四方食事，不過一碗人間煙火

人間煙火氣，最撫凡人心。

汪曾祺先生說：黃油餅是甜的，混著的眼淚是咸的，就像人生，交織著各種復(fù)雜而美好的味道。過日子，就是餓了就吃，困了就睡，四方食事，不過一碗人間煙火。

“人間煙火氣，最撫凡人心?！惫湃丝偰苡迷娫~把美食濃縮在字里行間，成就最富詩意的人間煙火氣。

人間有味是清歡

一盞乳白色的香茶，一盤翡翠般的春蔬。文字的堆疊挑逗著品詩者的味蕾，香味躍然紙上。

浣溪沙·細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒

◆[宋] 蘇 軾

細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞，

蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。

《浣溪沙·細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒》作于宋神宗元豐七年（1084）。蘇軾來到泗州（今安徽泗縣），即上書朝廷，請(qǐng)罷汝州職，回宜興休養(yǎng)。此詞就是當(dāng)時(shí)蘇軾與泗州劉倩叔同游南山時(shí)所作。

在當(dāng)時(shí)，宋人品茶極為講究。煎茶時(shí)上浮的白泡，恰似一簇“雪沫”，泛著乳花，茶色之白，不飲自醉。“蓼茸蒿筍”，即蓼芽與蒿莖，是立春的應(yīng)時(shí)節(jié)物，又稱“春盤”。乳白色的香茶一盞和翡翠般的春蔬一盤，兩相映托，便有了濃郁的節(jié)日氣氛和誘人的力量。而茶葉和鮮菜的鮮美色澤，使讀者從中體味到詞人品茗嘗鮮時(shí)的喜悅和適暢。

一句“人間有味是清歡”，給人無盡的思索玩味。何謂“清歡”？遠(yuǎn)離喧囂的城市，遠(yuǎn)離官場(chǎng)的爭斗，忘卻名利欲望，走進(jìn)山林，感受農(nóng)家素樸的清茶淡飯和生活，這就是“清歡”。

例緣鄉(xiāng)味憶還鄉(xiāng)

家鄉(xiāng)炊煙裊裊，輕撫心頭，永遠(yuǎn)是游子心中抹不去的鄉(xiāng)愁，散不完的繾綣留戀。而鄉(xiāng)味是一根無形的絲線，連接著故鄉(xiāng)與自己，歲月匆匆，鄉(xiāng)味依舊。

陸游不僅是南宋著名詩人，還是一位精通烹飪的大師。在他的詩詞中，詠嘆佳肴的詩篇足有上百首，記述了當(dāng)時(shí)吳中（今蘇州）和四川等地的佳肴美饌，其中還有不少是對(duì)于飲食的獨(dú)到見解。

宋孝宗隆興二年（1164）初冬，陸游在霜雁南飛、江水連天的鎮(zhèn)江寫下了《初冬絕句》。這個(gè)長年輾轉(zhuǎn)在外為官的詩人，在初冬蕭寒的風(fēng)中，想起了北方的家鄉(xiāng)。

“鱸肥菰脆調(diào)羹美，蕎熟油新作餅香”，鱸魚肉質(zhì)的肥美與茭白脆生的口感充斥在舌尖，令人向往但不易得。普通的油餅家家可做，而恰恰是這道普通的主食，讓陸游的思鄉(xiāng)之情更為質(zhì)樸、可親。

亮點(diǎn)新語

林語堂先生曾說：“構(gòu)成人生的，更多是且將新火試新茶的尋常煙火、平常小事?！币煌肴碎g煙火，煮熱的是人們對(duì)生活的真愛與情感。在富有詩意的日子里，煙火氣永遠(yuǎn)燃燒著對(duì)生活的熱愛，撫平凡人心。