農業文化遺產視角下江西茶文化遺產資源發展對策探究

林智堯

農業文化遺產視角下江西茶文化遺產資源發展對策探究

林智堯

（云南農業大學人文社會科學學院云南昆明650201）

江西作為中國歷史上著名的茶產區，已有千余年的茶葉種植歷史，創造了富含江西地域特色的茶文化資源，但是目前江西茶文化遺產發展效果不佳，暴露出例如茶葉產量不足、茶葉品牌核心競爭力不足、茶文化宣傳力度不足、茶文化產品創新不足的問題。針對發展中的問題，需要通過推進茶園標準化建設和茶葉領導品牌建設，以大眾化的方式推廣江西茶文化內涵，加大江西茶文化宣傳力度，結合江西知名品牌創新茶文化產品，加速現代科技支持茶文化發展，以及加強茶文化傳承，來促進江西省茶文化遺產的傳承和發展。

農業文化遺產；江西茶文化；發展

2012年，中國重要農業文化遺產發掘與保護工作正式啟動，茶葉作為中國的傳統農業經濟作物，不僅對于增加農業經濟收入有著重要作用，同時也是我國十分寶貴的農業文化遺產資源。江西省自古就是中國茶葉重要產區，茶文化歷史悠久，并且有相當一部分的茶文化遺產區都位于曾經的脫貧攻堅重點區，所以利用和發展好這些茶文化資源，不僅有助于向國內外推廣江西茶文化，提高當地文化自信，打響江西農業文化遺產品牌，更有助于鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接，推動鄉村產業融合和振興。

1 概念界定

1.1 農業文化遺產的內涵

中國是個農業大國，在距今一萬年左右，原始農業逐步形成，黃河流域率先產生了原始旱作農業，并隨著歷史進程逐步向傳統農業發展，在經歷了漫長的采集漁獵、刀耕火種以及精耕細作后，形成大量獨特的歷史悠久、結構復雜的與特定文化生態系統密切相關的傳統農業景觀、耕作方式和農業文化[1]，保留了資源豐富的農業文化遺產。從定義上來講，農業文化遺產是指人類在與其所處環境長期協同發展中創造并傳承的獨特農業生產系統。

1.2 茶文化的內涵

茶文化的物質內涵，是茶葉的種植與生產，是與茶葉有關的一切生產活動以及周邊產品。中國的茶文化更多是指它的精神內涵，茶文化是特定社會成員所傳承的與茶有關的能力和素養[2]，以茶葉為載體，利用這一載體來向社會傳遞各種與中國傳統文化相融合的精神文化，包括茶德、茶道、茶俗、茶藝等，推動著各民族的團結與進步，對各地區開放與發展有著重要的作用。

2 農業文化遺產與茶文化的關系

2.1 茶葉生產和茶文化是農業文化遺產的重要組成部分

農業文化遺產離不開傳統農業生產，中國作為世界上最早種植開發茶葉的國家，茶在中國的地位十分重要。茶作為一種農業作物，我國許多農業文化遺產都與茶文化息息相關，在我國18項全球重要農業文化遺產（GIAHS）中，茶類遺產有3項，并且截至目前，在農業農村部已認定的六批138項中國重要農業文化遺產中，就有16個以茶為文明主體的茶文化遺產。由此可見，茶文化遺產是我國農業文化遺產的重要組成部分。

2.2 農業文化遺產是弘揚茶文化的物質載體

在幾千年的茶葉生產實踐中，茶農們積累了自己的豐富經驗，制作了各種生產工具，總結了一套套不同的茶葉種植和加工技藝，并將這類物質遺產沿襲至今，不斷將其發展成為系統完善、獨具特色的農業文化系統。雖然茶葉生產面積不如傳統稻作生產面積廣闊，但是茶葉依然是一種重要且獨具各區域特色的農業作物，將茶文化列入農業文化遺產，將農業文化遺產作為茶文化的物質載體，對于弘揚中國茶文化有著重要意義。

3 江西省茶文化遺產資源發展現狀

近年來，以“四綠一紅”（“四綠”指狗牯腦茶、婺源綠茶、廬山云霧、浮梁茶，“一紅”指寧紅茶）為代表的江西茶品牌逐步提升了品牌影響力。在當前，江西茶文化遺產發展模式主要是傳承與創新相結合的發展方式。

