)該控制在31kg/hm²，盡可能減少磷肥的使用。其次是在水稻中期的管理工作當(dāng)中，主要針對水稻拔節(jié)孕穗期，這也是水稻生產(chǎn)過程當(dāng)中最快的階段，需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，在施肥過程當(dāng)中需要進(jìn)行合理的控制，防止水稻桿狂長情況的出現(xiàn)。最后是在水稻后期的管理工作當(dāng)中，這一時期的水稻主要以谷粒成長為主，是保證優(yōu)質(zhì)水稻無公害且高產(chǎn)的重要階段，在這一階段，水稻主要需求碳元素，對于其他肥料的需求量相對較小。

②灌溉管理

水稻在生產(chǎn)的過程當(dāng)中，對于水的需求量相對比較大，為了實行寸水返青、淺水栽秧，需要使用晝夜灌溉的方法。在對水稻進(jìn)行移栽的過程當(dāng)中，需要保證1cm的淺水，在返青之后根據(jù)實際情況適當(dāng)加水，在水稻全生育期需要采用淺水進(jìn)行灌溉，灌溉水深應(yīng)該控制在5cm，在水稻出現(xiàn)有效分蘗之后停止灌溉，在此過程當(dāng)中還需要進(jìn)行排水曬田操作，從而控制水稻無效分蘗。除此之外，如果水資源豐富，可以使用放跑馬水的方式，這種方式能夠為水稻生長過程當(dāng)中提供良好的水環(huán)境，但是在進(jìn)行施肥的肥效期間不能夠使用跑馬水方式，如果當(dāng)?shù)氐乃Y源相對比較缺乏，在進(jìn)行灌溉的過程當(dāng)中，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⒌乩淼葘嶋H條件決定灌溉的時間，有效地減少用水成本。

3、精確施肥

①肥料用量的確定

氮肥的用量需要根據(jù)氮基利用率、稻谷籽吸氮量和無氮基礎(chǔ)產(chǎn)量這三個方面來考慮。其中無氮基礎(chǔ)產(chǎn)量需要根據(jù)之前兩年通過試驗測定的結(jié)果進(jìn)行參考，通常情況下，高肥田基礎(chǔ)產(chǎn)量為6100kg/hm²，中肥田的基礎(chǔ)產(chǎn)量為5700kg/hm²，根據(jù)相關(guān)的試驗結(jié)果可以得知，在粳稻產(chǎn)量能夠達(dá)到9500kg/hm²水平的情況之下，100kg的籽粒吸氮量約為2000g，氮肥的使用率大概為40%。通過三方面的數(shù)據(jù)可以計算出來，產(chǎn)量為9700kg稻谷需要施氮量為300kg左右，相對常規(guī)的施肥方式能夠節(jié)省50kg/hm²。對于鉀肥、磷肥的用量需要根據(jù)使用平衡施肥的原理進(jìn)行科學(xué)計算，如果目標(biāo)的產(chǎn)量為9700kg，使用鉀肥和磷肥的用量就在130、80kg/hm²。

②肥料運(yùn)籌比例的確定

氮肥基蘗肥和穗肥的比例應(yīng)該各占一半，基蘗肥的比例應(yīng)該為7∶3。使用精確施肥技術(shù)，能夠有效節(jié)約純氮50kg/hm²左右，使氮肥的整體利用率提高9%，從而實現(xiàn)增產(chǎn)、節(jié)本、增效的目的。在前茬進(jìn)行收獲之后，需要在進(jìn)行耕地之前進(jìn)行施肥，使用純氮140kg/hm²、純鉀80kg/hm²、純磷110kg/hm²。在此過程當(dāng)中，氮肥底肥使用量需要占總量的60%左右，如果重施穗肥以大穗為主，穗肥就需要占總量的30%左右，尿素100—130kg/hm²，以促花肥為主。

4、適時播種

在當(dāng)?shù)氐钠骄鶜鉁啬軌蜻_(dá)到10℃以上時，才可以進(jìn)行種植粳稻工作，并進(jìn)行覆蓋地膜，如果平均氣溫能夠達(dá)到12℃以上，可以進(jìn)行種植秈稻工作。與此同時，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H氣候情況確定合適時間來進(jìn)行早播工作。水稻的播種量應(yīng)該保持在每平方米50—60g左右，雜交水稻的播種量應(yīng)該為每平方70g左右。在進(jìn)行播種的過程當(dāng)中，需要使用石灰水對種子進(jìn)行浸泡，從而起到消毒作用并浸種催芽，有效促進(jìn)水稻秧苗成長。在進(jìn)行播種工作之后，可以使用無紡布進(jìn)行覆蓋，在出苗之前需要注意其保溫工作，降低病蟲害和低溫對其造成的影響，早期培育秧苗應(yīng)該使用小拱棚和地膜雙層覆蓋，如果秧田比較濕潤，可以使用小拱棚進(jìn)行單層覆蓋，從而使水分能夠保持平衡，減少低溫、缺水等因素對于秧苗生產(chǎn)的影響。

