藕塘鱉魚生態(tài)養(yǎng)殖試驗

周先文，彭英海，龍江陵，周宇軒，漆亮*

（1.湘西土家族苗族自治州畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南 湘西土家族苗族自治州 416000；2.花垣縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南 湘西土家族苗族自治州 416400；3.長沙市動植物疫病預(yù)防控制中心，湖南 長沙 410000）

中華鱉（Pelodiscus sinensis）是我國名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，在我國大部分地區(qū)均有分布。其肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，裙邊粗蛋白含量為20%~24%，是典型的低脂高蛋白食品，深受消費(fèi)者的青睞[1]。此外中華鱉還是滋補(bǔ)藥膳的佳品，其背甲、肉、血、卵、肝、膽等均可入藥，對潮熱盜汗、陰虛陽亢等病癥具有良好的功效[2]。目前，我國中華鱉養(yǎng)殖已經(jīng)具有較大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，根據(jù)《2022 中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》[3]，2021年全國鱉的養(yǎng)殖產(chǎn)量為36.48 萬t，主要養(yǎng)殖品種為中華鱉，其中湖南3.8 萬t，占全國鱉總產(chǎn)量的10.64%。隨著人民生活水平的提高，農(nóng)業(yè)-水產(chǎn)復(fù)合體系是農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要方向[4]，藕鱉混養(yǎng)是新型農(nóng)業(yè)-水產(chǎn)復(fù)合模式之一[5]。現(xiàn)于2022年4月26日—11月5日在藕塘進(jìn)行鱉魚混養(yǎng)試驗。

1 材料與方法

1.1 藕塘

藕塘位于湘西州花垣縣龍?zhí)舵?zhèn)，面積20 143.4 m2，水深1.0~1.2 m，蓮藕種植面積占藕塘總面積的70%。藕塘四周開挖環(huán)溝，溝寬4.0~4.5 m，坡面呈45°，鋪設(shè)鋼絲網(wǎng)至塘底，外鋪設(shè)草皮護(hù)坡。

建造防逃墻。首先沿池塘周邊挖深和寬均為20 cm 的坑，每隔4 m 埋入1 根長80 cm 方管不銹鋼立柱，填埋水泥固定，立柱之間放入瓷磚，瓷磚通過卡扣和螺絲進(jìn)行固定，然后將挖出來的土回填，固定好防逃墻。防逃墻轉(zhuǎn)角處采用弧形設(shè)計。

1.2 苗種投放

苗種投放前7 d，保持池塘水位30~50 cm，每667 m2采用生石灰100 kg 帶水消毒；投放前2 d，苗種用3%~4%的食鹽水消毒10~12 min，加注水位至1.0~1.2 m。4月26日，放入200~300 g 的中華鱉苗種5 000 kg，4月27日，投放250~300 g 草魚苗種100 kg，250~300 g 鰱250 kg，250~300 g 鳙500 kg。

1.3 餌料投喂

于中華鱉苗種下塘后次日開始投喂餌料。采用張家界新瑞星飼料有限公司生產(chǎn)的鱉混合飼料，20 kg/包，其主要成分為魚粉60%、蛋白粉6%、玉米淀粉22%，飼料酵母粉、豆粕、氨基酸、維生素、添加劑、食鹽等含量為12%。于07：00—08：00 和18：00—19：00 分別投喂1 次，日投喂量為中華鱉體質(zhì)量的3%左右，以1 h 內(nèi)吃完為宜，具體投喂量根據(jù)天氣和攝食情況及時調(diào)整。

1.4 水質(zhì)調(diào)控

藕塘每半個月每667 m2使用生石灰10 kg 消毒1 次，每月每667 m2使用EM 菌液或芽孢250 g潑灑1 次。根據(jù)水質(zhì)情況，每周注水1 次，高溫天氣每周注水2~3 次。每次注排水15~20 cm，先排后注。

1.5 日常管理

每天巡塘2 次，及時清理剩余飼料。每5~7 d 使用0.5%強(qiáng)氯精等消毒食臺1 次；每月在飼料中添加1 次保肝護(hù)膽藥物，如肝膽利康散等，100 kg 飼料中添加100 g，連用5~7 d。

