黃鱔養殖管理和病害防控關鍵技術

杜淑梅

文章編號：1006-3188（2023）05-026-04

摘要：針對黃鱔規模化養殖病害多發高發的情況，介紹了幾種危害較大的常見鱔病致病因素、癥狀和防治措施，提出要在養殖生產的各個環節做好養殖管理和疾病預防工作，把改善網箱內外養殖環境、促進鱔魚生長和提高抗病力有機結合起來的綜合預防對策。

關鍵詞：病害防控；黃鱔；養殖管理

中圖分類號：S94??? 文獻標識碼：B

南昌市進賢縣三里鄉是聞名全國的黃鱔主產區，也是國內單個鄉鎮范圍內網箱養殖黃鱔規模最大的生產基地。據2022年底不完全統計，全鄉網箱養殖黃鱔池塘面積1.54萬×667 m2，連片網箱養殖規模52萬余箱，養殖戶560余戶，帶動苗種購銷、冷庫、動保、商品黃鱔銷售、物流運輸等從業人員1.35萬人就業，商品黃鱔上市量維持在4200萬斤以上，第一產業總產值高達11.7億元，黃鱔產業成為三里鄉乃至進賢縣支柱產業之一。2023入秋以來，三里鄉黃鱔產區陸續爆發水霉病、腐皮病、腸炎病、爛尾病、寄生蟲和生態性病等多種疾病，發病快、死亡率高，不易治愈，導致短期內恐慌性拋售，部分養殖戶損失巨大。經調查發現，黃鱔疾病大面積爆發的主要原因是長期以來黃鱔養殖戶在養殖生產各個環節沒有強化管理，多種致病因素疊加所致。

1 黃鱔養殖管理關鍵技術

1.1 徹底清塘消毒

設置黃鱔養殖網箱的池塘年久失修，塘埂坍塌，保水性能差，長期不清淤，淤泥厚度普遍達60 cm以上，有的深達1m。底泥腐殖質過多，水質容易變壞，沒有新鮮水源加水，給病原體繁殖侵染創造了良好條件，導致寄生蟲、蟲卵、細菌、病毒在底泥大量繁殖滋生。有鑒于此，提倡老舊池塘每隔5年清除過多淤泥，最好保留20～30 cm。清整、加高加固塘埂，提高保水性和有效的養殖水位達1 m以上，最好保持1.2～1.5 m水深。年底銷售完商品鱔魚后，清洗暴曬消毒網箱，犁耙翻松底泥，用生石灰化漿徹底清塘消毒，用量為75～100 kg/667 m2，有效殺滅寄生蟲、蟲卵和病菌。

1.2 鱔種藥浴消毒

在外購運輸和放養操作鱔種時，避免用干燥、粗糙的工具接觸鱔體，以免損傷鱔種體表皮膚，確保其具有一定的濕潤性和皮膚、粘液的完好性。在捕捉鱔種時，千萬不能用力擠壓鱔體，可以用柔軟的撈網撈取過稱，以防鱔體損傷而感染病原體。

鱔種在進箱放養時，最好采用高錳酸鉀和食鹽等藥物進行體外消毒，這兩種浸泡消毒液對無鱗片的鱔魚刺激性小，不提倡用二氧化氯、強氯精等強氧化劑。藥浴消毒的效果取決于適宜的藥物濃度和浸洗時間，應視水溫的高低和鱔種的忍耐程度來靈活掌握。具體方法是：野外捕捉、市場購買或專池培育的鱔種，在進網箱前用2.5～3%的食鹽水或10～15 ppm的高錳酸鉀溶液浸洗10～15 min。

1.3 食場和工具消毒

發病季節，尤其是夏季高溫和入秋以后，每月用漂白粉消毒食場2次，方法是用含30%有效氯的漂白粉10 g溶化在5 kg水中，潑灑在網箱食場及周圍水草上。在已發病鱔魚網箱區用過的工具，不可串用，再次使用前必須經過嚴格消毒，養成使用后在陽光下曝曬的良好習慣。日常使用的飼料桶、鱔魚簍可用生石灰水或聚維酮碘溶液浸泡處理。

