建盞柴燒燒制方法研究

黃巍

摘要在我國傳統文化當中，茶文化十分具有代表性，其中建盞是茶文化十分重要的組成部分。建盞因造型獨特、釉色精美而成為我國陶瓷史上的一顆耀眼明珠。宋代斗茶盛行，除高品質茶葉之外，往往還要有適宜的茶具，建盞就是適宜斗茶的茶具之一。建盞完全體現出中國茶具之美，同時又是陶瓷燒制技術精華的代表，甚至文人墨客都吟詠詩文對建盞加以稱頌。建盞流傳至日本，并推動日本的茶道藝術，對陶瓷生產有較大的影響。為此，需要對建盞燒制工藝進行深入研究、傳承與普及，并對柴燒技術進行相應的創新，文章著重對建盞柴燒工藝創新進行探析。

關鍵詞? 建盞；柴燒；工藝

0引言

中國非物質文化遺產之建盞在福建省南平市建陽區應運而生，建陽礦物富含金屬元素，特別是鐵。建盞源于建窯，為典型的結晶釉裝飾，在燒制過程中涉及到了各種燒制方法，柴燒工藝作為其中的重要部分，有著得天獨厚的特色與優勢，在提升陶瓷燒制水平與品質方面發揮著關鍵作用，尤以龍窯柴燒為甚，所燒建盞表面光潔、圖案極為精美，為我國陶瓷界的珍品。

1傳統的建盞柴燒工藝

由于建窯建盞燒制技藝已被國務院納入《國家非物質文化遺產名錄》之中，建盞的繼承與發展得到較好地推進，建盞之柴燒技術興盛于宋，并伴隨著斗茶傳統發展興旺達到鼎盛。建盞制作時要進行兩次燒制，先將坯置于800 ℃烘烤成素坯，這一步主要除去黏土里的有機物。素坯施釉后再入爐燒成，為避免木柴燃料擾動，一般都裝在匣缽里，釉燒最高溫可達1 300 ℃左右，受溫度、濕度、通風等條件的影響，陶瓷表面產生特殊的釉色與質感。開窯前誰都不知道什么效果，而這正是柴燒所特有的魅力。

2當代柴燒工藝的優勢

建盞燒制過程受溫度、濕度、空氣流通及木柴種類的影響，古時這些要素是無法用技術手段加以保障的，而只能靠生產工人的工作經驗，所以成品率比較低，通常順其自然、聽天由命。而到了近代，其中大部分因素都能被現代技術準確控制，從而使得生產過程更加平穩，容易實施。如溫度通過窯爐安裝熱電偶可以準確監控窯爐內溫度的數值和變化情況，窯爐濕度及空氣流通同樣也可以掌控，木柴種類通常選擇松柴作為燃料。通過科學調控，持續探究建盞的奧秘，當代工藝更能駕馭夢幻般的釉料與紋理效果。

3當代柴燒工藝的突破研究

3.1進一步有效掌握柴窯的特性

要想用柴燒方法燒制出盡善盡美的建盞產品，必須先對柴窯的個性有一個充分的認識。柴窯種類不一，每一種柴窯對于柴火的要求也不一樣，柴窯形態各異，主要有龍窯、圓窯和馬蹄爐等，不同窯爐具有不同的燒造要求，例如龍窯符合大規模燒造，它們的爐頭形態各異，又各有利弊，這些弊端要通過現代技術加以解決，要持續調研與實驗，篩選適宜的燒制方法，實現柴窯效益最大化，提升柴窯生產的品質。

3.2選擇與之相對應的柴窯燃料

選用適宜的木材是燒制工藝中關鍵的一環，燒制對木材要求較高，應提前3個月就開始著手準備，各燒制階段對木材的要求及用量也不一樣，各種樹木的特性與組成均不相同，木材燃燒過程中的每一個環節都要從本質上滿足需要，如木材比較粗、重時，可作為儲熱燃料，若其重量較輕、體積較小且較干，則燃燒率較高且升溫迅速，當高溫時，易受飛灰和其他因素影響，所以可有效選用濕木柴作特殊處理以表現出較好的性能。所以在備料時，需要將準備的木材進行歸類，便于燃燒時的適時利用。另外，小尺寸干燥木材燃燒率高，易受高溫堆積灰燼影響而影響建盞品質。

