玉米秸稈飼料化技術的推廣與應用

王艷秋，張洪國，梁洪英，劉雯雯

（1.山東省德州市畜牧獸醫事業發展中心 山東德州 253015；2.山東省平原縣農業綜合執法大隊 山東德州 253105；3.山東省平原縣畜牧業發展中心 山東德州 253105）

我國是一個農業大國，玉米光合作用的產物一半為果實，一半為秸稈。過去很長一段時間人們把秸稈看作是農業的副產品，存在“重糧輕稈”的傳統觀念，加之秸稈處理技術不成熟、利用效率低、增值低等原因，每年玉米收獲季節，大量秸稈無法短時間內處理，種植業者往往采取就地焚燒等粗放方式進行處理，焚燒的煙霧會嚴重影響環境質量和交通安全，既污染了生態環境，又浪費了寶貴資源。秸稈與果實相伴而生，是農業生產的另一半，屬于農業生態系統中一種十分寶貴的資源，據統計，全國秸稈每年產量達9 億多噸，秸稈飼料化應用僅約1.5 億t，這些玉米飼用化秸稈按營養價值折算，就相當于4 000 萬t 飼料糧，可以說玉米秸稈利用潛力巨大[1]。隨著經濟社會的發展，特別是鄉村振興戰略的不斷深入，發展資源節約型、環境友好型畜牧業已成為主方向，玉米秸稈綜合利用已經越來越得到人們的重視。

但在生產實踐中，玉米秸稈應用方面問題還較為突出，具體表現在：①玉米秸稈大部分被簡單粉碎還田，其經濟、生態效益均不及“過腹還田”等處理方式；②養殖業飼料原料嚴重依賴進口，成本高，效益不穩，需要開發節本增效新飼料；③秸稈廢棄污染環境問題依然存在，需要提高玉米秸稈綜合利用率；④秸稈處理機械化創新力度不足，處理效率低，人力成本高，滿足不了生產實際需求。針對以上問題，筆者積極探索研發玉米秸稈飼料化技術、玉米秸稈應用技術和玉米秸稈設施化技術三大關鍵，顯著提高了玉米秸稈飼料化水平，取得了良好效果。

1 玉米秸稈飼料化技術

1.1 玉米秸稈青貯飼料的制作

收割地上部分的全株青綠玉米，將收割的全株玉米先鍘成1.0～2.0 cm 長短，然后打漿粉碎至0.2～0.5 cm 長短，將微生物制劑（乳酸菌為主）按照使用說明與麥麩或谷糠等適宜原料混勻備用，將打漿粉碎的全株玉米與配制好的菌種按質量比10∶1 混勻，制成全株玉米菌液混合物。準備發酵袋，選用無破口、無沙眼、無污染的完整塑料袋，其容積為每袋裝飼料20～200 kg。裝料前，將塑料袋口向外翻，先向袋內裝入全株玉米菌液混合物，塞滿壓實。邊裝邊壓緊，排出袋內空氣后，將塑料袋密封。裝填時間越短，發酵的品質越好。裝填發酵料時，要一層一層裝勻鋪平，每層裝填30～50 cm 時，要重力踩壓一次，踩的越實越好。環境溫度與發酵時間密切相關，依據環境溫度控制發酵時間。20～25 ℃環境密封發酵不少于7 d。溫度低于20 ℃時，應適當延長發酵時間。