1.4 科學投喂優質餌料

三里鄉規模化養殖黃鱔的餌料占比為：冰鮮魚和蚯蚓約占60%，配合飼料約占40%。投飼管理要嚴格做到“四定”，絕對不要投喂不清潔和腐爛變質的餌料，不投喂劣質飼料。配合飼料要購買信譽度好的廠家生產的優質全價飼料，不僅要求蛋白質含量達48%以上，還要求各種必需氨基酸平衡，黃鱔喜歡吃，生長快，抗病力強，確保育肥越冬，提高增肉倍數。要做到精準投喂，根據天氣和水溫變化及黃鱔攝食情況合理調整投喂量和投喂次數，以次日早上基本吃完無剩余來把握，既要滿足黃鱔正常的攝食生長需要，又不能浪費餌料，更不能留下過多殘餌污染網箱內外水體，導致病菌感染。

1.5 綜合調控網箱內外水質

要養好一箱黃鱔，先要管好一塘水。采用生物—生態相結合，綜合調控網箱內外水質，是黃鱔網箱養殖成敗的關鍵技術之一。日常管理應該保持水質“肥、活、潤、爽”，保持水體一定的肥力，透明度25～30 cm，確保浮游植物光合作用旺盛。由于黃鱔的殘餌及排泄物日積月累，使水質過肥，鱔魚容易生病，在飼養管理過程中一定要認真觀察水色和水質變化，及時采取培肥、加水、換水等有效措施進行調控。每隔10～15 d，排出一部分老水，加注新水，排注量5～10 cm左右，不可大排大灌導致應激反應。寒露天氣至越冬前，要適當提高水位至1.5 m為宜，保溫越冬，避免寒潮和冰凍災害天氣來臨時發生氣溫突變，急劇降溫可爆發感冒病和黃鱔凍傷，池塘結冰嚴重時還要除冰操作，防止水體缺氧。

針對長期投喂高蛋白餌料導致的偏酸性水質，每隔15～20 d，全塘遍灑生石灰1次，每畝20 kg左右，可調節網箱區水質呈弱堿性，水色呈現淡綠色或淡褐色。針對底泥和水質過肥、有機質和有害物質含量過高的池塘，每隔半個月用光合細菌、芽孢桿菌、EM菌、酵母菌等微生物制劑改底、改水，在提高水體溶解氧和有益菌的前提下，降低厭氧分解耗氧量和銨態氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質富集，從根本上解決病原生物繁殖滋生。日常管理要把嚴控網箱內外銨態氮和亞硝酸鹽含量放在首位，網箱養黃鱔理想的水質指標是：溶解氧不低于4 mg/L，銨態氮不超過0.02 mg/L，亞硝酸鹽低于0.1 mg/L。

1.6 定期消毒水體

發病季節，定期在設置網箱的池塘潑灑生石灰（10 ppm）、漂白粉（1 ppm）、晶體敵百蟲（0.3 ppm）、呋喃唑酮（0.025 ppm）、硫酸銅及硫酸亞鐵合劑（0.5 ppm）、聚維酮碘（0.4 ppm）等殺蟲滅菌藥物，進行水體消毒，創造不利于病菌繁殖和感染的水體環境，均可有效預防鱔病暴發流行。

1.7 外用內服藥物相結合預防

鱔魚攝食生長旺季，每隔半個月拌料投喂預防寄生蟲和細菌病的藥餌，5～7 d一個療程，可有效預防黃鱔疾病。例如用聚維酮碘溶液拌在飼料中喂鱔魚，可預防球蟲病；用大蒜素或痢特靈拌飼料，可預防細菌性腸炎病。定期用益生菌、中草藥、多種維生素等一些動保產品拌料投喂，可改善腸道菌落，有效預防腸炎和提高機體抗病力。定期用乳酸菌、芽孢桿菌和酵母菌等有益菌、免疫多糖肽、膽汁酸、電解多維等動保產品和氟苯尼考、絡合碘等內服藥拌料投喂，可增加機體營養和免疫力，提升抗病力；黃鱔發生應激反應，立刻使用“拜激靈”、“潑灑姜”、“VC應激靈”等抗應激產品潑灑，可提高黃鱔免疫力，促進機體平衡和快速恢復體質。

