稻田黃鱔生態養殖

衡陽縣畜牧水產事務中心 凌正清

衡陽縣魚苗魚種場2022年以0.72公頃稻田作為稻-鱔共生模式進行試種試養，每667平方米黃鱔產量35千克，產值1750元；優質水稻產量419千克，產值3352元。每667平方米總收益5102元，總投入2700元，投入產出比為 1∶1.89。

一、稻田選擇

1.基礎設施 黃鱔養殖稻田需要盡量選擇地勢平坦的坡面，坡度不宜過大。田埂一般高度為70厘米，底寬60厘米，頂寬為45厘米。用塑料薄膜和紗網罩住田埂防止黃鱔外逃。塑料薄膜的高度應高出田埂20厘米，底部埋入泥土10厘米。

2.水質 注重水質的清新，稻田底部沒有冷泉水上涌，并且有豐沛的水量，方便排灌。田埂要保證不能漏水，相對稻田低洼處的水位較低為最好，換水方面根據季節而定，一般春秋季7天換水1次，夏天則3天換水1次，以保證水質的活性。

3.土壤 應當選擇黏土等保水能力偏強、土質肥沃疏松、含有大量腐殖質的土壤，用于稻田耕作的土地最好為酸性或者中性土，泥層一般為20厘米的深度，干涸后不能產生板結現象，擁有較強的保肥能力。

4.水溫 在不同的生長階段黃鱔適宜的溫度有所不同，一般來說適宜黃鱔生長的水溫在15～30℃，黃鱔繁殖的適宜溫度在20～28℃。而水溫低于15℃，黃鱔的食欲就會下降，水溫超過30℃則會讓黃鱔行動越來越遲緩。

二、日常管理

在養殖前期，稻田水深應當控制在6～10厘米，在水稻拔節前進行一次輕微曬田。然后在水稻拔節孕育稻穗到乳熟期之間，稻田的水深應當控制在6厘米，在這之后灌水和輕微曬田的操作就可以來回交替。養殖期間需要不定時更換新水，并嚴密監控黃鱔的吃餌情況。當水稻需要進行施肥或者噴灑農藥時，應當先引誘黃鱔到稻田內的安全水域。

稻田黃鱔的生態養殖，壟溝應保證 70～80厘米的間距；為彌補基本禾苗的不足，可以維持10～13厘米的植株間距。一般會選擇開1～2條鱔溝，方向與壟溝相互垂直，讓整個水網布局更加合理。黃鱔種類的投放，應當盡量保證大小一致，防止出現黃鱔相互蠶食的狀況。鱔溝在黃鱔苗進入前的7～10日，用生石灰進行消毒。通常情況下，稻田中會同步放養5%的泥鰍，可以有效阻擋黃鱔之間相互纏繞。投放時不能用冷水，防止激傷黃鱔。為了殺死寄生蟲，可以用3%～5%的食鹽水浸泡黃鱔5～10分鐘。

在鱔溝內某處設置投餌臺，黃鱔的餌料主要有小魚小蝦、蚯蚓、牲畜內臟等，也可以在其中摻雜豆渣等。在放養的頭3天不進行飼料喂養，讓黃鱔充分空腹過后進行馴化，在下午4—6時投喂，投喂量需要維持在黃鱔體重的1%～2%。待黃鱔被馴化之后，飼料投喂量可以根據天氣和水中殘留餌料的情況靈活掌握。一次投喂量不可以太多，等到黃鱔普遍吃餌情況正常之后，飼喂量可以適當增加至體重的3%～4%。

三、疾病防控

細菌性皮膚病在5—9月為高發期，染病黃鱔的表皮通常會出現各種紅斑，并出現無力游動的癥狀；嚴重時表皮潰爛并逐漸向肌肉延伸，繼而引發死亡。因此黃鱔在捕撈和養殖階段一定要盡量規避擦傷問題，避免出現細菌感染引發皮膚病。

水霉病大多是黃鱔表皮受到細菌感染所導致，可以向稻田加入新水、潑灑碳酸氫鈉溶液或0.2%的孔雀石綠溶液防治。

發熱病則是因為黃鱔飼養密度得不到控制，從而引發水溫的快速上升，若黃鱔在此時相互纏繞，就會引起大量死亡現象。此時應當在更換新水的同時，向田里投放定量泥鰍，減少黃鱔的纏繞現象，可以用50毫升7%硫酸銅溶液防治該病。