3.3制坯與上釉

在建盞制作中，手工拉坯也是其中一個重要環節。手工拉坯既能傳承傳統技藝，又能發揚古代工藝，充分體現出我國傳統手工藝之美。手工坯的這些細微差別放進窯爐后會形成蝴蝶效應，影響釉面斑紋及釉水流動性，將自然藝術之美發揮到極致，讓作品變得更精彩，工藝與形式傳遞著不一樣的美，甚至同一類型容器的高度、大小、重量等變化都對效果帶來明顯的影響，每一個成品具有獨特性。坯料密度好，腳線較結實則不易變形，從而顯示出特有的美感與韻味。

坯體入窯前需要驗坯，達標者方可入窯。按照作品大小、體積，調整好棚板的高低和架層，并在窯上用支柱把棚板固定牢靠平穩。合格的素坯逐個進行清灰上釉，上釉前先把釉缸中的釉漿攪拌均勻，并用濃度表調出合適的濃度。然后再采用專用的釉刷進行刷釉或者浸釉等方法來上釉，上釉時要掌握好釉的厚度。上好釉的釉坯需靜置通風、日曬，或者在有一定溫度的地方進行干燥，最后將釉坯足底多余的釉清除干凈。

3.4掌握火的靈動

窯爐焙燒前，提前在匣缽內鋪撒一層均勻的耐火氧化鋁粉，防止高溫下流釉黏足，使建盞與匣缽無法分離。然后將釉坯裝入匣缽內送入窯爐進行燒制。嚴格按照燒制的升溫曲線和冷卻制度進行溫度控制。窯爐的最高溫度一般在1 330 ℃左右，冷卻至100～200 ℃后方可出窯。柴窯風格決定火跡，火跡決定灰燼與火痕走向。影響建盞燒制的主要因素為火力，火力過大易產生裂紋，火力不足又會妨礙釉面斑紋的形成。但現代技術已能準確控制溫度，難就難在精確了解熱流怎樣流過和怎樣均勻作用于各產品。建盞柴燒時必須對爐火走向有一個全面的認識，要切實清楚爐膛壓力大小、火力強弱、火候深淺、爐膛內火徑設計等，需要進一步對火焰的靈活性進行有效的把控，從而實現較好的柴火效果。若建盞釉面厚重滑潤、斑紋布局勻稱，就被視為精湛燒造的成功之作，反之則不然。正是這特有的燃木之美與別具一格的自然藝術表現，使得建盞在國內外享有盛譽，深受世人青睞。

3.5注重藝術性

建盞的燒造方式有電窯燒造與龍窯柴燒兩種。從整體上看，電燒更加便于溫度控制及花色穩定，生產成本顯著下降，但是龍窯柴燒更能體現柴火的藝術魅力，更易出優質作品。這些作品保留了古代窯燒建盞的神韻，即那樸素之下燦若星河的耀眼奪目，重現了建窯建盞極高的歷史價值、文化價值、藝術價值。樸素自然、超凡脫俗，在自然淳樸中展現藝術的內在風韻，脫去浮華、回歸本真、安靜祥和、變幻莫測、巧奪天工，這正是柴燒建盞的藝術魅力所在。正因為如此，有些工匠才一直忠于柴燒，去探尋這一美感，所以柴燒技術未來的發展還基于建盞生產技藝的突破、工藝流程的持續優化。

4結語

建盞龍窯柴燒作品表現出了一種勢不可擋的古代技法的大氣和典雅，那些絢麗多彩而又變化無常的紋樣使人們在人與物的溝通中感受到了驚喜。如果說泥土是陶器之命，火就是陶器之魂，對建盞柴火燒造工藝進行研究，要在對傳統柴燒方式進行深入分析的前提下，深刻認識柴燒存在的優勢與不足，完善不足、促進優勢。柴燒這門工藝十分珍貴，工匠對火焰的把控直接關系到最終制品色彩的變化。我們要對建盞柴燒工藝之美進一步挖掘，以期建盞藝術能夠得到更好地傳承和發展。建盞匠人深入挖掘建盞文化潛力，不斷在器型、釉色、工藝等方面創新，驅動發展活力，融合傳統技藝和創新工藝，體現了建盞匠人的傳承和創新精神，使古老的建盞文化在傳承和創新中發展。

參考文獻

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