1.8 切實做好防疫隔離

三里鄉規模化黃鱔網箱養殖集中連片，一旦發病，有迅速爆發流行的風險，日常管理要切實強化檢測和防疫措施。當連片網箱養黃鱔主產區的某一個片區發生傳染病時，一定要及時預警，做好封控、隔離工作。病死鱔要挖坑埋好，生石灰消殺，切勿亂丟亂拋，同時應避免該池塘水流入其它網箱區，確保水源清潔無污染，以防傳播蔓延，避免大面積暴發流行，此外還要防止周邊農田有毒、有害農藥流入網箱區。

1.9 成本控制和順價銷售

養殖戶要樹立成本控制的觀念，以市場為導向，效益為中心，春節前后均衡上市和順價銷售大部分商品鱔魚，落袋為安，最多留下一半或三分之一待價而沽，不可賭性太強，也避免春季黃鱔開食后爆發疾病造成不必要的損失。

2 幾種危害性較大的黃鱔疾病防治

2023夏秋季生長旺季，三里鄉黃鱔主產區危害性較大的黃鱔疾病包括細（真）菌性疾病、寄生蟲病和應激反應綜合征，主要有以下8種。

2.1 水霉病

病原體和癥狀：此病系黃鱔運輸和操作過程中受到機械損傷，或網箱飼養期間相互咬傷及敵害生物侵襲致傷，傷口被水霉菌感染所致。初期癥狀不明顯，一般比較焦躁不安，幾天后患處長出白色長毛狀菌絲，嚴重者出現潰瘍且骨肉糜爛，離群獨游或呆在水草上，食欲不振，最終消瘦死亡。鱔苗孵化和鱔種進箱過程中也易受水霉菌感染而患病。秋季爆發此病主要是隨著黃鱔生長，飼養密度過大，后期飼料投喂不足，引起黃鱔爭食打斗互咬，傷口感染水霉菌所致。

防治方法：（1）徹底清除過多淤泥，用生石灰清塘消毒，可有效預防此病；（2）鱔種運輸和放養操作過程中要避免碰傷鱔體；（3）發病期間可用聚維酮碘溶液或者食鹽水浸洗10 ～15 min；（4）可用0.04%的食鹽水和0.04%的小蘇打水全塘潑酒1～2次，效果明顯；（5）病鱔用10 ppm高錳酸鉀溶液浸泡5 ～10 min，隔日再用一次見效；（6）飼養后期若密度過大，可以分箱、分規格飼養，降低箱內黃鱔養殖密度，適當提高投飼量和投喂次數，避免黃鱔爭食互咬。

2.2 腐皮病（赤皮病、赤皮瘟）

病原體和癥狀：黃鱔體表受傷感染產氣單胞菌所致。主要發生在放養不久的野生鱔種上，主要癥狀是病鱔經常將頭部伸出水面，體表局部出血發炎，鱔體兩側粘液脫落、出現斑塊狀病灶，繼而表皮腐爛呈現小洞，往往繼發打印病和爛尾病，7～10 d后因喪失活動能力而死亡。發病原因主要是由于捕鱔者手抓鱔體時，用力過猛擠壓，導致黃鱔體表粘液脫落、損傷、細菌感染所致，春末夏初為發病高峰，秋季也易發高發。該病發病迅速，傳染快，死亡率高，很難治愈。

防治方法：（1）盡量不用手抓鱔種，最好使用柔軟的網具撈起稱重過數；（2）發病季節用1 ppm漂白粉兌水全塘潑灑，隔1～2 d再用一次；（3）5%～10%食鹽水洗擦患部，或把病鱔放入3%的食鹽水浸洗15 min后再放入網箱；（4）采用1 ppm的聚維酮碘溶液和1 ppm的漂白粉聯合潑灑，方法是上午施用漂白粉，下午施用聚維酮碘，連續用藥2～3次即可痊愈；（5）發病季節用0.3 mg/L二溴海因全塘潑灑消毒，隔日用微生物制劑改底、改水，保持良好水質，減少細菌感染；（6）養殖期間每隔15～20 d，取配制好的中草藥制劑“黃鱔防病散”1袋，施撒在15～20 m2黃鱔網箱內水草上，連續3～5 d一個療程，預防效果很好。

