生豬屠宰場非洲豬瘟病毒自檢體會

摘要：生豬定點屠宰環節開展非洲豬瘟病毒檢測是能及時發現疫情消除隱患，控制動物疫病傳播重要手段。本文結合生豬定點屠宰場非洲豬瘟病毒自檢談一些體會，以此來促進生豬定點屠宰場非洲豬瘟自測工作得到進一步的規范。

關鍵詞：生豬定點屠宰場；非洲豬瘟病毒自檢；體會

生豬屠宰場是連接生豬產銷和疫情交叉傳播的重要環節，一旦生豬屠宰場非洲豬瘟防控薄弱，疫情將快速通過人員、車輛、產品等多種途徑引發非洲豬瘟疫情。因此，實施屠宰環節非洲豬瘟自檢制度對切斷非洲豬瘟病毒傳播鏈條、控制動物疫病傳播至關重要。自農業農村部發布第119號公告以來，蘭坪縣農業農村局督促生豬定點屠宰場在官方獸醫監督下，按照農業農村部公告要求嚴格開展非洲豬瘟病毒自檢工作，通過生豬定點屠宰場非洲豬瘟病毒自檢工作開展，有效降低生豬屠宰以及生豬產品流通環節疫情擴散風險，切實保障了蘭坪生豬產業健康發展。筆者在生豬定點屠宰場工作多年，對生豬定點屠宰場非洲豬瘟病毒自檢主要工作做法有一些體會，供同行參考。

1 生豬屠宰場非洲豬瘟病毒自檢現狀

蘭坪白族普米族自治縣，隸屬怒江傈僳族自治州，地處云南省怒江傈僳族自治州的橫斷山脈縱谷地帶，北接維西傈僳族自治縣，東北連玉龍納西族自治縣，東南靠劍川縣，南鄰云龍縣，西與瀘水市、福貢縣接壤，是中國邊陲怒江、瀾滄江、金沙江“三江并流”世界自然遺產核心區，是滇西\"四地十縣\"旅游環線的中心節點和主要入口，“三江之門”是蘭坪縣旅游文化品牌。全縣國土面積4 388km2，轄7 鄉鎮，2 個街道，108 個村委會（含7 個社區），總人口21.760 1萬，其中鄉村人口17.350 2萬人，居住有白族、普米族、怒族、藏族、漢族、傈僳族、彝族等14 個民族，是中國唯一的白族普米族自治縣，全縣有7個鄉（鎮），2 個街道，2022 年全縣大小牲畜存欄85.99萬頭（只、羽），其中畜禽存欄：生豬15.41 萬頭，牛5.4 萬頭，羊19.06 萬頭，禽46.12 萬羽，出欄生豬17.02 萬頭，牛0.82 萬頭，羊12.5 萬只，禽45.39 萬羽，全縣有1 家生豬定點屠宰場，年屠宰量為2.2 萬耀3.5 萬頭，場內有生豬屠宰肉品品質檢驗員2 名，2 套非洲豬瘟病毒PCR檢測設備。2023年蘭坪縣正規劃建設4 個鄉鎮小型生豬定點屠宰場。2022年末，蘭坪縣轄區內1家生豬定點屠宰場屠宰生豬3.29 萬頭，采集生豬全血3.29 萬份，混合血樣品0.612 4萬份，官方獸醫對非洲豬瘟檢測合格結果確認后依法對經屠宰檢疫合格的豬肉出具動物檢疫合格證明。

