淺談海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地建設

趙思雨

（海鹽縣農業農村局，嘉興 314300）

葡萄是浙江省嘉興市海鹽縣的重要水果產業之一，年種植面積約為1 400 hm2，年產量約為3.78×104t，主栽品種有‘紅地球’‘陽光玫瑰’‘醉金香’‘夏黑’‘巨玫瑰’等。近年來，隨著海鹽縣葡萄產業的發展，海鹽縣葡萄生產基本形成了“產前種苗供應、基礎設施建設，產中技術培訓、農資農具供應，產后產地收購、經紀人營銷”等完整的產業鏈。同時，為了進一步強化綠色發展理念，踐行鄉村振興戰略，海鹽縣以科技創新、管理創新為動力，將葡萄產業作為海鹽縣實現“三農”共富的重要跑道，整建制建設了海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地，從而大力發展葡萄規?；?、產業化生產，提高了葡萄栽培管理水平，完善了葡萄產業鏈，打響了海鹽葡萄品牌的知名度。在此背景下，為進一步提升海鹽縣綠色優質葡萄的供給能力，筆者擬對海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地建設的目標、保障措施和取得成效進行總結，以期給周邊地區進行葡萄精品綠色農產品基地建設提供參考。

1 海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地建設背景

海鹽縣葡萄種植歷史悠久，二十世紀八九十年代引進‘巨峰’‘無核白雞心’‘藤稔’葡萄品種，開始進行規?；N植[1]。近年來，隨著農業新技術推廣力度的不斷加強，海鹽縣葡萄種植技術日趨成熟[2]，設施栽培覆蓋率達100%，水肥一體化規模種植覆蓋率達55%以上，葡萄質量抽檢合格率達99.5%以上。2017年海鹽縣被列為國家葡萄產業體系建設示范縣，2020年“海鹽葡萄”獲國家農產品地理標志，2022年海鹽縣實施“海鹽葡萄”地理標志保護工程，加速海鹽縣葡萄產業向共富事業邁進，同時給周邊地區的葡萄產業發展提供可學、可看、可借鑒的成功經驗[3]。

近年來，雖然海鹽縣葡萄產業總體發展水平較高，但是仍存在以下主要問題：（1）生產管理水平不平衡，種植、管理、經營水平參差不齊，產品質量不均衡，個別農藥超范圍、超劑量使用。（2）葡萄精品意識不強，葡萄園建設標準較低、基礎設施不配套，部分果農的“重產量、輕質量”意識嚴重[4]。（3）缺乏標準化生產操作規程，標準化示范效應不夠[5]。海鹽縣的葡萄種植大部分是一家一戶的傳統種植，以經驗管理為主，缺乏綠色食品等的認證積極性，對海鹽縣葡萄產業的整體質量和品牌形象提升帶來了諸多不利影響。因此，為加快推進海鹽縣葡萄產業品牌培育，增加綠色優質農產品供給，建設海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地具有一定的必要性。

2 海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地建設的目標

以市場需求為導向，以服務產業為目標，整建制推進海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地建設，集中力量開展綠色食品環境評價、集中申報“海鹽葡萄”綠色食品、開展“海鹽葡萄”農產品地理標志推廣保護、制定綠色食品生產操作規范、打造“海鹽葡萄”整體品牌、提升海鹽葡萄知名度和生產經營效益，同時提供可學、可看、可借鑒的成功經驗，不斷提升海鹽縣綠色優質農產品供給能力，提高海鹽縣葡萄品牌價值和市場影響力，增強葡萄產業效益和農民增收能力。

3 海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地建設的保障措施

3.1 強化組織保障

3.1.1 加強領導，周密部署

海鹽縣成立了專項工作小組，具體負責基地建設項目的協調、督促、實施、監管等工作，做到了分工明確、工作到人。同時，海鹽縣制定了《海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地建設實施方案》《海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地標準化生產示范場創建細則》，并通過定期召開動員會、推進會、驗收準備會等會議，每月安排專人走訪基地，分析當前葡萄生產形勢和產業發展方向，規范督促生產主體落實葡萄綠色生產措施。