2.3 出血病（出血性敗血綜合征）

病原體和癥狀：病原為嗜水氣單胞菌，主要發生在放養不久的野生鱔種上。主要癥狀是體表呈點狀、塊狀或彌散狀充血，腹部較明顯，肛門紅腫，有的口腔內有血樣沾液，提起尾部，口內流血水。解剖病鱔發現其腹腔內有紫紅色血液和粘液，肝臟腫大，腸粘膜點狀出血，腸內無食物，發病不久就死亡。發病原因主要是籠捕時，鱔籠放置時間過長，而籠內蚯蚓吃完后，黃鱔拼命想外逃，使鱔體受損傷所致，顯示肝膽綜合征，死亡率高，很難治愈。

防治方法：（1）在籠捕、運輸、放養時盡量避免損傷，要放養體質健壯、性狀優良的鱔種；（2）鱔種放養時用3%的食鹽水消毒5～10 min，放養后要用0.3 ppm二溴海因全塘潑灑；（3）因野生鱔種尚未吃食，口服藥物困難，因此此病較難治療，造成損失較大，重在預防，可在飼料中加入大黃、五倍子、連翹等中草藥投喂。

2.4 腸炎病

病原體和癥狀：該病病原為溫和氣單胞菌、產堿假單胞菌等，一年四季都可發病，主要發生在開食20～30 d，體長6～8 cm的幼鱔上。發病時腹部膨脹、口腔有充血現象，病鱔在水中側身作間隙竄游，最后因無力游動而下沉死亡。發病原因主要是馴食階段投喂水蚯蚓過量，幼鱔猛吃所造成。成鱔養殖階段也易發高發，主因是夏秋生長旺季，網箱內外水質變壞和大量進食，吃了腐敗變質的食物，導致消化道感染。病鱔行動遲緩，食欲減退或拒絕進食，全色發黑尤以頭部最明顯，腹部出現紅斑，肛門紅腫，輕壓腹部有膿血流出，解剖腸道可見腸內無食，局部或全部充血發炎，該病死亡率高，難治愈。

防治方法：（1）用生石灰徹底清塘消毒。發病季節每隔20 d，每畝1 m水深用生石灰20 kg化漿全塘潑灑，消毒網箱區水體；（2）加強飼養管理，不投喂腐爛變質飼料，及時清除殘餌，防止水質惡化；（3）馴食投喂的水蚯蚓應暫養數日，使之吐盡體內臟物，每公斤水蚯蚓用1～2 g土霉素或痢特靈消毒30 min后投喂，以免病菌帶入；（4）發病季節每50 kg黃鱔用磺胺噻唑5 g或呋喃唑酮1 g拌餌投喂，連喂3～5 d；（5）治療需采用內服與外用藥物相結合，外用藥物常用2 ppm漂白粉或10 ppm生石灰，也可用0.2～0.3 ppm禽用紅霉素潑灑，同時每50 kg黃鱔用大蒜250 g，搗爛溶解，拌餌投喂3～5 d；（6）用5 g磺胺咪，加0.5 g抗壞血酸鹽拌料投喂，連喂3～5 d為一個療程；（7）每隔10 d拌飼投喂乳酸菌、酵母菌、電解多維等動保產品，改善腸道菌落，提高抗病力，5～7 d一個療程；（8）用“黃鱔防病散”1袋，兌水4 kg，小火濃煎，連湯帶汁一起潑灑于黃鱔網箱水草上，可有效預防和治療腸炎、爛腸瘟，每隔15 d一個療程，每個療程用藥3～5 d。特別強調以上防治措施要結合施光合細菌和芽班桿菌等微生物制劑，調節有益菌菌落，及時改善水質。

2.5 爛尾病

病原體和癥狀：病原為嗜水氣單胞菌、產堿假單胞菌，主要發生在野生鱔種上。主要癥狀：開始發病時尾部粘液脫落，時而尾部肌肉出血、潰爛，嚴重時尾部肌肉完全爛掉壞死，喪失活動能力而死亡。發病原因主要是野生黃鱔本身棲息在洞穴內時，受到小龍蝦咬傷以及籠捕時黃鱔尾部損傷、粘液脫落所致。在鱔種密集運輸和網箱高密度養殖中容易爆發，治療十分困難。

