基于兒童視角的互動式班級主題環境創設

幼兒園環境作為幼兒獲取經驗最直觀、最基本的部分，不僅可以體現園所特色和內涵，還能幫助幼兒獲取知識及經驗，提高其審美，促進幼兒健康快樂成長。隨著食育課程的不斷發展和推進，我園所追求的食育主題環境應是來源于幼兒生活的、幼兒主動參與的、支持幼兒需要的。良好的食育主題環境對幼兒個體發展有著不可忽視的促進作用。

但是，當前幼兒園食育主題環境創設過程仍然存在著各種各樣的問題。例如，環境布置成了教師的“裝飾秀”或是統一的“泛化秀”，難以凸顯主題環境的價值；食育主題環境與幼兒一日生活之間缺乏聯動性、持續性和有效性，難以凸顯生活的痕跡；在主題環境創設過程中，幼兒的主體地位不夠突出，枯燥乏味的現象依然存在；等等?；谶@些現實問題，我們在實踐中需要思考：創設食育主題環境應該是生活的體現、價值的體現、主體的體現，使環境充分展現“以食育人”的價值。因此，筆者力圖以《3～6歲兒童學習與發展指南》為引領，從兒童的視角出發，提出主題環境創設的相關建議，讓主題環境與幼兒建立良好聯系。

一、環境的主旨與內容

（一）共研環創方案

為了真正體現幼兒的主體地位，教師應逐步下放權力，讓幼兒做環境的主人，與幼兒共同商討確定環境創設方案，然后集思廣益，達成共識。

1.環境創設應來源于主題。教師從幼兒的興趣和需要出發生成食育主題，關注幼兒的興趣點，這是激發幼兒參與環境創設的根本。例如，大班“‘莓’好時光”主題環境的創設。一名幼兒從家中帶來了一株草莓苗，大家都圍在一起激烈地討論著，教師意識到幼兒對草莓苗產生了興趣，于是在班級種植園開辟了一塊草莓種植基地。隨著草莓苗的不斷生長，幼兒感興趣的“‘莓’好時光”主題脈絡逐漸生成，并創設了相關主題環境。

2.環境創設和主題活動相得益彰。我園充分利用班級環境空間，將環境創設與主題教學活動緊密結合，讓環境成為無聲的老師。例如，在大班“我們的店”主題活動開展過程中，教師鼓勵幼兒先確定好開什么店，再梳理各種關于“開店”主題的材料，然后分工合作，如布置店內環境、討論餐具擺放、制訂食物菜單等，每項內容都緊緊圍繞“我們的店”主題而展開。

（二）內容全覆蓋

主題環境不單是指單獨的一面墻，更是指班級內的所有空間。有幼兒的地方就有主題墻飾，如門廳、走廊、拐角等地方，都可以留下幼兒學習和探究的痕跡，體現幼兒獨特的個性和創造的火花，讓主題環境成為師幼互動的窗口。

1.門廳環境“動”起來。幼兒園門廳處的環境創設不僅是一種視覺體驗，更是園所文化的呈現。我園較為重視門廳環境的創設，在此過程中著重考慮活動的主題、幼兒的參與性、資源的利用性以及隱藏的教育性等。教師通過在門廳處設置一個情境，讓幼兒直接操作、快樂體驗，不斷拓展其認識。例如，在“六一美食節”到來之際，師幼共同圍繞動漫人物這一主題將門廳布置成了“幸福‘漫’家”。在門廳的主體位置，我們搭建了一個圓形的展示臺，擺放了各種動漫人物。幼兒可以與喜歡的動漫人物合影留念，也可以拿著玩偶與同伴進行情境對話，抑或是模仿不同人物的標志性動作。在門廳的左右兩側，我們分別擺放了各班幼兒制作的動漫美食，有章魚堡里的菠蘿派、面包王國的面包超人、《哆啦A夢》里的銅鑼燒等。活動中，孩子們非常樂于參與操作，他們一邊品嘗自制美食一邊與同伴交往互動，門廳處一派熱鬧景象。

2.走廊環境“活”起來。走廊是幼兒每天都會經過的地方，教師可以利用園內各處走廊來創設墻面環境，讓走廊環境“活”起來，做到一步一景、一景一趣，引發幼兒充分感受墻飾的美。例如，我園在走廊過道上展示幼兒進行主題探究的照片，拓寬了幼兒互動交流的場所，讓幼兒主動參與其中，積極展示自己的作品。當然，環境創設并不是一成不變的，教師還可以在走廊環境中加入一些關于科學與自然的照片以及相應的注釋，讓幼兒能夠自主閱讀，也讓走廊墻面變得更加豐富有趣。