3.1.2 管理規范，資金到位

為保障基地建設項目資金?？顚Ｓ茫｛}縣專門制定了《海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地建設項目資金使用方案》，要求項目資金主要用于“海鹽葡萄”地理標志登記認定、葡萄綠色食品的產地認定、綠色食品生產標準化示范等。同時，海鹽縣深入實施質量強農戰略，在農業品牌建設、農業標準體系建設、追溯體系建設等方面進行補助，從而為積極參與基地建設的生產主體提供支持，多渠道地增加資金投入。

3.1.3 積極宣傳，營造氛圍

利用各級媒體（如《翠花牽線》《七彩田野》電視節目），宣傳綠色食品及海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地的創建成果。另外，充分利用農民豐收節、葡萄擂臺賽、推廣會等活動，開展“海鹽葡萄”農產品地理標志授權儀式、綠色食品授牌儀式，增強品牌建設力度，以進一步提高“海鹽葡萄”的市場競爭力和影響力。

3.2 開展調查摸底

海鹽縣對葡萄種植規模在0.33 hm2以上的種植戶開展了相關調研，主要調查種植規模、種植品種、土地來源、經營模式等。經統計，海鹽縣葡萄種植規模在0.33 hm2以上的種植戶有1 256 戶，種植面積為933.33 hm2，占全縣葡萄種植面積的66.67%。其中，種植規模在2.00 hm2以上的種植戶有50 戶，種植面積為186.67 hm2；種植規模在3.33 hm2以上的種植戶有30 戶，種植面積為133.33 hm2。海鹽縣種植的葡萄品種主要有‘紅地球’‘陽光玫瑰’‘醉金香’‘夏黑’‘藤稔’，其種植面積占比分別為53%、25%、14%、4%、3%。海鹽縣葡萄生產的土地來源以自行轉讓為主。海鹽縣葡萄生產中的投入品采購以配送方式為主，產品銷售以批發為主。依據調查摸底結果，海鹽縣已形成葡萄種植核心區，共涉及33個村776戶，葡萄種植面積約為533.33 hm2，其中種植規模在2.00 hm2以上的種植戶共34戶，并形成了“標準化示范場-精品基地示范區-輻射推廣區”的示范推廣模式。

3.3 整建制推進綠色環境監測

按照綠色食品生產要求[6]，海鹽縣對葡萄精品綠色農產品基地進行了系統性的環境普查，重點對土壤和灌溉水中的營養物質和有害物質進行了取樣檢測，形成了《海鹽葡萄精品綠色農產品產地環境現狀評價報告》《海鹽葡萄綠色食品產地農業環境現狀評價報告》《海鹽葡萄綠色食品產地公布與環境監測采樣點位圖冊》。經調查分析，海鹽縣具備優質的土壤（土壤富含硒元素，且鈣含量超過250 mg/kg）和水資源環境，區域環境空氣質量良好，適宜發展綠色食品。

3.4 開展整建制農產品地理標志保護推廣

“海鹽葡萄”于2020年取得了國家農產品地理標志登記保護，范圍為海鹽縣陸地全域；2021 年海鹽縣發布了“海鹽葡萄”農產品地理標志及品牌形象，對優質葡萄種植基地進行了授牌，形成了“海鹽葡萄”農產品地理標志的品牌效應；2022 年海鹽縣聚焦“地標富民”，實施了“海鹽葡萄”地理標志保護工程，為講好“海鹽葡萄”地標農產品的歷史故事奠定了基礎。

3.5 開展葡萄綠色生產技術的集成和示范

3.5.1 緊扣海鹽特色，提高“海鹽葡萄”產品質量

目前，海鹽縣針對葡萄產品，每年開展常見農藥殘留檢測30 余批次，形成風險評估報告，并對高頻檢出的農藥組合進行田間試驗和聯合效應試驗，提出葡萄中混合使用的農藥負面清單。同時，海鹽縣開展了葡萄綠盲蝽防治藥劑殘留消解試驗，推薦葡萄綠盲蝽防治可以使用農藥清單。此外，海鹽縣開展了葡萄營養品質或風味特性指標的研究與探索，建立了有關葡萄品質的數據庫，為海鹽葡萄的品質評價提供了標準支撐。