防治方法：（1）在籠捕、運輸、放養過程中盡量避免黃鱔損傷，保持水質良好；（2）發病時用2 mg/L紅霉素全塘潑灑，連用2次，同時用0.3 mg/L二溴海因全塘潑灑消毒；（3）用0.2 ppm呋喃唑酮全塘潑灑，反復用藥二次；（4）病鱔用0.25 mg/L的金霉素浸洗消毒15 min效果良好；（5）殺菌消毒后，隔1～2 d施光合細菌或芽孢桿菌改善網箱內外水質。

2.6 棘頭蟲病

病原體和癥狀：病原為隱藏棘頭蟲，蟲體呈乳白色，長圓筒形，成蟲體長1～2.8 cm，主要發生在野生黃鱔上，夏秋季感染率可高達60～80%。病鱔食欲嚴重減退或不進食，體色變青發黑，肛門紅腫。蟲體寄生于黃鱔的前腸內，以帶棘的吻扎在腸粘膜上皮上，吸取其營養，一般情況下不會引起死亡，但大量寄生時可阻塞腸管，甚至造成腸穿孔，掙扎打滾，引起黃鱔死亡，人工繁育的鱔種此蟲較少見，往往是蟲菌并發癥。

防治方法：（1）待野生黃鱔用蚯蚓開食正常后，每公斤蚯蚓拌甲苯唑1 g，連喂2～3 d，驅蟲效果良好。由于晶體敵百蟲藥味太濃，鱔魚一般拒食，驅蟲效果欠佳；（2）藥物消毒水體和網箱，用0.3 ppm90%晶體敵百蟲全塘潑灑，可預防此病；（3）每50 kg黃鱔用40～50 g 90%晶體敵百蟲混于飼料中投喂，連喂6 d；（4）用2 mg/L 克百蟲溶液浸浴病鱔 5 min，結合拌飼廣譜性殺蟲劑，用魚蟲滅 1 號以 40%的添加量加入飼料中，分 3 次投喂藥餌；（5）每1 kg飼料加入鱔蟲凈8 g，拌飼投喂，每天1次，發病季節7～10 d為一療程；（6）每100 kg黃鱔用甲苯咪唑和左旋咪唑0.3 g，拌料投喂，隔2 d后再進行一次。

2.7 感冒病

病因和癥狀：運輸容器或網箱區池塘換水時，若使用水溫較低的水（如井水），由于溫差較大，黃鱔一時難以適應，從而導致此病的發生，多發生在夏秋季。市場上購買的黃鱔多采用水溫較低的深井水（自來水）換水，溫差較大，如果購回作鱔種放養，往往成活率不高，甚至全軍覆沒。

防治方法：運輸容器換水和網箱區池塘加注新水時，對水溫過低的地下水要經太陽暴曬升溫后，再注入池塘內，防止溫差過大。黃鱔進箱放養時一定要逐步調節水溫差，嚴格控制在2℃左右。

2.8 發燒病

病因和癥狀：鱔魚發燒病主要是由于放養密度過大，長期不換水，鱔體表面分泌粘液使水中微生物加速分解，消耗水中溶氧，放出熱量，使鱔魚因缺氧而焦躁不安，互相纏繞造成大量死亡。大小個體均能發生，以每年5～9月氣溫較高為易發高發季節。秋季網箱區爆發發燒病，是因為正值黃鱔吃食和生長旺季，黃鱔個體翻倍長大，網箱養殖密度過大，引起黃鱔纏繞，導致體表粘液積聚發酵，增加池水粘度，造成溶氧量減少，大量黃鱔煩躁不安，頭胸等部位升出水面，頭部腫大充血。這種病能讓黃鱔在1～2 d內出現死亡，所以發病后要及時處理，避免擴大。

防治方法：（1）適當降低放養密度，在網箱中混養泥鍬，吃掉殘餌并上下翻滾，以減少鱔魚纏繞；（2）定期更換新水，改善網箱內外水體環境，避免缺氧；（3）按水體體積潑灑0.5 g/m3硫酸銅硫酸亞鐵合劑水溶液；（4）發生應激反應時，立即在網箱周邊潑灑“拜激靈”、“潑灑姜”、“VC應激靈”等緩解應激反應。