補冬，不妨多吃這五種食物

◎文/賀軍成 劉昂

中醫認為，冬季是補養身體的好時候。為此，特別給大家推薦5 種補冬佳品。

大棗——補中益氣

主要功效：中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。病后體弱者、貧血患者以及冬季易手腳冰涼的女性都適合用大棗來調理身體。

食用方法：把紅棗放入鐵鍋內炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛；在紅棗水里加入桂圓代茶飲，有補血、補氣的功效。

溫馨提示：脾胃虛弱者生吃紅棗會導致胃痛，因此不妨做熟了再吃。可取紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量，熬成湯喝，或用紅棗、當歸、糙米熬粥喝。

枸杞——養肝明目

主要功效：冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，入肝、腎兩經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴。

食用方法：一般來說，健康成人每天吃20 克左右枸杞比較合適。枸杞最適合煮粥或煲湯，可將它和大棗、山藥等搭配。嫌麻煩的話，還有一種簡便吃法，即早晚嚼食，但嚼食時要注意控制用量，最好減半，否則易滋補過度。

溫馨提示：性欲亢進的人忌用；糖尿病患者應該控制用量。

芡實——健脾祛濕

主要功效：芡實能健脾祛濕、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的特點，適合冬季選用。

食用方法：鮮芡實或干芡實泡水后可直接嚼服，也可將其和蓮子、茯苓、山藥一起煮成四神湯，適合常熬夜、長痘痘、易嘴破、常便秘的人服用。

溫馨提示：芡實不能一次性食用太多，否則可能造成便秘；把鮮芡實去皮后凍在冰箱里，可延長保存時間。

當歸——補血活血

主要功效：當歸被歷代醫家譽為“血中圣藥”，其性溫，入肝、心、脾三經，具有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。

食用方法：《金匱要略》中有一款特別適合冬季食用的當歸生姜羊肉湯，具有溫中補血、祛寒止痛的作用。體質虛寒者、容易長凍瘡的人可在冬天將此湯作為藥膳日常食用。

溫馨提示：火氣大者或濕氣所致的胃脹、腹脹以及長期腹瀉者不適合用當歸；身體壯實的人，若僅為保健，也不要隨意食用當歸，否則容易上火。

黃芪——益氣固表

主要功效：黃芪性微溫，入肺、脾、肝、腎四經，具有益氣固表的功效，非常適合體質虛弱者、容易感冒者服用。黃芪有“補而不膩”的特點，冬季適當服用有助于增強體質。

食用方法：黃芪的用法比較多，可與各種肉類搭配，如黃芪瘦肉湯，可暖中祛寒，提高抗寒能力；黃芪燉牛肉，可益氣補肺、養心安神；黃芪燉雞湯，適合脾胃氣虛者、肺氣虛弱者。另外，食用黃芪時還可根據個人情況加點配料，如氣血兩虛者，加點紅棗；希望能養肝、潤肺的人，加少許枸杞；脾胃虛弱者、體倦乏力者，加入適量茯苓。

溫馨提示：陰虛、郁熱者（表現為手足心熱、兩肋脹悶、大便秘結等）慎用。