3.5.2 緊扣精品綠色，制定綠色食品“海鹽葡萄”生產技術規范

海鹽縣建立健全了綠色農產品環境保護、生產操作管理、投入品和產品監管等體系，建成了農產品質量安全追溯體系，確?！昂｛}葡萄”產品質量安全。另外，海鹽縣制定了《綠色食品 海鹽葡萄生產技術規范》省級團體標準，立足肥藥減量增效和農產品質量安全風險管控，集成了生態調控、生物防治、理化誘控、科學用藥等綠色防控技術，并開展了“海鹽葡萄”綠色生產技術的推廣和培訓指導。

3.5.3 緊扣標準示范，開展綠色食品生產標準化示范

海鹽縣制定了《海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地標準化生產示范場創建細則》，鼓勵規模化生產主體通過提升改造，建設“海鹽葡萄”標準化生產示范場，并按照“建設一批、達標一批、示范一批”的步驟，突出產品質量安全和提高綠色食品生產示范成效，擴大全縣葡萄產業良種、良法、良機的應用覆蓋率，從而提升“海鹽葡萄”的品牌知名度和市場占有率。

3.5.4 以培訓為橋梁，進行輻射帶動

為輻射帶動更多的葡萄種植戶實施葡萄綠色生產，海鹽縣積極開展相關培訓。目前，海鹽縣已組織縣級葡萄培訓班7 次，組織各鎮（街道）、合作社舉辦培訓班20 余次，總培訓人數達3 600 余人次。在各類培訓中，海鹽縣免費贈送《葡萄全產業鏈質量安全風險管控》《植物生長調節劑的小秘密》《農藥安全使用漫畫》《農藥質量安全知識問答》等技術書籍，生產記錄本、栽培技術資料、綠色食品農藥使用清單，以及標準化栽培模式圖等，約5 000 份。

4 海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地建設取得的成效

4.1 建成了精品綠色基地

海鹽縣根據葡萄生產的區域特點和綠色食品申報情況，通過落實海鹽縣葡萄精品綠色農產品基地的整建制創建思路，打造了以于城鎮為核心，向百步鎮、沈蕩鎮、武原街道、通元鎮等地區擴展的葡萄種植核心基地，共涉及41 個村532 戶農戶，面積約為540.67 hm2。同時，海鹽縣以葡萄精品綠色農產品基地為示范，輻射影響了全縣及周邊地區的葡萄種植。

4.2 制定了綠色生產操作規程

依托浙江省農業科學院農產品質量安全與營養研究所、海鹽縣農產品安全質量管理中心，海鹽縣集成了海鹽葡萄綠色防控技術，制定了《T/Z L X 024-2021 綠色食品 海鹽葡萄生產技術規范》，在海鹽葡萄的品種、建園、苗木、定植、栽培管理、綜合防治、采收分級、包裝標識、保鮮貯運、投入品管理、記錄檔案和產品追溯等方面，制定了相關技術規范，并立足基地、輻射全縣，有效提升了海鹽葡萄的種植水平。

4.3 進行了綠色食品認證

通過調研，海鹽縣掌握了生產企業、合作社、家庭農場的葡萄種植情況，對于符合綠色食品申請條件的，積極動員其進行綠色食品認證。近兩年來，海鹽縣共有27 家生產企業、合作社、家庭農場申報了海鹽葡萄綠色食品，其中21 家已取得綠色證書，占基地規模戶的82.86%，面積176.2 hm2，約占基地總面積的32.59%。

4.4 打響了綠色區域品牌

通過舉辦海鹽葡萄文化節、農民豐收節、葡萄擂臺賽等宣傳活動，開展地理標志授權儀式、綠色食品授牌儀式，設計“海鹽葡萄”地標形象，在復興號專列上投放“海鹽葡萄”的宣傳廣告等，打響了“海鹽葡萄”綠色區域品牌，提高了“海鹽葡萄”的市場競爭力和影響力。

5 結束語

海鹽縣自實施葡萄精品綠色農產品基地建設以來，以市場需求為導向，以服務產業為目標，整建制推行了標準化葡萄設施栽培技術，完善了質量安全追溯體系，建設了物聯網農業項目，促進了海鹽葡萄綠色高質量發展。在未來，海鹽縣將繼續圍繞農產品地理標志、綠色食品、區域特色產業“一標一品一產業”融合發展的總體思路，通過品種培優、品質提升、品牌打造，不斷延伸葡萄產業鏈，進一步打造精品果業，從而走出一條集數字化生產、數字化管理和數字化銷售于一體的富民之路。