探尋阿膠祖源地

趙青山

四季輪轉，獅耳山深處吟詠出一曲古老的“膠響”。

水光瀲滟，狼溪河水滋養著“千年古鎮”的富饒土地。

于時光的長河里，我們觸摸歷史、溯源而上，覓得了“世界阿膠之源”——平陰縣東阿鎮。

東阿鎮山明水秀，人杰地靈，風物佳麗，因盛產圣藥“阿膠”而遠名海外，是與茅臺鎮、景德鎮同為受國家原產地保護的中國三大傳統特產名鎮。

探尋阿膠的祖源地，我們不得不從東阿鎮的歷史沿革和區域變遷說起。東阿鎮在北齊時即為東阿縣縣城，它歷史悠久，有豐富燦爛的歷史文化，自古商賈云集，是魯西一帶的文化商業中心。

以東阿命縣，始于秦。春秋時期為齊國柯邑，后改為阿邑，秦時始稱東阿，漢置東阿縣。隋、唐、宋、元歷經滄桑，區域幾經變遷。自北宋開寶二年（969），東阿縣城由阿城鎮遷到東阿鎮一帶后，相繼出現了阿膠作坊，加之阿井水干涸，阿膠制作中心遂由阿城鎮轉移到東阿鎮。

東阿鎮作為國家認定的“中國阿膠之鄉”，在諸多典籍中均記載了東阿鎮的阿膠生產史。戰國中期的《禹貢》云：“濟水所經，清冽而甘，汲出日久不變味，煮黑驢皮為膠，可療風疏痰。”至今已有2000多年歷史。

中國現存最早的藥物專著《神農本草經》將阿膠列為上品，明代李時珍著的《本草綱目》中記載“阿膠，本經上品，出東阿，故名阿膠”。據歷史記載（1518年—1593年），東阿鎮作為老東阿縣城的時間為1375年至1948年。1948年，國家為便于管理，以黃河為界，調整舊區劃，原位于黃河東岸作為東阿縣城的東阿鎮劃歸為平陰縣，隸屬于濟南市；黃河以西的原東阿區域仍歸東阿縣管轄，在銅城鎮設立新東阿縣城，隸屬于聊城市。故而形成了今天的東阿縣無東阿鎮，東阿鎮隸屬平陰縣的局面。由此可見，李時珍時代的東阿指的是今天的東阿鎮，阿膠制作歷史也是由東阿鎮發展而來。

至明末清初，東阿鎮阿膠業幾乎達到“婦幼皆通煎膠”的鼎盛時期。清末曹炳章所著的《增訂偽藥條辨》中記載：“阿膠出自山東東阿縣，以純驢皮、阿井水煎之，故名阿膠。”這是中藥書籍中比較權威的記載阿膠的產地、原料和命名的書，也闡明了阿膠產自于今東阿鎮。

如今，在平陰當地阿膠博物館內陳列著咸豐皇帝所賜的三件禮物：四品官服黃馬褂、進宮手折和“福”字。同治十年（1871），朝廷委派欽差前往東阿鎮監制阿膠，此膠稱為“九天貢膠”。這些都講述著阿膠傳承至今的悠久歷史。

1950年，為發揮東阿鎮阿膠產業優勢，由國家出資，在東阿鎮獅耳山前、狼溪河畔，建立了中國第一家國營阿膠生產廠，即平陰阿膠廠，也就是福牌阿膠的前身。

1996年，國家質監總局結合史料認證東阿鎮為阿膠原產地，東阿鎮被命名為“中國阿膠之鄉”。

“小黑驢，白肚皮，粉鼻子、粉眼、粉蹄子，獅耳山上去啃草，狼溪河里來飲水，城里大橋遛三遭；少岱山上去打滾，至冬宰殺取了皮，熬膠還得陰陽水。”

這首在東阿鎮一帶流傳已久的民謠，就給東阿鎮制膠獨具得天獨厚的條件以充分有力地證明。

在東阿鎮，至今還有許多歷代阿膠前輩先賢留下的諸多歷史遺存和寶貴史料，柯井、晾膠臺、日月泉、獅耳山皇家牧場、傳統熬膠用水源頭（洪范池）、狼溪河、古阿井，傳統熬膠用水狼溪河取水處、東城門、永濟橋、傳統阿膠作坊一條街等。老東阿城門——少岱門，見證著源遠流長的阿膠歷史。從永濟橋兩邊明清時期的阿膠堂號遺址，到1950年平陰縣阿膠廠舊址，再到現代化的阿膠產業工業園……這些都為佐證東阿鎮是阿膠祖源世系提供了顛撲不破的證據。

“水、皮、技”三大不可復制的因素鑄就了道地阿膠。東阿鎮得天獨厚的狼溪河、古阿井陰陽水，獅耳山黑驢皮，是制作阿膠必不可缺的“秘方”。

1935年，陳存仁編著的《中國藥學大辭典》可稱為中藥發展史上第一部大型辭典，其中便介紹了阿膠制作過程：“每年春季，選擇純黑無病健驢，飼東阿鎮獅耳山之草，飲狼溪河之水，至冬宰殺取皮，浸狼溪河內四、五日，刮毛滌垢，再浸泡數日，取阿井水，用桑柴火、煎煉三晝夜即成膠……此即真阿膠也。”

阿膠，傳承千年；玫瑰，香飄國際。作為平陰縣的兩大支柱特色產業，玫瑰和阿膠都有豐厚而淵遠的產業積淀。為此，平陰縣專門成立了特色產業發展中心這樣一個部門，來服務和培育壯大平陰的這兩個產業。

作為行業內唯一擁有八大國字號榮譽的企業，福膠集團是一家以阿膠產業為核心，涵蓋醫藥制造、中藥飲片和重要顆粒生產、中藥材種植加工、康養器械研發制造、旅游、文化、康養于一體的健康產業集團。2006年，福牌阿膠成為中國首批中華老字號。其傳統熬膠技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。

平陰縣不斷發揮特色產業發展中心的職能作用，增加扶持政策，鼓勵企業做大做強，并以福膠集團為龍頭，在東阿鎮帶動發展了阿膠及阿膠制品企業12家，阿膠及阿膠制品銷售企業30余家，實現阿膠膠塊年產量2000噸，占全國市場份額的三分之一以上，實現年銷售收入40億元。

致力于產業發展方式改進，平陰縣著力提升阿膠原產地管理水平，依托數字化養殖、智慧化倉儲等配套設施，積極建設毛驢養殖基地。阿膠產業集群初步形成，阿膠保健食品產業繁榮態勢逐漸顯現。

We traced up the history in the long span time， and found the source of E Jiao of the world， which is Dong E Town， Pingyin County.

Besides its pure waters and imposing mountains， outstanding people and beautiful scenery， Dong E Town is famous for the E Jiao products both at home and abroad， and one of the three major speciality towns in China under national geographical origin protection. The town is a nationally recognized "Hometown of E Jiao in China"， and it has a long history of making E Jiao that was recorded in many ancient codes and records. According to Yu Gong （Tribute of Yu）， one of the earliest geographical books in China， the donkey skin is chopped into small pieces， put in boiling water and the gelatin is separated from the skin. E Jiao can be used to restore the vigour of depleted patients， or taken as a life-enhancing tonic to strengthen vitality and promote health. It has a history of more than 2，000 years.

Pingyin County has risen the origin management for E Jiao， and actively built donkey breeding bases relying on digital farming， intelligent warehousing and so forth. Tgereupon， the E Jiao industry clusters has initially formed， and the health-care food industry has thrived.