2 主要的做法

2.1 及時配備了非洲豬瘟病毒檢測儀器

根據《農業農村部公告第119 號》和《怒江州農業局辦公室關于進一步加強生豬屠宰場非洲豬瘟采樣檢測有關事項的通知》有關要求，2019 年2月，蘭坪縣農業局組織轄區生豬定點屠宰場負責人、肉品品質檢驗員、縣動物衛生監督所負責人及駐場部分官方獸醫參加了全州生豬非洲豬瘟病毒檢測技術培訓，培訓完成后，蘭坪縣轄區內生豬定點屠宰場訂購了一套便捷式非洲豬瘟病毒熒光PCR 檢測設備如期到位，供貨公司再對屠宰場肉品品質檢驗員、駐場官方獸醫進行了為期2 d 非洲豬瘟病毒檢測的操作技術和注意事項的培訓，通過此次培訓，生豬定點屠宰場肉品品質檢驗員、駐場官方獸醫基本掌握了非洲豬瘟檢測的操作技術。2019 年3 月2日起，蘭坪縣轄區內生豬定點屠宰場對入場的生豬開始抽樣采集生豬全血用ASV-PCR 反應液進行非洲豬瘟病毒檢測，駐場官方獸醫對生豬定點屠宰場非洲豬瘟病毒自檢檢測結果確認為陰性后經屠宰檢疫合格的生豬產品出具了動物檢疫合格證明。但由于隨著屠宰生豬量增加，原來便捷式非洲豬瘟病毒熒光PCR 檢測設備不能滿足非洲豬瘟病毒檢測結果需要，2022 年11 月，蘭坪縣轄區內1家生豬定點屠宰場在原來配備儀器基礎上，增購了1 套非洲豬瘟病毒檢測設備，配齊配全了非洲豬瘟檢測設施設備，確保生豬定點屠宰場非洲豬瘟病毒檢測正常開展。

2.2 規范采集生豬全血，嚴格按規定開展檢測

在派駐生豬定點屠宰場官方獸醫監督指導下，生豬定點屠宰場對入場生豬認真查驗動物檢疫證明和佩戴耳標，對持有有效動物檢疫合格證明，耳標佩戴齊全的生豬，按照《農業農村部畜牧獸醫局關于規范生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測的函》規定，對入場生豬按照“頭頭采，批批檢，全覆蓋”的原則，對每一頭生豬都采集其血液樣品進行混樣，混樣數量根據所使用的非洲豬瘟病毒檢測試劑盒的技術指標科學確定，規范制備混血樣品。使用非洲豬瘟病毒檢測試劑須為農業農村部或中國動物疫病預防控制中心比對符合要求的檢測試劑盒，并按說明書操作規程規范開展檢測，經檢測，若混血樣品檢測結果為非洲豬瘟病毒陰性，經駐場官方獸醫確認結果后對該批生豬經屠宰檢疫合格后依法出具動物檢疫合格證明，若混血樣品檢測結果為非洲豬瘟陽性，生豬定點屠宰場按照《動物防疫法》及其相關法律法規規定，立即向縣農業農村局和縣動物疫病預防控制中心報告，并迅速對該批生豬采取隔離控制措施，防止疫情擴散。

2.3 認真做好非洲豬瘟病毒檢測相關各項記錄

為確保生豬定點屠宰場非洲豬瘟病毒檢測結果可塑性，在官方獸醫指導下，生豬定點屠宰場制作了《生豬定點屠宰場非洲豬瘟檢測自檢報告書》，報告主要包含送檢生豬全血貨主簽名、送檢日期、樣品名稱、樣品數量、檢測項目、檢測方法、檢測結果等內容，并規定報告書經生豬定點屠宰場非洲豬瘟病毒檢測人員簽名后，經駐場官方獸醫簽名確認后方可有效。

2.4 陽性結果復檢

在開展非豬瘟病毒檢測中，若經生豬定點屠宰企業非洲豬瘟病毒檢測為陽性，生豬定點屠宰企業立即向縣農業農村局和縣動物疫病預防控制中心報告，縣農業農村局接到報告后，組織縣農業綜合行政執法大隊及時對疑似陽性生豬采取隔離控制措施。同時，縣動物疫病預防控制中心組織畜牧獸醫技術人員對疑似陽性樣品生豬采集生豬全血送至上級具有資質動物疫病控制中心獸醫實驗室復檢，復檢為陽性的按照國家非洲豬瘟疫情應急實施方案及其相關規定處置。

2.5 規范處理采樣血液樣品

由于生豬定點屠宰場的生豬來源廣泛，采集的生豬血液樣品如果不加以妥善處理，不僅易污染環境，還有潛在動物疫病及各種病毒傳播風險。因此，蘭坪縣農業農村局安排組織官方獸醫強化生豬定點屠宰場非洲豬瘟病毒自檢日常監督監管，要求駐場官方獸醫切實履行監督職責，督促生豬定點屠宰場規范處理采樣血液樣品，將樣品保存不低于30 d后，到指定地點進行焚燒無害化處理。同時，嚴格按照國家規定，任何單位和個人不得留存樣品，不得將陽性樣品轉送或以任何形式交給其它單位和個人，嚴格按照規定規范處理采集血液樣品。

