重磅回歸的狂歡盛宴第十屆中國(guó)大理巍山小吃節(jié)

飄香海內(nèi)外的肉餌絲、過(guò)江餌絲，回味無(wú)窮口齒留香的木瓜蜜餞，讓人贊不絕口的南詔一古面、青豆小糕，垂涎欲滴的東蓮花村回族燒烤……2月25日，在巍山失約3年的一場(chǎng)美食盛宴在這里重磅回歸。“中國(guó)大理巍山小吃節(jié)”在9天的火熱活動(dòng)中，共接待了游客73萬(wàn)余人次，實(shí)現(xiàn)旅游社會(huì)總收入48873.4萬(wàn)元。

尋根南詔，品味巍山；南詔故地，小吃天堂。巍山歷史悠久，文化燦爛，擁有“南詔古都、彝祖故里、道教圣地、鳥道雄關(guān)、紅河之源、和諧回村”六張名片，是國(guó)家歷史文化名城、南詔國(guó)發(fā)祥地、中華彝族尋根祭祖圣地、清代御封的“文獻(xiàn)名邦”、中國(guó)彝族打歌之鄉(xiāng)、中國(guó)名小吃之鄉(xiāng)（全國(guó)僅有沙縣和巍山），兩次被表彰為全國(guó)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步示范縣，云南省重點(diǎn)打造的國(guó)際水平特色城鎮(zhèn)，云南省美麗縣城、省級(jí)文明城市、省級(jí)園林縣城。

經(jīng)過(guò)千百年來(lái)的漫長(zhǎng)積淀，巍山餐飲充分吸納融匯了南詔文化、中原文化、茶馬古道文化，形成了極富個(gè)性的地方飲食風(fēng)格和飲食文化，素有“小吃天堂，南詔美食之都”的美譽(yù)。巍山小吃以品種多樣、做工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特而著稱，小吃蘊(yùn)涵著悠久的歷史文化，是民族飲食的“活化石”。全縣有名特小吃24個(gè)系列、350多個(gè)品種。肉餌絲、過(guò)江餌絲飄香海內(nèi)外；南詔一古面、青豆小糕、涼粉、米線等地方特色小吃遠(yuǎn)近聞名；蜜餞、咸菜、牛干巴等老字號(hào)名特食品令人回味無(wú)窮。巍山現(xiàn)存3000余件館藏文物中，餐飲器具文物就達(dá)100多件。2011年首屆巍山小吃節(jié)期間，1704米長(zhǎng)的“一古面”成功申報(bào)上海大世界基尼斯紀(jì)錄，第六屆巍山小吃節(jié)期間成功申報(bào)碗口直徑1.96米、高0.9米最大一碗肉餌絲為上海大世界基尼斯紀(jì)錄。巍山小吃被越來(lái)越多的海內(nèi)外美食愛(ài)好者青睞。

本次小吃節(jié)系列活動(dòng)，內(nèi)容豐富多彩、精彩紛呈，從2月25日到3月5日，共計(jì)9天的時(shí)間里。除了中華美食薈·好味云南——“中國(guó)大理巍山小吃”文化旅游節(jié)名特小吃展、巍山名特優(yōu)產(chǎn)品展銷、“探蒼鷺美景，品巍山小吃”首屆美好鄉(xiāng)村生活節(jié)活動(dòng)每天都有外，“巍山鄉(xiāng)廚”廚王爭(zhēng)霸賽、彝族打歌展演、篝火音樂(lè)派對(duì)、南詔養(yǎng)生長(zhǎng)街宴、2023年中華彝族祭祖儀式等特色活動(dòng)也給小吃節(jié)連續(xù)賦能，其中以國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)彝族打歌為底色、以天花板級(jí)街舞為渲染的舞蹈盛宴——“穿越時(shí)空·邂逅南詔”街舞秀更是燃爆巍山古城，民族非遺與潮流時(shí)尚，在600年的巍山古城水乳交融，火爆的現(xiàn)場(chǎng)不僅帶領(lǐng)觀眾領(lǐng)略了彝族打歌與街舞的魅力，更讓游客從中感受到了千年南詔古都的青春與活力。

巍山是中華彝族祭祖圣地、中國(guó)彝族打歌之鄉(xiāng)、中國(guó)名小吃之鄉(xiāng)、中國(guó)民間扎染藝術(shù)之鄉(xiāng)、中國(guó)最佳魅力旅游名縣。大理州巍山縣委書記丁洪濤表示，巍山歷史悠久、文化燦爛，“中國(guó)大理巍山小吃節(jié)”系列活動(dòng)，是集中展示巍山優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要窗口，是做大資源經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)巍山文化旅游產(chǎn)業(yè)提速發(fā)展、提檔升級(jí)的重要抓手，是助力巍山經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步的重要舉措。特別是隨著大臨鐵路建成通車，大巍南高速即將全線貫通，彌巍昌高速、巍鳳高速穩(wěn)步推進(jìn)，巍山的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)凸顯；尤其是州委、州政府高位推動(dòng)“大祥巍”一體化發(fā)展戰(zhàn)略，給巍山未來(lái)的發(fā)展創(chuàng)造了千載難逢的歷史機(jī)遇，巍山已然成為一方熱土。

在巍山，歷史是過(guò)往的生活，生活是歷史的煙火。已經(jīng)舉辦十屆的“美食大理、品味巍山”小吃節(jié)，打造了獨(dú)具巍山特色的南詔養(yǎng)生宴，成功推出了以肉餌絲、南詔一古面、清真面片等為代表的一批特色小吃，“吃在巍山”的品牌效應(yīng)已經(jīng)逐漸形成。