2 結(jié)果與分析

2.1 病害

2022年7月6日，養(yǎng)殖池開始有中華鱉出現(xiàn)爬坡癥（見圖1），爬坡幾天后死亡，主要癥狀為尾部糜爛，解剖后發(fā)現(xiàn)肝、腸道等器官正常，初步診斷為因天氣變化引起應(yīng)激反應(yīng)。7月10日，在飼料中添加98%的氟苯尼考（原粉）+利福平（原粉），2 種藥品混合以后，1 000 g 飼料添加7.5 g，連續(xù)服用7 d。喂藥期間每天死亡中華鱉2 只，7月18日死亡1 只，7月19日未出現(xiàn)中華鱉死亡，病情得到控制。

2.2 產(chǎn)量

2022年11月5日，抽干池水，捕撈中華鱉，體質(zhì)量為400~750 g，共獲8 922 kg，雌雄分塘飼養(yǎng)或銷售；草魚收獲180 kg，鳙收獲1 650 kg。

2.3 效益

2.3.1 成本

中華鱉苗種60 元/kg，共30 萬元；飼料14 元/kg，共8 萬元；草魚及鰱鳙苗種1.36 萬元，人工及其他成本20 萬元，合計59.36 萬元。

2.3.2 收入

本次試驗獲得中華鱉成魚銷售價格在120 元/kg以上，草魚和鰱鳙銷售價格為20 元/kg，經(jīng)計算生產(chǎn)收入為110.72 萬元。

2.3.3 純收入

純收入為51.36 萬元，每667 m2利潤為1.70 萬元，餌料系數(shù)為1.15，總的投入產(chǎn)出比為1∶1.87。

3 討論

3.1 藕塘鱉魚混養(yǎng)

采用蓮藕種植并套養(yǎng)中華鱉進(jìn)行綜合種養(yǎng)，既能促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，又形成了蓮藕和中華鱉互助互利、空間合理配置和水資源的合理利用，同時有助于中華鱉品質(zhì)的提升[6-7]。蓮藕能夠有效吸收中華鱉殘餌及排泄物產(chǎn)生的氨氮等，解決了水體富營養(yǎng)化問題[5]；投放鰱、鳙，對去除高錳酸鹽指數(shù)、氨氮、總氨、總磷、藻類有一定的效果[8]。通過在藕塘中混養(yǎng)鱉魚和小部分的草魚，有利于去除水體中的雜草，鰱鳙有助于控制水體藻類數(shù)量，調(diào)節(jié)水質(zhì)，可提高中華鱉的品質(zhì)。

3.2 疾病防治

隨著中華鱉養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，疾病的發(fā)生愈發(fā)頻繁，鱉病具有多種疾病疊加特點(diǎn)，病原微生物復(fù)雜，防治難度大[9]，如中華鱉腮腺炎[10]、紅脖子病[11]、腸道出血壞死病[12]等。養(yǎng)殖期間上述病癥均未發(fā)生，僅出現(xiàn)爬坡癥，發(fā)病時間為7月份的高溫期間。湘西州地區(qū)該段時間溫差變化大，很有可能引起中華鱉應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致其相互撕咬。采用氟苯尼考等藥物治療后，病情得到控制，該病可能為應(yīng)激反應(yīng)引起的細(xì)菌性疾病。

3.3 經(jīng)濟(jì)效益

藕塘鱉魚混養(yǎng)是種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式，中華鱉在水底的活動，增加了底泥的透氣性，改善了蓮藕的生長環(huán)境，蓮藕吸收中華鱉排泄物中的氨氮等，促進(jìn)了水體環(huán)境的改善，提高了中華鱉的品質(zhì)。通過藕塘鱉魚混養(yǎng)，中華鱉市場價格在120 元/kg以上，經(jīng)濟(jì)效益可觀。本試驗中，蓮藕未及時采摘，未獲得收入。

4 結(jié)語

湘西州地處武陵山片區(qū)，該地區(qū)水質(zhì)良好，素有“礦泉水養(yǎng)魚”的美譽(yù)。在養(yǎng)殖期間，中華鱉病害少，通過藕塘鱉魚混養(yǎng)技術(shù)，進(jìn)一步提升中華鱉品質(zhì)，具有良好的市場。同時藕塘鱉魚混養(yǎng)是一種生態(tài)種養(yǎng)模式，對促進(jìn)湘西土家族苗族自治州水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有重要意義。