2.6 加強非洲豬瘟病毒檢測各環節監管

自蘭坪縣生豬定點屠宰企業開展非洲豬瘟病毒檢測以來，縣農業農村局組織縣動物衛生監督所駐場官方獸醫嚴格做好監管，重點監督生豬定點屠宰企業有無認真查驗入場動物檢疫合格證明、有無按照國家規定在采集血液樣品中做到“頭頭采、批批檢、全覆蓋”；采集生豬血液和采集血液樣品是否妥善保管和無害化處理；對陽性樣品是否及時上報縣農業農村局和縣動物疫病預防控制中心；入場生豬是否經非洲豬瘟病毒檢測為陰性，經各環節監管，生豬定點屠宰企業均按照規定規范開展非洲豬瘟病毒檢測，未發現違法情況。

3 體會

3.1 加強人員培訓

非洲豬瘟病毒檢測最核心的要素是人員，各級畜牧獸醫主管部門只有定期不定期對生豬定點屠宰場非洲豬瘟病毒檢測人員和駐場官方獸醫進行培訓，熟練掌握非洲豬瘟病毒檢測技術與注意事項，不斷提升生豬定點屠宰場和駐場官方獸醫非洲豬瘟檢測技術和結果判斷，規范檢測操作程序，嚴格遵守采樣、留樣、混樣比例檢測規定，確保檢測結果的真實性、準確性[1]。同時，要經常對非洲豬瘟病毒檢測室地面、墻壁、儀器等經常消毒，并防止病毒形成氣溶膠后再次污染，徹底消滅病毒，切斷動物疫病傳播途徑。

3.2 生豬入場前開展非洲豬瘟病毒檢測是確保生豬定點屠宰場不被病毒污染最有效手段

在生豬屠宰中，一旦生豬屠宰過程中發生疫情，企業不僅面臨暫停生豬屠宰活動，還造成當地生豬產品保供斷鏈。因此，生豬入場前開展非洲豬瘟病毒檢測可將疑似陽性生豬隔離在場外指定地點，經復檢陽性后迅速撲滅疫情，處置面與損失小，處置時間短，又不影響生豬定點屠宰場生產活動和市場保供，故筆者建議非洲豬瘟病毒檢測應在入場前開展。

3.3 配足駐場官方獸醫人員

生豬定點屠宰場駐場官方獸醫人員不僅負責生豬屠宰檢疫，還承擔縣農業農村部門安排的生豬定點屠宰場動物防疫、肉品品質檢驗、瘦肉精抽檢、生豬屠宰、企業非洲豬瘟自檢、病害動物產品無害化處理等監督，且屠宰環節是連接產銷的關鍵環節，駐場官方獸醫負責生豬屠宰檢疫及監管，是切斷動物疫病傳播途徑、維護動物及動物產品安全公共衛生安全。加之，駐場官方獸醫人員工作不分星期六日、節假日，若生豬定點屠宰場派駐官方獸醫人員不足，易造成生豬屠宰檢疫和監管難以全覆蓋，潛在疫情傳播風險。

3.4 定期不定期開展生豬定點屠宰場非洲豬瘟病毒檢測實驗比對

由于非洲豬瘟病毒在檢測過程中，若實驗操作、消毒不到位，易引起非洲豬瘟病毒氣溶膠污染非洲豬瘟病毒檢測儀器及實驗耗材等，一旦非洲豬瘟檢測實驗儀器或耗材被病毒污染，極可能在生豬非洲豬瘟病毒檢測中出現假陽性，影響判定。因此，州、縣農業農村部門動物疫病預防控制中心獸醫實驗室應定期不定期開展生豬定點屠宰場非洲豬瘟病毒檢測儀器比對，一旦發現比對異樣，立即查找原因，對可能被病毒污染的實驗室、儀器進行徹底的消毒，確保生豬定點屠宰企業非洲豬瘟病毒檢測正常開展。

3.5 及時歸檔非洲豬瘟病毒檢測記錄

筆者認為，生豬定點屠宰場非洲豬瘟病毒自檢過程中采集生豬全血記錄、檢測記錄、貨主簽名等各種記錄歸檔十分重要，各種記錄不得涂改，按規定保存，實現各項工作快速溯源。

參考文獻：

[1] 羅莉，閆曉霞，馬秀英，等.生豬定點屠宰場非洲豬瘟病毒自檢存在的問題和對策[J].今日畜牧獸醫，2021，37（2）：43.