3.拐角環境“展”起來。對于樓梯拐角處的季節桌，我們也順應四季變化，擺放了不同季節的特色食物，孩子們可以駐足在這里欣賞，用視覺領略四季的“煙火”。

（三）作品多元呈現

在主題環境創設過程中，教師要做到相信幼兒、尊重幼兒，真正呈現出自幼兒之手的作品。每個幼兒都有自己的個性特點，教師可以從幼兒的作品中看到他們對事物的不同理解、感受及表現方式。例如，在主題“奇妙的蛋”環境展示中，有的幼兒用蛋殼做粘貼畫，有的幼兒將自己觀察到的小雞孵化過程繪畫出來并進行展示，還有的幼兒動手演示了自己探索的生蛋和熟蛋的沉浮現象，等等。在此過程中，我們更注重幼兒的參與性及個性化內容的展現。

二、主題環境的呈現形式

（一）用脈絡記錄，讓主題環境聯起來

在主題環境創設過程中，教師要基于幼兒的發展需要，通過脈絡梳理建立知識鏈接，關注幼兒的參與興趣與需要，提供多樣化活動機會，幫助幼兒建構和內化知識經驗。例如，在“‘煙火氣’里的中國年”主題活動中，師幼一起收集不同地區的年俗，并用主題脈絡的形式進行歸納和記錄，幫助幼兒建立起對南北文化差異的認識；在“民俗一條街”活動中，教師以班級為特色布置和制作了地域特色飲食，充分挖掘中國飲食文化的多樣性、差異性和關聯性。

（二）借班級展示，讓主題墻飾有深度

主題墻面就是一個主題精髓內容的集中展示，幼兒園食育活動的開展可以通過主題墻面進行展示，而主題墻飾中的各種材料也可以隨著主題活動的開展而不斷進行變化。例如，在創設“膳食金字塔”主題墻飾過程中，我們先創設了金字塔背景圖，再讓幼兒在美工區制作或繪畫各種食材及食物的圖片，然后通過剪貼、分類擺放等方式進行呈現，不斷完善“膳食金字塔”的內容。在與材料互動過程中，孩子們不僅得到了互動交流的機會，還加深了對健康飲食的認知。

（三）繪主題網絡，延展主題內容

主題網絡圖可以呈現主題活動發展的軌跡，使主題更加鮮明突出，各類知識點一目了然。我們以主題為中心進行擴散，將主題不斷分化、放大，生成各個分支，每一個分支都是下一步學習和共通的方向。活動中，我們還可以根據主題的實施情況以及幼兒的經驗和興趣，再生成新的分支，逐步形成完整的主題網絡圖。如此，通過圖文并茂的形式，使主題更加清晰，也讓環境更富有童趣。例如，在小班食育主題“吃飯這件事兒”中，我們將網絡圖設計成樹狀圖形式，按照認識蔬菜、美食制作、餐桌禮儀、光盤行動等模塊進行內容探索和表征，再將子分支內容粘貼在每一個葉片上，與主題融為一體。孩子們很自然地駐足于主題墻前，互相探討健康飲食相關知識。

三、主題環境的創設方式

（一）拓區域傳遞

游戲是幼兒的基本活動。在幼兒園主題活動中，我們可以通過不同區域之間的聯系，讓幼兒充分感受主題活動的魅力。例如，在“嗨，橘子！”主題活動中，我們征求幼兒的意見和建議，將班級布置成橘子派對的場景，有“橘子樹”“橘子家族”“橘子水果店”“橘子果汁店”“橘子畫展”等。在整個區域聯動中，幼兒在美工區對各種造型的橘子樹進行涂鴉，在餐飲區利用榨汁機榨橘子汁喝，在益智區感受金橘、丑橘、沃柑、柚子等橘子家族成員的異同……通過這樣的主題環境創設，幫助幼兒建立知識與經驗之間的聯系。

（二）促家園合作

要想更好地創設主題環境，開展食育課程教學，不能只靠幼兒園的力量，還需要家長的配合。我園積極挖掘家長資源，引導家長參與到食育展覽活動中，親子共同收集飲食文化相關知識，然后用富有創意的方式展示出來，有效地提高了食育課程的教學效果。教師還可以充分發揮家長的資源優勢，如請有藝術天賦的家長負責繪畫、捏泥人，有種植經驗的家長負責展示各種農具，大家各展所長，讓食育展覽活動更加豐富多彩。

（三）享留白藝術

教師可適當利用環境、空間的留白功能，給幼兒提供自主發揮、想象、操作的空間。有的教師會提前為幼兒做好各項食育活動準備，但這樣反而會限制幼兒的活動，無法讓幼兒更好地參與到食育環境創設中，與環境相互作用。相反，教師適當“留白”，讓幼兒根據自己的興趣需要、食育活動開展情況靈活調整環境，讓幼兒發揮想象盡情創作，以自己獨特的方式將食育活動的過程、結果、方案等呈現出來，充分享受完成藝術創作的充實感和滿足感。

主題環境作為主題教育活動的重要實施路徑之一，是反映幼兒園文化與活力的展示空間。在我園食育主題環境創設過程中，我們從兒童視角出發，追隨幼兒的興趣和需要，給予幼兒更多自主探索、質疑、勇敢試錯、收獲成長的時間與空間；遵循過程性原則，巧用互動式的主題環境，動態呈現幼兒的學習過程，充分發揮環境的教育功能，全面提升幼兒的綜合素養。