常德甲魚

常德市畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心 廖家輝

1.地域范圍常德甲魚是地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，地域保護(hù)范圍為常德市武陵區(qū)、常德市鼎城區(qū)、桃源縣、臨澧縣等8個(gè)縣市（區(qū)）的78個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及5個(gè)農(nóng)（漁）場，總保護(hù)面積7.3萬公頃。

2.品質(zhì)特征常德甲魚背部色澤光亮，以暗綠色或暗褐色為主，部分有黑色花斑；腹部白里透紅，無黑色斑塊；裙邊寬厚，自然伸展；指爪長而鋒利；熟食無腥味，肉質(zhì)鮮嫩有彈性，口感糯軟，湯汁濃郁，味美清香。每100克常德甲魚肌內(nèi)脂肪含量≤2克，氨基酸總量≥14.5克，煙酸≥6毫克，鈣≥61.5毫克，硒≥0.2毫克。

3.人文歷史常德甲魚養(yǎng)殖歷史悠久，據(jù)宋朝《本草圖經(jīng)》記述：“鱉，生丹陽池澤，今處處有之，以岳州、沅江其甲有九肋者為勝。”沅江經(jīng)沅陵縣入常德市境內(nèi)，過桃源縣、常德市鼎城區(qū)、常德市武陵區(qū)、常德市德山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、漢壽縣入洞庭湖，流經(jīng)常德境內(nèi)近200千米?！冻５率兄尽贰冻５履觇b》記載了常德甲魚發(fā)展的規(guī)模及歷程。

4.生產(chǎn)管理常德甲魚生產(chǎn)周期一般為稚鱉培育期、幼鱉培育期、大規(guī)格鱉種培育期和商品鱉養(yǎng)殖4個(gè)階段，商品鱉養(yǎng)殖主要有魚鱉混養(yǎng)、蓮藕池（田）套養(yǎng)、湖泊（水庫）放養(yǎng)3種方式。魚鱉混養(yǎng)養(yǎng)殖面積以5000～20000平方米為宜，以養(yǎng)魚為主，養(yǎng)鱉為輔，每667平方米投放30～150只500克的雄性鱉種，以魚蝦為天然食物；蓮藕池（田）套養(yǎng)每667平方米投放20～30只500克的雄性鱉種，以蓮藕池（田）中的魚、蝦、螺等為天然餌料；湖泊（水庫）放養(yǎng)每667平方米投放30～60克的雄性鱉種30～60只，利用水體中的魚、蝦、螺等為天然餌料。3種方式都是規(guī)格超過1千克再上市。上市前甲魚在潔凈、無毒、無異味的水泥池、水族箱等充氧水體中暫養(yǎng)，采用小布袋、竹筐、塑料盒等分級單只包裝，采用冷藏運(yùn)輸。

5.產(chǎn)業(yè)發(fā)展2010年常德甲魚通過原農(nóng)業(yè)部審批登記為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，為常德甲魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上了騰飛的翅膀。常德市委、市政府出臺政策，大力扶持常德甲魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將常德甲魚產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)支柱產(chǎn)業(yè)，設(shè)立常德甲魚發(fā)展專項(xiàng)資金，將常德甲魚納入六大區(qū)域公用品牌進(jìn)行扶持。近年來，常德甲魚銷售路徑不斷拓寬，在北京、上海、廣州、深圳等全國32個(gè)城市設(shè)立了銷售專店，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷新加坡、越南等國際市場，并開發(fā)了品鑒店，線上線下同時(shí)銷售，帶動養(yǎng)殖戶穩(wěn)定增收。延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，融合發(fā)展是趨勢，常德市以河洲水產(chǎn)、大湖股份、仙湖水產(chǎn)等龍頭企業(yè)為支柱，打造了集餐飲加工、熟食生產(chǎn)、休閑垂釣、觀光旅游、親子活動于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。

2022年，常德甲魚養(yǎng)殖面積近1萬公頃，商品甲魚產(chǎn)量3.25萬噸，產(chǎn)值28.66億元。全市有甲魚養(yǎng)殖戶2萬余戶，從業(yè)人員超過10萬人。常德甲魚養(yǎng)殖周期長，品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。每667平方米魚鱉混養(yǎng)模式可凈增純利潤5000元左右，蓮藕池（田）套養(yǎng)模式也可凈增純利2000元以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，常德市鼎城區(qū)十美堂鎮(zhèn)2021年養(yǎng)殖甲魚純利潤50萬元以上的大戶就超過100戶，養(yǎng)殖戶每667平方米純收入達(dá)2萬元，其因穩(wěn)產(chǎn)增收的特點(diǎn)深受當(dāng)?shù)乩习傩盏臍g迎。