一方面，江西省在茶文化傳承方面非常注重對歷史文化的保護和傳承。江西的茶文化遺產主要包括獨特的制茶工藝、茶俗、茶藝文化等內容，例如，在婺源流傳至今的茶藝表演節目農家茶、新娘茶、文士茶等，在贛州市有“客家藝術一枝花”美譽的贛南采茶戲，以及在贛北地區最具有代表性的采茶戲劇種瑞昌采茶戲等。為了傳承好這些茶文化歷史遺產，江西省在傳統節慶、文化節等重要時間節點舉辦茶事活動、公益助農活動、茶藝表演等演出活動，大力推廣江西茶文化。另一方面，江西省也重視在茶文化創新方面下功夫。江西省設立茶文化學科及相關研究機構，通過吸收先進技術，加強優質茶種的研發、種植技術的優化、茶產品的創新，在茶產業上積極探索“茶葉+”模式，將茶文化遺產與旅游、文創、生態等相關產業融合發展，推出一系列茶文化旅游路線和產品，以此提升江西省茶文化的吸引力和影響力。

4 江西省茶文化遺產資源發展存在的問題

作為一項農業文化遺產，江西省在將茶文化與經濟社會融合發展時，也暴露出一定的問題。

4.1 茶葉產量有限

江西省相當一部分茶葉生長于高山地區，生長周期長且適宜種植的土地有限，導致每年能夠上市的茶葉產量有限，且大部分還要供應省內銷售，面向省外銷售的產量份額不高，一定程度上也阻礙了江西茶文化向省外輸出的進程。

4.2 名茶種類多，但核心競爭力不足

江西省擁有品種繁多的名茶種類，茶葉品質口碑良好，但是市場反響不夠強烈，相較于其他產茶大省所產茶葉，例如，福建省鐵觀音、云南省普洱茶等眾人耳熟能詳的品牌，江西茶在品牌知名度和產銷量上還有很大的差距。

4.3 茶葉品牌眾多，但缺乏龍頭品牌

江西省的茶葉品牌有很多，目前江西全省茶葉品牌多達700多個，有的一個縣就有50多個。就當前來看，江西的茶葉品牌發展處于一種多而不精的狀態，行業缺少領頭羊品牌，無法發揮引領全行業發展的榜樣作用，在同外省的強勢茶葉品牌進行競爭時，很容易被擠占市場份額。

4.4 對茶文化的宣傳力度不足

江西省雖然在中國茶葉產區中占有一席之地，但其并不像其他一些著名的茶葉產區那樣有著廣泛的國內外知名度。當前江西省仍然是對省內的廬山、三清山、井岡山等自然景觀資源和紅色文化資源進行重點宣傳，而對江西茶文化的宣傳力度相較于其他產茶大省仍有不足，比如，在茶葉主產區、特產茶葉品種及產品的宣傳上相比云南普洱茶、福建鐵觀音茶以及西湖龍井茶有一定的欠缺。這就造成了很多未來過江西旅游或者生活的人只知井岡山、廬山而不知其所產的井岡翠綠茶和廬山云霧茶。

4.5 茶文化產品創新力度不足

當前江西省對于發展茶文化仍停留在茶文化傳統發展中，茶文化的豐富內涵挖掘不夠充分，茶文化的創新發展存在一定的力量不足。在當前快速發展的社會背景下，傳統茶文化產品對于已經習慣了快餐文化和快節奏生活的年輕人來講就顯得吸引力不足。如何利用現代科技手段以及現代發展理念將傳統茶文化精神理念產品化、物質化，通過創新茶文化產品來形成經濟效益和社會效益，也是江西省茶文化發展面臨的現實問題。

5 江西省發展茶文化遺產資源的策略

5.1 推進茶葉種植園標準化建設

要解決產量問題，首先就需要推進江西省的茶葉種植園建設，擴大茶葉種植面積，在保障當前的茶葉種植面積和不侵占農業其他糧食作物和經濟作物種植地的前提下，將適合的土地整改建設成為茶葉種植專用土地。在省內主要茶產區，選用茶樹良種，按照種植機械化、管理規范化的要求，推進生態茶園的標準化建設，提高茶園種植效率。此外還可以選擇不同的夏茶和秋茶作為標準品種在夏秋季輪種，每年可以收獲兩季茶葉，增加茶葉年產量。

5.2 集中力量建設茶葉領導品牌

江西省政府可以發揮自身的宏觀調控作用，集中全省的優勢茶企業和茶葉品牌，打造一批由省政府牽頭組建，在省級層次跨區域、跨茶種的綜合性茶葉品牌，來領導全省其他茶葉品牌和茶產業的發展；同時整合省內各區域的資源，拓寬各地茶葉銷售的渠道，形成各地茶葉品牌抱團發展的趨勢，增強江西省茶葉品牌在省外市場的核心競爭力。

5.3 采用大眾化的方式推廣茶文化內涵

茶文化的內涵推廣如果使用傳統方式進行生搬硬套，勢必會變得枯燥乏味，應采用大眾化的方式，以當代電子傳媒為媒介，針對兒童可制作茶文化動畫片，針對年輕人可以在當前年輕人聚集的媒體平臺如抖音、微博等，將江西省的茶藝、茶道、茶俗、茶故事等資源制作成短視頻[3]，吸引當代年輕人關注，弘揚江西省的茶文化，針對老年人則可以通過組織宣講團或者演藝團進入社區進行宣傳演繹，將傳統茶文化賦予戲劇化的內容進行推廣。