5、水稻病蟲害防治

①生態(tài)調(diào)控

在防治病蟲害的過程當(dāng)中，可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況建立農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，通過對生態(tài)系統(tǒng)當(dāng)中天敵的利用，來實現(xiàn)對病蟲害的有效控制。一般情況下，可以從以下四個方面入手。首先，種植蜜源植物，挑選蜜源豐富、花期較長的植物種植在農(nóng)田的兩旁或者田埂周圍，能夠有效增加天敵的種類和數(shù)量，大豆、芝麻等都屬于蜜源植物，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況來選擇種類，并分不同的時間進(jìn)行種植。其次，可以種植誘殺植物，通過相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，香根草等系列植物能夠有效誘集水稻螟蟲在此進(jìn)行產(chǎn)卵，而香根草的葉片能夠?qū)Ψ趸挠紫x進(jìn)行毒殺，有效減少水稻添加害蟲的數(shù)量，可以在水稻的田埂等區(qū)域進(jìn)行香根草種植。還有，在田埂及其周邊進(jìn)行留草，在管理田間的過程當(dāng)中，可以適當(dāng)保留田埂及其周邊的雜草，如果雜草的長勢過于旺盛，需要進(jìn)行除草工作，將其割下后原地放置，為田間田地提供棲息需求。最后，可以釋放赤眼蜂，這種蜂能夠在稻縱卷葉螟、水稻二化螟等多種田間害蟲的蟲卵之中進(jìn)行寄生，有效降低螟蟲的數(shù)量。需要對當(dāng)?shù)靥镩g蟲害的實際情況進(jìn)行關(guān)注，從而確定赤眼蜂的釋放量和釋放時間，正常情況之下，每公頃可以設(shè)置60個放蜂器具，進(jìn)行3—5次赤眼蜂釋放，需要在稻株附近設(shè)置相應(yīng)的放蜂器，避免放蜂器暴露在陽光下，影響出蜂效果。

②藥劑防治

在進(jìn)行防治病蟲害的過程當(dāng)中，可以適當(dāng)使用化學(xué)藥劑，為了保證藥劑使用的科學(xué)性，需要在使用之前對當(dāng)?shù)氐牟∠x害進(jìn)行監(jiān)測記錄，準(zhǔn)確把握當(dāng)?shù)夭∠x害的規(guī)律，從而確定化學(xué)藥劑的使用時間。在選擇藥劑過程當(dāng)中，需要保持其科學(xué)性，對于低殘留、低毒的農(nóng)藥優(yōu)先選擇，保證水稻整體的品質(zhì)和安全能夠得到有效提升。除此之外，在使用藥劑的過程當(dāng)中，需要選用不同的藥劑進(jìn)行交替使用，減少產(chǎn)生抗藥性的情況發(fā)生。比如，常見的稻瘟病可以使用6%春雷霉素可濕性粉劑和3.5%多抗霉素水劑等進(jìn)行噴灑防治，對于稻飛虱蟲害，可以在抽穗期和孕穗期噴灑20%雌蟲三唑磷乳油等藥液進(jìn)行防治。

③農(nóng)業(yè)防治

對于病蟲害采取農(nóng)業(yè)防治可以分為以下四種方式。第一，耕翻灌水。土地經(jīng)過深翻操作之后，采取深入澆灌方式，使?jié)B水層能夠保持7天左右，大部分的蛹和越冬螟蟲幼蟲會在這一過程當(dāng)中得到滅殺。與此同時，需要將田間的稻根和稻草等進(jìn)行統(tǒng)一燒毀或者掩埋處理，有效降低稻瘟病、紋枯病等病害發(fā)生的概率。如果部分區(qū)域出現(xiàn)嚴(yán)重的雜草問題，可以繼續(xù)實施灌水耕翻操作，雜草的種子可能會快速育苗，經(jīng)過半個月左右的時間之后進(jìn)行再次耕翻，解決雜草問題。第二，種子處理。在對水稻品種確定之后，需要對種子開展晾曬、篩選等工作，有效提升種子的發(fā)芽率和抗病能力。在此之后，對種子進(jìn)行消毒工作，使用2.5%咯菌腈懸浮種衣劑等進(jìn)行種子攪拌操作。第三，阻隔育秧。在進(jìn)行育秧的過程當(dāng)中，可以利用防蟲網(wǎng)、無紡布等建立人工屏障，減少稻飛虱、水稻螟蟲等害蟲對于秧苗的危害。第四，肥水管理。在進(jìn)行施肥的過程當(dāng)中，秉持前促、中穩(wěn)、后控的原則，對于肥料的用量進(jìn)行嚴(yán)格控制，減少水稻株苗出現(xiàn)貪青徒長情況的出現(xiàn)，在進(jìn)行水分管理過程當(dāng)中，需要根據(jù)水稻在各個生長時間對于水分的需求，科學(xué)控制灌水量，從而改善水稻根系的生長環(huán)境。

總之，在當(dāng)前新時代的背景之下，人們對食品安全的關(guān)注度越來越高，在水稻種植的過程當(dāng)中，需要積極引進(jìn)當(dāng)前先進(jìn)的種植技術(shù)，提高水稻種植效率，在種植的過程當(dāng)中，還需要秉持生態(tài)綠色的理念，保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時也注重環(huán)境的保護(hù)，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：239000安徽省滁州市南譙區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）