1.2 玉米秸稈青貯飼料的質量判斷

發酵全株玉米品質的好壞，直接影響動物的采食量、適口性、飼用價值、生產性能和健康。品質差的發酵全株玉米，含有對畜禽有害物質，不能食用。所以發酵全株玉米在飼用前，要根據發酵全株玉米的顏色、氣味、質地評定其品質好壞：①顏色。看色澤，顏色越接近原來青刈時的顏色越好，黃綠、青綠色且葉脈明顯，結構完整的發酵全株玉米為優等，黃褐或暗綠色，且莖葉分明的發酵全株玉米為良等，褐色、黑色或有霉斑且莖葉難以分清，結構模糊的發酵全株玉米為劣等，不能飼喂；②氣味。聞氣味，正常發酵全株玉米具有酸香氣味。帶有酒香或水果酸味的發酵全株玉米為優等，帶有刺鼻酸味的發酵全株玉米為良等，若帶有腐敗發霉味腐臭味的發酵玉米則為劣等，不能飼喂；③質地。把發酵全株玉米攥在手中，有松散感，但質地柔軟而濕潤，松開不沾手的為優等，若攥到手里感到發黏或黏合在一起，或雖然松散但干燥粗硬的為質地不良，不能飼喂。

2 玉米秸稈飼料化的應用

2.1 在豬生產上的應用

采用全株青綠玉米打漿發酵喂豬，應明確生豬生長繁育各階段飼喂添加的比例。其中，后備豬推薦添加比例為當日采食量的15%～25%，空懷期母豬推薦添加比例為當日采食量的30%，妊娠前期推薦添加比例為當日采食量的30%～50%，妊娠中、后期推薦添加比例為當日采食量的30%～20%，泌乳期推薦添加比例為當日采食量的10%；30～60 kg 育成期豬推薦添加比例為當日采食量的15%，60～100 kg 育肥期推薦添加比例為當日采食量的15%～25%；生長育肥豬飼喂添加比例最多不超過40%，母豬飼喂添加比例最多不超過50%。實踐證明，飼喂玉米秸稈青貯飼料，商品豬育肥性能、能繁母豬繁殖性能、仔豬斷奶成活率等指標顯著提高、抗病力增強，用藥費用降低，經濟效益明顯。

2.2 在驢生產上的應用

①改善傳統簡單的“干秸+玉米+豆粕”型的飼料結構，開發應用青貯玉米原料資源，科學設計驢育肥、繁育飼料配方組成，合理搭配營養，降低成本，提高適口性及飼料轉化率，提升養殖效益[2]。其中，玉米秸占30%，青貯玉米占15%，玉米占20%，地瓜秧、豆沙下腳料、麩皮等占35%。實驗證明，成本降低0.26 元/kg，且增重效果明顯，適口性及飼料轉化率提高，驢狀態優良，毛皮質地發亮；②突破“先粗后精”傳統喂驢方法，以開發研制的試驗飼料為日糧成分基礎，根據驢的消化特點，摸索出青貯料和干草應該切至2.5 cm左右，投料順序為干草→精料→青貯→糟渣類，邊攪拌邊投料并充分攪拌，既減少飼喂次數，減輕勞動強度，又提高了飼料的消化利用率和生產性能，提高了驢出欄體重和皮重。

2.3 在肉鵝生產上的應用

飼喂青貯飼料，按鵝日食量的10%～30%添加，小鵝數量少，大鵝數量多，可由少到多，逐步增加，一般經過一周就能適應，每羽成年鵝可采食青貯飼料1～2 kg/d。當第一次飼喂出現不肯采食時，只要不喂給其他飼料，由于饑餓，下一次飼喂就會采食了。青貯飼料雖好但是不宜多喂，要根據肉鵝的適應性酌情添加。一般喂養比例為：精飼料30%～70%、青貯飼料20%～50%、青干草10%～30%。玉米秸稈含有30%以上的碳水化合物，2%～4%的蛋白質和0.5%～1%的脂肪[3]。就肉鵝而言，2 kg 玉米秸稈的凈增能相當于1 kg 玉米籽粒，特別是經過青貯處理后，利用率顯著提高，效益更加可觀。青貯秸稈飼料還促進消化腺的分泌，對提高肉鵝日糧內其他飼料的消化也有良好作用，肉鵝消化率可提高16%，且肉鵝生長發育正常，羽毛整齊、油滑光亮，生長速度增加10%～20%。