5.4 加大對江西茶文化的宣傳

發展江西省的茶文化，離不開大力宣傳，政府需要用好行政資源去做好宣傳、鼓勵、推動、扶持、管理以及服務工作[4]。江西省可以通過拍攝江西茶文化宣傳片，將其投放至各個地方衛視進行宣傳，同時，江西省內外每年前往廬山等風景區的游客數量十分龐大，僅在2021年上半年前往廬山旅游的人數就達到了271.62萬人次。利用好省內景區資源，將江西省茶文化同江西省旅游路線相結合，讓省內外游客在旅行途中了解江西茶文化和江西茶品牌，這樣一來，每一位前往江西的游客都能成為潛在的江西茶文化的傳播者。

5.5 結合江西知名品牌創新茶文化產品

江西省景德鎮市作為“中國陶瓷之都”，其所產的景德鎮陶瓷在國內外都享有很高的聲譽，可將江西茶文化如茶葉品牌、茶藝圖畫糅合進景德鎮的陶瓷產品中，打造一批有關江西茶文化的瓷器周邊產品，以瓷器產品為載體，傳播江西茶文化。此外也可與江西本土連鎖茶飲品牌建立合作，向他們提供本省的優質茶葉，由茶飲品牌方來推出江西茶文化的系列奶茶飲品等，抓住年輕人的口味。因此，在開發茶文化資源時，可根據茶文化資源的實際情況進行思考，開發一系列既能反映茶文化精神又能貼近時代潮流的茶文化周邊產品[5]。通過對茶文化進行大膽創新，推出具有核心競爭力的核心產品[6]，讓人們在消費中潛移默化地了解江西茶文化，既帶動了行業消費，又助推了江西茶文化向外傳播。

5.6 加速現代科技支持茶文化發展

目前江西正在集全省之力發展VR（虛擬現實）產業，VR技術基礎扎實。可將VR技術帶入江西茶文化，建造一批茶文化專屬的VR技術體驗區，把江西傳統的茶文化（茶俗、茶藝、茶道等）以VR的形式展現出來，利用VR技術的虛擬世界，以交互性和沉浸式的體驗感打造茶文化演出或娛樂體驗項目[7]，增加游客的體驗感。這能讓人們在都市中就享受到江西鄉村茶園的美景，欣賞到江西傳統茶藝表演，了解到江西歷史中的茶故事，通過VR技術以最直觀的形式感受到江西茶文化的魅力。

5.7 加強茶文化傳承

作為一種非物質文化遺產，茶文化需要以政策的形式加以保護傳承，通過建設專門的茶博園和茶博館，將江西省茶葉種植歷史上傳承下來的生產加工工具在茶博園中進行保護性展覽，將江西省的茶文化以圖片、視頻的方式進行展播。另外，各地也可成立茶文化傳承協會，對本地傳統的茶故事、茶俗等進行收集匯總成冊，并加強相關人才培育，組織本地區內外對茶文化感興趣的人對茶文化進行學習[8]，以人為載體傳承好江西省的茶文化遺產。

6 結語

作為長三角、珠三角和閩南三角區的腹地，江西省孕育了具有自己地域特色的茶文化，江西茶文化曾與江西的陶瓷文化和紅色文化一起成為江西省聲名遠揚的招牌。雖然近年來江西省茶文化的影響力下降，但是針對目前江西茶文化遺產發展中的問題，對癥下藥，改善江西茶文化的發展現狀，促使江西茶文化資源發展不斷深化，可以更好地推動茶產業經濟的蓬勃發展。

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[3]劉志華,周澤鯤,張凌云.信息技術在農業文化遺產可持續旅游中的應用及其問題[J].旅游學刊,2022,37(6):11-13.

[4]顧軍,苑利.我國農業文化遺產保護存在的問題與反思[J].貴州社會科學,2021(9):52-56.

[5]陳楠.茶文化資源開發與利用[J].廣東蠶業,2019,53(10):82-83.

[6]周麗芬.旅游供應鏈視角下游客茶文化旅游體驗探究[J].廣東蠶業,2020,54(3):118-119.

[7]焦巧.文旅融合背景下恩施地區茶旅融合發展策略[J].廣東蠶業,2019,53(6):71-72.

[8]黃愛華,黃敏.論茶文化與江西旅游產業的發展[J].農業考古,2014(2):254-259.

10.3969/j.issn.2095-1205.2023.08.32

S571.1;G122

A

2095-1205(2023)08-98-03