3 玉米秸稈飼料化設施配套技術

3.1 青貯飼料壓縮機技術

針對中小型養殖場青貯設施自動化不足、采食量不均勻的問題，研發了青貯飼料壓縮機，結構簡單，價格低廉，能有效降低勞動強度，減少人工成本。該裝置通過設置推板、滑槽、滑塊、活動板、螺紋桿、定位板、定位筒、齒輪槽、傳動齒輪和正反轉電機，便于啟動正反轉電機，使其通過傳動齒輪帶動定位筒和螺紋桿轉動，螺紋桿轉動的同時帶動活動板下移，活動板通過滑塊垂直下壓，從而達到該應用于青貯飼料試驗用的青貯壓縮機具有便于壓縮青貯飼料的效果。該發明解決了依靠人工利用工具操作實現青貯的壓實，不但耗時費力，而且效率低下，還存在壓不實的問題。該設備獲得新型實用專利。

3.2 青貯飼料加工用密封發酵裝置

針對現有的飼料發酵用的發酵裝置在實際使用的過程中，將原料倒入發酵罐內，通過電機帶動攪拌桿進行攪拌，使得發酵充分，但是發酵的原料會沉積與底部，僅僅通過攪拌桿，無法對底部沉積的料進行攪拌徹底，從而存在發酵不徹底的情況，設計了一種青貯飼料加工用密封發酵裝置。該裝置通過雙軸電機帶動空心轉軸轉動，從而帶動攪拌桿對物料進行攪拌，同時利用鏟板將底部沉積的發酵物鏟起，并且通過氣泵將氣體導入空心的鏟板內，利用氣體將鏟起的發酵物吹起，從而能夠被攪拌桿攪拌到，保證對發酵罐內的物料攪拌充分，進而提升發酵效果；通過空心轉軸在轉動攪拌的過程中，能夠帶動刮板對發酵罐內壁進行刮動，將黏附于發酵罐內壁的物料清理掉，從而進一步地提升發酵的充分性。該設備獲得新型實用專利。

4 玉米秸稈飼料化主要經濟指標

在技術推廣階段，應用全株青綠玉米發酵喂豬技術，每頭母豬每年節支飼料成本410 元；每頭母豬年增加仔豬2.2 頭，增加收入880 元，每頭母豬可節省藥費和疫苗費60 元，綜合每頭繁育母豬年增加收入1 350 元；每頭育肥豬可增加收入51 元。應用秸稈飼料配方喂驢技術，可使每頭育肥驢出欄體重平均增加22 kg，平均皮重增加1.5 kg，節約飼料成本60 元，節省人力成本15 元，每頭育肥驢增加收入944 元。飼喂青貯飼料，1 頭鵝1 天可節約飼料投入成本0.3 元，百頭鵝一個月能夠節約近千元。

5 玉米秸稈飼料化推廣及前景

5.1 推廣模式

該技術主要采用試驗、示范、推廣相結合，上下聯合，橫向聯合等方式方法，做好前期試驗設計、研究、數據分析，探索玉米秸稈飼料化技術的可行性及試驗效果，在示范場應用的基礎上，編制形成統一技術規程，確定不同畜種推廣模式，逐步形成成熟技術。隨后通過行政推動、宣傳發動、項目支持，優選示范場帶動，舉辦技術培訓班、召開技術研討會、印刷技術明白紙，電視臺宣傳報道等形式在全市大面積應用推廣。

5.2 發展前景

與傳統技術相比，該技術應用原料廉價廣泛，生產成本大幅降低，提高了畜禽生產性能，降低了勞動強度，改善了圈舍環境，提高了畜禽福利及生產性能，切實解決了玉米秸稈飼料化利用率低、機械化程度低、處理技術單一、飼料原料不足、養殖成本偏高、環保壓力大等現實問題，成效顯著，群眾接受度強，應用積極性高。這為推動玉米秸稈飼料化利用，有效推動“糧改飼”開創了新模式，應用前景十分廣闊?！?/p>